关于烹饪专业实习报告600字范文(优选)_1.docx

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1、关于烹饪专业实习报告600字范文(优选)关于烹饪专业实习报告600字范文(优选)的具体实习报告范文参考模板，觉得有用就保藏了，这里共享给同学们学习运用。 烹饪指的是膳食的艺术，是一种困难而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。下面由我给大家共享一些关于烹饪专业实习报告，便利大家学习，希望可以帮到你。 烹饪专业实习报告600字一 为期六个月的实践工作，我特别重视，也很仔细。因为我们平常只能从书本上学习理论学问，能有这样的实践机会，当然就特别珍惜，希望能够通过实践学习一些书本上学习不到的学问，积累实践阅历，为以后参与工作打下基矗! 由于

2、缺乏实践阅历，我对酒店的管理模式了解的时常许多，相识不深。为了能够更快适应环境，更好的熬炼自己，我特殊注意加强专业学问的学习，坚持“向同事学，向书本学”的思路，不断提高自己的工作责任心，以求熬炼和弥补自身学问结构的欠缺和阅历短浅的受限。“三人行，必有我师”，企业中的每一位同事都是我的老师，他们丰富的阅历是一笔珍贵的财宝，是我不断学习的源泉。为此，我主动向身边的同事和前辈们请教，虚心吸取他们的珍贵阅历，以他们的工作思路、言行举止、工作程序和工作方法为榜样，规范和订正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面，通过系统的学习，努力驾驭酒店的主旨核心，熟识工作流程。 这次实习让我发觉，理论与实践的差距：刚踏

3、入社会的我跃跃欲试，大有气吞山河之势，因为我平常学的之势最终可以派上用场了。但后来实践发觉我所学的理论，没有融入酒店。学校主要是通过学习，驾驭视察问题、分析问题、解决问题的思路和方法。走进酒店我才发觉我对环境的的改变和酒店实际的需求跟不上，所以我感觉办起事来时举步维艰。这次实习是我更深的认清了自己的不足和优点。 一、实习基本状况： 我在北京市海淀区找到一个酒店，店名叫金品轩海鲜名店，通过应聘我加了这个大家庭。 在这里我进行了为期五个月的实习工作，担当传菜部部长一职。截止到_年6月22日我的实习工作时间结束。 二、实习单位概况： 金品轩海鲜名店，隶属于珠海卓凡实业集团有限公司。是一所集消遣、康体

4、会所为一体 的大型餐饮企业，酒店建筑面积一万平方米，餐厅面积八千平方米，可同时容纳一千名来宾用餐。 三、实习目的： 在学习中做事。任何事情都有它的专业规律，任何人都有其独特比较优势;养成一个号 的习惯才能不断进步，踏实肯干才能表现专业。学前的实习为我们在步入社会能有一个好的心态和实力。学前实习是为了让我们加深对职业和行业的了解，确认喜爱 擅长的职业，以确定自己喜爱的工作，在以后毕业找工作就可以把它作为目标职业。反之就要找寻新的工作方向;人们常说，高校就是个象牙塔。的确，学校与职尝学习与工作、学生与员工之间存在着巨大的差异。在角色的教化过程中，人们的观点、行为方式、心里等方面都要做适当的调整。而

5、实习供应了一个机会，让我接触到真实的职常有了实习的阅历，以后毕业工作时就可以更快、更好地融入新的环境，完成学生向职场人士的转换;同时学前实习也可以增加找工作时的竞争优势。这就是我这五个月的实习目的，在这次实习中让我的心态和实力提升了许多。 四、实习内容： 五个月的实习瞬息而过，这五个月来，我始终把相识并融入酒店团队为要求。学习拉近 距离、融入团队的最好方法。五个月的时间里，在领导和同事们的指导下，向行业学习学问，向前辈请教阅历，向同事传授工作技巧，正是在这个过程中，相识到自己的弱处和不足，也深刻体会到了团队的力气和魅力。 来金品轩实习期间，心境有时还显浮躁，做事间或还有马虎但是通过领导的开导和

6、同事的提示。我都刚好的变更着自己。 在才来到酒店时人生地不熟的时候，我努力的去拉近同事之间的距离和感情，通过努力我得到了同事们和领导的赞同，很荣幸的当上了部长。 在初当部长的时候，我有一段时间我不知道该怎么去跟以前的同事进行沟通了，也不知道在领导面前我该怎么说话。那一段时间是我最难熬的时段，同事都不跟我说话，不会的东西也不敢去问领导，我无助的徘徊着。有一次，领导跟我说了一些话让我找到了前进的路，他说：“你站在这个位置，是大家对你的认同，同时也说明这个时候你起先背负着一些责任。” “责任”当时听到这一个词的时候，我突然知道自己该干什么了，在那时我相识到作为一个管理者该干什么了，我和同事们又复原到

7、以前的欢歌笑语中，在自己遇到困难的时候我在也时常那么的无助了。 向他说的，当背负责任的时候就要做些什么，我深深的理解了做的越多错的越多的道理，我也做错过，也受到过惩罚，我没有气馁，更加努力的做好我的工作。 呆的时间越久，了解的越多。我了解到时常自己做好了，我了解到了作为一个管理者最本质的做用，为下属创建更好的工作环境，为酒店更好的管理人员。 五、实习心得体会： 在这次实习中让我觉得。要作为一名合格的酒店管理层人员，首要条件就是成为一个部门的骨干。对我来说，首要任务是要学习、娴熟驾驭业务学问，始终如一的主动的工作看法、高度的责任感和只争朝夕的精神投入到工作中;要在加强业务学问学习的同时，踏踏实实

8、的做好本职工作，戒骄戒躁，争取在自己的工作岗位上作出优异的成果。在做人的看法上要扬长避短，不断完善自己。要正确的相识自己，在工作中不但要发扬自己的优点，还要客观地面对自己的不足之处，更近一步注意熬炼自己的应变实力、协调实力、组织实力以及创建实力，不断在工作中学习进龋。 烹饪专业实习报告600字二 我是10级烹饪专业(1)班学生，在去年10月份的考取中级中式烹调师的证书结束后，于_年11月7日进入_市东方宾馆进行实习。 在长达8个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲解并描述我在实习期间的工作、生活状况。 去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种缘由，仅仅进行了4天的实习便回到

9、了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有很多的不舒适。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜爱的地方工作，很难将自己的实力呈现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。于是，我便回到了东方宾馆工作。 回去东方之前，厨师长说要把我支配在重要岗位，这仅仅是一个全新的起先。我之前在东部的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我支配进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。肯定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之

10、前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的生疏环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒渐渐成长。 讲讲我在冷菜间最起先的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐性的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。 冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟识，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不相识的。每次仔细的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方

11、，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧!这也是的确如此。时间过得非常的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名将来班长的接班人。 有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。便和我说：汤杭，你知道吗?把你支配在冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来，但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必需要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简洁了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗

12、的目标之一了! 当然了，要成为一名真正的厨师，绝非简洁之事，这是值得确定的。就像我冷菜班组的班长，他担当班长职务有近两年了。他也是从最基本的学徒做起，一步一步做到这个地位的。不过，他也的确是有真实的本领。 自从那位师傅走了以后，身上的担子也的确重了，领导也是非常的看重我。在一次次的婚宴和会议面前，我们冷菜班组的全体同事共同奋斗，一起顺当的完成了诸多的胜利。但是，现在说胜利其实也是未免太早了。因为，这仅仅是胜利这个过程中的一步。要想胜利，还是那句话，绝非易事。 后来时间久了以后，同事们之间彼此也了解了。于是便常常一起出去聚餐，一起出去玩。这或许就是团结的一个方式罢了。 其实，我也承认，我做事有时

13、也是挺自我的。也是很有想法的。比如，有时空闲的时候，会上网找找那些菜肴的围边、点缀之类的。然后加以修改，成为我们的东西。这就是我们自己的想法了。 工作了近3个月，我的收入也是逐月增加，这在实习生里面是不多见的，或者说，做到我这个地步的也是不多的。我想，这不仅仅是自己的努力，也有老师还有领导的帮助才能够有我的今日吧! 回想在丽水职高学习烹饪专业的1年时间，我觉得不仅仅学会了技术，也学会了做人。为什么这么说?在职高，我们的老师常常会和我们说，学技术，先学做人。把最基本的东西做好了，这样才是一名厨师该做的。举一个例子：一名厨师要是连自己灶台的卫生都理不干净，你觉得这名厨师烧的菜我们敢吃吗?即使手艺再

14、好，但是连最基本的东西都做不好，怎么才能够有提升呢?或许，有人会说，不就是理卫生吗，简洁，拿块抹布，随意抹一下不就干净了。这仅仅是表面卫生。 酒店经理李师傅总是和我们提起，说他当年做一名厨师的时候，衣服上要是有一点脏了，他都会去拿碱水去洗，抹布每天也都要用碱水煮。这在别人看来就是有洁癖的人。但是，我却不是这么认为，这不就是我们厨师最该做的吗?为什么我们还是做不到呢?这么简洁的事情都做不好，我们还能做好什么呢? 常常回到家躺在床上在思索这么一个问题，我们是在为什么而奋斗?别说是为了什么中华之崛起而奋斗，这些都太虚假了。其实，我们就是在为我们的将来而奋斗。 工作了这么久，我们究竟存了多少钱起来，我

15、们究竟为家里做过什么事，其实都是没有!有一句话说的不错：不当家不知柴米油盐贵。我们真的迈入了社会，真正的持家了，其实才发觉我们生活中有许多地方都是须要用钱的。这是的确如此。 不是说我们在说什么废话。在东方工作这么久，我才发觉学校和社会肯定是两个样，这是的确如此的。在学校里，我们不过见到的是我们专业的冰山一角罢了。还有许多东西我们是须要在我们工作中不断的摸索，一步一步走过来。这也真的是如此。 我们的实习也最终要结束了，我们也是最终在根本上要离开了校内，不再是校内的一员了。想到这里，心中的不舍再次出现。回望这所我们曾经共同学习奋斗了两年的校内，现在就要离开了，不舍，还是不舍。 在东方工作了近8个月

16、，我也最终即将成为冷菜班组的班长了。这或许，又是我人生的一个挑战。这个挑战，我会慎重的在我班长手中接下这面旗帜,让这面旗帜接着飞扬。我也信任我会做好的。为了志向，为了追逐的那个梦，成为现实。 我的实习报告也到了尾声，这就是我在实习期间所经验所想的一切，我会怀念我们在职高的点点滴滴，不会遗忘那年，我们共同奋斗的身影! 烹饪专业实习报告600字三 毕业实习能够使我们在实践中了解社会，让我们学到了许多在烹饪工艺与养分专业课堂上根本就学不到的学问，受益匪浅，也打开了视野，增长了见识，使我相识到将所学的学问详细应用到工作中去，为以后进一步走向社会打下坚实的基础，只有在实习期间尽快调整好自己的学习方式，适

17、应社会，才能被这个社会所接纳，进而生存发展。 刚进入实习单位的时候我有些担忧，在高校学习烹饪工艺与养分专业学问与实习岗位所需的学问有些脱节，但在经验了几天的适应过程之后，我渐渐调整观念，正确相识了实习单位和个人的岗位以及发展方向。我信任只要我们立足于现实，变更和调整看问题的角度，锐意进取，在成才的道路上不断攀登，有朝一日，那些成才的机遇就会纷至沓来，促使我们成为烹饪工艺与养分专业公认的人才。我坚信“实践是检验真理的唯一标准”，只有把从书本上学到的烹饪工艺与养分专业理论学问应用于实践中，才能真正驾驭这门学问。因此，我作为一名烹饪工艺与养分专业的学生，有幸参与了为期近三个月的毕业实习。 一、实习目

18、的及任务 经过了高校四年烹饪工艺与养分专业的理论进修，使我们烹饪工艺与养分专业的基础学问有了根本驾驭。我们即将离开高校校内，作为高校毕业生，心中想得更多的是如何去做好自己专业发展、如何更好的去完成以后工作中每一个任务。本次实习的目的及任务要求： 1.1实习目的 为了将自己所学烹饪工艺与养分专业学问运用在社会实践中，在实践中巩固自己的理论学问，将学习的理论学问运用于实践当中，反过来检验书本上理论的正确性，熬炼自己的动手实力，培育实际工作实力和分析实力，以达到学以致用的目的。通过烹饪工艺与养分的专业实习，深化已经学过的理论学问，提高综合运用所学过的学问，并且培育自己发觉问题、解决问题的实力 通过烹

19、饪工艺与养分专业岗位实习，更广泛的干脆接触社会，了解社会须要，加深对 社会的相识，增加自身对社会的适应性，将自己融合到社会中去，培育自己的实践实力，缩短我们从一名高校生到一名工作人员之间的观念与业务距离。为以后进一步走向社会打下坚实的基础; 通过实习，了解烹饪工艺与养分专业岗位工作流程，从而确立自己在最擅长的工作岗位。为自己将来的职业生涯规划起到关键的指导作用。通过实习过程，获得更多与自己专业相关的学问，扩宽学问面，增加社会阅历。接触更多的人，在实践中熬炼胆识，提升自己的沟通实力和其他社交实力。培育更好的职业道德，树立好正确的职业道德观。 1.2实习任务要求 在烹饪工艺与养分岗位实习期间，严格

20、遵守实习单位的规章制度，听从毕业实习专业指导老师的支配，做好实习笔记，注意理论与实践相结合，擅长发觉问题 在实习过程，有严格的时间观念，不迟到不早退，虚心向有阅历的同事请教，主动主动完成实习单位安排的任务，与单位同事和谐相处; 每天都仔细总结当天的实习工作所遇到的问题和收获体会，做好工作反思，并根据学校毕业实习要求刚好撰写毕业实习日记。 二、实习单位及岗位简介 2.1实习单位简介 浙_系统工程有限公司成立于_年，是一家专注于_产品和_X产品探讨、开发、生产及销售的高科技企业，总部及研发基地设立于_科技创业园，并在全国各地设有分支机构。公司技术和研发实力雄厚，是国家863项目的参加者，并被政府认

21、定为“高新技术企业”。 _系统工程有限公司自成立以来，始终坚持以人才为本、诚信立业的经营原则，荟萃业界精英，将国外先进的信息技术、管理方法及企业阅历与国内企业的详细实际相结合，为企业供应全方位的解决方案帮助企业提高管理水平和生产实力，使企业在激烈的市场竞争中始终保持竞争力，实现企业快速、稳定地发展。 公司人才结构合理，拥有多名博士作为主要的技术骨干，具有硕士、学士中学级技术职称的员工达800多人。为了开发出真正适合企业需求的_产品，企业特聘请烹饪工艺与养分专业专家(中科院院士)作为询问顾问，紧密跟踪烹饪工艺与养分行业发展特点，不断优化。 2.2实习岗位简介(概况) A. 参加烹饪工艺与养分岗位

22、的日常工作，参加组织制定单位烹饪工艺与养分岗位发展规划和年度工作安排(包括年度经费运用安排，仪器设备申购安排等)，并帮助同事组织实施和检查执行状况。 B. 帮助主管领导科学管理，贯彻、实施有关规章制度。确定自己在烹饪工艺与养分专业岗位的工作职责与任务，定期进修和业务相关的学问，不断提高业务水平和工作实力。 C. 在工作过程，跟同事一起通过与客户的洽谈，现场勘察，尽可能多地了解客户从事的职业、喜好、业主要求的运用功能和追求的风格等。努力提高客户建立良好关系实力，给客户量身打造设计方案。 三、实习内容(过程) 3.1实行计算科学与技术专业岗位上岗培训。 我很荣幸进入浙_系统工程有限公司开展毕业实习

23、。为了更好地适应从学生到一个具备完善职业技能的工作人员，实习单位主管领导首先给我们分发烹饪工艺与养分专业岗位从业相关学问材料进行一些基础学问的自主学习，并支配特地的老同事对岗位所涉及的相关学问进行专项培训。 3.2适应烹饪工艺与养分专业岗位工作。 为期两个多月的毕业实习是我人生的一个重要转折点。校内与职场、学习与工作、学生与员工之间存在着思想观念、做人处事等各方面的巨大差异。从象牙塔走向社会，在这个转换的过程中，人的观点、行为方式、心理等方面都要做适当的调整和适应。我在烹饪工艺与养分专业岗位渐渐的熟识工作环境和工作同事后，渐渐进入工作状态，每天根据安排的任务按时按量的完成。在渐渐适应岗位工作的

24、过程中，我理解了工作的艰辛与独立自主生活的不易。在工作和同事相处过程中，即使是一件很平常的琐碎小事也不能有丝毫的大意，也让我明白一个道理：细微环节确定成败。 烹饪专业实习报告600字四 20_年10月28日，我们组织烹饪专业的学生实施了专业课程实习，现将实习工作的详细状况总结汇报如下: 一、专业实习内容在本次烹饪专业实习中我们紧紧围绕专业培育目标支配了这次实习。课程实习的详细内容，对于烹饪专业学生而言，由于此前有一年级时期的相识实习，也由于烹饪专业同学利用在校期间的专业实习课，积累了肯定的专业实践阅历，还由于一年多的专业学习驾驭了肯定的专业理论学问，所以，课程实习的内容更具有专业特点。这次课程

25、实习中，我们依据海阔天空的现实需求，实习期间，同学们学习了生产工艺及相关的操作流程，实地走访了海阔天空的一些老顾客群，实习过程组织有序，实习内容讲求实效。 周密翔实的实习安排是完成实习任务的有力保证，在这次实习之前，为制定翔实可行的实习安排，烹饪专业全体老师都全力合作，既主动努力借助各种社会联系落实可依托的企业，又充分发挥自身专业优势，与企业有关专业人员共同制定出了相识实习和课程实习安排，安排反映了企业目标，体现了专业要求，结合了学生特点，规范了实习过程。 专业实习同样是对学校专业老师的客观评价，课程实习有效地与酒店相联系，既是酒店需求与学校专业教化的有效对接，也是学校， 老师，学生专业教学与

26、实践价值的干脆检验。 就目前专业教学的现实条件来看，解决好专业实习中反映出的问题，应从以下几个方面着手: 1，加强与实习合作单位的联系，条件成熟时拓展为新的实训基地，这次实习中，同学们的良好表现也得到了企业的充分确定与广泛认同，这种深化合作的基础，足以引起我们对强化联系的内在动力，应通过组织保障，制度保障等机制，加强与这些企业的联系。 2，发挥实训基地的作用，关注企业经营的现实问题，为专业教学找寻更多的.标的在理论教学，课堂教学中，假如更多地从熟识的企业，从身边的企业中发觉问题，明显更利于激发学习爱好，更利于解决专业教学的针对性问题。 3，深化"导师制"的进程，引导同学们相

27、识，树立烹饪职业人理念和作风"导师制"的推行的确促进了专业教学质量提升，在今后教学中更应大力推动。要使同学们及早与专兼职专业教建立联系，为同学们供应干脆有效的辅导和帮助，提高学生专业素养，明确专业发展方向，激发同学们更新理念，夯实基础，锤炼作风的自觉性。 总之，烹饪专业实习同样成效明显，问题突出，为我们今后专业教学，专业建设进一步奠定了基础，明确了方向，我们全体老师定会从自身努力做起，接着保持和发扬仔细，敬业，奉献的专业精神，借助大家的帮助和支持，持续改进专业建设水平，不断提高专业教学质量。 烹饪专业实习报告600字五 我思想健康,自觉遵守学生守则和学生日常行为规范，具有较

28、强的集体荣誉感，酷爱劳动，先后担当过班级的体育委员和宣扬委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，协作老师工作，任职期间获得了老师和同学的一样好评。 学习上，我有较强的自学实力，勤于钻研，肯思索，合理支配好学习时间，理解实力强，思维灵敏，对问题有独到的见解。学习中摸索出一套符合自己的学习方法，脚踏实地，按部就班，精益求精，学习效率高。在职高两年学习生活中取得了较大进步，并做到了各科的均衡发展。在完成课业学习任务的同时，我主动参与了夏令营和竞赛活动，拓宽了自己的课外学问面。 在政治上，我有坚决正确的立场，酷爱祖国，酷爱党，仔细学习并拥护党的各项方针政策，主动要求进步，思想觉悟高，爱憎分

29、明，踊跃参与各项社会公益活动，用微薄的力气，表达自己的爱心，做一个文明市民。 生活上，我拥有严谨仔细的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。酷爱集体，敬重师长，团结同学，对班级交给的任务都能仔细刚好完成。 烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能驾驭，但只要我开卷细读，专心体会，并且按图索骥，仔细仿制，就肯定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新精彩、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。 我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。信任在不久的将来，我将

30、成为社会主义合格的厨师。 在长达8个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲解并描述我在实习期间的工作、生活状况。 去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种缘由，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有很多的不舒适。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜爱的地方工作，很难将自己的实力呈现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。烹饪实习报告大全文章烹饪实习报告大全出自，此链接!。于是，我便回到了东方宾馆工作。 回去东方之前，厨师长说要把我支配在重要岗位，这仅仅

31、是一个全新的起先。我之前在东部的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我支配进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。肯定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的生疏环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒渐渐成长。 讲讲我在冷菜间最起先的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐性的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开

32、东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的"接班人"。 冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟识，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不相识的。每次仔细的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧!这也是的确如此。时间过得非常的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名将来班长的接班人。 有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。烹饪实习报告大全实习报告 实习总结 。便和我说：汤杭，你知道吗?把你支配在

33、冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来，但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必需要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简洁了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了! 当然了，要成为一名真正的厨师，绝非简洁之事，这是值得确定的。就像我冷菜班组的班长，他担当班长职务有近两年了。他也是从最基本的学徒做起，一步一步做到这个地位的。不过，他也的确是有真实的本领。 自从那位师傅走了以后，身上的担子也的确重了，领导也是非常的看重我。在一次次的婚宴和会议面前，我们冷菜班组的全体同事共同奋斗，一起顺当的完成了诸多的胜利。但是，现在说胜利其实也是未免太早了。因为，这仅仅是胜利这个过程中的一步。要想胜利，还是那句话，绝非易事。 烹饪专业实习报告600字