奉贤食品药品监管.doc

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1、奉贤食品药品监管2010年第18期（总第209期）上海市食品药品监督管理局奉贤分局 2010年5月10日* * * 本 期 导 读 * * * 世博专栏全面监管 加强指导奉贤分局进一步加大世博食品安全社会面保障力度奉贤分局加强世博农家乐接待点食品安全检查指导 食品监管动态奉贤分局全力以赴保障“五一”期间公众饮食安全2010年度奉贤区食品药品安全协会工作会议召开 爱心传递情牵玉树 大爱无疆 食药监奉贤分局干部职工踊跃为玉树灾区捐款 基层动态区委书记张立平视察奉城镇食品安全生产情况守住底线 控制隐患 确保世博食品安全金汇镇召开世博食品安全联席会议青村镇开展2010年“预防和控制食物中毒”知识培训世

2、博专栏全面监管 加强指导 奉贤分局进一步加大世博食品安全社会面保障力度2010年是上海的世博之年，确保世博食品安全是食药监局的工作目标。食药监奉贤分局进一步加强世博食品安全社会面保障力度，为世博食品安全坚守岗位。世博会试运行以来，食药监奉贤分局加强了对重点地段的排查频次，加强了对各餐饮单位的监督指导力度，进一步增强了我区餐饮单位食品卫生管理意识，为世博食品安全营造了良好的氛围。分局抽调精兵强将对涉博酒店、星级宾馆餐饮单位、示范街餐饮单位等重点单位进行了监督检查，共出动监督员检查、指导265户次，为确保世博期间无重大食品安全事故打下了坚实的基础。分局全体干部职工将继续发扬“特别能吃苦、特别能战斗

3、、特别能奉献”的奉贤食药监精神，进一步加强食品安全社会面保障力度，为世博食品安全保驾护航。奉贤分局加强世博农家乐接待点食品安全检查指导4月30日是“五一”长假的第一天，食药监奉贤分局派出7名监督员，在食监所所长沈建平和副所长唐剑凡的带领下，分2组对辖区内世博农家乐接待点进行现场检查指导。一是加强宣传，进一步提高经营者对确保世博食品安全重要性的认识；二是检查指导，确保世博农家乐接待点餐饮设施设备正常运行；三是督促整改，促进各接待点进一步落实各项卫生管理制度，保障节日食品安全。通过检查指导，各世博农家乐接待点食品安全水平有了新的提高。食品监管动态奉贤分局全力以赴保障“五一”期间公众饮食安全今年的“

4、五一”长假是一个精彩而难忘的日子，2010年上海世博会的开幕为节日中的人们带来了更多喜庆的气氛。为了确保一方食品安全，食药监奉贤分局全体干部职工放弃了休息，为世博会开幕期间的公众饮食安全保驾护航。一是开展中心厨房的全程跟班检查。为了确保世博园区的食品安全，连日来，食监所的8位监督员们无论是白天还是深夜，他们坚守在自己的岗位上，对我区承担的多家中心厨房实行全程跟班检查。从原料的进货储存、加工包装到流转发运，从产品的包装标识到产品的数量和质量、时间和温度的控制等各个环节，他们一丝不苟，仔细审核，严格把关，为确保世博园区的食品安全全力以赴，无私奉献。二是加强对承办酒席单位的巡查指导。为了保障五一期间

5、各类婚庆宴席等食品安全,4月30日至5月4日,食药监奉贤分局共出动监督员82人次,分为37个巡查组，对承办五桌以上固定办酒场所、各类餐饮单位，每天进行全覆盖上门检查和指导。重点对熟食加工和留样、食品加工场所环境卫生、食品原料进货索证、餐饮具清洗消毒、原料半成品和成品的储存等各关键环节进行检查指导，累计检查餐饮单位193户次，有效保障了4616桌各类庆典的群众的饮食安全。2010年度奉贤区食品药品安全协会工作会议召开4月27日，2010年度奉贤区食品药品安全协会工作会议在悦华大酒店召开，会议由副会长沈建平主持，协会各领导、各会员单位代表出席了会议，上海凯宝药业有限公司、金海岸度假村代表分别进行了

6、交流发言。食药监奉贤分局局长、奉贤区食品药品安全协会名誉会长吴沛萍出席会议并作重要讲话。她指出协会成立3年多来，得到了各级领导的高度重视和支持，会员单位从最初的89家发展到现在的155家，各项工作开展得有声有色。她希望协会充分发挥优势，积极服务于会员单位，继续发挥桥梁纽带作用，协助政府部门更好地完成食品药品安全监管工作，特别是为确保世博食品药品安全作出更大的贡献。希望各会员单位不断加强责任意识、严格执行各项制度、严把质量安全关、推行长效管理机制，确保我区食品药品安全、有序、可控。爱心传递情牵玉树 大爱无疆 奉贤分局干部职工踊跃为玉树灾区捐款 2010年4月14日早7点49分40秒，时光凝固在这

7、地动山摇的时刻，连日来，玉树成了大家心里最牵挂的地方，社会各界积极行动起来，伸出双手为抗震救灾尽自己的一份力量。每一天，来自玉树的消息都牵动着食药监奉贤分局干部职工的心，大家积极行动起来，踊跃为灾区捐款。三位退休职工得知分局在为玉树捐款时，主动来电要求捐款表达对玉树灾区的一份心意。仅一天时间分局共收集捐款8900元，并通过民政部门转到玉树灾区，用以支援玉树人民抗震救灾和灾后重建。基层动态区委书记张立平视察奉城镇食品安全生产情况4月28日上午，区委书记张立平在镇党委书记蒋德川、镇长阮戟斐的陪同下，视察奉城镇餐丰餐饮有限公司食品安全生产情况。张立平书记仔细查看了公司生产场所的环境卫生情况，对食品安

8、全生产提出了要求，并强调在夏季来临之际，一定要做好生产场所和食品的卫生安全工作，严把食品安全质量关，确保食品安全。守住底线 控制隐患 确保世博食品安全 金汇镇召开世博食品安全联席会议4月29日上午，金汇镇召开了世博食品安全联席会议，会议由党委副书记、镇世博食品安全协调管理第一副组长周华主持，镇世博食品安全联席会议成员单位全体领导、领导小组办公室全体成员70余人参加了会议。会议首先由副镇长、镇食品安全联席会议常务副组长潘文萍全面总结第一季度食品安全工作和部署第二季度世博食品安全工作，从属地责任的原则、主体责任的原则、联动执法的原则三个方面作了进一步强调。食品安全成员单位金汇工商所、金汇镇农业服务

9、中心主要负责人进行了会议交流。金汇镇镇长、镇世博食品安全协调管理领导小组组长宗全林强调，世博食品安全工作目标要明确、工作要细实、信息要畅通、部门要联动。青村镇开展2010年“预防和控制食物中毒”知识培训4月27日下午，青村镇再次举行“预防和控制食物中毒培训”，动员大家齐心协力保障世博期间食品安全，杜绝集体性食物中毒事故的发生。各企事业单位分管领导、食堂负责人和农家会所管理员参加了培训。镇食安办负责人殷惠娟传达了区食药局吴沛萍局长的讲话精神，要求各单位在世博期间全力以赴、不辱使命、自我加压、奋力拼搏，确保不发生食品药品安全事件：要进一步规范食堂（农家会所）的管理，严控个人卫生、环境卫生、操作卫生、食品质量、采购索证、加工留样等环节，实行自查月报制度，防止食物中毒事件的发生；各村要加强“五一”黄金周期间的办酒场所管理，确保不发生集体性食物中毒事故的发生。区食监所监督四科陈漪丽科长进行了“预防和控制食物中毒”知识培训，详细讲解了食物中毒发生的原因和控制食物中毒的关键措施，并结合检查中常见的事故隐患进行了深入分析。通过培训，进一步强化了我镇集体就餐单位的食品安全意识，提高了管理能力，为建立良好的食堂管理模式打下坚实的基础，为确保世博食品安全作好充分的准备。