2022酒店员工培训工作计划5篇.docx

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1、2022酒店员工培训工作计划5篇 2022酒店员工培训工作计划1 第一天 介绍本酒店的规模、内部的组织机构与了解各部门职能、各项服务设施的营业时间、收费标准、所在位置，以便日后使她们能够及时准确内容服务;介绍本酒店的经营理念、使她们有一个良好的精神状态去面对工作，并且要求在工作中时刻带着甜美的微笑与每个人主动打招呼。 第二天 培训礼貌用语，常用的礼服务用语及其服务忌语，例如礼貌用语：“您好、请、对不起、没关系”等;服务忌语例如：“不知道、有完没完，喊什么，等会儿，我就这态度”等。 第三天 培训，例如：托盘、折花。 第四天 培训，例如：摆台、站立等。 第五天 培训酒店酒水品种、价格等菜肴的配料及

2、其口味、价格等。 第六天 培训规范服务顺序及其上菜顺序。 第七天 培训服务员的服务态度，不可因为心情不好或遇到不愉快的情况，在工作中出现消沉、冷漠、懒散和应付的工作态度，这是我们每个人都应忌讳的，只要上岗就要树立良好的形象。 第八天 培训一些服务上的细节，例如：烟缸超过多少个烟蒂应及时更换或客人拿出烟时我们及时主动的为客点烟。 第九天 培训买单程序，方式及其所需要的程序等。 第十天 了解酒店领导及其酒店的老顾客名字、单位、职称、饮食喜好，以便日后更好的服务于客人。 第十一天 培训为客人点菜服务及其点菜服务上的细节问题。 第十二天 培训服务员的素质，例如：心理素质、职业道德素质。 第十三天 处理

3、一些突发事件，例如：停电期间，自我先不要慌张，先安抚客人并且及时点上蜡烛等。 第十四天 细节化、亲情化服务，例如：客人喝醉酒时，在客人未提出要求时，我们能够及时递上一杯浓茶，一块小方巾，这样会使客人感觉到你在关心他，在重视他，有一种“宾至如归”的感觉。 第十五天 培训亲情化服务，可以把亲情化服务认为是优质服务的灵魂，这就要求我们服务人员“以情感人”，做到“急宾客之所急，想宾客之所想，做宾客之所需，解宾客之所难”亲情化服务是人与人接触中的心灵交流，应当是动之以情，付之以诚，只要这样才能打动对方，要是我们人人都能够做到亲情化服务。 2022酒店员工培训工作计划2 一、 培训背景 企业新员工，特别是

4、刚毕业的大学生，面临着从社会人、从学生到职业人的角色转变，需要有一个积极的职业心态及规范的职业化举止，以适应职业人的角色需要。要想求得成功、获得发展，必须要有良好职业素养、职业形象、沟通协调能力、团队合作能力、敢于面对挑战的心态等，新员工更是如此。 二、培训对象 人员：新招入员工20(大学毕业生) 三、培训目的 1. 使新进员工熟悉和了解公司的基本情况，相关部门工作流程及各项制度 政策，增强对企业的认同感和归属感，鼓励新员工的士气;了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台。 2. 帮助新进员工尽快适应工作环境，投入工作角色，提高工作效率和绩效。 四、培训计划 1、培训讲师：酒店人力资源部经

5、理、前厅部负责人、餐厅部门主管 2、培训方法：ppt授课、现场练习、师带徒“老员工带新员工” ppt授课：传授内容多，知识比较系统、全面，有利于大面积培养人才;有利于教师的发挥;学员可利用教师环境相互沟通;也能够向教师请教疑难问题;员工平均培训费用较低。 师带徒：师傅在新员工前面工作并示范怎么做，以及会要求新员工练习跟着做。一对一教学有利于新员工学习也不会影响工作的进度。 3. 通过培训使新员工懂得塑造与职业相匹配的个人形象，打造职业化 挑20位在服务方面表现比较好的老员工，一人带一位新员工进行实战培训，老员工在一边工作(例如老员工怎么迎接顾客、怎么招待顾客、怎么上菜斟酒)新员工在旁边观摩学习

6、，并结合前面教的理论知识进一步加深对服务的认知与实际操练;在实际工作中遇到问题可以马上请教老员工。 3、培训时间:20_.11.15-20_.11.17(3天) 4、培训地点：酒店多媒体会议室 5、培训具体如下： 新员工培训日程安排表 培训作息时间： 上课时间: 一节课50分钟 课间休息15分钟(自由休息也可以提问) 上午： 第一节课08:3009:20 第二节课09:3510:25 第三节课10:4011:30 下午： 第四节课14:3015:20 第五节课15:3516:25 第六节课16:4017:30 2022酒店员工培训工作计划3 一、新员工培训程序 1了解新员工背景资料。并初步确认

7、培训方式方法。 2确定培训时间。并通知新员工。 3准备相关表格。如入职培训签到表及新员工入职培训评估表。 4开展培训课程。 5填写培训评估表。通过授课人依据新员工的表现，填写培训评估表。 6参观酒店。 7培训考核。 8培训结束。对考核及格的员工送到人事部门，不及格者，不给予录用。 9分配部门。 10存档。 二、新员工培训内容 1、就职前培训(部门经理负责) 到职前： 致新员工欢迎信(人力资源部负责) 让本部门其他员工知道新员工的到来 准备好新员工办公场所、办公用品 准备好给新员工培训的部门内训资料 为新员工指定一位资深员工作为新员工的导师 准备好布置给新员工的第一项工作任务 2、部门岗位培训(

8、部门经理负责) 到职后第一天： 到人力资源部报到，进行新员工须知培训(人力资源部负责) 到部门报到，经理代表全体部门员工欢迎新员工到来 介绍新员工认识本部门员工，参观世贸商城 部门结构与功能介绍、部门内的特殊规定 新员工工作描述、职责要求 讨论新员工的第一项工作任务 派老员工陪新员工到公司餐厅吃第一顿午餐 到职后第五天： 一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的提问。 对新员工一周的表现作出评估，并确定一些短期的绩效目标 设定下次绩效考核的时间 到职后第三十天 部门经理与新员工面谈，讨论试用期一个月来的表现，填写评价表 到职后第九十天 人力资源部

9、经理与部门经理一起讨论新员工表现，是否合适现在岗位，填写试用期考核表，并与新员工就试用期考核表现谈话，告之新员工公司绩效考核要求与体系。 3、公司整体培训：(人力资源部负责不定期) 公司历史与愿景、公司组织架构、主要业务 公司政策与福利、公司相关程序、绩效考核 公司各部门功能介绍、公司培训计划与程序 公司整体培训资料的发放，回答新员工提出的问题 2022酒店员工培训工作计划4 前台接待培训新员工应该注意以下几点： 1、必须给新员工讲述企业的中长期和近期计划，这样让员工在进入工作状态前对酒店的工作、生活环境、前台、有一个比较详细理解，要不员工在进入工作岗位前无法找到要将自己的事业交给企业的理由，

10、自然新员工的流失率也就无法降下来。 2、要在新员工培训中详细地将酒店工作流程进行比较详细地了解，特别是涉及员工日常工作过程中需要知道的流程，如预订程序、接待程序、快速准确办理散客和团队入住程序等，当然酒店所涉及的流程很多，为防止员工在接触工作后不清楚工作流程及其他相关流程而办事处处碰壁，工作效率提不上去，使员工产生厌烦的心理，作好这方面的培训是为员工营造良好工作环境的基础。 3、通过新员工的培训，告知其此岗位前途和对个人发展的帮助，这是安定员工的关键。 以下是具体培训流程和方法：总体原则是将工作做到标准化、规范化、制度化，即在合适的时间、合适的地点，用合适的方式，说合适的话，做合适的事。 酒店

11、接待的工作流程 早班 1. 按酒店规定，检查自己的仪容仪表，精神饱满，准时到达工作岗位。 2. 签阅交班本，按工作要求检查房卡，与上一班交接班，了解哪些工作需要本班帮助解决，以及当天的客房预订情况，特别是VIP客人(包括在住及预抵)。 3. 检查并整理台面卫生，补充入住登记单和房卡等必用品。 4. 办理散客和团体入住手续。 (对于能确认房号的预抵把房卡做好和预定单一并放入预定夹里) 5. 于中午12:00AM之后协助大堂副理办理续房和延房手续。 6. 下班之前半小时打印一份当日所开房间表，核对当日房间确保准确无误。 7. 下班前与收银和房屋中心核对房卡是否全部收回，未收回则写交班。 8. 当班

12、过程中，应把未能完成之工作或特别事项写在交班本内。 9. 检查房卡，与接班人员交接班。 中班 1. 按酒店规定，检查自己的仪容仪表，精神饱满，准时到达工作岗位。 2. 签阅交班本，按工作要求检查房卡，与上一班交接班，了解哪些工作需要本班帮助解决，以及当天的客房预订情况，特别是VIP客人(包括在住及预抵)。 3. 发放次日早餐券，并送至房务中心。 4. 检查次日是否有团队抵店，若有则按要求写好钥匙袋。并留意当日预抵，排房尽量不与次日团队要求相冲突。 5. 下午六点电话确认一遍所有预抵是否会到，或大概抵店时间。 6. 当班过程中，应把未能完成之工作或特别事项写在交班本内。 7.下班之前半小时打印一

13、份当日所开房间表，核对当日房间确保准确无误。 8. 核对当班房卡，与早班人员交接班。 通宵班 1. 第1、2点与早班相同。 2. 接待夜间客人，处理夜间发生的问题，若有突发事件，必须第一时间知会 大堂副经理处理。 3. 最后一次核对当日所开房间确保无误。并把接待登记单和续房单打包放入指定位置。 4. 按规定时间打印和制作营业报表，并整理分派装订好。 5. 当班过程中，应把未能完成之工作或特别事项写在交班本内。 6. 按规定时间打印剩余报表。 7. 打印完所有报表请大堂副理审核并且签字。 8. 打扫前台卫生。 9. 核对当班房卡，与早班班人员交接班。 2022酒店员工培训工作计划5 一、培训目标

14、 通过培训，提高员工的服务意识、文化素质和管理服务水平，掌握酒店式服务操作技能，打造品牌、全面塑造“_”的职业团队，实现企业的跨越发展。 二、培训原则 统一计划、统一内容、统一考核、分散实施。 三、培训方式 全员参加，分阶段、分层次的实施。 1、入职培训：对20_年新进员工进行针对性培训，物业基本情况、服务礼仪、礼节、管理与服务技巧等。 2、上岗培训：上岗前针对各部门、各岗位职责、工作标准及相关的业务知识培训和考核。 3、在岗培训：针对不同对象，又针对地开展系列化、正规化的培训。 培训方法：集中授课，公开讨论，分析案例，总结学习体会。 考核方法： 1、口试：以现场提问方式，检验员工对培训内容的掌握程度; 2、笔试：每阶段培训结束后，进行闭卷考试，以检查员工对所培训内容的接受能力和培训效果。 3、抽查：工作中，不定时随机抽查员工对培训内容的接受程度。 四、培训内容及时间安排 1、 公共课程培训 了解企业发展过程、企业现状，熟悉_企业员工守则和各项管理制度，恪守职业道德，掌握服务技能，增强服务意识，发扬团队精神，实现企业理念。 2、岗位课程培训 熟悉个岗位职责、工作流程、操作规范及管理制度，提高服务水平、业务技能，增强服务意识，努力做好各自工作。 2022酒店员工培训工作计划本文来源：网络收集与整理，如有不慎侵权，请联系作者删除，谢谢！第 13 页 共 13 页