小学科学《食物包装上的信息》说课稿.docx

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1、小学科学食物包装上的信息说课稿一、说教材本课是义务教化课程标准试验教材科学四年级下册第三单元的一个活动，是学生在探究储存食物的方法中延长出来的一个视察活动。在此课之前是关于食物的养分和变质以及储存食物的方法的探究，这节课探讨食物包装袋上的信息，也是对食物单元前面6课所学学问的综合应用。教材主要支配了三个活动：视察食品包装袋或包装盒；比较几种食品的保质期；调查了解食品的配料。学生们在日常生活中每天接触到食品包装，但色调亮丽、美观精致的食品包装上的信息，却常常被学生所忽视。通过这节课让学生对食物包装的视察探讨，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获得食品信息，学会比较辨别食品优劣，延长拓展探讨食

2、品平安问题，尤其是处于生长发育时期的青少年学生，更要驾驭有关信息。用学到的科学学问改善生活，有效抵制伪劣食品，并培育他们良好的饮食习惯。进而养成良好生活习惯，有益于身体健康。二、说学情学生缺少有关食物变质的缘由和储存方法有关方法的学习，但学生却有一些关于这方面的生活的干脆阅历和感性相识，但是对于食物包装上的信息，学生们往往不会去刻意关注，许多值得探讨的问题被忽视。随着生活水平的提高，更多种类的食品出现在学生面前，食品包装是学生了解食品的主要途径，通过对食物包装袋的探讨活动，使学生不仅能对自己吃的食物有感性的相识，并能有意识地关注四周的世界，学会在过程中去发觉问题，并能想方法解决一些实际问题，提

3、高食品平安意识和学会选择平安食品。三、说教学目标1、科学概念:食品具有保质期，食用超过保质期的食物对人体有害。2、过程与方法：学习搜集、整理信息的方法，并在分析处理信息的过程中，产生问题，绽开进一步的探讨。3、情感看法与价值观：关注食品平安，提高选择食品的实力，珍爱生命。四、教学重点、难点：教学重点是意识到食品平安的重要，培育珍爱生命的情感看法。探讨影响保质期的因素。教学难点是在日常的生活中逐步养成重视食品平安的健康生活理念。运用对比试验的方法探讨影响食品保质期的因素。五、说教学过程在导入环节设计采纳了让食物包装上的信息从学生的视线中消逝的策略，即用黑色的袋子将学生熟识的食品袋装牛奶包起来，让

4、学生猜是什么食品？学生失去了包装上的信息，从食物的形态、软硬、轻重等方面很难精确揣测是什么食物，从而产生怀疑，对视察食物包装上的信息产生爱好，这样就自然进入了第一个活动视察食品包装袋或包装盒。顺着导入环节，我让学生先分组,再在小组长的带领下视察视察自己带来的食品袋，同时把自己的发觉用关键字记录下来。比一比看看哪组视察最细致,最仔细.然后再小组沟通、汇报。汇报时要求其他学生找到汇报信息的位置，看看自己搜集的信息与别人的哪里不一样,可以进行补充.这样既培育用事实说话的科学素养，又培育仔细倾听的习惯。从众多信息中筛选出有价值的信息，将学生的思维引入到食品的保质期并进行探讨，我提出：“从健康的角度考虑

5、，你在购买食品时最关切其中的什么信息？”问题的缩小了范围，将包装上无关饮食健康的信息解除，将学生思维引向购买时要选择簇新不变质的食物，保证身体的健康。这样学生相识到保质期的价值，就能很快集中到对保质期的探讨。接着我给每组供应五种材料，让学生分小组在表上记录它们的生产日期和保质期、保存条件。由于这些信息在包装上的位置并不固定，较难查找，在填表前要求有明确的分工，把更多的时间花在探讨影响保质期长短的因素上。接着视察比较：从记录的五种食品生产日期和保质期中发觉什么问题？通过学生回答，引导学生找出最近和最早生产的食品、最簇新的食品、保质期最长和最短的食品。再小组探讨：选择保质期最短和最长的两种食品，是

6、哪些因素影响了食品的保质期？引导学生从两种食品的特点、包装和保存方法、配料等方面去找寻缘由。最终探讨：假如是同一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品？这个部分，让孩子们绽开充分的辩论，引导孩子们明白厂家为了延长保质期，通常会放入一些防腐剂之类的食品添加剂，这些添加剂对人体有害；保质期较短的食物，通常不含食品添加剂，假如是短期内能食用完的，一般考虑选择保质期短的食品。让孩子们依据须要选择合适的、有益健康的食品。调查食品配料，如何将学生的思维引入第三个活动对配料的探讨呢？我设计了吃饼干的环节，作为一种对学生探讨发觉的嘉奖，更重要的是在实际的品尝过程中体验到饼干的香、甜、酥、滑与里面的配料有关。通过吃饼干揣测配料，再了解它们的作用。这个环节须要用多媒体帮助，在学生猜到相应的配料时，点击出现配料的介绍，相识这些配料同时进一步了解一些添加剂对人体有害。总结延长：总结阶段通过思索“通过今日这节课的学习你会怎样去购买食品？”让学生对所学的学问能够进行再次的整理，意识到消费也须要科学的观念，会用科学改善生活，提高饮食质量。