中国鸡精行业供需、市场规模和发展前景分析.docx

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1、中国鸡精行业供需、市场规模和发展前景分析 鸡精是味精的一种，其主要成分都是由谷氨酸钠发展而来。鸡精是一种复合鲜味剂，是日常使用的调味品，有增鲜作用，鸡精具有开胃、助消化之功效，所含营养价值比味精更高。 从产业链来看，鸡精行业上游为原材料市场，主要有味精、食糖、鸡肉粉、白砂糖等，上游产品价格的波动将影响到鸡精的生产成本。鸡精行业下游为消费市场，餐饮行业、家庭消费和食品制造行业是我国鸡精市场需求的主要来源。鸡精产品的大规模使用始于餐饮领域，其后逐步向发达地区家庭消费领域渗透。作为目前发展较快的食品加工行业，对复合调味料的需求也呈现出日益增长趋势，作为味道和口感都十分出众的鸡精产品也成为食品加工中的

2、一种配料出现。鸡精行业产业链结构示意图 1、味精 当前，全球味精产能主要集中在中国。我国味精行业从20世纪80年代开始进入规模化发展，目前我国已经成为味精的第一大生产国和消费国。数据显示，2018年我国味精产量为220万吨，2019年降为205万吨。 从区域来看，我国味精生产加工企业主要集中在东北、内蒙古和西北地区。内蒙古是我国味精的主要生产区域，产能占我国味精总产能的50%，产量占全国味精总产量的66%。2009-2019年我国味精产量情况 味精是比较常见的调味品，鸡精成分中约40%是味精。味精下游用户主要集中在食品加工业、餐饮业与居民家庭消费，三者比例约为5:3:2。 近年来，随着居民消费

3、升级趋势加快，调味品的替代效应不断增强，餐饮业和居民家庭消费的味精需求有所减少，而酱油、鸡精等调味料的快速增长使得用于食品加工业的味精需求增多。根据中国海关统计数据：按照同期汇率折算2019年我国味精出口金额为1.50亿元，进口金额为0.43亿元，2019年我国味精消费市场规模为505.47亿元。2011-2019年我国味精市场规模走势 2、鸡精行业供需情况 从供需情况来看，近几年我国鸡精行业产量和需求量快速增长。数据显示，2019年我国鸡精（鸡粉）产量为43.42万吨，同比增长10.04%；2019年鸡精（鸡粉）需求量为43.14万吨，同比增长10.19%，其中鸡精需求量。2014-2019

4、年我国鸡精（鸡粉）行业供需情况 3、鸡精市场规模 近年来，在国家产业政策扶持下，我国食品工业得到了迅猛的发展，鸡精逐渐成为食品行业中新的增长点，使得越来越多的地方政府对鸡精行业给予大力支持，产业规模不断增长。数据显示，2018年我国鸡精（鸡粉）市场规模为38.98亿元，2019年达到44.95亿元，同比增长15.32%。2014-2019年我国鸡精（鸡粉）市场规模 4、鸡精市场竞争格局 当前，我国鸡精市场正处于快速成长阶段，以生产鸡精、鸡粉为主的企业超千余家，而规模以上企业则不足200家，鸡精市场品牌繁杂，良莠不齐。行业发展已逐步进入成熟阶段，市场由单纯的数量扩张转向结构优化，向规模化、集中化、专业化方向发展。鸡精、鸡粉行业领先企业情况 5、鸡精市场前景 在欧美发达国家，鸡精、鸡粉的消费量在调味品中的比重较高，而我国鸡精、鸡粉作为鲜味调味品的消费比例还较低。现阶段虽然味精是我国最主要的鲜味调味品，市场规模较大，但作为第三代鲜味调味品的鸡精、鸡粉产品优势比较明显，市场认同度正快速提升，市场发展空间十分广阔。 未来，随着居民收入水平的提升、消费观念升级，对调味品的口感和健康要求不断提高，天然美味、富含营养、无副作用等特点的鸡精（鸡粉）将会被越来越多的消费者所接受。2020-2026年中国鸡精市场规模预测