国际酒店集团概览4雅高教学教材.ppt

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1、国际酒店集团概览4雅高集团简介：集团简介：法国雅高集团（ACCOR）是全球最大的酒店集团之一，在全世界遍布五大洲的90多个国家。共计四万五千多个房间。雅高是欧洲第一大酒店集团，34%的营业额来自法国，34%的营业额来自欧洲其他国家。雅高的酒店从经济型到豪华型，根据每一位客人的需要提供周到的服务.总部设在巴黎，成立于1967年，是欧洲最大的酒店集团。法国雅高集团拥有17万个员工，饭店业务涉及140个国家，是欧洲饭店、餐饮行业的领导企业，也是世界大的饭店和服务集团之一。雅高在世界范围内约有4000家饭店，从经济型到豪华饭店，雅高提供了全系列不同档次的饭店服务，满足了不同需求层次顾客的需要。历史历史

2、 1960年，保罗杜布吕接受其老师，经济学家贝尔纳图季约的建议，开始研究美国holiday inn（假日饭店）成功的原因，分析其起居设备和家具的功用、合理的价格、旅馆在城市的地址等。1963年8月，保罗产生了在法国建设一个类似holiday inn（假日饭店）的饭店，与holiday inn联系建立法国分店，遭到拒绝。1964年，保罗杜布吕和杰拉德贝里松见面，决定合作建设法国的连锁饭店。两人确立了主要原则：一定要建成连锁酒店，只许成功，不许失败。酒店名称确定为“novotel（诺富特）”，是nov“新”和（h）otel“酒店”组成的合成词。1966年7月，在获得保罗杜布吕父亲的资金支持和法国饭

3、店业信贷署扶持下，第1家诺富特诞生了。在第一家饭店还在建设中，第二家饭店开始动工、第三家饭店已经开始谈判。如此，雅高走上了快速发展的道路。1974年，雅高创造了宜必思这个经济型饭店品牌。1975年，收购美居（mercure），定位中低档，开始在欧洲和非洲法国前殖民地拓展。雅高集团形成了偏向于经济型、中档和中高档酒店的大型连锁集团，形成了一个具有不同档次的饭店群落，实现了对欧洲的饭店行业的绝对领导。成就成就法国雅高集团从一个只有62个客房的诺富特酒店开始起步，在短短数年内，成为法国乃至欧洲中档和经济型等领域酒店业的领导企业。自1967年雅高公司创立以来，成立了第一家诺富特饭店以来，在雅高创立后的

4、10年内，雅高实现了从1家酒店到146家酒店的飞跃；雅高饭店数超过200家，只用了13年。到2005年2月底，雅高集团已经拥有了3986家饭店 现有员工19万多，旗下经营的旅馆分布在92个国家和地区，合资经营的项目更分布在全球140个国家和地区，每年营业额超过70亿欧元。雅高集团旗下共有14个品牌，其中7个核心品牌，索菲特、诺富特、美居酒店、铂尔曼酒店、宜必思飯店、一級方程式汽車旅館、紅屋頂旅館等，以其高品质的设施和全面周到的服务获得极高声誉。发展历程发展历程发展历程发展历程1960s 1960s 1067年 创始人保罗杜布吕和杰拉德贝里松建立了第一家诺富特酒店。1970s 1970s 197

5、3年 在波尔多地区建立了第一家宜必思酒店。1975年 收购美居酒店。1980s 1980s 1980年 收购索菲特酒店。1983年 成立雅高酒店管理集团，开始了在酒店业的扩张。1985年 建立了一级方程式酒店品牌，同时进入中国市场。1990s 1990s 1990年 收购了美国连锁酒店品牌六号汽车旅馆。1999年 收购了美国红屋顶旅馆。2000s 2000s 2001年 成为澳大利亚死你奥运会官方合作伙伴。2002年 雅高酒店集团和中国锦江国际酒店管理有限公司合作建立国内酒店业务的销售和分销网络。2004年 中国第一家宜必思酒店在天津开业。2005年 雅高酒店集团庆祝第4,000间酒店在西班牙

6、马德里开业。2007年 雅高酒店集团在全世界拥有4,000多家酒店和17万员工，遍布五大大洲的100个国家，共计45,061个房间。在这一年，雅高集团庆祝了40岁的生日。2008年 蒙古国乌兰巴托诺富特酒店开业，雅高集团酒店网络覆盖蒙古国。在澳门与澳博合作的澳门索菲特十六浦酒店开业。2009年 雅高酒店集团签订上海斯格威铂尔曼大酒店管理协议。2010年 雅高酒店集团亚太地区网络拥有400家酒店，7.9万间客房。索菲特酒店索菲特酒店（sofitel）是一家跨国奢华酒店，其连锁的酒店分布于40个国家地区，共有192家连锁店。首家索菲特酒店1964年于法国斯特拉斯堡，1997年加入雅高集团。2007

7、年，索菲特奢华酒店重新演绎“法国式”优雅的经典理念，并揭开其塑造国际奢华酒店市场顶级品牌这一发展战略的宏伟蓝图。2009年，索菲特继续这项布局，先是针对其网络进行合理化改革，同时对旗下酒店进行大规模翻修，让保留下来的酒店提升至一样的优越水平（伦敦、巴黎、里昂、慕尼黑、马拉喀什、马赛、济南）。2009年也将见证一些卓越的新项目的诞生，像是在越南河内的 Sofitel Legend，或者像是在伦敦索菲特圣詹姆士酒店与马赛旧港索菲特的So SPA概念。在这一年中，全世界的索菲特一共蠃得了90个奖项。北京万达索菲特大酒店 万达索菲特大酒店设施奢华，是法国索菲特品牌在亚太区的旗帜酒店。酒店由深圳市亚泰国

8、际建设股份有限公司装饰施工，被第四届中国酒店星光奖评为“中国最佳顶级奢华酒店”。北京万达索菲特大酒店地处交通便利的北京商业核心区，万达广场内，毗邻国贸中心、华贸中心，并可轻松到达中国国际展览中心、故宫、天安门广场。乘车需30分钟抵达首都国际机场，10分钟步行至大望路地铁站。北京万达索菲特大酒店的每间豪华客房备有法式索菲特MyBed卧具，配备了37寸的液晶电视、客人免费享用高速互联网，浴室中提供法国欧舒丹LOccitane沐浴护体套装，有内嵌式液晶电视。酒店23至27层为行政楼层.北京万达索菲特大酒店将10个会议厅集中在第7层，整个楼层面积达7,000平方米.大宴会厅面积达1,368平方米，可承

9、接850人的大型宴会，并可以分隔成三个独立房间。所有会议厅内均配有世界顶级会议设备.酒店拥有Le Pr Lentre法餐厅及另五个与众不同的餐厅与酒吧，包括VIC国际美食、Vous大堂吧、老上海中餐厅、烧肉笼屋八兵卫日本料理以和法国风情的M吧。拥有“米其林三星”殊荣的法国著名Lentre 品牌餐厅首次落户中国，由北京万达索菲特大饭店独家引进，开启北京法餐美食新纪元。传承“米其林三星”法餐厅Le PrCatelan经典理念，特色佳肴创造大师Frdric Meynard为宾客倾情奉上地道法式奢华盛筵。Lentre为法国餐饮顶级品牌，以提供正宗纯正的奢华高端法餐而闻名世界。在法国，无数上流社会贵族对

10、Lentre 品牌餐厅赞许有嘉；同时用餐在Lentre更是身份显赫的象征。老上海中餐厅VIC国际美食餐厅，北京最为顶级的开放式厨房餐厅，开启休闲餐饮新纪元。国际美食餐厅的设计理念带您“巡游”品味世界各地美味，感受各地饮食时尚，从北京到巴黎，沿途“停留”在东京、孟买、罗马、纽约。无与比拟的各式美味、法式面包、油酥点心和奶酪，更是充分展现法国人独有的美食烹饪才能。此外，VIC国际美食拥有来自世界各地的山泉水，另每位宾客享受别样风情。每周日特色提供香槟早午餐。2010 2010年年 法国总统来访法国总统来访铂尔曼铂尔曼是雅高旗下高档酒店品牌，专为满足商务旅行人士的需求而打造。酒店均坐落于全球各大地区

11、及国际都市的中心地段。铂尔曼酒店旨在为高端商务旅行人士提供全方位的卓越服务、尖端科技以及“铂尔曼创新会议”，一种商务会议与奖励项目的全新组织方式。铂尔曼的无烟环境铂尔曼的无烟环境“轻松入住，优越尽享”法国的铂尔曼酒店以行动体现这句口号，以百分之百的无烟健康环境恭候您的光临。如果您正在出差公干，寻找一个宁静的氛围，我们保证向您提供一个洁净的环境-无论是在您的客房，还是在公共区域。三亚亚龙湾铂尔曼度假酒店三亚亚龙湾铂尔曼度假酒店 三亚亚龙湾铂尔曼度假酒店是雅高集团铂尔曼品牌在中国的第一家度假酒店，东南亚建筑风格，成立于2008年，是一家引领私人泳池别墅度假新时尚、打造热带海岛度假新概念的豪华酒店。

12、酒店会议、餐饮、娱乐设施齐全，拥有多间客房，其中泰国，缅甸，南洋不同风情别墅群115栋，使您宾至如归，尽享私人空间。三亚亚龙湾铂尔曼度假酒店是一家集住宿、餐饮、商务、会议、旅游等服务为一体的五星级大酒店。酒店拥有装修豪华、高雅、环境舒适的各类客房，房间装饰明亮宽敞，设施设备齐全，均配备免费上网端口，以满足各类宾客的服务需求。酒店拥有大型多功能会议厅，为各级商贸洽谈、研讨会、学术论坛会等会议提供环境极佳的场所，会议的配套服务齐全。酒店还配备商务中心、酒吧、商场、餐厅、桑拿按摩休闲中心、美容美发厅等娱乐设施和专用停车场，并为旅客代办旅游服务。形成了完善的“食、住、行、游、购、娱”配套服务功能系统。

13、亚龙湾铂尔曼度假酒店的餐饮融合多种饮食文化，以创造性菜品和生动的现场烹制为宾客提供难以忘怀的饮食体验。“左岸餐厅”环境舒适提供东西方美食；“水润轩”源于法语“中式菜肴”音译，餐厅环境优雅，提供粤、沪、川各式菜肴；“苏打吧”提供各式美酒，让宾客充分感受热带氛围；“泳池蓝吧”让您在水中间享用鲜榨果汁、茶点和健康小吃。美爵（Grand Mercure）美爵酒店是雅高酒店集团新推出的高档酒店品牌，现在全球5个国家拥有39家酒店，客房5,271间。亚太地区的美爵酒店遍布主要城市和度假胜地。每家美爵酒店用个性特色的设计、风格诠释展现着当地的独特色彩和风土人情。美居（Mercure）雅高酒店集团的美居品牌是

14、一个多层次的酒店品牌，在全球45个国家拥有715家酒店，涵盖了经济型到豪华型的各个消费档次，拥有酒店、服务式公寓和休闲度假酒店这几个不同的类型。从旅游胜地的豪华度假村酒店到便利经济的经济酒店，暂时了各个美居品牌酒店不同的风格。美居品牌的特色是让酒店能够体现当地的特色。中档酒店品牌 诺富特（Novotel Hotels）诺富特是雅高酒店集团四星级酒店品牌，也是最古老的酒店品牌。酒店秉承“创新，和谐，自由，统一”的文化理念，创立至今得到了飞速发展。至1988年年末，整个欧洲已拥有76家诺富特酒店。1978-1983年，酒店将目光转向整个欧洲市场，在邻国扩展28家诺富特酒店，多分布在首都或重点城市贴

15、近商务文化中心的地方或繁华的中心地带，成为欧洲酒店业市场的主力军。诺富特酒店在全球57个国家拥有399间酒店和69,106间客房。酒店的目标市场是商务旅行者和家庭旅行者。1974年诺富特开始创办国际性的高尔夫球场，以此满足越来越多的高尔夫爱好者的需要。针对家庭旅游者，除了提供专门针对家庭的亲自服务，诺富特酒店更为孩子们提供了一系列的个性化服务。宜必思是法国雅高酒店集团旗下的经济型酒店品牌。宜必思酒店遍布世界四十个国家和地区，900多家连锁酒店，宜必思在极具竞争力的价格下提供高标准的高质住宿与服务。精心设计的全装修卧室套间、7天24小时全天候的主要酒店服务以及现场饮食选择。伊塔普酒店（Etap

16、Hotel）伊塔普作为雅高酒店集团经济型酒店的品牌，主要为法国和欧洲客人提供最基本的住宿服务。目前在世界上17个国家拥有492家酒店，主要位于法国、德国、澳大利亚、比利时、英国、西班牙、瑞士和以色列。该品牌的酒店风格各异，对每一位客人提供经济实惠的价格和高效的住宿服务。每家酒店的客房一般为宽敞的三人间，另有独立卫生间、电视，提供自助早餐。一级方程式（Formule 1）一级方程式是雅高酒店集团经济型酒店之一。从1985年第一家一级方程式开张，至今在全世界13个国家共有94家酒店，主要位于欧洲，此外在南美，澳大利亚，巴西甚至日本均有一级方程式。酒店以经济的价格为主要优势，人均不到20欧，为客人提

17、供简单的住宿服务。法国雅高集团（Accord）的“一级方程式”廉价汽车旅馆自1985年开张后，在短短的15年里就在全球开设了1000家分店，取得了巨大的成功。廉价汽车旅馆采用标准化的建造模式，内部省掉了一切顾客不需要的设施和豪华装饰，以减少成本费用，以最低的价格向驾车的商务旅行者和度假家庭提供廉价的住宿服务。开车旅行、住廉价汽车旅馆如今已成为西方人的一种生活习惯。据有关数字显示，西方国家90以上的驾车旅游者喜欢投宿汽车旅馆，尤其是廉价汽车旅馆，这反映出了人们对廉价汽车旅馆的喜爱程度 六号汽车旅馆（Motel 6）六号汽车旅馆是北美洲经济型酒店的连锁品牌，主要分布在美国和加拿大，目前在这两个国家

18、拥有968间酒店。六号汽车旅馆创建于1962年，第一家建立在加利福尼亚。该连锁品牌为客人提供很多免费服务项目，目前在美国经济型酒店中出于领导地位法国雅高国际酒店集团在旅行社业务方面也独具一帜，并且通过法国雅高国际酒店集团企业服务即经营特约餐券服务。该公司的饮食，餐厅和赌场业务亦发展迅速。服务品牌：雅高服务（饭票Ticket Restaurant）、Le Notre(甜品连锁店)经营管理经营管理 策略策略（1）雅高创业期正是法国店业发展的高速成长期，这个有利的外部环境使雅高具备了能快速成长的外部环境。同样，法国为了推动饭店业发展，在50年代所成立的饭店业信贷署，成为雅高快速发展的金融动力。（2）

19、雅高创业时的诺富特是个三星级酒店，相对四星及更高档酒店市场而言，具有更大的市场容量，也是成长市场中属于品味、档次较高的细分市场，这使雅高快速成长具备了市场空间。（3）连锁发展是雅高企业创业前就制定了战略目标。雅高学习的标杆企业是假日饭店，雅高吸取了假日饭店成功的精髓饭店产业化、标准化，通过标准化实施饭店的特许经营和连锁发展（产业化）。（4）雅高饭店建设时，从选址到饭店容量设计，建筑成本的控制和运营管理都有一套标准化体系，具有强大的可复制能力，这是推动雅高酒店业务的快速发展内在动力。（5）雅高适时推出了宜必思、一级方程式等饭店品牌，形成了一个从低档到高档饭店的品牌系列，并在地域上组成了一个不同档

20、次饭店群落，成为区域饭店业务的的垄断者，具备了很强的竞争优势。成功总结成功总结 雅高集团的成功给其他国际酒店管理集团的冲击和影响较为深远，雅高的成功的速度“太快了”；正因为其速度非常快，引得世人惊讶。（1）抓住一个战略机遇。从一个区域地区的某个行业发展的角度来看，任何一个行业都会出现一个高速增长期，如何在这个增长期获得快速的成长，不同的投资者具有不同的看法和认识。市场容量快速扩张，容易满足顾客的需求，诺富特通过100%的浴室设置，就能获得一定市场的成功。而当随着市场容量的逐渐饱和，在竞争中的获得成功的难度，要远远大于市场快速扩张期。饭店业的空白市场，缺乏有效的竞争，是雅高发展的战略机遇期。（2

21、）学习一个标杆企业。假日饭店在美国市场的成功，使得雅高有了一个学习的标杆企业，成功地通过复制假日饭店的扩张模式，在法国获得了成功。假日饭店也就失去了在欧洲发展类似连锁饭店的最佳机会。同样，当雅高在国际化拓展过程中，在巴西创立的“巴帝农（partthenon）”品牌，出租公寓并提供与饭店服务类似的服务。该创意一经推出，在2年内推出了近50家partthenon公寓。但是，该创意被竞争对手提前复制，并应用到了欧洲市场，从此雅高也失去了将该公寓扩张到欧洲的机会。一个标杆企业的成功模式，将影响后续者的成功模式。（3）创造一个连锁饭店雅高的发展战略的独特处在于“品牌连锁”的最终目标，在确定了以诺富特品牌

22、，在3星级市场进行扩张战略后，实施了在法国、乃至欧洲的地域拓展，实现规模上的拓展，并不是采取进入高端市场的方式。雅高在发展过程中，始终坚定地执行了“规模致胜”的竞争原则，迅速扩大规模，占领行业性战略资源（地段和客源），以压迫竞争者的生存空间。（4）构建一个竞争优势雅高通过获得饭店行业的战略性资源，如地段和客源，构建了一个竞争优势。地段与交通、客源、景点等资源密切联系。雅高在发展过程中，选择了一些具有发展潜力的地段，随着法国城市化进程的发展，许多地段成为交通便利的地点。另外，在选址上，选择高速公路出口一侧，也带来了很多便利。在获得一定知名度后，即可以较廉价的方法，既获得了新的较佳地段，还获得了税

23、收等方面的优惠。如果用一句话来总结雅高的成长过程；就是雅高抓住了行如果用一句话来总结雅高的成长过程；就是雅高抓住了行业兴旺的成长机会，利用借贷、连锁、合同管理等多种方业兴旺的成长机会，利用借贷、连锁、合同管理等多种方式，扩大酒店规模，利用规模优势，提升企业竞争力。式，扩大酒店规模，利用规模优势，提升企业竞争力。ACCORACCOR广告语广告语：We built smile!我们创造微笑！NovotelNovotel广告语广告语：NOVOTEL.Contemporary hotel concept convenient for business and leisure.诺富特酒店，方便、休闲的现

24、代商务酒店。Red RoofRed Roof广告语广告语：American chain of economy motels.美国连锁的经济型汽车旅馆。F1F1广告语广告语：Budget hotels offering simple and functional comfort.廉价旅店提供简单和功能的安慰。IbisIbis广告语广告语：Round-the-clock service and budget prices.我们有24小时的服务和低价收费。MercureMercure广告语广告语：Mercure.For the best of the region.美居酒店，做本地最好的。此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢