第1课 从食物采集到食物生产 课件--统编版（2019）高中历史选择性必修二.pptx

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1、第一单元第一单元 食物生产与社会生活食物生产与社会生活第第1 1课课 从食物采集到食物生产从食物采集到食物生产FromfoodgatheringtofoodproductionFromfoodgatheringtofoodproduction 了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义;知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响。生产关系的变化不同地区的食物生产与社会生活人类早期的生产与生活目录课程程标准准约前约前20702070年年约约90009000年前年前907907年年前前35003500年年中国进入文明社会两河流域产生文明唐朝灭亡、五代开始精耕细作农业的形成从从食食物物

2、采采集集到到食食物物生生产产第一次社会分工畜牧和农业分离从食物采集到食物生从食物采集到食物生产产约约1 1万年前万年前原始农耕和畜牧出现人类经济第一次革命中国进入新石器时代时空坐标时空坐标前前221221年年前前475475年年 中国进入战国时代铁器得到推广小农经济形成重农抑商思想出现统一封建王朝建立精耕细作农业开启一、人类早期的生产与生活（一）渔猎采集经济时期远古时期（旧石器时代（旧石器时代:从人类产生到距今约从人类产生到距今约1 1万年前）万年前）1.1.生产：生产：食物食物工具工具劳作方式劳作方式自然界现成的动植物自然界现成的动植物木、骨、石等材料制作木、骨、石等材料制作采集和渔猎采集和

3、渔猎阶段特点：生产力水平低下；人被动从属于自然；蒙昧时代社会有了简单分工；女性地位较高。2.2.生活：生活：迁徙；用火取暖、烧烤；群居；迁徙；用火取暖、烧烤；群居；女性主导生活。女性主导生活。（母系氏族社会）（母系氏族社会）前提：大约一万年前，在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？（二）原始农业的产生：距今约1万年前（新石器时代）多元中心；独立发展；具有多样性北冰洋大欧洲东亚农作物：水稻、粟(小米)、大豆 家畜：猪、鸡、水牛北大美洲亚洲非西西亚农作物：小麦、大麦、豆类家畜：狗、绵羊、山羊、猪、牛东南亚农作

4、物：豆类、芋头、甘薯、柚子、香蕉、柑橘亚马孙河流域农作物：甘薯、花生西南西非农作物：甘薯、秋葵、黑豆太中美洲 农作物：玉米、豆类、胡椒、南瓜、番茄平洋洲印度洋大洋洲南美安第斯山脉农作物：马铃薯、玉米、豆类家畜：羊驼等美洋东非农作物：甜高粱家畜：牛、绵羊、山羊洲洋南极洲农作物、家畜传播大致方向洲界 原始农耕原始畜牧业东亚西亚中美洲黄河中上游是粟的发源地长江中下游最早种植水稻7000年前，河姆渡居民已经饲养猪和狗小亚细亚半岛南部 小麦、大麦原产地9000年前饲养绵羊和山羊玉米、甘薯6000年前南美印第安人驯化了骆马世界三大农业起源中心及其成就（表现）渔猎采集渔猎采集农耕畜牧农耕畜牧迁徙迁徙定居定居

5、女性地位高女性地位高男性地位高男性地位高人被动从属于自然人被动从属于自然人主动改造自然人主动改造自然蒙昧时代蒙昧时代文明时代文明时代（三）原始农业的产生的意义1、农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命 人类变为食物生产者 改变依赖自然资源的状况 增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速人口增长2、促进生活和生产方式的变化（迁徙定居）一部分人从食物生产中解放出来，专门从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶铁等手工业劳动。手工业从农业中分离出来 原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。3、推动科学技术的发展 天文历法获得了较快的发展 数学和其他相关学科逐渐发展起来4、推动生

6、产关系变化 私有制和阶级的出现，国家应运而生，人类开始从野蛮时代进入文明时代。P3思考点：与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？人与自然的关系变化：由依赖、适应自然到利用、改造自然，人类认识客观世界的能力提高，早期科学出现。食物结构的变化：除采集果实和猎取动物外，人类开始食用自己生产的食物；生产方式的变化：由采集狩猎变为农业生产；社会组织的变化：从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落，早期城市产生；经济形态的变化：分工出现，一部分人专门从事手工业劳动；社会生活的变化：原始音乐、文学和宗教产生。生产关系的变化：私有制、阶级和国家出现。大约大约从公元前从公元前40004000年起年起,非洲的

7、尼罗河流域、西亚的两河流非洲的尼罗河流域、西亚的两河流域、南亚的印度河与恒河流域、中国的黄河流域和长江流域等域、南亚的印度河与恒河流域、中国的黄河流域和长江流域等,灌溉农业发达灌溉农业发达,成为世界农业起源中心。这说明成为世界农业起源中心。这说明()A A.农业起源中心的农业起源中心的多元性多元性B B.农业的起源具有农业的起源具有一致性一致性C C.不同地区的食物生产不同地区的食物生产相同相同D D.原始农业历史悠久原始农业历史悠久答案：答案：A 解析解析：材料说明农业起源有多个中心：材料说明农业起源有多个中心,结合所学可知结合所学可知,这些中这些中心各具特色心各具特色,即具有多元性即具有多

8、元性,故故A A项正确。项正确。【实战演练】四大文明古国四大文明古国统一性：统一性：分布分布在利于灌溉的河谷地带或靠近水源地区，在利于灌溉的河谷地带或靠近水源地区，灌溉农业。灌溉农业。建立了建立了政治权威和政府管理部门政治权威和政府管理部门，通过税收，通过税收或贡赋将社会剩余产品集中再分配或贡赋将社会剩余产品集中再分配致力于致力于保障周边地区的稳定与经济发展保障周边地区的稳定与经济发展，常，常常通过对外扩张扩大势力范围常通过对外扩张扩大势力范围社会阶层的分化社会阶层的分化：统治精英，普通民众和奴：统治精英，普通民众和奴隶。下层阶级的人成为主要耕种者，为建设隶。下层阶级的人成为主要耕种者，为建设

9、大型工程（水利灌溉、道路、神庙宫殿、金大型工程（水利灌溉、道路、神庙宫殿、金字塔和城墙）提供劳动力字塔和城墙）提供劳动力创造成熟的创造成熟的文化传统文化传统（文字体系、天文观测（文字体系、天文观测等）等）多样性：形成三大谷类植物区（东亚东南亚稻米区；美洲玉米区；欧洲、中东、中亚及中国黄河流域的小麦区）农业耕作技术的差异（精耕细作与休闲农耕制）种植与畜牧的比重差异（主谷式农业与谷草式农业）食物结构的差异土地经营方式的差异二、不同地区的食物生产与社会生活二、不同地区的食物生产与社会生活 概况：西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比

10、伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。（1）两河流域和尼罗河流域食物生产：主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜社会生活：古巴比伦王国古埃及 王室和神庙拥有很多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。颁布汉谟拉比法典。土地主要由王室和神庙占有。以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。共同特征：都位于大河流域，灌溉农业发达，统治者重视修建水利工程。古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。农业生产小农经济国家政策水利工程生产分布（2）古代中国食物生产：社会生活：商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作战国以后，铁犁牛耕得

11、到应用，极大地提高了农业生产效率战国后以家庭为基本单位进行生产通过家庭手工业等途径补贴家用封建统治者为了维护统治，推行重农抑商政策。秦国修建的都江堰西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的重视。秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。小农经济的特点：以家庭为单位；（分散性）男耕女织；（落后性）农业与家庭手工业相结合自给自足。（封闭性）【知识拓展】（2020全国卷高考26）北宋时，宋真宗派人到福建取得占城稻三万斛，令江淮两浙诸路种植，后扩大到北方诸路；宋仁宗时，大、小麦被推广到广南东路惠州等地。南宋时，“四川田土，无不种麦”。这说明宋代（）A土地利用效率提高 B发

12、明翻车提高了生产力C区域经济发展均衡 D民众饮食结构根本改变A A【实战演练】西西里、埃及和黑海地区的谷物，爱琴海北岸的木材，西西里、埃及和黑海地区的谷物，爱琴海北岸的木材，中欧的金属，都流向希腊本土，希腊本土的陶器、葡萄酒和中欧的金属，都流向希腊本土，希腊本土的陶器、葡萄酒和橄榄油等，则输往埃及、西西里和意大利等地。橄榄油等，则输往埃及、西西里和意大利等地。在古代希腊，由于城邦制度的发展，在古代希腊，由于城邦制度的发展，对本族同胞奴役制度的废止，奴役外族对本族同胞奴役制度的废止，奴役外族的奴隶制广泛发展起来的奴隶制广泛发展起来正是奴隶的正是奴隶的劳动，使一部分希腊人能够脱离直接的劳动，使一部

13、分希腊人能够脱离直接的生产劳动，专心从事精神产品的创造。生产劳动，专心从事精神产品的创造。（3 3）古代希腊）古代希腊食物生产：A、大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。B、因地制宜实行谷物与蔬菜轮作或种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。社会生活奴隶制经济A、只有公民才能拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍。B、斯巴达人将征服的希洛人全部交为奴隶，让他们承担所有的农业劳动。材材料料一一：大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差、不适于栽种农作物的地方建立果园，种植葡萄和橄榄，并把产品加工成葡萄酒和橄榄油。

14、中外历史纲要（下册）材材料料二二：希洛人是斯巴达国家没有任何权利的被剥削者，农业奴隶。他们每7户被固定于一户斯巴达公民的份地上，每年要向份地主人交纳收获物的一半和一定数量的油和酒。朱寰世界上古中古史（上册）【课课堂堂探探究究】请你结合以下材料和所学知识，概括古代希腊农业的特征？农业生产中普遍使用奴隶农业生产中普遍使用奴隶引进作物，因地制宜，发展手工业和工商业引进作物，因地制宜，发展手工业和工商业在古罗马的王政时期，土地公有制十在古罗马的王政时期，土地公有制十分盛行，甚至大部分国土都属于公有分盛行，甚至大部分国土都属于公有在步入共和国时期前后，公有制在步入共和国时期前后，公有制土地虽依然存在，但

15、所占比例已经大土地虽依然存在，但所占比例已经大大缩减，取而代之的是土地私有制的大缩减，取而代之的是土地私有制的主导主导罗马帝国初期，在意大利，罗马帝国初期，在意大利，除谷物需要进口外，葡萄酒和橄榄油除谷物需要进口外，葡萄酒和橄榄油都有剩余，曾大量输往高卢等地。都有剩余，曾大量输往高卢等地。1.1.土地制度：国有土地制度：国有私有（家庭小农经济）私有（家庭小农经济）2.2.谷物生产为主，种植橄榄核葡萄谷物生产为主，种植橄榄核葡萄思考：结合材料并联系教材知识，古罗马农业发展有何表现？（4 4）古代罗马）古代罗马食物生产：谷物生产为主，种植橄榄和葡萄 社会生活：古罗马在很长时期内实行土地国有，人们以

16、家庭为单位进行生产。随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，而小农却逐浙破产。社会生活：A、贵族土地私有制。B、村社的土地公有制，两年不耕作的土地将被村社收回。浮动浮动园地园地（5 5）古代美洲）古代美洲 食物生产：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯区域农业生产社会生活两河两河尼罗河尼罗河印、恒河印、恒河长江、黄河长江、黄河希腊希腊罗马罗马美洲美洲大麦小麦、饲养山羊、绵大麦小麦、饲养山羊、绵羊、牛等羊、牛等王室和神庙占有大量土地，土王室和神庙占有大量土地，土地可租赁地可租赁；汉谟拉比法典；汉谟拉比法典北方粟麦南方稻、铁犁牛北方粟麦南方稻、铁犁牛耕、家庭单位、精耕细作耕、家庭单位、精耕细作土

17、地由君主、贵族占有；土地由君主、贵族占有；重农抑商、重视水利重农抑商、重视水利谷物蔬菜轮作、经济作物谷物蔬菜轮作、经济作物公民拥有土地，奴隶制公民拥有土地，奴隶制谷物、经济作物谷物、经济作物土地国有、家庭单位、小农破产土地国有、家庭单位、小农破产玉米、甘薯、马铃薯玉米、甘薯、马铃薯村社公有土地村社公有土地王室和神庙占有大量土地，尼王室和神庙占有大量土地，尼罗河为中心罗河为中心种植棉花种植棉花种姓制度种姓制度知识归纳依据材料，结合所学知识思考中国和西欧农业生产有那些差异？依据材料，结合所学知识思考中国和西欧农业生产有那些差异？材料：材料：中国与西欧以不同的自然、经济条件为背景，走上了不同的技术路

18、线：西中国与西欧以不同的自然、经济条件为背景，走上了不同的技术路线：西欧普遍实行休闲农作制，中国则发展了较为集约化的土地连种制，形成了独具特色的精欧普遍实行休闲农作制，中国则发展了较为集约化的土地连种制，形成了独具特色的精耕细作的农业经济。耕细作的农业经济。卢峰精耕细作的技术体系卢峰精耕细作的技术体系东西方农业耕作技术的差异 中国采取的是以复种连作制为主的种植农业，西欧采取的是以轮作制为主的农牧混合农业，休耕和收获后的土地一般用作牧场。东西方农业中种植与畜牧的比重差异 中国是“主谷式”农业（先农后牧），农桑结合是中国农业结构的主要特征。（即以种植业为主，畜牧业为辅）西方是“谷草式”农业（农牧并

19、重），农牧并举则是西方农业结构的主要特征。（2020全国卷26）北宋时，宋真宗派人到福建取得占城稻三万斛，令江淮两浙诸路种植，后扩大到北方诸路；宋仁宗时，大、小麦被推广到广南东路惠州等地。南宋时，“四川田土，无不种麦”。这说明宋代（）A土地利用效率提高 B发明翻车提高了生产力 C区域经济发展均衡 D民众饮食结构根本改变 A【实战演练】（2019全国卷24）战国后期，秦国建造了一批大型水利工程，如郑国渠、都江堰等，一些至今仍在发挥作用。这些工程能够在秦国完成，主要是因为（）A.公田制度逐渐完善 B.铁制生产工具普及 C.交通运输网络通畅 D.国家组织能力强大 D 随着随着农业的产生，私有制和阶级

20、的出现，国家应运而生农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生，人，人类开类开始从始从野蛮时代野蛮时代进进入入文明时文明时代代。男女地位变男女地位变化化贫富分化贫富分化出现出现产生阶级产生阶级差别差别强制机关诞生强制机关诞生 三、生产关系的变化-私有制、阶级和国家出现生产关系的变化变化的原因私有制生产力发展，部落首领把剩余产品据为己有阶级剩余产品的增加和私有制的出现国家阶级矛盾不可调和的产物农业农业革命革命私有私有制制阶级阶级分化分化国家国家产生产生战争战争剩余产品剩余产品贫富分化贫富分化社会分工社会分工调节冲突调节冲突掠夺剩余产品掠夺剩余产品俘虏俘虏奴隶奴隶男女社会地位男女社会地位变化变化

21、男女分工变化城市城市定居，定居，居住点扩大居住点扩大政治、宗教活动政治、宗教活动生产力发展生产关系演变决定决定反作用反作用上层建筑经济基础（占统治地位的生产关系的总和）根本原因：生产力的发展（社会分工的发展和劳动生产率的提高）直接原因：阶级矛盾和部落战争的双重作用。P6学思之窗：恩格斯这段话描述的是什么？发生在哪个历恩格斯这段话描述的是什么？发生在哪个历史时期？史时期？P7 问题探究：两段材料对远古人类生活和农业起源的描述有何不同?结合相关史实，谈谈你对这一问题的看法。(1)不同：前者描述采集和渔猎生活，因疾病增多，神农制药、教民农作，农业产生；后者指出因人多而禽兽不足，神农制作农具、教民农作。(2)看法：侧重点不同而已，制药与制农具之别。课堂小结课堂小结