2.1细胞中的元素和化合物 --高一上学期生物人教版必修1.pptx

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1、气泡特征：中间亮，边缘暗。有黑边的明亮圆圈古希腊认为世界的物质是由火、气、水、木四大元素组成。历 史 回 顾元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0问 题 探 讨组成地壳和组成细胞的部分元素含量组成地壳和组成细胞的部分元素含量()元素种类基本相同，生物界和非生物界具有统一性统一性。元素相对含量差别很大，生物界和非生物界具有差异性差异性。你能从表中得出哪些结论？组成组成组成组成人体细胞的主要元素人体细胞的主要元素人体细胞的主要元素人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）（占细胞鲜重的百分比）（占细胞鲜重的百分比）（占细胞鲜重的百分比

2、）组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）（占细胞干重的百分比）（占细胞干重的百分比）（占细胞干重的百分比）组成细胞的元素1.1.鲜重细胞中含量最多的四种元素依次是？鲜重细胞中含量最多的四种元素依次是？OCHN2.2.干重细胞中干重细胞中含量最多的四种元素依次是含量最多的四种元素依次是？CONH含水量不同基本元素：C、H、O、N仰叹清淡仰叹清淡组成细胞的元素1.大量元素：大量元素：指含量占生物体总重量指含量占生物体总重量万分之一以上万分之一以上的元素。的元素。有有C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaC

3、a、MgMg等；等；20多种O NP SK Ca Mg 最基本元素基本元素主要元素大量元素最基本元素：最基本元素：基本元素：基本元素：主要元素：主要元素：大量元素：大量元素：C H O N P S K Ca MgC H O N P S K Ca MgC CC H O N C H O N C H O N P S C H O N P S 为什么 C 是构成细胞的最基本元素?碳的原子序数为6，在最外层有4个电子,能够使原子之间结合形成更多的化学键，形成含有成千上万个甚至更多个含碳原子的物质，构成以碳链为骨架的生物大分子。科学家已经成功诱导活细胞生成碳-硅键，这是首次证明了大自然可以将地球上最丰富的元

4、素之一硅融入到生命的基石中。史上第一次：硅基生命真的有戏！组成细胞的元素2.微量元素：微量元素：指含量占生物体总重量指含量占生物体总重量万分之一以下万分之一以下的元素。的元素。如如FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等。等。铁铁新木桶新木桶猛猛碰碰口诀：铁猛碰新木桶口诀：铁猛碰新木桶思考：微量元素含量少，是否可以缺少？思考：微量元素含量少，是否可以缺少？广告一：补铁、补血，效果好！补铁口服液！广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴。广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来。广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用“锌”。1.1.广告中提到了哪些化学元素？广告

5、中提到了哪些化学元素？2.2.能否用学过的生物学知识来解释广告中所包含的科学道理？能否用学过的生物学知识来解释广告中所包含的科学道理？情 景 再 现缺缺FeFe：缺铁性贫血缺铁性贫血缺铁性贫血症患者的常见症状缺铁性贫血症患者的常见症状血红蛋白分子血红蛋白分子 （局部）（局部）组成细胞的元素缺缺ZnZn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟影响人体生长发育、大脑发育和性成熟组成细胞的元素缺锌常见症状缺锌常见症状缺缺B B：花而不实（只开花不结果）花而不实（只开花不结果）组成细胞的元素微量元素是生物体不可缺少的必需元素；在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。结论：组成细胞的各种元素又是以

6、什么形式存在的呢?无机化合物无机化合物水水无机盐无机盐有机化合物有机化合物糖类糖类脂质脂质核酸核酸蛋白质蛋白质构成细胞构成细胞的化合物的化合物组成细胞的化合物组成细胞的元素大多以化合物的形式存在1.有机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明。分子组成中是否有碳元素。C、H、OC、H、O有些有N、PC、H、O、N有些有S、FeC、H、O、N、P组成细胞的化合物各种化合物占细胞鲜重的含量各种化合物占细胞鲜重的含量化合物化合物质量分数（质量分数（%）水水占占85-90无机盐无机盐占占1-1.5蛋白质蛋白质占占7-10脂类脂类占占1-2糖类和核酸糖类和核酸占占1-1.5细胞鲜重中，含量最多的化合物是？

7、细胞鲜重中，含量最多的有机化合物是？细胞干重中，含量最多的化合物是？水蛋白质蛋白质自然状态的脂肪细胞中含量最多的化合物是？水不同生物组织的细胞中各种化合物的种类和含量都是相同的吗？糖类脂肪蛋白质组成细胞的化合物合理膳食营养均衡那如何知道食物中含有什么化合物呢？检测不同生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。（1 1）还原糖）还原糖+斐林试剂斐林试剂 水浴水浴加热加热砖红色沉淀砖红色沉淀（2 2）脂肪）脂肪+苏丹苏丹（）橘黄色橘黄色橘黄色橘黄色（红色）（红色）（3 3）蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色（4 4）淀粉）淀粉+碘液碘液

8、 蓝色蓝色实验原理：检测生物组织中的还原糖还原糖砖红色沉淀+斐林试剂水浴加热50651.原理：注：不能直接加热斐林试剂甲液：0.1g/ml NaOH乙液：0.05g/ml CuSO4等量混匀、现配现用检测生物组织中的还原糖如何选材？2.选材：还原糖含量较高且颜色较浅的生物组织或器官葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖等检测生物组织中的还原糖3.步骤：选材：含糖量较高的白色或近于白色，苹果、梨最好。制备组织样液制浆纱布过滤取液呈色反应2mL组织样液1mL刚配制的斐林试剂甲液：0.1g/ml NaOH乙液：0.05g/ml CuSO4水浴加热50-65加热2Min生成砖红色沉淀结论 该组织中含有还原

9、糖注意事项注意事项1.1.斐林试剂不稳定，斐林试剂不稳定，需现配现用！需现配现用！3 3.水浴加热时，试管底部不要接触烧杯底部；水浴加热时，试管底部不要接触烧杯底部；检测生物组织中的还原糖2.2.检测还原糖必须要是水浴加热，不能酒精灯直接加热。检测还原糖必须要是水浴加热，不能酒精灯直接加热。浅蓝色棕色砖红色A实验组 B对照组检测生物组织中的还原糖检测生物组织中的蛋白质蛋白质（肽）紫色+双缩脲试剂1.原理：大豆、豆浆、蛋清【须稀释：防止实验后黏住试管，不易涮洗】2.材料：检测生物组织中的蛋白质3.实验步骤：选材制备组织样液显色反应2mL组织样液先加双缩脲试剂A液1mL无色双缩脲试剂双缩脲试剂A

10、A液：液：0.1g/ml NaOH0.1g/ml NaOHB B液：液：0.00.01 1g/ml CuSOg/ml CuSO4 4创设碱性环境蓝色再加双缩脲试剂B液4滴，摇匀摇匀提供Cu2+紫色摇匀检测生物组织中的蛋白质斐林试剂与双缩脲试剂的比较：斐林试剂与双缩脲试剂的比较：斐林试剂双缩脲试剂成分鉴定物质添加顺序反应条件反应现象蛋白质蛋白质还原性糖还原性糖A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4先先A液液1ml，再加，再加B液液4滴滴等量混匀，等量混匀，现配现用现配现用不需加热，摇匀即可不需加热，摇匀即可50-6

11、550-65水浴加热水浴加热紫色物质生成紫色物质生成砖红色沉淀砖红色沉淀检测生物组织中的脂肪1.原理：2.制作临时装片取材：脂肪+苏丹（）染液 橘黄色（红色）如何选材？检测生物组织中的脂肪若用若用花生种子花生种子作实验材料，必须提前浸泡作实验材料，必须提前浸泡34h34h。3.材料处理：4.实验步骤：取材取材制片制片观察观察取最理想的薄片取最理想的薄片在薄片上滴苏丹在薄片上滴苏丹染液（染液（2 23min3min）1-21-2滴体积分数滴体积分数50%50%的酒精溶液去浮色的酒精溶液去浮色制成临时装片制成临时装片结果及结论：结果及结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。圆形小颗粒呈橘黄色，说

12、明有脂肪存在。脂肪脂肪微粒微粒检测生物组织中的脂肪四、检测生物组织中的淀粉1.原理：2.材料：淀粉+碘液蓝色马铃薯匀浆3.实验步骤：注：碘液本身的颜色是棕色注意事项：注意事项：(1)(1)唯一需要唯一需要加热加热还原糖还原糖鉴定鉴定，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。(2)(2)唯一需要唯一需要显微镜显微镜脂肪脂肪鉴定（不是一定需要）。鉴定（不是一定需要）。(3)(3)斐林试剂斐林试剂混合均匀后加入混合均匀后加入；双缩脲试剂双缩脲试剂分别加入分别加入(先加先加A A液，后加液，后加B B液，且液，且B B液不能过量液不能过量)。、两者成分相同，但CuSO4的浓度不同，所以不能混用。