细胞膜的结构和功能课件--高一上学期生物人教版必修1.pptx

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1、第第3 3章章 细胞的基本结构细胞的基本结构第第1 1节节 细胞膜细胞膜的结构和功能的结构和功能 科学家用科学家用显微注射器将一种叫做伊微注射器将一种叫做伊红的的物物质注入注入变形虫体内形虫体内,伊伊红很快很快扩散到整个散到整个细胞胞,却不能逸出却不能逸出细胞。胞。伊伊红为什么不会逸出什么不会逸出细胞？此胞？此实验说明了什么？明了什么？细胞作为一个完整的系统，它有边界 细胞做胞做为一个基本的生命系一个基本的生命系统，它的，它的边界就是界就是_，也叫，也叫_；细胞膜胞膜质膜膜 那细胞膜作为系统的边界，它在细胞的 生命系统中起什么作用呢？细胞膜的功能Function of cell membran

2、e1、将细胞与外界环境分隔开 _是生命起源是生命起源过程中至关重要的程中至关重要的阶段，它段，它将生命物将生命物质与外界与外界环境分隔开境分隔开，产生了原始的生了原始的细胞，并成胞，并成为_的系的系统。膜的出膜的出现相相对独立独立相相对稳定定细胞膜将生命物胞膜将生命物质与外界与外界环境分隔境分隔开，保障了开，保障了细胞胞内部内部环境境的的_。（1）膜的出）膜的出现在在进化方面的意化方面的意义：（2）膜的出）膜的出现对细胞本身的意胞本身的意义：不需要、有害的物质不需要、有害的物质（如（如细菌、病毒细菌、病毒等）等）_细胞膜的功能Function of cell membrane2、控制物质进出细

3、胞细胞膜的控制作用是细胞膜的控制作用是相对相对的的细胞细胞营养物质（氨基酸、无机盐、葡萄糖等）营养物质（氨基酸、无机盐、葡萄糖等）废物废物（CO2、尿素等）、尿素等）不容易不容易进入进入抗体、激素等抗体、激素等细胞合成并分泌细胞合成并分泌细胞代谢产生细胞代谢产生（DNA等）等）细胞膜的功能Function of cell membrane3、进行细胞间的信息交流 在在多细胞多细胞生物体内，各个细胞生物体内，各个细胞不是孤立不是孤立存在的，它们之间必存在的，它们之间必需保持功能的协调。这种协调性的出现不仅依赖于需保持功能的协调。这种协调性的出现不仅依赖于物质物质和和能量能量的交换，也依赖于的交换

4、，也依赖于_的传递。的传递。（教材（教材P42）信息信息 细胞胞间的信息交流的方式多种多的信息交流的方式多种多样，主要有以下三种：，主要有以下三种：（1）通）通过细胞分泌的胞分泌的化学物化学物质间接接传递信息信息（2）相）相邻两个两个细胞的胞的细胞膜接触胞膜接触直接直接传递信息信息（3）相）相邻两两细胞之胞之间形成形成通道通道，来，来传递信息信息细胞膜的功能Function of cell membrane体体液液的的传传送送化学信号传导（如激素）内分泌细胞内分泌细胞分泌的激素分泌的激素与靶细胞膜上的与靶细胞膜上的受体受体结合，结合，将信息传递给靶细胞将信息传递给靶细胞靶细胞靶细胞靶细胞靶细胞

5、（1）通）通过细胞分泌的胞分泌的化学物化学物质间接接传递信息信息细胞分泌的化学物胞分泌的化学物质（如（如_），随），随_到达到达全身各全身各处，与，与_的的_结合，合，将信息将信息传递给靶靶细胞；胞；靶靶细胞胞细胞膜表面的受体胞膜表面的受体血液血液激素激素靶靶细胞：接受信号分子的胞：接受信号分子的细胞胞受体：靶受体：靶细胞膜上与信号分子胞膜上与信号分子特异性特异性结合合的位点，一般的位点，一般为糖蛋白糖蛋白细胞膜的功能Function of cell membrane（2）相）相邻两个两个细胞的胞的细胞膜接触胞膜接触直接直接传递信息信息接触传递发出信号的细胞发出信号的细胞 靶细胞靶细胞 与膜结

6、合的信号分子与膜结合的信号分子例如：例如：精子和卵精子和卵细胞之胞之间的的识别和和结合合细胞膜的功能Function of cell membrane（3）相）相邻两两细胞之胞之间形成形成通道通道，来，来传递信息信息通道传递胞间连丝胞间连丝相相邻两个两个细胞之胞之间形成形成通道通道，携携带信息的物信息的物质通通过通道通道进入另一个入另一个细胞。例胞。例如，高等植物如，高等植物细胞之胞之间通通过_相互相互连接，也有接，也有信息交流信息交流的作用。的作用。胞胞间连丝因此胞因此胞间连丝既有既有物物质运运输的作用，又有的作用，又有信息交流信息交流的作用；的作用；植物细胞的细胞壁主要功能：主要功能：支持

7、支持和和保保护；特性：特性：全透性全透性；主要主要组成成分：成成分：果胶和果胶和纤维素素；拓展提升拓展提升思考：思考：为什么什么细胞壁不是植物胞壁不是植物细胞的胞的边界？界？细胞壁是胞壁是全透性全透性的，它不能保的，它不能保证细胞内部的胞内部的稳定；定；细胞膜的功能是由它的胞膜的功能是由它的_和和_决定的；决定的；但但细胞膜非常薄，即使在高倍胞膜非常薄，即使在高倍显微微镜下依然下依然难以看以看清它的真面目，人清它的真面目，人们对细胞膜化学成分与胞膜化学成分与结构的构的认识经历了很了很长的的过程：程：成分成分结构构细胞膜的成分Cell membrane composition 材料材料1:189

8、5年欧文顿在研究各种未受精卵细胞的透性时年欧文顿在研究各种未受精卵细胞的透性时,发现发现脂溶性物质易透过细胞膜脂溶性物质易透过细胞膜,不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。不溶于不溶于脂质的物质脂质的物质溶于溶于脂质的物质脂质的物质细胞膜细胞膜相似相溶原理相似相溶原理推断（假说）推断（假说）：膜是由膜是由脂质脂质组成的组成的细胞膜的成分Cell membrane composition材料材料2:用用脂质溶剂脂质溶剂或或卵磷脂酶卵磷脂酶处理细胞处理细胞,细胞膜被溶解破坏。细胞膜被溶解破坏。亲水头部亲水头部疏水尾部疏水尾部磷脂分子磷脂分子结构式构式磷脂分子模型磷

9、脂分子模型磷脂分子示意磷脂分子示意图细胞膜的成分Cell membrane composition 哺乳动物哺乳动物成熟成熟的红细胞的红细胞没没有细胞核和其它众多的有细胞核和其它众多的具膜具膜细胞器细胞器，可以避免其它膜的，可以避免其它膜的干扰干扰,提取较纯正的细胞膜。提取较纯正的细胞膜。请从下面细胞中选出符合研究细胞膜的细胞，并说明理由哺乳动物成熟的红细胞哺乳动物成熟的红细胞高等动物细胞高等动物细胞高等植物细胞高等植物细胞细菌细胞细菌细胞细胞膜的成分Cell membrane composition细胞膜的主要成分脂质（大约占脂质（大约占50%）蛋白质（大约占蛋白质（大约占40%）糖类（大约

10、占糖类（大约占2%10%）功能越复杂的细胞膜，蛋白质的功能越复杂的细胞膜，蛋白质的_和和_越多越多 （P43）磷脂最丰富磷脂最丰富 磷脂（主要）、磷脂（主要）、胆固醇胆固醇（动物细胞膜）（动物细胞膜）细胞膜的成分Cell membrane composition材料材料3:1917年朗缪尔将磷脂与水混合，发现磷脂分子排列成了年朗缪尔将磷脂与水混合，发现磷脂分子排列成了单层，而且其磷酸基团的极性头部浸入水中，疏水端浮于水面。单层，而且其磷酸基团的极性头部浸入水中，疏水端浮于水面。空气和水界面上空气和水界面上单分子排布单分子排布细胞膜的结构Structure of cell membrane材料材

11、料4:1925年戈特和格伦德尔将人的红细胞膜的脂质，在空气年戈特和格伦德尔将人的红细胞膜的脂质，在空气-水界面上将其铺展成单分子层，测得单分子层的面积约为红细胞水界面上将其铺展成单分子层，测得单分子层的面积约为红细胞表面积的表面积的2倍。倍。在水中形成的磷脂双分子层的模式图在水中形成的磷脂双分子层的模式图由此他们由此他们推断推断：细胞膜中的磷：细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层。脂分子必然排列为连续的两层。空气和水空气和水界面上界面上单分子单分子排布排布搅动后搅动后水溶液中水溶液中形成球状的微团形成球状的微团双层脂分子双层脂分子的的球形脂质体球形脂质体细胞膜的结构Structure of

12、cell membrane材料材料5 5时间：时间：19351935年年人物：人物：丹尼利丹尼利和和戴维森戴维森实验：实验：研究膜的张力研究膜的张力发现：发现：细胞的表面张力明显低于油细胞的表面张力明显低于油水界面的表面张力。水界面的表面张力。（人们已经发现了油脂滴表面如果附有蛋白质成分则表面张力会降低）（人们已经发现了油脂滴表面如果附有蛋白质成分则表面张力会降低）据据此此推推测测：细细胞胞膜膜除除含含脂脂质质分分子外，可能子外，可能还还附有蛋白附有蛋白质质。细胞膜的结构Structure of cell membrane1.1.最最初初对对细细胞胞膜膜成成分分的的认认识识，是是通通过过对对现

13、现象象的的推推理理分分析析，还还是是通通过过对对膜膜成成分的提取与分的提取与检测检测？2.2.根根据据磷磷脂脂分分子子的的特特点点解解释释，为为什什么么磷磷脂脂在在空空气气水水界界面面上上铺铺展展成成单单分分子子层层？科科学学家家是是如如何何推推导导出出“脂脂质质在在细细胞胞膜膜中中必必然然排排列列为为连连续续的的两两层层”这这一一结论结论的？的？细胞膜的结构Structure of cell membrane是通是通过对现过对现象的推理分析得出的象的推理分析得出的因因为为磷磷脂脂分分子子的的头头部部亲亲水水，尾尾部部疏疏水水，所所以以在在水水空空气气的的界界面面上上磷磷脂脂分分子子是是头头部

14、部向向下下与与水水面面接接触触，尾尾部部则则朝朝上上向向空空气气的的一一面面，科科学学家家因因测测得得从从哺哺乳乳细细胞胞成成熟熟的的红红细细胞胞中中提提取取的的脂脂质质，铺成成单分分子子层的的面面积恰恰为红细胞胞表表面面积的的2倍倍，才才得得出出膜膜中中的的脂脂质必然排列必然排列为连续的两的两层这一一结论。3.3.磷磷脂脂分分子子在在水水中中能能自自发发地地形形成成双双分分子子层层，你你如如何何解解释释这这一一现现象象？由由此此，你能否就你能否就细细胞膜是由磷脂双分子胞膜是由磷脂双分子层层构成的原因做出分析？构成的原因做出分析？细胞膜的结构Structure of cell membrane

15、由由于于磷磷脂脂分分子子有有亲亲水水的的“头头部部”和和疏疏水水的的“尾尾部部”在在水水溶溶液液中中，朝朝向向水水的的是是“头头部部”“”“尾尾部部”受受水水的的排排斥斥，当当磷磷脂脂分分子子的的内内外外两两侧侧均均是是水水环环境境时时，磷磷脂脂分分子子的的“尾尾部部”相相对对排排列列在在内内侧侧，“头头部部”则则分分别别朝朝向向两两侧侧水水的的环环境境，形形成成磷磷脂脂双双分分子子层层细细胞胞的的内内外外都都是是水水溶溶液液，所所以以细细胞胞膜膜磷磷脂脂分分子子的的“头头部部”向向着着膜膜的的内内外外两两侧侧，而而“尾尾部部”相相对对排排在在内内侧侧，形成磷脂双分子，形成磷脂双分子层层4.4

16、.如果将磷脂分子置于水如果将磷脂分子置于水苯的混合溶苯的混合溶剂剂中，磷脂分子将会如何分布？中，磷脂分子将会如何分布？如如果果将将磷磷脂脂分分子子置置于于水水苯苯的的混混合合溶溶剂剂中中，磷磷脂脂的的“头头部部”将将与与水水接接触，触，“尾部尾部”与苯接触，磷脂分子分布成与苯接触，磷脂分子分布成单层单层。细胞膜的结构Structure of cell membrane材料材料5:1959年罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的年罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗暗亮亮暗暗的三层结构。他把细胞膜描述为静态的统一结构。的三层结构。他把细胞膜描述为静态的统一结构。你认可这一静态观点吗？你认可这一静态观

17、点吗？细胞膜的结构Structure of cell membrane所有的所有的细胞膜都由胞膜都由_三三层结构构构构成，成，电镜下看到的中下看到的中间亮亮层是是_分子，两分子，两边的暗的暗层是是_分子；分子；蛋白蛋白质-脂脂质-蛋白蛋白质脂脂质蛋白蛋白质他把蛋白他把蛋白质描述描述为_的的_结构；构；静静态统一一如果是如果是这样，细胞膜的胞膜的_将将难以以实现，就，就连细胞的胞的_、变形虫的形虫的_这样的的现象都象都难以解以解释；复复杂功能功能生生长变形运形运动材料材料5:1970年，科学家用发年，科学家用发绿色荧光绿色荧光的染料标记小鼠细胞表面的蛋白质的染料标记小鼠细胞表面的蛋白质分子，用发

18、分子，用发红色荧光红色荧光的染料标记人细胞表面的蛋白质分子，将小鼠细胞和的染料标记人细胞表面的蛋白质分子，将小鼠细胞和人细胞融合。这两种细胞刚融合时，融合细胞的人细胞融合。这两种细胞刚融合时，融合细胞的一半发绿色荧光，另一半一半发绿色荧光，另一半发红色荧光发红色荧光。在。在37下经过下经过40min,两种颜色的荧光均匀分布。（教材两种颜色的荧光均匀分布。（教材P43）细胞膜的结构Structure of cell membrane这一一实验以及相关的其他以及相关的其他实验表明表明细胞膜具有流胞膜具有流动性性1.1895年，欧文年，欧文顿的的实验和推和推论：细胞膜是由胞膜是由_组成的；成的；2.

19、通通过制制备纯净的的动物物细胞膜，胞膜，进行化学分析得知行化学分析得知组成膜的脂成膜的脂质有有_和和_；3.1925年，荷年，荷兰科学家戈特和格科学家戈特和格伦德德尔用用_提取脂提取脂质，推断：，推断：细胞膜中的磷胞膜中的磷脂分子必然排列脂分子必然排列为_；4.1935年，英国学者丹尼利和戴年，英国学者丹尼利和戴维森通森通过研究研究细胞的胞的_，推，推测：细胞膜胞膜除含脂除含脂质分子外，可能分子外，可能还附有附有_；5.1959年，年，罗伯特森通伯特森通过在在电镜下看到的下看到的_三三层结构，提出假构，提出假说：所有：所有生物膜都由生物膜都由_三三层结构构成；把构构成；把细胞膜描述胞膜描述为_

20、统一一结构；构；6.1970年，年，荧光光标记的小鼠的小鼠细胞和人胞和人细胞融合胞融合实验，指出，指出细胞膜具有胞膜具有 _；7.1972年，辛格和尼科年，辛格和尼科尔森提出了森提出了_。脂脂质探究探究历程小程小结 磷脂磷脂胆固醇胆固醇丙丙酮连续的两的两层表面表面张力力蛋白蛋白质暗暗-亮亮-暗暗蛋白蛋白质-脂脂质-蛋白蛋白质静静态流流动性性流流动镶嵌模型嵌模型1972年年辛格辛格（S.J.Singer）和）和尼科尼科尔森森（G.Nicolson）总结前人的研究成果，并且在前人的研究成果，并且在新的新的观察和察和实验证据的基据的基础上，提出了新的生物膜模型上，提出了新的生物膜模型_，为多多数人所

21、接受。数人所接受。流流动镶嵌模型嵌模型细胞膜的流动镶嵌模型Flow Mosaic model of cell membrane细胞膜的流动镶嵌模型Flow Mosaic model of cell membrane1.细胞膜主要是由胞膜主要是由_和和_构成的；构成的；磷脂分子磷脂分子磷脂双分子磷脂双分子层的内部是磷脂分子的的内部是磷脂分子的_端，端，_或或_不能自由通不能自由通过，因此具有，因此具有_作用；作用；蛋白蛋白质分子分子2._是膜的基本支架；是膜的基本支架；磷脂双分子磷脂双分子层3.蛋白蛋白质分子以不同方式分子以不同方式_在磷脂双分子在磷脂双分子层中；中；疏水疏水水溶性分子水溶性分子

22、离子离子屏障屏障镶嵌嵌蛋白蛋白质有的有的_在磷脂双分子在磷脂双分子层表面，有的部分或全部表面，有的部分或全部_入磷脂双分子入磷脂双分子层中，有的中，有的_于整个磷脂双分子于整个磷脂双分子层；镶嵌嵌贯穿穿4.细胞膜不是静止不胞膜不是静止不动的，而是具有的，而是具有_；一定的流一定的流动性性细胞膜流胞膜流动性的具体表性的具体表现（具有流具有流动性的原因性的原因）：）：构成膜的磷脂分子可以构成膜的磷脂分子可以_，膜中的蛋白，膜中的蛋白质_；侧向自由移向自由移动大多也能运大多也能运动细胞膜流胞膜流动性的意性的意义：对于于细胞完成胞完成_、_、_、_等功能都是非常等功能都是非常重要的；重要的；物物质运运

23、输生生长分裂分裂运运动细胞膜的流动镶嵌模型Flow Mosaic model of cell membrane糖被：细胞表面的识别、细胞间的信息传递等糖被：细胞表面的识别、细胞间的信息传递等细胞膜的特性胞膜的特性1.细胞膜的胞膜的功能特性功能特性：_；细胞膜具有胞膜具有选择透透过性与其上的性与其上的_有关，主要是与有关，主要是与载体蛋白有关；体蛋白有关；例如利用例如利用_鉴定定细胞死活；胞死活；2.细胞膜的胞膜的结构特性构特性：_；选择透透过性性蛋白蛋白质台盼台盼蓝染液染液具有一定的流具有一定的流动性性细胞膜具有一定的流胞膜具有一定的流动性主要因性主要因为：_构成膜的磷脂分子可以构成膜的磷脂分

24、子可以侧向自由移向自由移动，膜中的蛋白，膜中的蛋白质大多也能运大多也能运动细胞膜流胞膜流动性的主要影响因素：性的主要影响因素：_温度温度在在适宜的适宜的温度范温度范围内，随外界温度升高，内，随外界温度升高，细胞膜的流胞膜的流动性增性增强，但温度超出一定范，但温度超出一定范围，会，会导致致细胞膜被破胞膜被破坏；坏；_A、B中中_为细胞外胞外侧_为细胞内胞内侧糖蛋白糖蛋白蛋白蛋白质磷脂双分子磷脂双分子层糖被糖被磷脂分子磷脂分子AB1.在解释不容易理解的陌生事物时，人们常用类比的方法，将陌生的事物与熟悉的事物作比较。有人在解释细胞膜时，把它与窗纱进行类比比：窗纱能把昆虫挡在外面，同时窗纱的小洞又能让

25、空气进岀。你认为这种类比有什么合理之处，有没有不妥当的地方？【提提示示】把细胞膜与窗纱进行类比比,合理之处是说明细胞膜与窗纱一样可以允许一些物质出入，阻挡其他物质出入。这样的类比也有不妥之处。例如，窗纱是一种简单的刚性的结构，功能较单纯，细胞膜的结构和功能要复杂得多；细胞胞膜膜是是活活细胞胞的的重重要要组成成部部分分，活活细胞胞的的生生命命活活动是是一一个个主主动的的过程，而窗程，而窗纱是没有生命的，它只能是被是没有生命的，它只能是被动地在起作用。地在起作用。2.下图是由磷脂分子构成的脂质体，它可以作为药物的运载体，将其运送到特定的细胞发挥作用。在脂质体中，能在水中结晶的药物被包在双分子层中，

26、脂溶性的药物被包在两层磷脂分子之间。（1）为什么两类药物的包裹位置各不相同？【答答案案】由双层磷脂分子构成的脂质体，两层磷脂分子之间的部分是疏水的，脂溶性药物能被稳定地包裹在其中；脂质体的内部是水溶液的环境，能在水中结晶的药物可稳定地包裹其中。（2）请推测：脂质体到达细胞后，药物将如何进入细胞内发挥作用？【答答案案】由由于于脂脂质体体是是磷磷脂脂双双分分子子层构构成成的的，到到达达细胞胞后后可可能能会会与与细胞胞的的细胞胞膜膜发生生融融合合，也可能会被细胞以胞吞的方式进入细胞，从而使药物在细胞内发挥作用。(1)冬小麦的含水量从9月至12月处于下降趋势，请解释原因。【答答案案】冬小麦的含水量从9

27、月至12月处于下降趋势，因为随着冬季来临，气温下降，细胞中自由水的含量显著下降有助于抵抗低温冻害。(2)冬小麦的自由水下降非常快，而结合水则上升比较多，这是为什么？【答答案案】在寒冷的情况下，自自由由水水可可以以结成成冰冰而而伤害害植植物物，结合合水水则不不会会结冰冰。因此，冬季来临时，冬小麦细胞内自由水的比例逐渐降低，而结合水的比例逐渐上升，可可以以避避免免气气温温下下降降时自自由由水水过多多导致致容容易易结冰冰而而损害害自自身身，这是植物适应环境的一种表现，是生物进化的结果。(3)请阐述水在细胞中的重要作用。【答案答案】略。2.人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但红细胞主要承担运输

28、氧的作用，心肌细胞承担心脏律动作用，请从蛋白质结构的角度分析这两种细胞功能不同的主要原因。【答案】蛋白质的功能是由氨基酸种氨基酸种类、数目和排列、数目和排列顺序、多序、多肽链折叠或折叠或盘曲形成的曲形成的空空间结构决定的构决定的。人的红细胞承担运输氧的作用，是因为血红蛋白的结构适于运输氧；而心肌细胞主要是承担心脏律动作用，其心肌蛋白的结构适于律动。3.多糖和核酸都是由许多单体组成的多聚体，试从组成二者单体种类的角度分析，为什么核酸是遗传信息的携带者，而多糖不是？【答案】构成多糖的基本单位是葡萄糖，无论多少个葡萄糖构成多糖，它的顺序没有什么变化。核酸就不同了，构成核酸的核苷酸，无论是脱氧核苷酸还

29、是核糖核苷酸，都各含4种碱基。核酸是由核苷酸核酸是由核苷酸连接而成的接而成的长链，核酸分子中，核酸分子中4种脱氧核苷酸（或核种脱氧核苷酸（或核糖核苷酸）在数量、排列糖核苷酸）在数量、排列顺序上就会千差万序上就会千差万别，从而能够承担起携带遗传信息的功能。因此说核酸是遗传信息的携带者，而多糖不是。4.1969年，人们在坠落于澳大利亚默奇森镇的陨石中发现了氨基酸，这些氨基酸不是来自地球。由此你可以作岀什么推测？【答案】在陨石中发现了氨基酸，且非地球所有，这说明宇宙中很可能还存在与地球生物类似的生命形式。因因为氨基酸是氨基酸是组成蛋白成蛋白质的基本的基本单位，而蛋白位，而蛋白质又是生命活又是生命活动

30、的主要承担者。的主要承担者。(1)冬小麦的含水量从9月至12月处于下降趋势，请解释原因。【答答案案】冬小麦的含水量从9月至12月处于下降趋势，因为随着冬季来临，气温下降，细胞中自由水的含量显著下降有助于抵抗低温冻害。(2)冬小麦的自由水下降非常快，而结合水则上升比较多，这是为什么？【答答案案】在寒冷的情况下，自由水可以结成冰而伤害植物，结合水则不会结冰。因此，冬季来临时，冬小麦细胞内自由水的比例逐渐降低，而结合水的比例逐渐上升，可以避免气温下降时自由水过多导致容易结冰而损害自身，这是植物适应环境的一种表现，是生物进化的结果。(3)请阐述水在细胞中的重要作用。【答案答案】略。2.人的红细胞和心肌

31、细胞的主要成分都是蛋白质，但红细胞主要承担运输氧的作用，心肌细胞承担心脏律动作用，请从蛋白质结构的角度分析这两种细胞功能不同的主要原因。【答案】蛋白质的功能是由氨基酸种类、数目和排列顺序、多肽链折叠或盘曲形成的空间结构决定的。人的红细胞承担运输氧的作用，是因为血红蛋白的结构适于运输氧；而心肌细胞主要是承担心脏律动作用，其心肌蛋白的结构适于律动。3.多糖和核酸都是由许多单体组成的多聚体，试从组成二者单体种类的角度分析，为什么核酸是遗传信息的携带者，而多糖不是？【答案】构成多糖的基本单位是葡萄糖，无论多少个葡萄糖构成多糖，它的顺序没有什么变化。核酸就不同了，构成核酸的核苷酸，无论是脱氧核苷酸还是核糖核苷酸，都各含4种碱基。核酸是由核苷酸连接而成的长链，核酸分子中4种脱氧核苷酸（或核糖核苷酸）在数量、排列顺序上就会千差万别，从而能够承担起携带遗传信息的功能。因此说核酸是遗传信息的携带者，而多糖不是。4.1969年，人们在坠落于澳大利亚默奇森镇的陨石中发现了氨基酸，这些氨基酸不是来自地球。由此你可以作岀什么推测？【答案】在陨石中发现了氨基酸，且非地球所有，这说明宇宙中很可能还存在与地球生物类似的生命形式。因为氨基酸是组成蛋白质的基本单位，而蛋白质又是生命活动的主要承担者。