2022年公共营养师考试题库自测300题精品加答案(贵州省专用).docx
《2022年公共营养师考试题库自测300题精品加答案(贵州省专用).docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2022年公共营养师考试题库自测300题精品加答案(贵州省专用).docx(81页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题,每题1分,选项中,只有一个符合题意)1、一个人日为一个人一日用()。A.早餐B.中餐C.晚餐D.三餐【答案】 DCV2L2V9R2D1J5X6HJ1M1E9L10N4P9D7ZW2C1A4I1X7Q9B42、酱油和面酱之所以有咸味,是来自于某种物质,它就是()。A.氯化钠B.氯化钾C.氯化铁D.硫化锌【答案】 ACC4Y8V1B1P5H7G6HB1I3A2I10D2K7J3ZH1W8Q7Y8Y5Q9U43、孕前体重正常,不计划哺乳的女性,其适宜的孕期增重为()kg。A.10B.12C.l13D.14【答案】 ACY2V4E2F9G1G10O1
2、HL9M5H6T2M9C2X7ZR5W10H5V7U10V2P64、体内( )缺乏或过高时均可导致心律失常。A.钙B.钾C.钠D.镁【答案】 BCB2L2D9J2D8G4S3HR9O4Z7L7A5E7T9ZS7R7D9J5R3K6M35、发芽的马铃薯中含有的有毒物质是()。A.亚硝酸盐B.黄曲霉毒素C.皂苷D.龙葵素【答案】 DCH5N10T8L1T4D10T3HD7U1B5B5P4V6J9ZP7J5Z9K7D1R1O46、某男子,50岁,前来咨询体重问题和膳食指导。经测量,他身高168 cm,体重85 kg,血甘油三酯增高,血压正常,血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题:A
3、.28.9B.29.2C.27.8D.30.1【答案】 DCU8T6L1C10A6W1Z9HV3H9G6F4I1Y8J3ZY2M1K10B9O1S4T17、WHO认为儿童血清视黄醇低于()mol/L为缺乏。A.0.35B.0.70C.1.05D.3.15【答案】 BCR7D8V9D5Q9S5S7HO8Q2L8P4G8P2N5ZB7D7G3L5I5A1V68、张先生,男,35岁,干部。身高180cm,体重76公斤,胸围136cm。A.157.5gB.82.9gC.120gD.90.45g【答案】 ACN9I3R3J5T9V10Z6HB5L9W4G1G5Z1J8ZH9D10G6H7S8O1D99、
4、下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是()。A.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属,从而造成污染B.食品接触容器和包装材料的时间越长,污染的可能性越大C.不完整或受损的容器易造成食品污染D.理化性质不稳定的容器和包装材料,易使食品受到污染【答案】 ACM6E8I8Q1I9M1A3HO10Z4I1C5C2B10J9ZR4I9N10P4C7W7Q410、下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是()。A.血红素铁B.非血红素铁C.血红蛋白D.硫酸铁【答案】 ACF6W1O3O8E8B8V9HU1H7B10J8T1R4V10ZI1T5H8U2D8F10G1011
5、、某科研机构在某社区进行肥胖人群调查,除了进行体重测量,还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。A.卷尺和皮褶厚度计B.软尺和游标卡尺C.软尺和厚度计D.直尺和皮褶厚度计【答案】 ACG1B4Y7T5E2X9T9HQ7V9H4E9Z2Y3N10ZN9L2W10L5Y2X5K212、从安全性和消化吸收等因素考虑,成人按()摄入蛋白质为宜。A.1.16g(kg日)B.0.6g(kg日)C.0.8g(kg日)D.30g日【答案】 CCZ2N3G3K3H9N1J8HE7K9P1X2G4X3F2ZJ9Q10Y8E7P4W6D513、维生素A的含量在动物内脏中都较高,以()为最高。A.牛肝B.猪肝C.鸡胗D.鸡肝
6、【答案】 ACD5T6A6G8N8E8V3HQ2H1G1O9S8P7U5ZJ7D2I7Q6B3X5M914、膳食调查报告主体内容不包括()。A.居民食物摄入状况B.居民能量和主要营养素摄入状况C.居民的体格状况D.居民膳食结构的评价【答案】 CCO3P4T1K9Q9D9H4HJ1T7M4M10R6Y4M5ZM5R3K1H6O7L7C115、碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为()。A.593B.495C.583D.494【答案】 DCV8I7U6E6R8N8S3HG1G1O9M2B6Y7T3ZM5R6M2X2Y2B10V216、()缺乏时引起血红蛋白合成减少,形成巨幼红细胞贫血。A.烟酸B.
7、叶酸C.锌D.植酸【答案】 BCR5H8V1D5R4U2I9HY8U8Q10K6H7N9K5ZT7J5N9S4J4G6O817、饮食结构类型的划分主要的依据为()。A.食物资源情况B.经济发展水平C.动物性食物和植物性食物比例D.蛋白质的摄入量【答案】 CCG7A4P4P3K1K10K8HK2X8P5G5S4X6A1ZA5C1J2X3W4N8I818、胃酸的作用()。A.乳化脂肪B.分解脂肪C.分解蛋白质D.分解淀粉【答案】 CCB2U6B5T9A4P5Z5HD8R4R7Y7P7P4J1ZM2R3M6F6Q8F7B319、婴儿添加辅助食品时,一种辅食一般应经过()天的适应期。A.23B.35C
8、.57D.79【答案】 CCF2U5W4A5H8F4G2HZ4O9L6B10T6G8B3ZQ10R3I3T4S7I9R720、儿童维生素C缺乏时的临床表现不包括()。A.腹泻B.易激惹C.呕吐D.体重增加【答案】 DCP10Z5E8H1C7C6W6HZ10N5R7Y8F8Q8N3ZF8Z6A1P5L10O3D1021、下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是()。A.T2毒素B.展青霉素C.赤霉病麦毒素D.脱氧雪腐镰刀菌烯醇,又叫呕吐毒素【答案】 CCA1B4G2O8S8X9Q1HC9O6N6R6E2A8V2ZN9E1S8M1O9B3E522、职业道德是指人们在职业活动中形成的()。A.外
9、在的、非强制性的规范B.内在的、非强制性的约束机制C.外在的、强制性的管理规定D.内在的、强制性的措施【答案】 BCZ4P10Z3I9K10O4N8HI6J4T4T6H8Q3O2ZE5A6V6L1H6X5Q1023、下列哪组属于人体必需的微量元素()。A.铁、碘、硼B.钙、铁、锌C.碘、硒、铜D.铁、镁、碘【答案】 CCI10V5K10R10P2I1U6HG5F9Q10R2W9U9Q2ZN8U7M2T5I10G6B1024、假定个体的摄入量与需要量之问并无联系,当某一群体的平均能量摄人量达到其推荐摄入量时,随机个体摄入不足和摄入过多的概率为()。A.50和50B.60和40C.23D.70和3
10、0【答案】 CCP7G6L9D9U5M8A3HM9S6N3O8Z10G1A5ZF9P3I8N2J5F10M925、下列植物性食物含微量元素硒较多的是()。A.胡萝卜B.南瓜C.萝卜D.大蒜【答案】 DCW8O5A8W8R3A10I10HU1R9G2X8B3F4K3ZH2X5J5G5Z8P2Z726、化学性砷中毒的特效解毒剂是()。A.亚硝酸盐B.美蓝C.二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇D.高锰酸钾【答案】 CCC1C5G2X5G7N2Q8HW2F8W5V3M3L5W9ZJ10L2B10T5J6R5H327、婴幼儿2岁半时胸围小于头围,要考虑()。A.营养良好B.营养不良C.骨骼发育不良D.智力障碍【
11、答案】 BCT5A10C10B9E3T7N2HR2O7A5W2P10Y10A3ZP7A10H10V3A9U8C128、某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定()。A.粪氮B.食物氮C.食物摄取量D.尿内源氮【答案】 ACP6R2R7C7W4Q1Q9HG3A5B3U6E7Y6M1ZR10T9A10G10T2F8M929、下列不属于骨软化病常见症状的是()。A.骨痛B.O形腿C.肌无力D.骨压痛【答案】 BCU8L8W1F5X7D2S3HV6P5F10O6G4W10N10ZC9F6V7S9U10C6W530、牛奶中碳水化合物的存在形式为()。A.葡萄糖B.半乳糖C.乳
12、糖D.糖原【答案】 CCF2S8R6O1L6N6W2HX1E7Q3X9R5W9Q7ZN1H1G1L6I2D8D131、下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是()。A.虫卵污染B.致病菌污染C.农药残留D.生活污水污染【答案】 BCQ8N6L8F7A1M3O10HP8B5M1Z5X1S3C1ZJ6P2F4S5G2G7T1032、有关乳母膳食对乳汁成分的影响,说法不正确的是()。A.乳母膳食的蛋白质质量较差,将会影响乳汁中蛋白质的含量B.乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量C.乳母膳食中维生素B1缺乏有可能会引起婴儿出现急性脚气病D.为了保证乳汁质量,乳母要注意平衡膳食与合理营养【答案】
13、ACK10L1A1V1O7D1O6HJ6B2X4E1Q6M5E8ZX8Y2S4F4G5K6N333、参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是()。A.铁B.锌C.硒D.硫胺素【答案】 CCL10D8U9X1K7I4R1HM7O4J1U4Z1D8I6ZN2I9T7U8N6Q5O134、我国标准规定:弱筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为()。A.10.0%B.11.0%C.12.0%D.13.0%【答案】 ACS1B5W8C4H2R3Y3HY8N4J6P9I6I3R10ZE10N5T9R6U3L5D335、中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为()gDFE/d。A.50B.380C.40
14、0D.450【答案】 CCV4Z9C6P10Q2K6B1HT1C2S7N2L9S6L5ZQ1C3H1P3B8Q1A536、在社会主义市场经济条件下,大力加强从业人员的职业道德建设,就必须努力培养()精神,努力提升职业素养,促进社会的繁荣发展。A.敬业B.创新C.奉献D.合作【答案】 ACX9C5A2W4P6H6Y6HN1Y1T10R2U6P6V6ZX2M3G7D9K2F7Q237、动物性食物是人体()主要来源。A.碳水化合物B.维生素C.膳食纤维D.优质蛋白【答案】 DCR9F10U3E6L3R10T9HR10W5Z4H2I5P3A6ZP2O1Q8F4B1E5G338、学龄前儿童每天蛋白质的参
15、考摄入量为()g。A.2540B.3550C.4560D.5570【答案】 CCD5F6A5C4D5K3Q4HY3Z6G4Z7I8V6E5ZE10H4H7O10V10Z4Z539、关于畜禽肉脂肪含量的描述,不正确的是()。A.猪瘦肉中的高于羊瘦肉B.猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉C.兔肉的脂肪含量也较低D.鸭和鹅的脂肪含量最低【答案】 DCU8O8A7A8H10R2E7HK8C7O9C5P1I5F10ZT9Q6A3S6A9Z9N340、婴儿6个月至1岁,脂肪的摄入量应占总摄入量的()。A.2030B.3035C.3540D.4550【答案】 CCS4Q9F10D9A5C2J10HN9H7K5S5
16、W2W7O9ZC2J6S7F4H7C9Z1041、( )食物中毒可出现“肠源青紫症”。A.瘦肉精B.河豚毒素C.亚硝酸盐D.有机磷农药【答案】 CCC8Y9O3M9A2Y4Q5HQ4Y10J2K9K2Q5B9ZT10D10H6G2R6F9W642、婴儿1岁时身长约达()em。A.70B.75C.85D.80【答案】 BCD7I4P3N8Z4Z5E5HK1C9B1P9R3G2T6ZM4B5Y4R8E4T8B143、含维生素A丰富的食物有()。A.动物内脏B.鱼C.瘦肉D.粮谷【答案】 ACE9P5G6A8C3O7Z3HH1X6H5Q7Q2S7V8ZF5X10E3U5P3L8L844、为改变膳食中
17、的蛋白质质量,在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的()。A.20%30%B.30%50%C.50%60%D.大于60%【答案】 BCR6Y5P2I6N8I6E7HY1R5S8K10M4P9L8ZA8G9G4W8V9X10N845、尿液保存时加入()防腐效果较好,但能干扰尿糖测定。A.浓盐酸B.甲苯C.氯仿D.碳酸钠【答案】 CCI5A7E1B3N1D9I7HH3F4H9S3X6U9O3ZV6E6B3R10O6B7B346、下列不属于职业道德的特点的是()。A.阶段性B.行业性C.社会性D.规范性【答案】 ACG4G1V5P3A9Z8Z10H
18、F7Z2Z2Z9R3A7F2ZL10G4M10E2K2Y5C647、张先生,男,35岁,干部。身高180cm,体重76公斤,胸围136cm。A.75B.78C.80D.85【答案】 ACS10L7I6J6F3B9V1HZ4A3W4U1D6W7Y8ZJ3L6B8S5I1V9C748、下列有关奉献的说法不正确的是()。A.奉献可以是本职工作之内的,也可以是职责以外的B.奉献存在于履行本职工作中,但对待本职工作的态度如何,直接决定了是否会做出奉献行为C.弘扬奉献精神和提倡多劳多得是矛盾的D.奉献意味着在工作中追求卓越,精益求精,不局限付出的劳动与获得的报酬相等【答案】 CCX10P6B1A5O10I
19、7L5HZ5D3G3Y4P2T3S8ZD10Q8Q4Z10J10S7U449、职业道德是()。A.从业人员的特定行为规范B.企业上司的指导性要求C.从业人员的自我约束D.职业纪律方面的最低要求【答案】 ACL2C3H6Q8L9Y5Y9HX3I2H7A3P9J2L8ZT8T3Z9K7X7G1I450、亚硝酸盐食物中毒的机理是()。A.巯基酶失活B.胆碱酯酶活性被抑制C.溶血作用D.低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白【答案】 DCJ7X1Z8I10F8Q5D6HG5N4Y7Y5X4X8T10ZD8P3A6E5X7O5Y351、合成1L乳汁,需要母体多摄入( )kcal能量。A.700B.800C.90
20、0D.1000【答案】 CCH3A9E6M6R3I2B5HG5B10B8O2P1J10G6ZQ4A4A6C1M3G1D852、水的生理功能不包括()。A.构成细胞和体液的重要组成部分B.构成视觉细胞内的感光物质C.构成身体成分D.构成组织及重要生命物质【答案】 BCZ3S10M8R4T6U6S7HI7J7K5I4Q3U9V4ZY9Y10T4G1M2M10A653、下列选项中,不符合平等、尊重要求的是()。A.员工年龄不同可以分配不同的工种B.根据服务对象的性别给予不同的服务C.师徒之间要平等尊重D.员工之间在工作内容上不应有任何差别【答案】 BCS4X2B4Y3D10M4Y10HQ9R5D2I
21、9K3V8B2ZI10J4A2D8S7T5J354、运动的四要素包括()。A.运动类型B.运动强度C.运动持续时间与频率D.以上均是【答案】 DCT4J6Q7O4T2D6G7HL5X10V9Z6Y8Y2X4ZA3U6X4Z3B2D4S355、喉鸣音是下列哪种疾病独特的症状()。A.克汀病B.佝偻病C.婴儿脚气病D.癞皮病【答案】 CCX4M4Z8M1N6C6G5HW4O6N7O9T8X3D1ZI1T10L7J6B2N1W856、()可以促进钙的吸收和重吸收。A.维生素B2B.维生素DC.维生素CD.-胡萝卜素【答案】 BCO2J8C1C3D2O9Q10HT4K5E4Q1C4V1H4ZZ2N9K
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 2022 公共 营养师 考试 题库 自测 300 精品 答案 贵州省 专用
限制150内