关于餐饮部经理岗竞聘优秀演讲稿范文(优选).docx

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1、关于餐饮部经理岗竞聘优秀演讲稿范文(优选) 本文是精彩最新发布的关于餐饮部经理岗竞聘优秀演讲稿范文(优选)的具体演讲稿参考范文，觉得有用就保藏了，这里给共享给大家运用。 要成为一名合格的餐饮主管并不简单。作为服务人员的负责人，要有剧烈的服务意识和奉献精神，以及大局意识、团队精神和合作精神；为帮助大家学习便利，我收集整理了餐饮部经理岗竞聘演讲稿，希望可以帮助您，欢迎借鉴学习! 餐饮部经理岗竞聘演讲稿1 敬重的各位领导、各位同事： 大家好!我叫_，我想大家对我都有一个也许的了解，我就不在滔滔不绝的来介绍自己了，不奢侈大家的珍贵时间了，假如你还不相识我，不了解我，我们私下多沟通，开个玩笑，面对这么肃

2、穆的竞争，心情很激烈，适当的放松一下心情。好，言归正传，今日我要竞聘的岗位是餐饮部经理一职。 走上这个竞聘演讲台，心情莫名的激烈，感谢酒店领导的良苦专心，给我们供应这次公允公正竞争上岗的机会，竞争上岗演讲使我又获得了一次熬炼的机会，使我成长很快，对我个人的胆识、口才、气质提高都有很好的帮助，我希望每一位员工都能珍惜机会，英勇的站在台上来参与竞聘演讲，不论成败，都会收获许多。我要竞聘的是餐饮部经理的岗位。 竞聘这个岗位，我是有肯定的信念的，酒店餐饮的发展须要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理必需塑造餐饮文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的心态，热忱为客人服务，让客人吃美味

3、菜肴，品饮食文化，我信任先进的管理理念更简单使酒店餐饮部做出成果来，我开展工作的重点将会是“工作看法与服务理念”两个方面，假如我能竞选胜利，我会从以下几点做起： 一、端正工作看法、树立行业新风 过去有的经营者认为菜品质量第一，服务质量其次，而实践证明：服务第一、菜品次之。假如，一桌特别丰富可口的菜肴，让一位主动性不高的餐厅工作人员去服务，她板着面孔，一言不发，一副你爱吃不吃的姿态，酒杯中的酒没了又不刚好添加，菜碟中的残渣已满又不去更换，您想那会是什么气氛，就是素养再高的客人也不想再来其次次了。只有厨房与楼面协作好，相互弥补工作中的不足，才能发挥整个餐饮的优势，所以，要求我们肯定不能将生活中的个

4、人心情带入工作中来，一走进工作场所，我们就要一心一意的专心为客人服务，也就是要有一个良好的工作看法。 热忱、主动、微笑是我们对客人应具有的基本工作看法，微笑的魅力它是世界上最廉价的投资，却能获得丰厚的回报。微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分呈现，微笑是和谐相处的反映，微笑是心理健康的标记。我们可每天在班前会上讲一个笑话，调整大家的心态，每天对着镜子微笑一分钟，微笑是我们服务人员所具备的基本素养，我们需把微笑带给客人与同事。 良好的工作看法与服务意识，须要平常不断的对员工进行培训及员工之间沟通阅历，对员工服务意识的教化必需做到刚好，随时随地绽开教化，在部门评比先进，学习先进，提倡互帮互助，共

5、同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客服务。只有一流的员工才能供应一流的服务，客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能供应怎样的优质服务，不会在乎餐饮部经理是谁，我们的观念应当是员工服务顾客，经理服务员工，所以真正让顾客留下深刻印象的全部都是员工，并不是经理人，经理的工作主要是经管和协调员工，使员工更好的对顾客去表现，信任我能带好这个团队。 二、服务要特性化、服务不是口号 我们酒店业不能把服务停留在口号阶段，“顾客是上帝”是一句口号、“顾客恒久是对的”也是一句口号，“顾客是上帝”，我们能把顾客当兄弟就不错了，要重视顾客，真正把顾客摆在心上，专心的为客人服务，不断推旧出新，引客回头，我们才能顾客盈门。

6、 餐饮部经理岗竞聘演讲稿2 敬重的公司领导、酒店领导、各位同仁： 大家好! 再感谢酒店领导为培育人才的良苦专心，竞聘演讲使我又获得了一次熬炼的机会，我感觉比以前自信许多，昨天在金阁餐厅例会时，我也激励我们的每一位员工都能珍惜机会，英勇的站在台上来参与竞聘演讲，不论成败，都会收获许多，让自己又比别人多迈出一步。我是任家强，现任_主管，本人从_年年底至今已有近6年的工作阅历，其中餐饮工作阅历5年，在不同的酒店跳动，从员工到酒店领班、主管再到社会酒楼主管、经理。在不同的环境中熬炼了我的生存实力，也让我总结了更多的实践阅历。在_年的工作中，当时有过一次转行做服装销售的跳动，因为对酒店管理的执着追求和憧

7、憬，本人于_年_月3日起先进入_工作岗位。至今以有1年零5个月，这里是我的餐饮之路第7站。在怀化这一年多的时间里，我经验了试营业至今的不同历程。从金阁餐厅副主管(直管餐厅排班排休、物资及预订部)到美食广场主管(全面管理)再回到金阁餐厅主管，不同的工作岗位上增长了不同的管理阅历，在怀化华天的每一天都特别惊慌而又充溢。在这里，我明白了树立工作目标及明确思路的重要性。在这里，我学会了如何更进一步的要求自己。在这里，我学会了更好的横向沟通。在这里，我懂得了工作该怎样开展会更适用。在内心里也特殊感谢酒店领导的细心栽培及培育，给我们供应良好的平台和发展空间。 在酒店，餐饮的地位特别重要，它是酒店满意来宾基

8、本需求不行或缺的经营项目。酒店领导始终提倡酒店餐饮的发展须要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理助理必需塑造这个文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的心态，热忱为客服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，树立品牌先锋。我们现行的经营局势特别顺畅，营业额也屡创新高。此次竞聘餐饮部经理助理这个岗位，我很有信念，我的优势是：1、有4年的管理工作阅历2、在几家不同酒店工作过的我对于员工的心理有肯定得了解，能刚好做好员工的心理辅导老师3、虽然还有许多专业我不是很强，但我可以接着学习超越4、具备肯定的协调实力。5、有肯定得客户资源。对于我所竞聘的岗位，我有一些设想及思路，假如我能竞选胜利，

9、我会从以下几点做起： 目标：餐饮部在08年的营业收入是_余元(9个月)，胡经理的目标任务是每天增加。万元，每月增加。万元，目标任务是。万元。我会秉承胡经理的目标方向，争取营业收入再创新高。 一、经营原则：经营靠才智，胜利靠策划 始终坚持以客户满足为导向的经营原则，将改善和提高菜品质量、服务质量放在第一位，利用资源创建热点。如何挖掘现有资源，注入新的活动，创建新的卖点，再添新的经济增长点，在激烈的市场竞争中如何利于不败之地，屡创新高，是我们必需思索和探讨的课程。 1、我们必需依据各餐厅不同的营运状况制定指标任务 2、各餐厅依据季节性及周期性的不同改变推出不同的经营活动方案。 二、酒店的共性问题如

10、何避开人员的流失。 餐饮员工流失的主要缘由：导致员工流失的缘由经常是多方面的。经过专家资料统计，依次得出流失的缘由为：另有发展、薪酬、违规违纪、身体缘由以及其他缘由。 对策：由于餐饮人才培育主要分为三个部分，即管理人员、生产技术人员和服务人员。其中生产技术人员的培育难度，周期最长，但对餐饮的发展却起着至关重要的作用。 (1)对于管理人员：给人才肯定的发展空间，使能者上，平者让，庸者下。餐饮高级管理人员(包括主管)工龄基本上都是2年以上甚至更久，也就是说，目前我们酒店餐饮的核心骨干成员都有较长的从业时间，稳定、阅历丰富;但缺点是，学历偏低;只有领班层才有一些新的高学历的员工，但占的比重微小，高学

11、历的员工应实践阅历缺乏一时还无法上升到更高的岗位。我们必需加强管理人员的培训工作，理论与实践相结合，外出考察总结阅历后集中学习。抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作，对他们严格培训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证 (2)对于生产技术人员(厨师)：我们应建立完善的员工培训制度,开发员工实力,强化优质劳动力的培训.建立岗位绩效薪酬体系和新型的厨房组织结够，实行以物质刺激为住的薪酬福利体系，目前我们部门正在实行。 (3) 对于服务人员：高学历的学生不愿充当服务员，而学历太低又明显不适应高服务须要。我们须要大量的生力军在一线供应服务，但这些人越来越少。 A、定期进行员工素养考

12、核,形成竞争性团队.通过对员工素养的测评,可以为酒店选拔管理干部、领导班子建设供应支持，有助于人才开发和有效利用，同时有助于形成学习性团队。同时培训的方法可以多样化，可特殊利用例会的时间讲解具有实质性代表意思的故事，既活跃氛围又活跃员工的思维。 B刚好与员工沟通，做到8了解(了解员工的家庭状况、住址、电话、家庭成员、学历、爱好爱好、)，了解和驾驭职工的思想状况，工作表现、业务水平和家庭状况，有针对性地开展思想教化工作，帮助他们解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感、责任心和事业心。 C、做好员工的职业生涯规划， D、刚好分析人性的特点，探讨心理学，特殊针对不同年龄段的员工利用不同的管理方法进行

13、管制，做好员工的心理辅导老师。教化员工遵纪遵守法律、听从领导、听从管理，培育和提高员工的酒店意识，自觉做好本职工作。 三、端正工作看法、树立行业新风、强化服务质量 1、心理热忱、主动、微笑是我们对客应具有的工作看法，微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分呈现，微笑是和谐相处的反映，微笑是健康的标记。良好的工作看法与服务意识，须要平常不断的对员工进行培训及员工之间沟通阅历，对员工服务意识的教化必需做到刚好，随时随地绽开教化，在部门评比先进，学习先进，提倡互帮互助，共同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客服务。 2、只有一流的员工才能供应一流的服务，一般客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能供应怎样的

14、优质服务，我们的观念应当是员工服务顾客，管理者服务员工，而真正让顾客留下深刻印象的大部分都是员工，我的工作主要是管理好员工和做好协调，使员工更好的对顾客去表现，信任我能带好这个团队。 3、强化好服务质量： (1)刚好到达一线，进行工作指导，发觉问题刚好解决。 (2)在重要宴会和重点客人开餐前要严格按检查的各项标准要求进行细致的检查，发觉问题或不妥之处刚好改正。 (3)在“走动式”管理中，检查各餐厅员工是否按操作规程进行工作，检查他们的仪容、工作效率、技术的娴熟程度、服务看法，督导他们保持较高的服务水准。 (4)与行政副总厨不定期抽检食品质量。 (5)妥当处理客人的投诉，确保各项服务工作有效进行

15、。 四、主动钻研业务刚好更进市场的需求。 后厨的管理师整个餐饮管理中的重要的组成部分之一，后厨管理详细的内容客人看不到只能通过厨房出品的菜系来推断好坏，因此，以下两个环节凸显重要： A、沟通环节：前台的管理人员与后厨管理人员必需刚好进行亲密的联系与沟通，前台必需将客户信息刚好反馈，后台刚好进行原材料的配置并定期出新，力求做到“人无我有，人有我先、人先我特”的特点。 B、点菜环节：(1)前后台针对菜品定期(每月最少一次)做好专业培训，可请厨师长会议代培或以会代训进行，前台刚好进行菜品抽查，提升员工的点菜和配菜水平及实力。(2)每日通报餐厅估清单，并要求员工强化记忆，要求在规定的时间内必需将厨房的

16、新推、急推菜品刚好销售。确保原材料的簇新和口味特点。我们只有不断地改革，不断地思索和开发探讨，才能使我们的餐饮管理得到完善和进步，才能更好地打造我们自己的品牌。(3)驾驭菜品推销的特点：常客常吃常新，新客多推特色新菜结合(4)根据菜肴的基本方法合理搭配菜单。 在菜品及服务销售的同时，酒水销售时我们的利润增长点，现在怀化的客人普遍性的特点喜爱自带，酒水饮料，针对这一状况，各餐厅可针对不同的经营模式及状况刚好实行不同的销售措施。之前，在美食广场工作时，来店消费的客人平均消费为35(除酒水外)元以下，我特提出凡销售果汁1扎，嘉奖1元钱/扎(因美食广场每月的员工罚单较多，嘉奖的金阁由餐厅平衡)，有利的

17、提高的销售主动性。在金阁餐厅，营业额能否创高，除了宴会及会议外，包厢的收入占得比例较大，为提升包厢营业额，我再次提出酒水销售嘉奖，凡销售888元以上白酒1瓶，同样嘉奖1元/瓶。并采纳主动地销售观点灌输，为酒水的销售带来了部分收入。 五、服务要特性化、服务不是口号 1、我们酒店业不能把服务停留在口号阶段，“顾客是上帝”是一句口号、“顾客恒久是对的”也是一句口号，“顾客是上帝”，我们应把顾客当兄弟姐妹，当情人看待，要重视顾客，真正把顾客摆在心上，专心的为客服务，不断推陈出新，引客回头，我们才能顾客盈门。国内的餐饮服务普遍缺乏主观能动性，我们必需注意每一个服务细微环节，在员工中提倡互帮互助，共同进步

18、的行为，使新老员工具备同样的对客服务水平，主动引导客人消费，介绍某些特色菜品告知客人的食用方法，比如某些菜需趁热吃、饮料加冰块更可口等，介绍菜品时退后一步，避开唾沫星溅在菜肴上，客人结账时，假如某个菜没有动筷，我们就需询问客人是不是不合口味，让客人提出看法并表表示欢迎下次再来品尝之类的话，有些商务客人碍于面子，不好意思提出打包，我们员工应当主动提倡客人打包，杜绝奢侈。 2、刚好做好客户信息统计并汇总学习，确保落实到每一场服务当中。 当我们在收集重要客户信息时，可利用现场服务发觉及总结的方式，另可通过领导旁边的随行人员了解。 六、做好餐饮营销工作 1、注意营销工作的开展，主动协作酒店营销部策划制

19、定餐饮特色营销方案，使营销人员每一次出外促销在餐饮方面都有创新，把餐饮营销与酒店客房、消遣、会议等项目结合起来，实行多种促销宣扬手段，利用现有的客源网络开发新的市场。 2、做好餐厅客户分类，并刚好做好客源分析，刚好探望餐厅常客(在包厢服务时) 3、组建VIP服务专员。 4、刚好了解驾驭部门的各项经营数据及成本数据，并刚好利用曲线图、表格进行对比与各餐厅负责人分析数据。在数据中找到新支点，发觉问题刚好整改不足。 5、刚好针对市场进行调查，特殊是坏话的宴会市场，怀化本地宴会市场有一个特点：人数多，要求的菜肴数量较多，但消费的标准不高，如何在这种竞争下拉大我们的宴会场次，须要肯定得谈判技巧。针对这一

20、块，要求预订部将酒店1年多以来的接待亮点刚好进行总结整理，并刚好跟新时令菜肴，在出品口味上满意客人的需求，做好销售。 七、加强平安与卫生管理 平安与卫生是餐饮的头等大事，餐厅必需时刻提高警惕。 1、平安重点防范观念：每一个地方、每一个角度都存在平安隐患(要求并普及到每一名员工)。 餐厅员工必需时刻留意： A、加强外来人员的防范B规范操作流程C员工自身爱护意识D防火防盗防事故E熟识酒店各项消防学问。 2、卫生方面： A餐厅必需时刻保持环境卫生，要求管理人员加强督导B要求厨房必需保证出品卫生C防自然生物灾难。 八、加强物资管理，提高经济效益 (1)了解和驾驭餐厅各项物资的市场价格，刚好清查损耗，指

21、导进行物资的申报增补;依据饮食业的旺淡季了解增减食品原材料的进货额，刚好进行销售，避开脱销或积压，造成损失或奢侈;熟也许的悉库存状况。 (2)要求前台员工严格做好3级把关制度，检查食品原材料及饮料的标准、规格和要求，限制成本和毛利率。 九、熟识业务、秉承职责、加强自身管理实力 1、 主动协作上司的管理工作，加强业务学问的学习，不断提升自身的管理实力 2、餐饮部门在饭店里是干脆对客人面对面服务的一个部门，客人流量大，口味和要求困难，服务持续时间长，要求高，作为餐饮部经理要熟识和驾驭这项工作的规律和特点，仔细督导管理人员和员工做好服务工作。 3、 刚好制定工作安排，并有条不紊的完成各项工作任务。

22、以上只是我对这个岗位管理工作的相识与思路和不成熟的构想，重要的是落实行动，希望能够帮助我将工作越做越好。有句名言说的好，只有一条路不能选择那就是放弃的路;只有一条路不能拒绝那就是成长的路。不管此次竞聘胜利或者失败，我都会坦然地去面对。因为生命之灯因热忱而点燃，生命之舟因拼搏而前行。个人的成长离不开大家的支持和指导，我肯定不负众望，以务实的作风，不断的创新，为促进部门的发展而主动努力，为我们今后的经营而努力拼搏，为酒店的细心培育做出好的回报! 感谢大家 ! 餐饮部经理岗竞聘演讲稿3 敬重的各位领导、各位评委： 大家好! 我是_x号，今日，我站在这里做竞聘演讲，心情很激烈，首先，感谢公司领导为我们

23、创建了这次展示自我、提高自我，公允竞争的机会，我将倍加珍惜。同时，我也真诚地期望各位领导和各位同事能赐予我大力的支持和激励。我确信勤奋仔细是我工作基础，肃穆塌实是我工作的准则。从我自身来讲，无论是工作实力还是综合素养可能还不是人选，但深深知道人往高处走，只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人生价值。 我认为，作为一个主管，她所起到的作用是巨大的.这样她(他)不仅仅是一个传达领导各项意图的桥梁，做好的领导前后手，她(他)也是一个能把下面员工的看法和看法总结并反馈的纽带，同样也是员工的知心人.她(他)还须要具备超强的视察力，能够在第一时间把握员工的心态，做好沟通工作.能完全地管理好一个区域，带

24、领她(他)们提高各项业务学问和专业技能.能在她(他)们有任何困惑和难题时教她们如何解决.当然，对企业的各项企业文化和规章制度都能熟知并理解.要有肯定的执行实力和解决问题时坚决的思维方法，等等. 假如我能竞聘主管上这一职，我将做好以下几点：首先须要驾驭肯定的专业学问和专业实力，它体现在二个方面，其一、能干脆指导你的下属的实务工作，其二、能够代理你下属的实务工作。 2：沟通实力，它包括本部门内的沟通，跨部门间的沟通，与上司与下属之间的沟通，沟通的目的不是谁输谁赢的问题，而是为了解决问题 。 3：学习实力，因为你只有不停的学习，你才能更好的、更快的进步，才能跟上赶上社会的发展，人与人之间的竞争，不是

25、你过去的实力怎样，现在的实力怎样?而是你现在学习怎样，现在的学习是你将来竞争的根本。 4：管理实力，管理实力是一项综合实力，须要你的指挥实力，须要你的决断实力，须要你的沟通协调实力，须要你的专业实力，也须要你的工作安排实力，等等。而要提高你的管理实力，须要不断的反思你的日常工作，用你的脑袋时常去回顾你的工作，总结你的工作。 5.完成上级领导部署下来的各项其他事务 作为酒店的一名员工，回顾酒店的成长历程，我思绪万千，心潮澎湃;面对酒店的将来，我信念坚决，斗志激扬。酒店成长的每一个脚步都与我们相连。或许，我们曾经被领导指责而心存不满，我们曾经遭授无礼客人的辱骂而满腹委屈。但是，不经验风雨，又怎能见

26、彩虹? 只有企业这个大家庭成长了，我们才会有更好的提升自我的平台.现在有一个这么宽广的给我们施展幻想的舞台，我就要向着这个舞台最刺眼的地方冲刺!信任我总会胜利的! 理论与实践如同一个人两条腿走路，我已经不断的在学习国内外先进的酒店餐饮管理学问及先进的服务理念，有理论没实践如一条腿走路，希望大家给我另一条腿-实践，让我两条腿一起跑起来为酒店的发展贡献一份力气，请信任我的实力。 我的演讲到此结束，感谢大家。 餐饮部经理岗竞聘演讲稿4 敬重的各位领导、各位评委、各位同仁： 大家x好! 首先感谢领导供应了这样的一个机会，也感谢同事们在工作中对我的信任和支持。我是一名来自_中餐厅-代兴祥，现_餐厅传菜组

27、领班，自20_年入职长城宾馆中餐厅传菜组工作学习近10年工作，经过这么多年的积累、成长、磨练和熏陶。今日，能够站在这个见证的舞台上展示自己，我倍感荣幸，心情很是激烈且还有些忐忑。竞聘不仅是一次展示自我、相识自己的机遇，更是一次相互学习、相互沟通的机会。 今日我竞聘的岗位是中餐厅厅面主管。我清晰地相识到，要成为一名合格的主管不简单，做为厅面服务人员的一名负责人，要有很强的服务意识和奉献精神，还要有全局观念、顾全大局的团队精神和协作精神;要精通和熟识中餐厅的店纪店规和各项业务学问以及操作流程和技能;还须要不断加强业务技能学问培训和管理技巧的学习，驾驭良好的组织管理水平，建立良好的公共关系，创建和营

28、造和谐的员工工作氛围及良好的工作环境。我之所以要竞聘这个岗位，是因为我觉得我完全有实力胜任这项工作。因为我认为自己具备了基层主管的有利条件： 第一、我想作为中餐厅的一名基层主管，要听从上级领导的安排和调度，仔细完成上级领导交代和所安排任务和安排，并努力完成职责范围的事物，合理地管理好、安排好自己所属人员的工作支配，带领、督促员工完成各项接待任务，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服务理念，关注员工业务技能和服务水平，定期开展员工各项业务、技能培训，并向上级汇报培训状况和结果，全面评估员工工作表现和工作结果。 其次、关注长城宾馆_餐厅发展动向和宾馆的重要决策，全面协作部门上级主动实行各项工作，

29、有效开展各项工作的落实和推动。 第三、精致服务，顾客第一，仔细分析服务中出现的疑难问题，包括菜品质量、服务质量、食品平安、卫生管理、顾客投诉等各项工作，切实抓好考标准、查质量、看服务、勤分析、抓整改的服务方针。 第四、工作中，要仔细了解员工工作状况、思想动态，客观全面地分析问题，不偏袒、不袒护员工工作行为，以身作则和正直的人品、良好的职业修养以及新奇良好的工作作风，合理有效的激励餐厅员工工作，责任落实到人，做到工作遇事不推诿，工作中应保持主动奋勉的敬业精神和良好的工作心态。 第五、忠诚是我们在这个企业的见证;真诚、主动、热忱是服务行业的精华，行业内从所周知，但如何做到以上真诚、主动、热忱的工作

30、，靠的就是我们如何去创建和营造良好的工作氛围，让员工发自内心、充溢骄傲地去为每一位客人供应有形服务和无形服务，充分展示我餐厅员工队伍的服务水平和服务质量，保障各环节正常有序运营。 第六、主动协作厨师长以及各级厨师的沟通协调工作，协作厨房做好各类菜品学问培训以及食品平安管理、卫生管理等工作，保障出品质量符合卫生要求。 我坚信以我的个人业务技能学问和管理实力我是可以胜任主管一职，假设我能竞聘胜利，我将以饱满的工作热忱和看法，热忱投入到工作当中去，让我们尽情的展示我自己的实际工作实力。假设我是一名主管，我将以下面内容为开展工作为基础： 1、加强员工培训 依据现餐厅员工服务水平和业务技能状况，进行培训

31、服务需求调查，制定有效地员工培训安排报部门经理批准执行(一般由理论培训和实践操作)，仔细撰写培训安排实施纲要，按安排和时间节点完成每个课时的培训内容，并根据安排进行培训内容考核，对考核结果进行效果评估，分析培训状况和不足等，进行调整和修改培训教案，进一步完善餐厅员工的培训机制;通过培训提高服务人员的服务意识，变更服务观念，提升餐厅服务质量，力争让每一个客人兴奋而来，满足而归。 2、提升服务 全面树立以客人为中心，一心一意为客服务的经营理念。把对客服务意识列入日常管理的重要范围，对各营业区进行监督管理和合理分工，做好每一次接待，满意个人需求，转变服务人员的服务的服务意识，提升服务品质。另外，加强

32、投诉案例培训，在处理好投诉事务时，每一次投诉，都是对我们工作的监督和鞭策，仔细根据餐厅投诉处理预案处理流程处理，在有效地的时间内处理投诉，不躲避、不推诿。给顾客一个满足的答复。 3、加强所属员工管理 正所谓“没有规则不能成方圆”。管理员工一项管理科学和管理技巧。因此，要切实加强所属员工管理，带领员工模范遵守各项规章制度和特别任务安排，加强纪律监督，定期组织学习和培训，提高全部工作人员的业务水平，加大考核力度。使每个员工都做到纪律严明，形象良好，谈吐适度，为餐厅创建更加完备的服务质量和社会形象，使餐饮部成为一个更加团结，更具战斗力的一个集体。 多年来，在各领导、同仁的指导、帮助、支持和协作下下，

33、我日积月累学到不少东西，仔细完成本职工作，在此向大家表示诚心的感谢。今日竞争若能胜利，我信任我不会辜负大家的希望，以上我谈的一些粗略的想法，还须要实践的检验，还须要同志们的帮助支持。假如我竞争不胜利，我将一如继往好好工作，并努力查找克服自己的不足，争取更大的进步。感谢大家! 餐饮部经理岗竞聘演讲稿5 首先感谢公司供应了这次竞聘的机会,同时也感谢在座的各位领导在此听我的竞聘陈述，我竞聘的岗位是配送中心_办主管。 利用这次竞聘的机会,我把我个人基本状况、工作状况及今后工作设想向各位领导汇报如下： 一、工作简历及主要职责 200x/x-200x/_x百货公司，任_保管员。完成商品的进、出手工帐的建立

34、，负责超市4000多个单品的储存保养，收、发进行管理。 200x/x-至今配送中心_库组长。负责制定_仓储年度工作安排，协调沟通处理日常事务，完善库房管理制度，组织实施库房日常生产工作。 二、竞聘综合主管的优势 1.具有肯定的文字功底，熟识公文的基本写作方法及格式要求。 在校期间，常常在校报投稿，曾被校报采纳的文章有我的中学生活、父亲、母亲等。参与工作后，仍保持常常写作和练笔的习惯。_年4月,参与了报考公务员的培训学习,内容为机关应用文写作、行政实力倾向测试。通过学习，学会了党政机关公文写作，驾驭了基本公文的运用和写作格式。 2.具有肯定的组织和工作协调实力。 至公司实施分业态经营以后，_库地

35、处配送中心本部周边，许多工作不能依靠于配送中心、商场、大部分工作都须要我依据详细状况独立解决，为保证物流工作的正常开展，满意经营工作的须要。我常常保持着同经营单位有关人 员进行沟通，协商的方法，通过努力同经营部建立起了相互理解，相互支持的良好合作关系，胜利地解决了很多分歧看法。又如：今年5月中旬，胜利地组织了_库的移库工作，两天时间完成了近8000件商品的转移。并保证无商品损耗和平安事故的发生。 3.具有对工作仔细负责、肯投入，吃苦耐劳和乐于奉献的精神 长期以来，我形成了一种工作习惯，就是不管工作多少，自己都要以身作则，带头真干实干，宁叫身体受累，也不叫脸上无光。在配送中心四年中，每逢每年的“

36、元旦节”、“五一节”、“空调销售旺季”、“国庆节”这几个销售旺季，我都是连续作战，每天工作时间长达14小时以上。确保了每年人力井喷时间更好地完成工作任务。 4.在工作之中，积累了一些胜利解决困难和问题的阅历。 通过在zz百货近四年的工作和学习，我认为我的成长和进步是比较明显的。在日常工作之中我不断努力实干，不断地修正自己的思维方向和调整自己的思维方法。积累了肯定的工作阅历。如：如何调动的员工的主动性;如何搞好团队建设;如何规范员工工作行为;如何支配员工工作。由于合理调配我所负责的库房在_年“四好仓库”考评之中，荣获第一名。 5.熟识工会的基本工作和职能。 进入zz百货_商场近4年以来，本人始终

37、任_商场分工会_库工会小组负责人，每次商场分工会组织的文化学习都主动参与。商场分工会组织的活动自己就主动主动地带领员工们参与。曾组织和参与过的活动有职工消防演练、职工歌咏竞赛、职工乒乓球竞赛等。同时,200x年本小组也参与了公司的先进职工小家创建活动。在四年之中，通过工会组织的不断引导和自身的主动投入，基本熟识工会工作。 三、工作设想 综合办公室工作纷繁困难，千头万绪。总体来说，工作很重，要求很高，具有重要性，困难性和艰难性的显著特点。就其职能来说，我理解概括为四项职能：一是参谋助手，二是组织协调，三是监督检查，四是后勤保证。为更好是做好这四个方面的工作我有几点准备和建议： a)坚固树立服务意

38、识，帮助领导开展提升服务质量的工作。 1.转变员工思想，改善对内对外的服务看法。随着零售行业竞争的加剧，消费者消费观念地转变，服务标准不断提高和服务项目的增多。中心的工作也应随着市场的转变而转变。努力去适应经营单位的需求，逐步形成以经营须要为目标，以经营单位的需求为工作导向服务理念。 2.选好侧入点，指导各部、小组主动开展培训工作。员工的培训工作一方面是起到提升员工业务技能、业务水平和更新理念。另一方面又起到提升企业形象的作用。配送中心一半以上的职工分部在各区县的前方仓库，一线员工常常面对的是消费者、供应商、门店导购员，员工的服务水平如何，服务意识如何，服务观念如何，都会干脆影响到我们的企业形

39、象。因此，我想应以基层的管理员为侧入点，绽开不定期的教化培训工作。反复地灌输服务工作的重要性和必要性，先让管理员坚固树立服务意识，增加服务观念，身体力行地去正确引导员工。通过以点带面的方法。最终实现整体水平的提高。 b)精诚团结，亲密协作，为保证领导的意图和布置的工作更好地贯彻执行，协调好内部几个部门的关系是关键，要始终做到不越位，补台不拆台，求同存异，共谋发展，不断增加领导的向心力，凝合力和战斗力。 c)充分发挥助手的作用，一方面是帮助领导制定好工作安排，支配好工作布局;另一方面是帮助领导做出决策，为保证领导决策的科学化，可执行性。综合主管必需把握好信息筛选关和质量关。对供应的信息要仔细加以

40、过滤，给出几种解决问题的方法供领导参考，便于领导刚好对问题做出决策，而不是跟领导捉迷藏，比聪慧能干。 d)仔细监督落实领导决策，把好检查关。 “布置督办总结汇报”这是做好一件完整工作的四个环节，后三个环节的必要性往往简单被忽视，从而导致布置的工作很难执行到位，这一点在我的工作中深有体会。其实从现在公司抓质量工作的做法我们可以看到，我们的服务质量急剧提升，经营卖场服务质量不断提高，究其缘由来讲，不是公司制度增多了，工作人员发生变了，更重要地是他们的督查工作得力、不但开展了月检、年检，还聘用社会人员的进行监督，这正说明白监督的重要性。 e)完善员工绩效考核方案，制定操作性强，可实施的方法。 由于配

41、送中心人员分布广，各区域库的状况不一样，对于如何建立一套适应各部门、各小组的考核方法至关重要，是保证考核目的的前提条件，我想，因地制宜是关键，原则性，目标性的项目必需统一，各部门、各小组、各区域可依据自己的工作状况，制定考核内容、达标标准。通过一套完整的绩效考核方法，利于职工找准方向，发扬优点，仔细做好自己的本职工作。 以工会工作为契机主动宣扬公司文化，仔细开展争先创优活动。每年公司在不同时期就组织开展了很多丰富多彩的活动。作为综合主管，应当抓住这一有利的机遇，借助这一载体在中心各条战线开展宣扬活动，细心组织活动内容，主动调动全员参加，培育先进人物，塑造典型事迹，让先进人物的思想、行动引导其他员工，促进员工自觉找寻差距。同时，通过参与各类活动又会使员工找到企业归宿感。 以上是本人这次竞聘工作的陈述，假如组织认为我能胜任这岗位，我将不会辜负组织和领导的托付，假如竞聘不胜利，我将以整体益为重，听从组织支配做好以后的工作。 餐饮部经理岗竞聘演讲稿