人教版高中化学 羧酸 酯2课件 新人教选修5.ppt

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1、第三节羧酸第三节羧酸 酯酯(第二课时第二课时)2021/8/9 星期一11、酯在自然界中哪些地方、酯在自然界中哪些地方存在存在?存在于各种存在于各种水果、花、草水果、花、草中中 2、有哪些、有哪些用途用途?食品添加剂，溶剂，有机合成食品添加剂，溶剂，有机合成 3、酯的、酯的性质性质有哪些有哪些?写出乙酸和乙醇发生酯化反应的方程式：写出乙酸和乙醇发生酯化反应的方程式：看书思考看书思考:二、酯类二、酯类 含氧酸均可与醇生成酯，称做含氧酸均可与醇生成酯，称做某酸某酯某酸某酯。通式：通式：RCOOR 2021/8/9 星期一2物性：难溶于水，低级酯有香味；物性：难溶于水，低级酯有香味；密度小于水密度小

2、于水化性化性：能水解生成酸和醇能水解生成酸和醇在酸存在的条件下，水解可逆；在酸存在的条件下，水解可逆；在碱存在的条件下，水解可进行到底。在碱存在的条件下，水解可进行到底。（为什么？）（为什么？）碱中和了水解生成的酸，使水解平衡向碱中和了水解生成的酸，使水解平衡向正方向进行正方向进行写出乙酸乙酯的水解方程式写出乙酸乙酯的水解方程式?2021/8/9 星期一3稀稀H2SO4CH3COC2H5+H2OOCH3COH+HOC2H5OCH3COC2H5+NaOHOCH3CONa+HOC2H5O2021/8/9 星期一4练练 习习C1、若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分，乙醇分子中的氧

3、都是子中的氧都是16O，二者在浓，二者在浓H2SO4作用作用下发生反应，一段时间后，分子中含有下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（的物质有（）A 1种种 B 2种种 C 3 种种 D 4种种生成物中水的相对分子质量为生成物中水的相对分子质量为 。20酯的分子量？酯的分子量？2021/8/9 星期一52.2.某一元醇某一元醇10g10g与乙酸反应生成乙酸某酯与乙酸反应生成乙酸某酯11.17g11.17g，反应回收该醇，反应回收该醇1.8g1.8g，则该醇的相，则该醇的相对分子质量接近于对分子质量接近于()()A.88 B.102 C.116 D.196 A.88 B.102 C.1

4、16 D.196 一元醇一元醇+CH+CH3 3COOH COOH 乙酸某酯乙酸某酯+H+H2 2O O Mr(Mr(醇醇)10g-1.8g 11.17g 10g-1.8g 11.17gMr(Mr(醇醇)+42)+4260601818Mr(Mr(醇醇)=116)=116C2021/8/9 星期一6三、羧酸三、羧酸 1 1、定义：羧酸是、定义：羧酸是羧基羧基跟跟烃基烃基直接相连直接相连的有机物的有机物(RCOOH)(RCOOH)。2、分类：、分类：1）根据羧基相连的烃基不同分为：）根据羧基相连的烃基不同分为：脂脂肪酸、芳香酸肪酸、芳香酸。2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸）根据羧酸分子中羧基的数

5、目，羧酸又可以分为：又可以分为：一元酸、二元酸一元酸、二元酸（如乙二（如乙二酸酸HOOCCOOH）、）、多元酸多元酸。2021/8/9 星期一7 具有与乙酸类似的性质。具有与乙酸类似的性质。随着碳链的加长，酸性逐渐减弱。随着碳链的加长，酸性逐渐减弱。具有相同碳原子数的饱和一元酸与酯互具有相同碳原子数的饱和一元酸与酯互为同分异构体。为同分异构体。3 3、饱和一元羧酸通式：、饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 或或CnH2nO22021/8/9 星期一8（1）甲酸）甲酸 HCOOH (蚁酸蚁酸)4、重要的有机酸、重要的有机酸（蚁酸）（蚁酸）HCOHO=兼有醛基和羧基两类官能团的性质特征兼有醛

6、基和羧基两类官能团的性质特征向新制的氢氧化铜悬浊液中加入甲酸有什向新制的氢氧化铜悬浊液中加入甲酸有什么现象？加热到沸腾有什么现象？写出反么现象？加热到沸腾有什么现象？写出反应方程式应方程式HCOOH+2Cu(OH)2Cu2O+CO2+3H2OCu(OH)2+2 HCOOH=(HCOO)2Cu+2H2O 2021/8/9 星期一9练习练习有四种无色溶液有四种无色溶液:60%的乙醇、福尔马林、甲酸、乙的乙醇、福尔马林、甲酸、乙酸，只使用一种试剂酸，只使用一种试剂M鉴别它们，其鉴别的过程如鉴别它们，其鉴别的过程如下下（1）试剂试剂M的化学式；的化学式；（2）写出）写出AD所含有机物的结构简式。所含有

7、机物的结构简式。原溶液：原溶液：A、B、C、D分别加入分别加入M（常温）（常温）A、B为蓝色溶液为蓝色溶液C、D均无明显变化均无明显变化A产生红色沉淀产生红色沉淀C产生红色沉淀产生红色沉淀 D产生黑色沉淀产生黑色沉淀B无变化无变化加热加热加热加热2021/8/9 星期一10（2）苯甲酸）苯甲酸 C6H5COOH(安息香酸安息香酸)（3）草酸）草酸 HOOC-COOH (乙二酸乙二酸)酸性比较：酸性比较：HCOOH C6H5COOH CH3COOHH2CO3C6H5OH2021/8/9 星期一11硬脂酸：硬脂酸：C17H35COOH（十八酸）（十八酸）固固 体，不溶于水。体，不溶于水。软脂酸：软

8、脂酸：C15H31COOH（十六酸）（十六酸）固固 体，不溶于水。体，不溶于水。油油 酸：酸：C17H33COOH （十八烯酸）（十八烯酸）液体，不溶于水。液体，不溶于水。极弱酸，不能使指示剂变色，可与强碱反应极弱酸，不能使指示剂变色，可与强碱反应（4）高高级脂肪酸：脂肪酸：烃基里含有较多碳原子。烃基里含有较多碳原子。2021/8/9 星期一12醇、酚、羧酸中羟基的比较代表代表物物结构简结构简式式羟基羟基氢的氢的活泼活泼性性酸性酸性与钠反与钠反应应与与NaOH的反应的反应与与Na2CO3的反应的反应乙乙醇醇苯苯酚酚乙乙酸酸CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH增增强强中性中性比碳酸弱比碳酸

9、弱比碳酸强比碳酸强能能能能能能能能能能不能不能不能不能能能能，不产能，不产生生CO22021/8/9 星期一131mol有机物有机物 最多能消耗下列各物质多少最多能消耗下列各物质多少 mol?HOCH-CH2OHCOOHCH2OH421(1)Na(2)NaOH(3)NaHCO3(4)Na2CO322021/8/9 星期一14胆固醇是人体必需的生物活性物质，胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为分子式为C C2525H H4545O O，一种胆固醇酯是液，一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为晶材料，分子式为C C3232H H4949O O2 2，合成这种，合成这种胆固醇酯的酸是胆固醇酯的酸是()

10、()A.CA.C6 6H H1313COOH B.CCOOH B.C6 6H H5 5COOH COOH C.C C.C7 7H H1515COOH D.CCOOH D.C6 6H H5 5CHCH2 2COOHCOOH C C2525H H4545O+O+酸酸 C C3232H H4949O O2 2+H+H2 2O OB练习练习2021/8/9 星期一15请写出下列有机反应方程式：请写出下列有机反应方程式：1.C2H5OH +HOOCH浓硫酸浓硫酸2.C6H5CH2OH+C2H5COOH浓硫酸浓硫酸2021/8/9 星期一16足量足量足量足量CH3-CH-COOHOH浓硫酸浓硫酸+H2O2

11、021/8/9 星期一172021/8/9 星期一18例1、某有机物，当它含有下列的一种官能团时，既能发生取代反应，氧化反应，酯化反应，又能发生消去反应的是（）A.COOH B.C-O-C.OH D.CHO O2021/8/9 星期一19例2、一环酯化合物，结构简式如下：试推断：试推断：.该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么？该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么？写出其结构简式；写出其结构简式；.写出此水解产物与金属钠反应的化学方程式；写出此水解产物与金属钠反应的化学方程式；3.3.此水解产物是否可能与此水解产物是否可能与FeClFeCl3 3溶液发生变色反应？溶液发生变色反应？2021/8/9 星期一20