2023餐厅收银员工作计划.docx

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1、2023餐厅收银员工作计划2023餐厅收银员工作安排（精选5篇） 2023餐厅收银员工作安排 篇1 一、厅面收银工作程序其工作内容主要包括：(一)班前打算工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必需办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。3、领取该班次所需运用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应马上退回，下班时将未运用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如

2、有日期不对或时间不准时，应刚好通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便刚好处理。(二)正常操作工作程序1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。2、当点菜单人数、台号记录齐全后，起先正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时运用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。(三)结帐工作流程1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、其次联为客人联。2、客人要求结帐时，收银员依据厅面人

3、员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。假如厅面人员没签名，收银员应提示其签名。3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将其次联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。5、结帐时客人出示实惠卡(或者厅面管理人员赐予客人打折)要求打折时，厅面人员应将实惠卡(或者管理人员签名)和两联帐单交收银员按程序办理打折，假如厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不赐予办理。6、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整缘由，并签上姓名，在由厅面管理

4、人员证明后，将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。7、由于种种缘由，客人须要滞后结帐的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收帐款。8、宾馆总经理、副总经理款待客人或销售部人员，经领导批准款待客户时须运用内部帐单，帐单请领导签字后转入财务部审计审核。9、收银员在本班次营业结束，后应做单班结帐;在本日营业工作结束后，应做总班结帐。细致核对当日的用餐状况及收入状况，并填写东(西)园餐厅核对表。(四)单、总班结帐在每班结束后，要做单班总结;在当日业务结束后，要做总班结帐。干脆点击单。总班结帐按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，依据所需，打印出报表。(五)当日、历史帐目

5、查询当日帐目查询是指未平帐和最近三天的帐目，干脆点击当日帐目查询按钮，电脑会自动查找出所需帐目。历史帐目查询是指以前产生的帐目，操作方法同上。(六)发票管理1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销，核销时作废的页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内。2、填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制(经办人在发票的有关项目中要签上姓名的全称)，其客人消费单要贴附发票存根联的后面。3、核销发票时发觉存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的，经管人除要写上书面说明书附贴上，还要担当由此而产生的一切经济损失。4、丢失发票要刚好以书面报告上报财务部，丢失发票声明作废的

6、登报费要由经管人负责。(七)作废帐单的管理收银员当班结束时对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核。作废单必需由领班以上签名证明注明作废缘由。如事后发觉有错，但又查不到保存的帐单，其经济责任应由收银当事人担当，同时还要追究销毁单的缘由。(八)现金、支票、信用卡的收款程序1、现金1)收现金时应留意辨别真伪和币面是否完整无损。2)除人民币外，其他币别的硬币不接收。2、支票收取支票应检查是否有开户行帐号和名称，印鉴完整清楚，一般印鉴是一个公章二个私章以上。如有欠缺，应先问交票人是否印鉴相符，并在背书留下联系人姓名和联系电话。本宾馆不接受私人支票，如由宾馆经理以上人员担保接受支票的，该支票

7、出现问题由担保人担当一切责任。3、信用卡1)收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否接受运用范围内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内，(如刷错信用卡纸、过期、止付期及非接受范围内的信用卡银行一律拒收。2)客人结算时，将消费金额填入签购单消费栏，请持卡人签名，仔细核对卡号，有效期和签名应与信用卡一样，正确无误后撕下持卡人存根联伴同帐单交客人。3)持卡人如没有入住本宾馆或先离店，代他人付款的须请持卡人在签购单上先签名，填写付款确认书，收银员应仔细核对卡号和签名，按预住天数预料金额授权，取得授权后，在签购单边缘注明已核字样签上经办员姓名，写上授权金额和授权号码。4)信用卡超过限额的一律要致电银行

8、信用卡授权中心或通过EDC取得授权，照实际消费超过授权金额应再补授权，一笔消费只能用一个授权码，多个授权码应分单套购，方可接受运用。5)签购金额如超过授权金额的10%以内，原授权码仍可运用，不须再授权。(九)下班时现金及帐单交接程序1、现金交接程序餐厅收银员编制报告完毕后，将所收的现金数额分别填写在现金袋上，然后将现金装入袋内。要求内装现金与现金袋上记录的金额一样，并在现金收入交收记录簿上签字，办理现金交接手续。在收银员的监督下将现金袋放入保险柜中，当收银员下班时，由接收人一一清点现金口袋及核对现金袋上的金额与现金交收记录簿金额是否一样，无误后在转交人姓名栏内签名，A，B，C，D班以此类推，手

9、续不变，直到其次天总出纳清点为止。2、客帐单交接程序客帐单交接程序分为两类：一类是已运用的，将已运用过的客帐单按依次号排好，用客帐单安排表包捆好，放到指定位置，供夜间核数员审核用;另一类是未运用过的，要检查一下与已运用过的客帐单最终一张是否有连号，无误后，办理退还手续。在餐厅收银客帐单领用登记簿的退回处签字。如下班次接着运用时在领用栏内签字办理交接手续，当天工作结束时，应将未运用的客帐单退回主管处，并办理退回签字手续。 2023餐厅收银员工作安排 篇2 我是今年三月份到单位工作的，在领导和同事们的大力帮助下，我顺当地通过了实习，个人的业务基础水平也有了很大的提高，较好地完成了一名收银员的工作任

10、务，得到了领导确定和同志们的好评。一、好的方面一、不断加强自身学习，业务水平大大提高。酒店的设施、管理和工作都体现了*级的水准，自己以前也有从事收银工作的经验，但到了新的工作岗位上却出现了一些不适应。在业务主管和同志们的大力帮助下，我仔细地学习，勤奋地工作，有不懂不会的地方就主动虚心的向工作阅历丰富、业务水平高的老同志请教，在通过自己的不断努力下，很快就胜任本职，完成任务较好。二、爱岗敬业，个人实力素养得到不断加强。来到酒店工作以后，自己对这里的环境和工作内容都特别的喜爱。单位平常注意对员工全面素养的培育，在学习了礼仪常识、管理课程、平安常识、英语的日常用语和日常行为道德规范等课程后，我们的实

11、力素养得到了不断的提升，团队精神和集体荣誉感大大加强。三、严于律己，遵守单位的规章制度。在平常的工作中，我能够根据酒店的管理规定严格要求自己，做到不迟到，不早退。做为收银员，我能够严格落实财经制度，根据职责权限收帐出单，从没有发生侵占单位利益和谋求私利的状况，确保经过自己手的每一分钱都是清清晰楚、明明白白。四、敬重领导，团结同志，听从管理，乐于助人。作为一名员工，我能够自觉听从上级领导和管理，主动协作好工作，遇事常请示汇报。平常生活中，关切照看身边的同事，主动帮助须要帮助的人。不传播小道消息，不背后争论他人，不拉帮结派，不做不利于团结的事。五、注意言行，树立文明、健康、良好的员工形象。在每次上

12、班中，我都非常注意自己的仪容和举止。因为，作为收银员也是展示酒店管理和形象的一道窗口。在每一次替客人结帐时，我都保持微笑，仔细对待，耐性的解答客人的疑问，为客人做最满足的服务。一、存在问题一、自身的学习抓得还不紧。在平常生活中，还不能抽空加强文化学问的学习，充溢提升自己，所读的书也多半是一些消遣和消遣的杂志。二、工作的主动性、团结协作意识还有待加强。工作中对上级支配或者本职范围内的事情都能不遗余力去做好，但在帮助他人完成工作和参与单位的一些培训时还表现得不够主动。三、下步准备一、加强学习，不断提高自身的文化素养。要加强对文化学问的学习，特殊是对外语的学习。争取做到每月读一本好书，每周写一篇小文

13、章，每天看一张报纸。四、努力钻研本职业务，提升职务技能。不能满意当前的业务水平，还要虚心的向业务精湛的老同志学习，不断提升服务品质，提高工作效率，达到零失误、零差错。五、踏实努力，为单位建设发展接着贡献力气。在单位工作的这一年是我学到学问、增长本事的一年，也是我成进步步、快乐欢乐的一年，我要接着保持优点，克服不足，为单位的建设发展贡献自己的一份力气。酒店前台收银员岗位职责1. 听从总台领班的工作支配，按规定的程序与标准向来宾供应一流的接待服务。2. 仔细地进行交接班工作，不清晰的地方要刚好提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。3. 作好班前打算，仔细检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡P

14、OS机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。4. 驾驭房态和客房状况，主动热忱地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐精确无误5. 快速精确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避开客人误会，并需做好客人验证手续和开房登记。6. 精确娴熟地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，刚好，精确地为客人结帐并依据客人的合理要求开具发票。7. 娴熟驾驭酒店的相关学问，严格遵守各项制度和操作程序。8. 依据房务部送来的房间状况报告，细致核对，保持最精确的房态。9. 制作、呈报各种报表报告。10. 每日收入现金必需

15、切实执行长缴短补的规定，不得以长补短。11 切实执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。12.为来宾供应所须要的信息，热忱、周到、细致地帮助客人解决各种需求。13. 每天收入的现款、票据必需与帐单核对相符，并按不同币种， 不同票据分别填写在缴款袋上。14. 妥当处理客人的投诉，当不能解决，刚好请示上级主管。15. 备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。(如酒店总经理因特别状况可在前台借取现金，但应办理相关手续。)16. 协调好同事之间的关系，更好的作好对客服务工作。17. 在授理信用卡和支票结帐业务时，必需严格根据信用

16、卡、支票操作程序执行。18. 严格根据帐务规定处理各种记帐。听从上级主管的支配，仔细完成任务。19. 员工应娴熟驾驭酒店长住客人协议及各单位合同，特殊是折扣和挂帐协议。20. 正确处理客人的留言、电传等。21. 每天整理离店帐未平客人帐务，对非正常状况进行汇报。22. 正确处理钥匙的发放。23. 严格遵守现金和票据管理制度。24. 作好领用珍贵物品保险柜钥匙和进出珍贵物品保险室的登记记录。25. 做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。26. 亲密留意大堂的状况，如有异样刚好向上级主管和平安部汇报。27. 做好本岗位的清洁卫生。28. 电脑密码妥当保管，一人一口，不许共用。 2023餐厅收银员工

17、作安排 篇3 一、全面提高个人业务技能，除本部门业务技能外，多学习营运方面学问，了解公司的经营状况及将来发展方向，确立目标，不局限于此。二、注意服务质量，通过早会学习，员工反映，顾客投诉等方式监督部门员工服务工作执行状况，对因服务不到位遭到顾客投诉的员工赐予肃穆惩罚。三、接着做好人员帮带工作，以金字塔式的帮带形式，帮带出更多的优秀员工，再将优秀员工纳入后备干部帮带安排中去，使其不断提升，为企业的发展储备更多的优秀人才。四、加强区域管理力度，对违规行为刚好发觉，刚好处理，对于突发事务如顾客投诉等，能解决的现场解决，不能解决的，马上上报，同时做好具体纪录。五、对顾客投诉记录，清箱登记，商品退换货，

18、赠品发放，会员卡办理，家电售后，收银单据等归档整理存放。六、定期对员工进行业务技能培训和考核，新老员工对比，在全部门形成一种比、学、赶、帮、超的氛围，并将每次考核的成果进行对比，对考核成果优异的员工赐予现金嘉奖，对考核退步的员工赐予现金惩罚。七、加强部门之间的沟通，了解各部门的发展状况，打造良好的工作环境。超市收银组长工作安排1、检查组员出勤状况，合理调度人力，限制人事成本;2、保障收银流程的快速、顺畅、精确;3、督促礼貌待客的优质服务，解决结帐区顾客的问题;4、分析现金差异，提出解决方案;5、确保收银机台平安运行，刚好解除故障;6、负责支配组员专业学问的训练及组员的绩效考核;7、刚好支配收银

19、台数的增减，保证员工工作效率;8、刚好解决收银台缺零，商品扫描错误等问题;9、做好大宗顾客的服务工作。 2023餐厅收银员工作安排 篇4 一、抓好收银工作作为一名收银主管，只有自己的业务水平高了，才能赢得同事们的支持，也才能够带好、管好下面的人员。（一）、抓好收银员培训工作，努力使每位员工在业务上、在职业道德上有更大、更新的提高，主要方法是：a、仔细组织本部门员工主动参与店内各阶段的主题培训，主动参加其他部门的培训和学习。b、组织好每周一的卫生大质检，每月至少一次的收银员集中学习，学业务，学政策，使财务室的工作安排落实详细，并在学习中总结成果，找差距。c、开展技能比拼，今后我们将开展收银结帐速

20、度比拼、点钞（识别伪钞）速度比拼、一般话比拼等一系列技能比拼。（二）、做好日常收银基础工作，确保店内经营工作正常运转，我们的主要工作任务是：a、搞好资金的收集和运用，确保资金平安完整。b、严格遵守会公司财务制度，严格做好收银稽核工作。每天刚好编制好签单表，上交财务室。c、主动做好各部门间的协调工作，做到遇事有商议，有事不推诿。二、提升自己的业务实力收银部门人员不多，但也是公司的重要部门。公司信任我才让我担此重任，在工作中我要仔细负责，从以下几点提升自身的实力：（1）、专业实力主管的专业学问和专业技能将很大程度的干脆影响着下属。作为基层的主管，个人的专业实力将特别重要，专业实力的来源有两个方面：

21、1、从书本上学来。2、在实际工作中向同事，下属去学习。“不耻下问”是每个基层管理者所应具备的看法。（2）、管理实力管理实力对于一个主管而言尤为重要，管理实力包括：指挥实力；推断实力；沟通协调实力；工作安排实力等等。管理实力更多来自实践，因此提高管理实力须要不断的反思日常工作，用脑袋时常去回顾工作，总结工作。（3）、沟通实力所谓沟通，是指疏通彼此看法。这种沟通包括两个方面，跨部门沟通，本部门内的沟通（包括下属、同事和上级）。公司是一个整体，所领导的部门是整体中一分子，必定会与其他部门发生联系，沟通也就不行缺少。作为主管，下属的工作问题，下属的思想动态，甚至下属的生活问题都须要了解和驾驭，去指导，

22、去帮助，去关切。反之，对于上级，你也要主动去报告，报告也是一种沟通。（4）、培育下属实力让下属会做事，能做事，教会下属做事，是主管的重要职责。一个部门的强弱，不是主管实力的强弱，而是全部下属工作的强弱。三、支配好收银员值班、换班工作收银员工作不累，但得细心。收银员任何时候都须要心态和旺盛精力，在给几名员工作排班时，既要让收银员休息好，又要使店里收银工作正常有序的进行，除工作外还要照看好她们特别状况。 2023餐厅收银员工作安排 篇5 1、娴熟驾驭OMS系统，发觉问题刚好汇总上报领导。2、OMS系统不仅要驾驭收银部门，对营业员开单部门也要知晓，因为我们是服务窗口营业员不会开单的，我们也应当帮助营业员，确保收银工作正常进行。3、负责商场的统一收银工作，收取现金时需当面点清，识别假钞，防止商场损失。4、仔细，热忱地接待顾客的询问，热忱为顾客供应询问服务。5、熟识商场各类企划营销方案、促销活动流程。6、协作好财务办公室其他岗位人员的工作。7、完成上级领导临时交办的其他工作。总结：立足本职工作，确保收银错误率为零，确保客户零投诉，提高自己的工作技能并保持好的服务看法及心态;加强学习，培育自己的沟通和协作实力，加强与同事和领导沟通，对工作中出现的问题能够提出自己的解决方法，加强与顾客的沟通，以便更好的改进自己的工作。