中国羊奶产业发展现状及建议.docx

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1、中国羊奶产业发展现状及建议一、我国奶山羊分类及介绍我国奶山羊生产和经营已经在部分地区形成规模，目前主要集中在陕西和山东一带。我国羊奶产量整体偏小。我国奶山羊产业正在从传统养殖模式快速向现代化、集约化、标准化、多样化的质量效益型适度规模经营模式转变。目前，国内主要有8种奶山羊品种，由国外进口品种和国内培育品种构成，不同产区分布的奶山羊品种有所不同。我国主要奶山羊品种羊奶尤其适合婴幼儿、老年人、有吸收功能障碍等人群食用。羊奶粉喂养的婴儿粪便明显更加潮湿柔软，是消化好、吸收好的重要表现，此外对于蛋白质过敏（例如奶癣）、乳糖不耐有明显的缓解效果。人乳和牛羊乳营养结构对比二、羊奶产业现状受运输成本、冷链

2、物流等因素的影响，我国羊奶以国产为主，原奶产品鲜有进口。根据数据显示，2011-2012年中国羊奶产量从181.1万吨下降至149.92万吨，下降幅度较大，主要是由于牛奶等产品的替代作用。随后从2012-2020年中国羊奶产量保持横盘状态，产量变化幅度不大，到2020年中国羊奶产量为144.5万吨。2011-2020年中国羊奶产量变化情况长期以来，以牛乳为原料的奶粉占据奶粉的绝对统治地位。但随着消费需求和供给结构的变化，近年来，羊奶粉的生产和销售显著增长，引起愈来愈多的关注。数据显示，从2014-2020年中国羊奶制品市场规模增长迅速，年均增长速度超过20%，到2020年中国羊奶制品市场规模达

3、到147亿元。2014-2020年中国羊奶制品市场规模统计相关报告：华经产业研究院发布的三、绵羊和山羊奶产业现状根据数据显示，2015年中国绵羊年底数量增长至16666.78万头，达到最高值，随后绵羊年底数量虽然有所下降，但都位于16000万头之上，到2020年中国绵羊数量达到17310万头。2011-2020年中国山羊数量处于横盘状态，没有太大波动，到2020年中国山羊数量为13345万头。2011-2020年中国山羊和绵羊年底数量统计受运输半径、运输成本、冷链物流等因素的影响，我国羊奶以国产为主，原奶产品鲜有进口。据统计2019年我国山羊奶产量为23.85万吨，占国内羊奶总产量的16.64

4、%；同期绵羊奶产量为119.45万吨，占比为83.36%。2010-2019年中国不同类型羊奶产品产量四、我国羊奶产业存在的问题和建议（一）存在的问题1、羊奶地位未明确，产业重视度不够。未形成一个全国性产业，至今连一个全国奶山羊发展规划都没有，更加不用谈制定什么奶山羊的产业政策。目前的奶山羊养殖及羊奶产品的加工，只集中在陕西1个省区，其它绝大部分地区的羊奶产品加工业几近空白。在相关门看来，把羊奶仅视为牛奶的补充。2、标准缺失。国家目前尚无羊奶单独标制定，一方面给某些企业羊、牛奶掺入相混合使用留下可乘之机;另一方面也会给消费者的消费选择造成困惑。3、奶源供应不足。全国总体规模小，总存栏量不多。4

5、、生产加工产能过剩。5、产奶单产水平低。6、产品单一，缺乏大品牌和精品。7、设备更新换代慢，功能产品研发滞后。8、牛羊奶相混，行业声誉被毁。9、产品加工品控不严，每次都有不合格产格查出。（二）发展建议1、尽快制定出台液态羊奶标准，羊奶业发展规划和产业政策，把羊奶业作为独立产业来发展。2、普及推广宣传，让更多人客观且正确的认知羊奶。3、规范好行业秩序，整顿销售渠道，堵死假冒伪劣流通途径。4、建立第三方检测机制，完善羊奶、牛奶相混区别的检测方法及技术研究。5、立法严禁在羊奶奶源中加入还原奶，客观评价羊奶，科学倡导和引导羊奶消费。6、加强奶山羊养殖的合理布局及山羊及防疫体系、良种繁殖体系建设。7、加强奶山羊养殖的技术培训，提高养殖、加工的总体水平。