2.3细胞中的糖类和脂质课件--高一上学期生物人教版必修1.pptx

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1、第三节：细胞中的糖类和脂质 by甲基绿茶学习目标1.糖的分类2.糖的作用3.脂质的分类4.脂质的作用一：细胞中的糖类（主要能源物质）11.糖类（1）定义：一般是由C、H、O三种元素构成2.糖类的分类：单糖：定义：不能水解的糖类 分类：五碳糖：核糖（RNA）脱氧核糖（DNA）六碳糖：葡萄糖（C6H12O6）、果糖（植物）、半乳糖（动物）葡萄糖是细胞生命活动所需要的 主要能源物质，常被形容为生命的燃料 二糖：定义：有两分子单糖脱水缩合而形成 常见二糖：麦芽糖=两分子葡萄糖 乳糖=一分子葡萄糖+一分子半乳糖 蔗糖=一分子葡萄糖+一分子果糖 注意：乳糖存在于动物体内 麦芽糖存在于植物体内常见还原糖：葡

2、萄糖、乳糖、半乳糖、果糖、麦芽糖多糖：淀粉：由葡萄糖连接而成 绿色植物光合作用的产物 植物体的储能物质 人体摄入的淀粉必须水解为葡萄糖后才能被吸收 糖原：由葡萄糖连接而成 淀粉水解为葡萄糖后，这些葡萄糖成为人和动物体合成动物多糖糖原的原料 糖原分为肝糖原和肌糖原 肝糖原及可以被合成也可以分解，为生物体提供能量 肌糖原只能够合成不能分解纤维素：由葡萄糖连接而成 不溶于水，只有某些特定的食草类动物能吸收 植物细胞壁的主要成分几丁质：广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 真菌细胞壁的主要成分 用途：废水处理 食品包装纸 食品添加剂 人造皮肤思考：多糖具有多样性的原因？单糖的数量不同糖苷键的链接方式不

3、同多糖的空间结构不同糖类的作用能源物质储能物质结构物质二：细胞中的脂质（组成细胞和生物体的重要化合物）脂质：1.元素组成：C、H、O（N、P）H多O少 2.性质：不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂（丙酮、氯仿、乙醚）3.分类：脂肪 磷脂 固醇脂肪：1.构成：三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的脂即三酰甘油（又称甘油三酯）2.分类：饱和脂肪酸：碳碳单键 存在于大多数的动物脂肪，室温固态 不饱和脂肪酸；碳碳双键 存在于大多植物脂肪，室温液态 3.作用：脂肪是细胞内良好的储能物质 很好的绝热体，保温作用 缓冲和减压作用，保护内脏器官2.磷脂：甘油的一个羟基与其他的膦酸衍生物结合 组成元素：除C、H、O外

4、还有P甚至N 作用：细胞膜的重要组成成分 细胞器膜的重要成分 大脑、卵细胞、肝脏、大豆种子含量丰富3.固醇：胆固醇：细胞膜的重要组成成分 参与血液中脂质的运输 维生素D：有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 性激素：促进人和动物体生殖器官的发育以及生殖细胞的形成4.总结：脂质的作用：储能、保温、缓冲机械压力 运输、结构物质 促进对营养物质的吸收 调节生物体生命活动1.细胞中的糖类和制止是可以相互转化的：血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来，如果葡萄糖还有富余，就可以转化为脂肪和某些氨基酸。2.糖类和脂肪的转化有明显的差异：糖类供应充足时，可以转化为脂肪；脂肪一般只在糖类

5、代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而不能大量转化为糖类变胖容易减肥难判断：相同质量的葡萄糖和脂肪彻底氧化分解，葡萄糖产生的水更多人体过剩的葡萄糖可以转变成淀粉储存在肝脏脏或肌肉中细胞中糖类不都提供能量蔗糖水解产生的单都能与斐林试剂反应蔗糖、淀粉和糖原彻底水解的产物相同答案：脂肪、糖原、淀粉、纤维素等是细胞内重要的储能物质肝糖原能为人体细胞直接提供能量糖类是生命活动的主要能源物质，也是构成细胞结构的物质胆固醇在人体细胞的细胞膜上和机体的血液中都有分布葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位答案：脂肪是生物体内良好的储能物质，只存在于动物的体内，而植物细胞中没有哺乳动物的细胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖脂肪氧化分解时提供的能量比等质量的糖类多，所以是主要的能源物质在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子萌发时的需氧量比含淀粉多的种子单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化答案：淀粉、糖原和纤维素的基本单位相同，空间结构不同糖类物质在细胞内不能贮存糖必须水解成单糖才能被细胞吸收，二糖水解时需要结合水的参与糖原水解生成葡萄糖发生在肝细胞和肌细胞中答案：本节完