麦当劳实习报告(共8篇).docx
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1、麦当劳实习报告(共8篇)第1篇:麦当劳实习报告麦当劳实习报告广东外语艺术职业学院 杨宝惠前言一、兼职目的:二、工作时间:三、工作地点:四、工作单位:五、工作职位:六、工作单位的经营:(一) 工作状况(二) 管理(三) 员工要求七、工作内容:八、工作总结:第2篇:麦当劳实习报告一、实习目的和意义:熬炼自身的社会活动实力,了解社会现实,从实践中拉进了与社会的距离,认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里,经风雨、见世面,检验学问,培育实力,磨练意志,使自身得到启迪,增加社会责任感。在实践中相识社会、增长才能、提高自身素养、为日后真正走进社会铺定基石。二、实习时间:自2023年1月18日至
2、2023年7月25日三、实习内容:起先时要试工一天,工作6个小时。试工期间,我被支配到大厅工作。刚好整理客人用餐后留下的垃圾,保持大厅的整齐是工作的重点,同时还必需兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方,拖起来不费吹灰之力。但是在用餐高峰,往往前脚我刚拖完,还没等地板干掉就有3、4位顾客连着运用,地面有张乱不堪了。在我手忙脚乱之际,只见大厅的阿姨,动作马力,总能在第一时间里把全部的工作做好。速度之快让我佩服不已。有人会说,用餐高峰时的确辛苦。但是到了低峰就轻松了吧。一起先我也是这么想的。我面试的这家餐厅设在前进大街上,和闹市区的生意不能比。过了吃饭时间,餐厅生意就会明显淡下来。在低峰时段,
3、大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染,好像已经没有什么事情要做了,但是总不能就垂手站着吧。于是连忙请教阿姨你可以把玻璃擦一下。特殊是门上的玻璃,客人进出时手会遇到玻璃上,玻璃很简单花掉。大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗?把地扫一下。地面上的那些脚印也要刚好拖干净。垃圾要常常用导压棒压一下。假如压好以后,垃圾超过垃圾桶的3/4就要打算换一个新的垃圾袋了。收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒,然后送到柜台上,保证柜台托盘的是数量。盛放吸管的盒子要定期察看,假如吸管数量不够要刚好补充。常常到餐厅的外围看看。假如有烟头、树叶、纸屑要刚好清扫,保持餐厅外围环境的整齐。人不多的
4、时候,还可以把外围的地板拖一下。原来还有这么多的事情要做!而我却以为事情都做好了,甚至有点无所事事的样子,真实脸红。学着怎样发觉事情,主动去做一些看似细小但却必需的事情是我学到的第一课。试工时间很快就过去了,通过努力,店经理对我的表现还算比较满足,通知我可以进排班,正式上班接受培训了。第一次来到餐饮行业工作,一切对我来说都是生疏的,必需从最基础的学起。培训的第一个项目是炸薯条。首先我记熟了关于薯条位操作的理论学问。从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数;从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。理论学问之后便是实际操作了。在师傅的指导之下,很快该学的东西都学会了,接下来就是娴熟的
5、过程。我的工作是依据收银员们须要的薯条,根据规格刚好送上。看似简洁,可是实际操作中我却遇到了大麻烦。当时正值用餐高峰,而那两天优势薯条买一送一实惠券的运用时间,来买薯条的顾客川流不息。由于刚才位我讲解的时候,师傅把油槽里的油放掉让我清晰炸油应处的正确位置,导致油温不够。面对这么大的需求量,我根原来不及刚好供应薯条。当三、四个收银员同时向我报餐的时候,我简直要喊救命了。幸好师傅刚好帮忙,才是供应复原了正常。如何提高千次以达到公司的预期?除了电视上播放的广告、餐厅里悬挂的pop等宣扬手段增加顾客对新产品的知晓度和购买欲之外,收银员的引导是确定千次的一个重要因素。指导我的师傅曾经说过,作为柜台的收银
6、员,你并不只是站在柜台上听顾客要买点什么就卖给他什么,而是要引导顾客去买你想要卖掉的东西。假如说,速度只是一个娴熟的过程,通过一百次两百次的重复,确定会从生疏到娴熟。但是建议性销售则是须要动脑子的事情。在什么状况下建议什么产品;面对什么顾客用何种口气和方法建议都是须要学习和摸索的。技巧好的收银员,想卖掉什么就能卖掉什么,餐厅里有什么产品须要促销了,即使是平常点餐率最少的产品,也能被他推销出去。这些技巧都是书本上学不来的,而是要在实践的过程中自己常识、总结出来的。往往同样一句话,在不同的时机说出来,甚至只是语气上稍有不同,结果也会大相径庭。四、实习心得体会在实习中,我在单位指导老师的热心指导下,
7、主动参加单位日常管理相关工作,留意把书本上学到的工商管理理论学问比照实际工作,用理论学问加深对实际工作的相识,用实践验证所学的工商管理理论,探求日常管理工作的本质与规律。简短的实习生活,既惊慌,又新颖,收获也许多。通过实习,使我对日常管理工作有了深层次的感性和理性的相识。在社会上要擅长与别人沟通。如何与别人沟通好,这门技术是须要长期的练习。以前没有工作的机会,使我与别人对话时不会应变,会使谈话时有冷场,这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程中更加融洽,事半功倍。别人给你的看法,你要听取、耐性、虚心地接受。在工作上还要有自信。自信不是麻木的自夸,而是
8、对自己的实力做出确定。社会阅历缺乏,学历不足等种种缘由会使自己缺乏自信。其实有谁一生下来句什么都会的,只要有自信,就能克服心理障碍,那一切就变得简单解决了。学问的积累也是特别重要的。学问如同人的血液。人缺少了血液,身体就会衰弱,人缺少了学问,头脑就要枯竭。这次接触的酿造业,对我来说很生疏,要想把工作做好,就必需了解这方面的学问,对其各方面都有深化的了解,才能更好地应用于工作中。第3篇:麦当劳实习报告麦当劳实习报告一、实习目的今年暑假我在麦当劳参与了社会实践,感到受益匪浅。通过此次实践,我明白了社会实践对引导我们高校生走向社会,接触社会,培育工作实力,以及完善思想道德有着重要意义。我所从事的麦当
9、劳,是以餐饮服务业为主的世界五百强企业。巩固在校所学理论学问,培育独立工作的实力。通过参与主要负责柜台的点餐与收银工作实习实践活动,培育我综合运用学问的实力,熬炼社会交际实力、应变实力,获得实际旅游业务学问和管理学问,进一步提高我们的综合素养。二、实习时间20xx年7月12月三、实习地点昆明市四、实习的内容我于七月十一日进入麦当劳实习。主要负责柜台的点餐与收银工作,有时在甜品站负责收银或备餐,或者负责饮料位的呈递与备膳。柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节,对服务员的要求较高。因此,我受到了较为专业全面的培训。首先,我要谨记芭蕾四步曲。即为顾客步入餐厅,我就要高举左手并用欢快的语调高喊:喜爱光
10、临。这是步曲。当顾客走近柜台,我就再次将左手举起并欢快地说:乐意为您服务,这边为您点餐。这是其次步曲。接下来是向顾客举荐餐厅热门套餐,并按顾客要求在三十秒内完成点膳。此为第三步曲。其中,收银时长为十五秒,这十五秒内,我必需根据餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完整。最终一步曲,为顾客配齐酱料纸巾,并指引顾客向右移动取餐。虽然,这样的流程看似简洁,但真正在规定时间内正确地实施下来是须要肯定技巧的。因为,终归顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程。因此我们必需在顾客迟疑不决的时候,时刻为顾客作确定,以缩短点餐时长,便利服务下一位顾客,从而提高餐厅营运效益。厨房制作以及备餐员呈递一般状况下不超过三分钟,
11、以避开顾客长时间的等待。甜品站主要负责销售冰淇淋与饮料。由于站点的独立性使得速度没有严格的要求。但我们仍旧要尽量在最短时间内为顾客供应食品与服务。平常我大多时候是一人负责甜品站点餐与备餐。双休日大多是双人模式。饮料位是柜台的一个组成部分。主要负责饮料的制作与呈递。饮料位有一个电脑显示屏。我要依据电脑上的显示打算饮料,并且每完成一单,就要将其取消。因为饮料位的时间要求为一分钟,若是超时,系统会自动红单,提示速度太慢,这时经理就会给我们施加压力提示我们提高速度。并且在打饮料的过程中,必需留意顺手清洁,以保持柜台卫生,避开造成顾客不好的印象。但是,当顾客量较少时,我们也不能闲着,必需主动主动地找事情
12、做。例如顺手保洁,补全柜台纸巾,酱料,纸杯等等,以确保营运高峰时流程顺畅,为下一轮高峰作好充分打算。由此可见,麦当劳干净整齐的环境,高效便捷的速度都是通过全体员工每时每刻不断地努力创建出来的。五、实习岗位实践结果由于麦当劳的行业性质吸引了每天大量的客流量,并且加上每天十小时左右的工作时长,使我感到特别乏累。因此,接连不断的客流量使我必需一遍又一遍地重复同样的对话,细心说明同样的问题,做着同样的动作。嘈杂的环境让我无法喘息,身体的劳累使我有时面对顾客有些不耐烦,服务质量随着客流增多下降。有时不免与顾客产生摩擦。还有饮料位的繁忙让我手忙脚乱,常常送错饮料或者超时,于是受到顾客的埋怨与责骂。此外,甜
13、品站一人的营运也常常让我连续几个小时不停劳碌,以及夏日在外的高温让我感到特别难过。虽然挫折许多,困难许多,但我都坚持下来了,我也努力让自己做到最好。于是,我也得到经理们的认可与赞扬,还有顾客们对我的服务很满足地微笑道谢感到很欣慰。六、实习的心得体会忍耐 每当与顾客发生摩擦或倍受理解时,我就感受到了社会真实的打击与残酷。很少接触社会的我们都太脆弱,我们的自尊心太强,受不了谩骂与误会。受不了挫折就急着为自己辩护。其实我想说,社会就是这样真实,社会不会把你宠着,也不是每一个人都会顾及到你的感想。每当受到误会时我们不应当以强硬的看法抗拒,终归架是恒久吵不完的,终归不是每一个人都能那么无私地为你着想,理
14、解你。我们能做到的先是在原则下忍耐,原则外不理睬。然后反思自己是否有错,然后不断地提高自己的工作实力以避开顾客的不满。和谐的人际关系 麦当劳的员工许多,于是总要与很多同事打交道。从前的我不爱搭理不熟的人,比较自傲。现在我剧烈地感到人际关系的和谐有多么重要,它有利于你工作顺畅,终归在社会工作,团队协作特别重要,一个人是无法完成的。它也有利于你工作心情的顺畅,每天微笑地与人打交道心情自然就好,就有利于工作效率的提高。主动主动地做事 繁忙的工作时常让我感到劳累,心生惰意。然而,我时常告诫自己主动主动地做事,坚持下去。主动主动地面对有利于自己找到工作中的乐趣,比如顾客的满足就使我收获了工作上的成就感。
15、很多事情是我们份内的事,我们有义务完成它。即使我有多么不情愿,但下班之后我就发觉自己坚持下来了。所以,要要信任时间是公允的,它可以让欢乐过得很快,同样,也可以让你所认为的苦痛过得很快。自制 不要将个人心情带到工作上来。于是,我深感一个成熟的人必需具备限制心情的实力。假如将负面心情带到工作中,那么必定导致工作效率的低下以及与人的冲突。因此,不管多么劳累,也要保证最至少的服务看法。试着转移心情,劝慰自己。自我劝慰可以带来欢乐,欢乐地工作你会有意想不到的收获。提高自己的竞争力 我学会了不断努力,适时虚心请教他人,不断提高自己的技能。从前我不爱请教他人,可现在我明白自以为是不会进步。同时,我也深感我们
16、也必需在工作实践中勤于钻研,不断学习不断积累,于是我也学会独立解决问题。并且不行不懂装懂,否则运用于实践中发生错误后果比较严峻。管理者的管理 麦当劳的创始人雷克雷地安说:要关切每一个为你工作的人。要想成为一名好的管理者,就必需有好的管理方法去管理你的员工。因此要了解并关切每个员工,管理方法因人而异,但关切都是前提。赚钱的辛酸 工作的劳累使我乏累,这让我体会到赚钱的不易。花钱简单赚钱难。今后,我会珍惜每一分每一角,体会父母的辛酸。第4篇:麦当劳实习报告摘要费尔巴哈曾经说过这么一句话,“理论所不能解决的那些疑难,实践会给你解决。”我深知其中道理,明白学校为何要求我们要主动参与社会实践,无非是想让我
17、们在校期间可以渐渐接触社会,并渐渐学习其中道理,为自己今后踏入社会工作岗位奠定基础。以至于不会那么手足无措,也不会做事死板教程。于是,我利用课余时间,找寻实践单位,同时也可以勤工俭学,可谓一箭双雕。在偶然的状况下,我找到了火车站麦当劳店,从今起先了我的社会实践之路。关键词:麦当劳;文化;素养;实力一、实习目的和意义真正的去接触社会,品尝社会的酸甜苦辣。熬炼自身的社会活动实力,了解社会现实,从实践中拉进了与社会的距离,认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里,经风雨、见世面,检验学问,培育实力,磨练意志,使自身得到启迪,增加社会责任感。在实践中相识社会、增长才能、提高自身素养、为日后真
18、正走进社会铺定基石。二、实习时期至今三、实践地点常州火车站麦当劳店四、实践内容1、麦当劳文化麦当劳能成为世界上最胜利的快餐连锁店,就在于有一套独特的经营理念,正是靠着这套经营理念,使麦当劳走向一个又一个辉煌。简洁说,麦当劳的经营理念可以用四个字母来代表,即Q、S、C、V。详细说,Q代表质量(quality)、S代表服务(service)、C代表清洁(cleanline)、V代表价值(value)。这一理念是由麦当劳的创始人雷克洛克在创业之初就提出来的。几十年来,麦当劳始终致力于贯彻这一理念,劝服一个又一个的消费者来品尝他的汉堡。Q(质量):为保证食品的独特风味和簇新感,麦当劳制定了一系列近乎苛
19、刻的指标。全部原材料在进店之前都要接受多项质量检查,其中牛肉饼须要接受的检查指标达到40多个;奶浆的接货温度不超过4;奶酪的库房保质期为40天,上架时间为2小时,水发洋葱为4小时,超过这些指标就要废弃;产品和时间牌一起放到保温柜中,炸薯条超过7分钟、汉堡超过10分钟就要扔掉。S(服务):麦当劳提倡快捷、友善和周到的服务。麦当劳餐厅的侍应生谦恭有礼,餐厅的设备先进便捷,顾客等候的时间很短,外卖还备有各类消毒的食品包装,干净便利。餐厅布置高雅,适当摆放一些名画奇花,播放轻松的乐曲,顾客在用餐之余还能得到美丽的视听享受。有些餐厅为便利儿童,特地配备了小孩桌椅,设立了“麦当劳叔叔儿童天地”,甚至考虑到
20、了为小孩换尿布问题。麦当劳餐厅备有职员名片,后面印有Q、S、C三项评分表,每项分为好、一般和差三类,顾客可以给其打分,餐厅定期对职员的表现赐予评判。C(清洁):走进麦当劳餐厅,你会感觉到那里的环境清爽幽雅、干净整齐。麦当劳制定了严格的卫生标准,如员工上岗前必需用特制的杀菌洗手液搓洗20秒,然后冲净、烘干。麦当劳不仅重视餐厅和厨房的卫生,还留意餐厅四周和附属设施的整齐,连厕所都规定了卫生标准。麦当劳老板认为,假如一个顾客在用餐之后,走进的是一个肮脏不堪的洗手间,很难想象他下次还会再光顾这家餐厅。V(价值):所谓价值,就是说要价格合理、物有所值。麦当劳的食品讲求味道、颜色、养分,价格与所供应的服务
21、一样,让顾客吃了之后感到真正是物有所值。同时,麦当劳还尽力为顾客供应一个宜人的环境,让顾客进餐之余得到精神文化的享受,这是无形的价值。 2、初到麦当劳依稀记得第一次去麦当劳问他们需不须要兼职的时候,他们并不是特殊搭理我,在我锲而不舍的精神下,最终换来了回报经理打来电话通知我周五下午2点试工。当时我兴奋的跳了起来,有点激烈又有点惊慌。打电话的经理关照我试工的时候还要带好健康证、身份证和建设银行的银行卡,到时候要交给他们,然后便起先了试工。首先,麦当劳非常留意员工的形象,在换工作服之前,必需用熨烫机将衣服裤子熨烫平整,不行以有一丝褶皱,戴帽子的女员工则必需将头发盘好塞进帽子里,两边不行以有头发漏下
22、,仪容整齐,且需化淡妆。穿戴整齐后下楼找值班经理,支配了我跟一个阿姨学习大堂。大堂的工作主要就是整理客人留下的餐盘和垃圾,并随时保持清洁。除了这些,每当看到一个顾客都要大声的说“喜爱您来”望见有人走了要大声的喊“喜爱您再来”声音要嘹亮让顾客感觉自己的热忱。刚起先真的有点不适应,终归对生疏人说话还那么大声,后来在没人的地方始终重复练习,慢慢地,我适应了并做的越来越好,表现得到了经理的确定。后来,我渐渐的学的岗位更多了,但是女生嘛,大部分时间实在服务区的。主要负责柜台的点餐与收银工作,或者负责饮料位的呈递与备膳。柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节,对服务员的要求较高。因此,我受到了较为专业全面的
23、培训。第一,我要谨记“芭蕾四步曲”。即为顾客步入餐厅,我就要高举左手并用欢快的语调高喊:“喜爱你来!”这是第一步曲。当顾客走近柜台,我就再次将左手举起面带微笑并欢快地说:“乐意为您服务,这边为您点餐。”这是其次步曲。接下来是向顾客举荐餐厅当期促销套餐,并按顾客要求在三十秒内完成点膳。此为第三步曲。其中,收银时长为十五秒,这十五秒内,我必需根据餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完整。最终一步曲,为顾客配齐酱料纸巾,并指引顾客向左移动取餐。虽然,这样的流程看似简洁,但真正在规定时间内正确地实施下来是须要肯定技巧的。因为,终归顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程。因此我们必需在顾客迟疑不决的时候,时刻
24、为顾客作确定,以缩短点餐时长,便利服务下一位顾客,从而提高餐厅营运效益。厨房制作以及备餐员呈递一般状况下不超过三分钟,以避开顾客长时间的等待。每当电脑屏幕上有单显示时,要马上作出反应,不行有红单。当我做饮料岗位的时候,有一个电脑显示屏,我要依据电脑上的显示打算饮料,并且每完成一单,就要将其取消,按完成键即可。因为饮料位的时间要求为一分钟,若是超时,系统会自动红单,提示速度太慢,这时经理就会给我们施加压力提示我们提高速度。并且在打饮料的过程中,必需留意顺手清洁,以保持柜台卫生,避开造成顾客不好的印象。但是,当顾客量较少时,我们也不能闲着,必需主动主动地找事情做。例如顺手保洁,补全柜台纸巾,酱料,
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