高职酒店管理人才多元协同培养.docx

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1、高职酒店管理人才多元协同培养【摘要】自创新创业人才培育要求提出以来，高职酒店管理专业主动探究多元协同人才培育机制，致力于培育具备创新创业能力的综合型应用人才。本文首先对高职酒店管理专业创新创业人才培育目标进行分析，并探讨目前创新创业人才培育机制存在的缺乏，进而提出几点有针对性的改良策略，以期促进高职酒店管理专业人才培育水平的提高。【关键词】高职酒店管理专业；创新创业人才；多元协同培育机制创新创业型人才培育是现代化高职教育进展的必定趋势，为适应行业快速改变、对专业人才复合能力要求不断提高的时代进展需求，高职酒店管理专业只有主动构建创新创业人才多元协同培育机制，才能从根本上解决传统教育教学模式存在

2、的问题。对此，国内外对高职酒店管理专业人才培育模式的讨论都给予了高度重视，较为成熟的模式包括洛桑模式、培训包开发模式以及国内的工学结合模式等。有必要基于高职酒店管理专业人才培育目标和目前人才培育机制存在的缺乏，尽快完善多元协同培育机制，提升高职专业教育水平。一、高职酒店管理专业创新创业人才培育目标在“互联网+时代下，高职教育创新创业人才培育的重要性被再次强调。习近平总书记在“十九大报告中总结了自党的“十八大以来，我国教育事业取得的历史性成就，在教育强国的战略指导下，教育事业全面进展，社会主义办学方向更加鲜亮，教育质量稳步提升。特殊是高职教育改革取得了显著成果，在第10届全国职业院校技能大赛、第

3、3届中国“互联网+大学生创新创业大赛等活动的促进下，高职教育越来越注重创新创业人才培育，并通过主动构建多元人才培育模式，革新教育模式和方法，加快高职专业学生与社会实践岗位的对接，近5年来，累积向社会输送了3000多名创新型专业人才1。在创新创业人才培育的总体要求下，高职酒店管理专业应明确、细化人才培育目标，具体包括：1人才的职业化培育目标，高职酒店管理专业要培育的是具有肯定创新和创业能力的现代酒店高级管理人才，学生必需具备正确的思想价值观念和先进的管理意识，同时要具备过硬的专业素养，包括敏锐的市场意识、扎实的专业理论和丰富的实践技能等。2人才的应用化培育目标，立足于高职教育的本质，针对各地区经

4、济环境和人才需求，制定地方性人才培育打算，为人才与岗位的对接提供保障，培育更多具备岗位实践能力的应用型人才。3人才的社会化培育目标，高职酒店管理专业培育出来的学生应具备较强的社会实践能力，能够在社会进展中提出创新性意见和建议，并具备自主创新性学习能力，以创新创业精神为指导，为社会经济进展做出更多奉献2。二、创新创业人才培育机制存在的缺乏一人才培育定位不精确。对比上述新时代对高职酒店管理专业人才培育提出的要求，目前高职酒店管理专业创新创业人才培育还存在很多缺乏之处，其中最显著的问题是人才定位不精确。市场经济进展和经济全球化进展使社会就业环境发生了深刻转变，各行各业都需要具备创新创业意识和能力的新

5、型人才。对于酒店管理专业教学而言，不能以专业教学打算完全代替人才培育目标，机械化的完成教学任务。但从实践状况来看，很多高职院校酒店管理专业仍以教学任务为导向，按部就班的开展教学活动，工学交替等教学模式也成为简洁的见习和实习活动，没有对学生创新创业能力的进展提供有效指导3。二专业教育体系不完善。在人才培育目标不明确的状况下，高职院校酒店管理专业的一线教师对创新创业人才培育缺乏理解，学校在构建创新创业教育体系时，也存在缺乏理论支撑和实践策略的问题。在专业教学体系改革和探究过程中，没有找到将理论教学与实践教学真正结合起来的有效方法，学生在学校期间接受的课程教学仍以理论学问为主，平常较少参与社会实践活

6、动。而在校外实习过程中，又缺乏即时的专业指导，现行教育体系仍属于“知行分别的教育体系。部分高职院校专业教学改革也存在“极端化现象，即过度消减理论课程、过分强调实训教学，导致学生缺乏学问和技能的整合能力，创新创业能力进展缓慢4。三缺乏创新创业教育使命感。创新是经济进展、社会进展、国家建设的源动力，也是一个民族进步的灵魂，在全面建成社会主义小康社会的关键时期，国家和社会更需要大量的创新创业人才，为国家经济进展注入活力。但高职院校作为创新人才的孵化器，还没有发挥出培育创新创业人才的全部作用。很多教职人员对创新创业人才培育重要性的认识缺乏，缺乏创新创业教育使命感。在此状况下，高职酒店管理专业教学改革也

7、存在肯定的形式化现象，对创新教学方法应用缺乏，抑制了学生的创新热情和创新能力进展。三、高职酒店管理专业创新创业人才多元协同培育机制构建策略一多元协同人才培育框架的搭建。针对上述高职酒店管理专业教学目前存在的问题，应在创新创业人才培育目标的指导下，搭建多元协同人才培育框架，以此为基础，深化专业教学改革。在此过程中，首先要彻底转变传统教学观念，摒弃从传统教育模式沿袭、调整的改革路径，以培育学生的创新创业能力为出发点，构建全新的教学管理模式。对于高职酒店管理而言，创新创业人才应重诚信、会管理、懂经营、善沟通、能创业，熟谙社会主义市场经济进展规律，在把握行业进展方向的基础上，合理做出创新创业选择。应在

8、社会主义核心价值观的指导下，以培育素养能力全面进展的人才为目标，构建集创业教学、创业模拟和创业实践于一体的新型教学模式。通过主动创建创业实训基地，发挥校企联合办学作用，并协调好多元主体关系，为学生搭建学习、创新和创业之间的桥梁，激发学生的创新创业热情，鼓舞学生实现自我价值。二以酒店行业需求为导向找准人才培育定位。在实际人才培育模式的构建过程中，应以酒店行业需求为导向，明确新时代下酒店企业对专业管理人员的各方面素养要求，从而找准创新创业人才培育定位。目前酒店企业缺乏的是具备高新技术应用能力和创新思维的高端酒店管理人才，酒店管理人员不仅要负责酒店的日常运行、面向消费者提供服务，还要关注于酒店企业乃

9、至整个行业的进展趋势，从而在酒店经营管理过程中，做出合理决策。为满足这一要求，高职酒店管理专业在创新创业人才培育过程中，首先要注重培育学生专业的理论学问和操作技能。在此方面，苏州经贸学院酒店管理专业基于工学结合办学模式，通过深入酒店企业展开调查讨论、与企业高级管理人员进行面对面沟通，了解到酒店企业对创新创业人才的实际需求。酒店企业对学生专业素养提出的具体要求是：具备酒店日常经营管理能力、把握酒店服务技能、熟识酒店行业政策法规、具备肯定的酒店资源规划和开发能力，同时具备较高的职业道德、职业礼仪、语言表达能力和计算机办公软件操作能力等。为满足上述要求，苏州经贸学院酒店管理专业对专业教学体系做出了深

10、化改革，着重加强酒店服务技能和礼仪培育、语言表达能力培育以及信息化技术培育等基础教学，要求学生至少把握一门外语，能够到达职业应用水平。在此基础上，通过与酒店企业展开联合教学，让学生提早接触酒店管理岗位，了解行业动态信息，并以此为导向，弥补自身理论学问和实践能力上存在的缺乏，使学生的综合实践能力得到显著提升。毕业后能够更快的融入工作岗位，适应岗位工作内容，并渐渐进展成为酒店核心管理人员。从合作酒店企业的反馈状况来看，苏州经贸学院酒店管理专业教学改革取得了显著效果。三构建工学交替、校企共育酒店管理专业人才培育模式。在素养教育理念的影响下，高职酒店管理专业需要对人才培育模式进行创新，并以此增添学生的

11、综合能力，提高日常教学活动的针对性、科学性。具体而言，在高职酒店管理专业的教学中，为了能够实现构建创新创业人才多元化协同培育机制的目的，就需要打破传统的教学模式，将工学交替、校企共育酒店管理专业人才培育模式应用其中。例如：在大一期间，主要以理论学问的学习、积累为主，同时定期组织学生开展沟通研讨会，稳固并加深学生对相关理论学问的认识，并将学生的表现纳入评价考核中。在学期末，对于综合能力较为突出的学生，可以在大二期间派往合作的酒店企业中，以见习的身份进行参观、实践，便于学生将理论学问更好的与实践进行结合，准时发觉自身的缺乏，从而完善自己的学习打算、改善学习方式。经过一段时间的实践学习以后，再次回到

12、学校学习理论学问，并组织专题演讲活动，为未能参与实践的同学讲解相关的学问、阅历，在激发学生兴趣的同时，还能够激励其更加努力的学习理论学问。在这样的教学方式中，高职酒店管理专业的学生能够将理论、实践有效的结合起来，提高学习的效率，实现工学交替、校企共育人才的基本目的，甚至能够在很大程度上满足酒店对于人才综合能力的需求，强化协同培育机制的价值。四加快建设双师素养教师队伍、发挥高职创业教育孵化器的作用。在高职酒店管理专业中，师资力量直接影响创新创业人才多元化协同培育机制的效果，所以为了能够进一步提高人才培育的质量、效率，就应当建设双师素养教师队伍。具体而言，在日常教学中，建设一支“学校酒店学校的教师

13、队伍，即院校鼓舞教师对酒店企业进行深入调研，把握其最新进展的动态，并将调查结果融入教学之中，丰富教学内容；同时建设一支“酒店学校酒店的教师队伍，也就是通过合理的方式，聘请酒店中有阅历、有能力的工作人员作为教师，为学生传授实践阅历，便于学生加深对岗位工作内容的认识与理解。另外，为了能够构建创新创业人才多元化协同培育机制，高职院校还应当主动发挥创业教育孵化器的重要作用，为学生提供有针对性的创业指导，并关心其解决创业中的难题。对此，高职院校首先需要将培育学生的实践能力、创新思维最为教学目标之一，鼓舞其深入市场进行调研，发觉市场空白与缺乏；其次，邀请大型酒店、品牌酒店进行讲座，为学生传授创业阅历，从而

14、对学生的身心素养、专业素养、道德素养进行全面塑造，实现人才培育的目标。四、结束语综上所述，构建多元协同培育机制是高职酒店管理专业培育创新创业人才的客观需要。通过在创新创业人才培育目标指导下，针对专业教学存在的问题，深化教学改革，构建多元协同培育机制，真正发挥工学交替和校企共育教学模式的作用，可以有效促进学生创新创业综合素养能力的进展，使其成长为一名能够适应酒店管理岗位、被酒店企业所需的新时代人才。【参考文献】1邵林涛,顾秀玲.就业导向下的高职酒店管理专业学生职业生涯规划讨论J.职业教育(下旬刊),2022(10):72-74.2邵林涛,瞿立新,顾秀玲.基于现代学徒制的高职酒店管理专业人才培育模

15、式创新实践以无锡城市职业技术学院为例J.无锡商业职业技术学院学报,2022,15(05):69-71.3欧阳莉.高职酒店管理专业现代学徒制的探究和实践J.湖南工业职业技术学院学报,2022,15(01):67-69.4曹军.高职酒店管理专业创新人才素养的内涵构成及其培育路径J.长沙航空职业技术学院学报,2022,11(02):17-21.作者:郭红芳 单位:湖南外贸职业学院本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页