操作教程2--百事通酒店管理餐饮系统操作.doc

《操作教程2--百事通酒店管理餐饮系统操作.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《操作教程2--百事通酒店管理餐饮系统操作.doc（5页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、百事通酒店管理餐饮系统桌台操作在上次的文档中，我们讲解了当客人来到店里之后，要进行开台点餐时我们如何在百事通酒店管理软件餐饮系统中操作，开台入单操作比较简单相信大家看过文档之后都不存在太多问题。这次我们要讲的是客人入座之后桌台的一些操作。首先就是客人在点单入座之后，需要加单，我们只需要双击要加单的桌台进入点菜界面直接点菜保存就可以了，方法同上次的文档一样。有可能客人点单之后发现有认识的熟人，要求将两个桌台并单一起结账，这时我们如何在百事通酒店管理软件餐饮系统中操作。首先我们要选中要并单的桌台中要结账的桌台，然后点击上方的并单按钮，弹出如下图所示界面左侧列表是已经开台的桌台列表，右侧是联房列表；

2、在左侧选中要并台的桌台，点击按钮，或者在右侧直接双击该桌台就可以将该桌台加进联房列表之中，退出之后这两个房间就并台了，结账的时候两个桌台会合并在一起结账。并单的桌台要拆开的话操作类似，选中桌台点并单，在弹出界面右侧并台列表中双击某个桌台取消并台，或者选中某个桌台点击按钮即可。上面是并单操作，下面我们还可能遇到的是换台操作。比如客人入座某个桌台后对桌台不满意所以要换台，已经点菜入单所以我们要用到换台功能，向后厨打印换台信息，这样后厨上菜时就知道上菜的桌台。那如何在百事通酒店管理软件餐饮系统中操作呢，很简单只需啊点击选中要换台的桌台，点击“换台”弹出如下图界面在新台号中选择要换到哪个桌台，点击确定

3、就可以实现换台。换台之后会向后厨打印一个换台的单子，厨房收到单子后知道原来桌台的才要换到其他桌台。转单，有可能有些客人的某些消费需要其他桌台来结账，有些自己结账，这时候我们需要用到转单功能将别人结账的消费转单到其他桌台。操作方法点击前台系统的转单按钮，弹出如下图所示界面在“请选择原台号”中选择要转出消费的桌台；然后在“请选择目的台号”中选择要转入消费的台号。分别选中台号之后，在下方的列表中会相应出现各自桌台的消费项目列表，在左侧选择要转单的消费项目，可以按住“ctrl”键选中多个一次转单。或者在右侧列表直接双击某个项目转单到目的桌台。有的时候我们的桌台可能会遇到并台这种情况，并台和并单不同在于

4、并台之后两个桌台合在某一个桌台，另一个桌台就空出来了其他客人可以入座。这时候我们就需要用到转单功能和清台功能的结合。首先点击转单，在源桌台选择要转走的桌台，目的桌台选择要转入的桌台，然后将原桌台所有消费都转入目的桌台然后退出。操作方法同上面转单操作。然后点击清台，弹出如下界面在弹出的界面中，选择台号中选择要清台的台号，只有桌台没有任何消费的桌台才可以清台。清台之后呢，桌台就变成了空台的状态，可以再开单点菜了。还有一种情况就是客人互相赠菜，可能某个客人认识其他桌台的人，他要给其他桌台送几个菜，这几个菜赠送的人付账。操作是这样的，点菜的时候我们要将这几个菜点在被赠送的客人的桌台上，然后利用转单功能将菜转到增菜人的桌台消费上面，这样上菜可以直接上到被赠送的桌台，而结账的时候会直接在赠送人的桌台结账。预定管理点击界面的“预订管理”，点击“新建预定”填写预定信息，保存预定，退出；等到了预定的日期预定的餐次（午餐，晚餐），预定的桌台会有一个预定的牌子，我们双击桌台开台点单会弹出如下图界面，如果是预定客人来开这个桌台，就选预定客人开单；如果不是预定客人开的，选择非预定客人开单；然后选择桌台，点开单。以上是我们客人在店点餐之后或者预定点菜在百事通酒店管理软件餐饮系统中如何操作的教程，操作比较简单，之后我们将讲解如何在软件中进行结账等操作，欢迎大家关注。