2023年学校食堂卫生调查报告.docx

《2023年学校食堂卫生调查报告.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年学校食堂卫生调查报告.docx（10页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2023年学校食堂卫生调查报告在当今的学校里，学生和食堂有着极为亲密的关系。学生们几乎每天都要接触食堂。学生食堂的存在和发展状况不仅仅关系到学生的生活问题，而且关系到学生的身体健康和学习状况。本文的大部分是对学生们对菜养分度和卫生度的调查，这是关系到学生身体健康最重要的两方面。学校的食品卫生平安涉及到广阔师生身体健康和社会的和谐稳定。近年来，全国的食物中毒统计报告指出，以学校食堂发生食物中毒的案例最多，学校的食品平安工作引起了各级政府，社会和学生们的关注。学生们都希望吃到平安牢靠的食品，但高校的食品平安的食品状况仍旧令人担忧。我们的小组首先收集了学校食堂方面的状况进行比较分析，有参考了大量以前

2、做这个调查小组的探讨的结果，对学生在学校餐厅就餐状况进行了初步的视察分析，设计出了初步的问卷初稿。我们将问卷初稿复印了20份，分别发给学校内的同学进行调查。通过各位同学的主动的协作和仔细的回答调查问题，我们得出了较为牢靠的调查问卷。以下就是我们队调查内容的也许统计和分析。1.你常常去食堂吃饭吗?在我们的20份调查表的填写状况看出有15个同学常常去食堂吃饭。可见食堂对于我们来说仍旧是进食的主要场所。数据显示常在食堂吃饭的同学还是占了大多数，。剩下的同学选择了间或去和不常常去。但是没有同学选择不去食堂吃饭，所以我们的全校全部同学都会或多或少的接触食堂。为了同学们的健康与成长，加强对食堂的监督与建设

3、是特别必要的。2.你对食堂的菜价满足吗?在调查的20份问卷中有11位同学选择了不满足的选项，有4个同学甚至选择了特别不满足。选择满足的同学仅仅只有4人。究其缘由是我们学校的菜价基本年年在涨。就拿盖饭举例，3年前盖饭是5.5元，而现在盖饭我们要花7元。在两年间菜的价格就涨了2元。几乎是一年一元在增长。校内的餐饮服务不同于一般营利性质的餐厅，服务同学的性质是高校餐饮服务的基本点。通过调查我们发觉，同学们希望学校餐厅的公益性不要丢失，因为高校餐厅面对的是承受价格波动实力非常脆弱的学生群体，而且在上学期餐饮服务中心的菜价已经有肯定幅度的上涨。尽管有物价上涨导致经营成本上升等客观因素，但高校餐厅并不能以

4、此为理由上涨菜品价格。而且来自城镇生活较困难家庭和经济不发达地区的同学比例也很高，物价的上涨已经给这些家庭带来了不小的困难。我校学生的月生活费并普遍不高，而在调查中我们还发觉在菜价已经有所上涨的上学期，大部分同学每月生活费平均多支出一百多元。是每月的生活费固定的同学，他们的生活质量有不同程度的下降，在繁重的学习任务中，他们养分很难得到保证。所以我希望学校能够稳定物价，让同学们安心于满足。要加强对学校食堂管理工作的督促与检查。各学校要常常性开展对学校食堂的检查，不断听取广阔师生对食堂的建议和看法。食堂管理要透亮，财务公开，要增加民主管理意识，要让学生参加到学校食堂管理中来，使学校的食堂真正为广阔

5、师生服务，为师生的平安和健康着想。3.你认为学校的饭菜是否卫生?有11份调查表的同学认为学校的饭菜一般，抱着既不愿定也不否定的看法。剩下的4个选择了卫生5个选择了不卫生。选择一般的同学也纷纷表示在饭菜中发觉了异物。的确，许多同学都曾在食堂饭菜中吃出过瓜子皮、螺丝钉、苍蝇……有的服务员将带汤的菜端给同学时，手指都伸进了碗里，在围裙上擦干后又若无其事地离开;那些消毒过的餐具上，有时候还沾着米粒甚至入手油腻。也有4个同学表示不会留意学校食堂的餐具是否卫生，花样多些、能吃饱、吃好就行。有意思的是，虽然许多高校生认为食堂饭菜不够卫生，但仍有一半人对食堂表示满足。可见在同学们的

6、观念中食堂的饭菜始终赛过外面的餐馆。这也是同学们对食堂饭菜更加卫生的期望。4.你觉得食堂早餐的质量如何?大部分的学生选择了一般，3个同学觉得不太好，3个觉得很好。由此可见，大部分同学早餐还是满意的，尤其是对于早餐的种类与早餐的数量，大部分同学觉得很有食欲，早上吃的好，一天都会很舒适。所以食堂早餐还是让人很满足的。5.为食堂是否应当供应宵夜?这个问题15个同学选择了b无所谓，少部分选择了同意，由此可以看出高校生对于晚上的宵夜不是特殊重视，大部分高校生的生活是有规律的。一般来说，大部分高校生下午下完课就会去食堂，而吃饭时间为下午六点左右，而食堂假如供应时时存在的宵夜，那么对于高校生来说，下晚自习后

7、的确可以算的上是一个不错的加餐方式。然而，大部分高校生在生活费足够时并不会选择干脆去食堂消费，他们大部分是去四周更加美味的小吃来作为宵夜。除此之外，对于食堂管理者来说，供应宵夜会成为一种额外的负担。因为工作人员必需花费时间来等待为数不多的到食堂吃宵夜的同学，而这不会为他们带来多少经济效益，还会带来工作压力和不必要的时间消耗。我们成都信息工程学院的宵夜的选择还是很丰富的，饼子，糕点，鸡蛋等食物，但只有为数不多的高校生选择去购买。所以依据调查，还是更加倾向于食堂不须要供应宵夜。因为这是不必要的，而且会对食堂工作人员有肯定压力。6.食堂的饭菜重量够吗?关于这个问题，学校的食堂还是受到相当的压力，选择

8、刚好的高校生人数和选择不够的人数基本一样，说明有半数的高校生在食堂就餐后并没有吃饱。食堂供应的米饭还是相当足的，但是为什么这么多人表示没吃饱呢?依据我们的调查，本校食堂米饭收取五角钱的费用可以无限加，但是为什么这么多人表示不够?我们可以推想出一个结果，菜的重量是造成这个结果的主要缘由。因为菜的重量不足，总不能让全部人都只吃大米饭吧!那只能说食堂打菜的师傅们有点偷工减料或者有其他缘由了。为了解决这个问题，我们探讨，建议食堂装菜的餐盘希望进行部分改进，把装菜的部分加大点，这样可以满意高校生吃半饱的问题。7.你觉得得食堂服务速度看法如何?这个问题11个学生选择了b一般，小部分选择c比较差。从结果上看

9、食堂并不受同学们的好评啊，或许食堂工作人员有部分工作没有做到造成了这个结果。这个速度是指打菜打饭的速度，由于下课后是吃饭的高峰期，大部分同学会选择在这个时间去食堂，而打饭的师傅数量是固定的，所以有部分同学必需排队才能吃到饭菜，这属于正常缘由，所以关于这个问题，只有变更食堂窗口的数量才能够解决了，必需考虑到学生人数和食堂开支问题，才能够进行合理的支配与安排了。 至于服务人员的看法，食堂不同窗口有不同的老板，所以评价不同意。不过大部分同学是对工作人员的看法表示满足的。 8.你对食堂饭菜的种类是否满足?通过对被调查者对食堂饭菜种类进行评价的分析，得到以下数据：只有10%的学生对学校食堂的饭菜很满足;

10、40%的学生对食堂饭菜感到满足;45%的学生对饭菜不满足;同样有5%的学生觉得食堂的饭菜很差。由以上数据可以得到结论：学生对食堂饭菜的评价呈现出两面性，各有接近50%的学生对食堂的饭菜感到满足(不满足)，说明食堂的饭菜能满意一部分人的需求;但也有不足之处，众口难调，因而有许多学生感到不满足。就我个人观点而言,食堂的饭菜有一部分对我胃口，但也有许多令我感到不满足。在此我建议学校食堂能增加更多饭菜的种类以及对饭菜的口味进行微小的调整，让来自五湖四海的学生都能享用到美味的，能满意自己口味的饭菜。9.你觉得食堂的环境如何?通过对被调查者对食堂就餐环境进行评价的分析，得到以下数据：只有5%的学生觉得就餐

11、环境很好;同样5%的学生觉得就餐环境很差;70%的学生感到就餐环境还可以;20%的学生觉得就餐环境不怎么样。由此可以得到结论：绝大部分学生都认为就餐环境还行，可以理解为能忍受，不阻碍进行正常的就餐;小部分学生无法忍受食堂的就餐环境，即无法再食堂就餐。就餐环境严峻关系到就餐时的心情，一个好的就餐环境能促进人的食欲，使人食之益香;反之，一个差的令人须要忍受的就餐环境则会使人食之无味，甚至就此不愿在食堂就餐。在此我建议学校食堂能努力维持及改善就餐环境，让更多的学生情愿在食堂就餐。这样做既使学生便利，也能使自己便利，收获到更多的劳动果实。10.你觉得食堂的饭菜是否簇新?通过对被调查者对食堂饭菜簇新度进

12、行评价的分析，得到以下数据：只有5%的学生觉得食堂饭菜很簇新;35%的学生感觉食堂饭菜基本上是簇新的;25%的学生觉得食堂饭菜间或有不簇新的状况发生;35%的学生认为食堂饭菜始终不簇新。由上述结果可以得到以下结论：60%的学生认为食堂的饭菜不簇新，只有40%的学生觉得能够接受食堂饭菜的簇新度。饭菜的簇新与否关系到学生身体的健康状况。长期食用不簇新的饭菜会使人的各项身体机能下降，更甚者可能引起胃癌等疾病。为了学生的身体健康着想，也为了食堂的声誉着想，食堂肯定不能供应学生不簇新的饭菜。一旦学生发觉饭菜不簇新的问题严峻，更应当进行整顿，一切以保证学生的健康为先。同样，食堂的饭菜假如能保持簇新度，会有

13、更多的学生情愿在食堂就餐，何乐而不为? 11服务人员个人卫生如何?通过对被调查者对食堂服务人员的卫生状况进行评价的分析，得到以下数据：只有5%的学生认为食堂服务人员的个人卫生很干净;25%的学生觉得食堂服务人员的个人卫生比较干净;45%的学生认为食堂服务人员的个人卫生一般;35%的学生感到食堂服务人员的个人卫生比较脏。由此可以得到结论：65%的学生对食堂服务人员的个人卫生状况感到认可;但仍有35%的学生认为食堂服务人员的个人卫生状况很差，不能接受。试想，当有一桌非常美味，令人闻之食指大动的大餐摆在你的面前，但做出这一桌大餐的大厨却满身油渍，伸出脏兮兮的大手让你享用的时候，你敢动你手中的筷子吗?答案当然是否。即使眼前的饭菜再美味，令人忍不住食用的心情，假如服务人员个人的卫生状况不好，确定会有人放弃就餐的想法，因为他们觉得饭菜的卫生也得不到保障。假如食堂每一个服务人员都是干净整齐，令人无法挑刺，那么在食堂就餐对每一个学生来说都是令人愉悦的。和谐社会正是在这样的点点滴滴中渐渐成形的。