人教版高中化学 4.2《醇 酚》课件9 苏教选修5.ppt
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1、乙醇 醇类 一、一、乙醇的分子结构乙醇的分子结构 分子式:分子式:C C2 2H H6 6O O 结构简式:结构简式:CHCH3 3CHCH2 2OH OH 乙烷和乙醇的分子结构对比,分析乙醇 在反应中可能断键位置;OH CO 键的极性较大,易断键2021/8/9 星期一1乙醇乙醇 醇类醇类乙醇比例模型乙醇比例模型乙醇球棍模型乙醇球棍模型2021/8/9 星期一22021/8/9 星期一3乙醇和水的分子结构对比,分析乙醇会有哪种物理性质、哪些化学性质?二、乙醇的物理性质 无色有特殊气味的液体无色有特殊气味的液体与水以任意比例互溶与水以任意比例互溶易挥发易挥发密度比水小密度比水小2021/8/9
2、 星期一4三、乙醇的化学性质 1与活泼金属(K、Na、Mg)反应反应类型:化学方程式:断键位置:OH 键与水对比反应缓慢的原因:乙醇分子中OH 键的极性没有水分子的大,断键相对难。2021/8/9 星期一5钠与乙醇和钠与水的反应比较 钠与水的反应 钠与乙醇的反应钠沉在乙醇底,反应较为缓慢,产生无色气体,钠慢慢消失。钠浮在水面上,剧烈反应,产生无色气体,熔成闪亮小球,四处游动,很快消失。2021/8/9 星期一6问题与思考:1、钠和乙醇与钠和水反应比较,哪一个更剧、钠和乙醇与钠和水反应比较,哪一个更剧烈?烈?2、如何检验反应中生成的气体是氢气?、如何检验反应中生成的气体是氢气?3、钠和乙醇反应时
3、,乙醇分子中哪个键发生、钠和乙醇反应时,乙醇分子中哪个键发生了断裂?了断裂?A、C-H B、C-C C、C-O D、O-H4、该实验说明羟基中氢原子的活泼性顺序为:、该实验说明羟基中氢原子的活泼性顺序为:H-OH C2H5-OH 钠与水的反应剧烈D、O-H HOH C2H5OH由于羟基所连的原子或原子团不一样,从而导致羟基氢的活泼性不一样。如:HOH C2H5OH2021/8/9 星期一7 其他活泼金属如其他活泼金属如:K、Ca、Mg等也能把乙醇羟基等也能把乙醇羟基中的氢取代出来。中的氢取代出来。2氧化反应氧化反应化学方程式:反应机理:去 H 的反应断键位置:CH、OH 键Cu在反应中的作用:
4、催化剂2021/8/9 星期一81、在试管里加入、在试管里加入2mL无水乙醇无水乙醇,先将铜,先将铜 丝在酒精灯上灼烧,观察铜丝灼烧后丝在酒精灯上灼烧,观察铜丝灼烧后 的颜色;的颜色;单击查看现象乙醇的催化氧化:2、迅速将铜丝浸入试管里的乙醇中,观、迅速将铜丝浸入试管里的乙醇中,观 察铜丝颜色的变化;察铜丝颜色的变化;3、反复多次,闻一闻试管里、反复多次,闻一闻试管里“酒精酒精”的的气气 实验步骤及现象引导:实验步骤及现象引导:123实验现象实验现象:1、铜丝在酒精灯上灼烧后,铜丝、铜丝在酒精灯上灼烧后,铜丝 变黑;变黑;2、趁热伸入乙醇中发现铜丝、趁热伸入乙醇中发现铜丝变红变红;3、反复多次
5、,闻到刺激性气味。、反复多次,闻到刺激性气味。2021/8/9 星期一9反应机理:H H|HC C=O +Cu+H2O|H 乙醛乙醛 H H|HCCH +CuO|H OH (Cu作催化剂)作催化剂)总反应式:总反应式:2021/8/9 星期一103脱水反应分子内脱水(消去反应)化学方程式:断键位置:-C C H OH分子间脱水(取代反应)化学方程式:断键位置:-O-H H-O-具有羟基的结构可能脱水2021/8/9 星期一11乙醇的脱水反应:(1)分子内脱水)分子内脱水 H H|HC CH|H O H 1700CCH2=CH2+H2O 乙烯乙烯-消去反应消去反应2021/8/9 星期一12乙醇
6、的脱水反应:(2)分子间脱水)分子间脱水-取代反应取代反应 H H|HOC C H|H H H H|HC C OH+|H H 1400CC2H5OC2H5 +H2O 乙醚2021/8/9 星期一134.与氢卤酸的取代反应 乙醇、溴化钠、浓硫酸共热可得到溴乙烷化学方程式断键位置:C-O-H 若反应的温度过高会有哪些副反应发生?可能会发生乙醇的脱水反应、氧化反应等2021/8/9 星期一14小结:乙醇的结构乙醇的结构乙醇的化学性质乙醇的化学性质1、乙醇的结构式、乙醇的结构式2、乙醇的电子式、乙醇的电子式3、乙醇的结构简式、乙醇的结构简式1、跟金属的反应、跟金属的反应2、氧化反应、氧化反应3、脱水反
7、应、脱水反应2021/8/9 星期一15OHHHHHH乙醇乙醇2021/8/9 星期一16四、无水乙醇的制备 工业酒精:96%、无水酒精:99.5%工业酒精与新制的生石灰混合,加热蒸馏。酒精中是否含水的验证:无水硫酸铜是否变蓝五、乙醇的用途六、工业制乙醇1发酵法2乙烯水化法2021/8/9 星期一17乙醇的用途:乙 醇饮 料化工原料溶 剂医 药燃料1 2 3 4 52021/8/9 星期一18 75%的酒精的酒精 可作消毒剂可作消毒剂乙醇是一种抗震性能好、无污染的理想燃料,乙醇是一种抗震性能好、无污染的理想燃料,用乙醇代替汽油,有与汽油混用和单独使用两用乙醇代替汽油,有与汽油混用和单独使用两种
8、方法,目前应用较广的是与汽油混用法。一种方法,目前应用较广的是与汽油混用法。一般在汽油中掺入般在汽油中掺入10%-20%10%-20%的酒精。这种混合燃的酒精。这种混合燃料,由于酒精的抗震性能好,不再加入四乙基料,由于酒精的抗震性能好,不再加入四乙基铅,从而减少汽车尾气对环境的污染。铅,从而减少汽车尾气对环境的污染。大量乙醇以饮料形式生产和消费,血大量乙醇以饮料形式生产和消费,血液中乙醇的正常含量为液中乙醇的正常含量为0.001%0.001%,一般,一般人当血液中乙醇含量达到人当血液中乙醇含量达到0.1%0.1%即处于即处于强烈兴奋状态,达到强烈兴奋状态,达到0.2%0.2%就沉醉,超就沉醉,
9、超过过0.3%0.3%就会引起酒精中毒,昏迷甚至就会引起酒精中毒,昏迷甚至死亡。死亡。2021/8/9 星期一19七、七、醇类醇类1醇的概念 R-OH 2.饱和一元醇的化学通式CnH2n+2O 多元醇的化学通式 CnH2n+2O2 CnH2n+2O32021/8/9 星期一203 3分类分类 饱和醇 不饱和醇 一元醇 多元醇 脂肪醇 芳香醇4.几种重要的醇几种重要的醇甲醇甲醇乙二醇乙二醇丙三醇丙三醇俗称:木醇俗称:木醇 有毒有毒无色、粘稠、有甜味的液体,无色、粘稠、有甜味的液体,易溶于水,易溶于水,凝固点低,可做内燃机的抗冻剂凝固点低,可做内燃机的抗冻剂俗称:甘油俗称:甘油 无色、粘稠、有甜味
10、的液体,吸湿性强无色、粘稠、有甜味的液体,吸湿性强 与水以任意比例混溶与水以任意比例混溶 可制成硝化甘油可制成硝化甘油烈性炸药,烈性炸药,可做防冻剂、润滑剂可做防冻剂、润滑剂 2021/8/9 星期一21乙二醇球棍模型物理性质:无色、粘稠、甜味、液体、低凝固点物理性质:无色、粘稠、甜味、液体、低凝固点化学性质:与乙醇相似。化学性质:与乙醇相似。用途:用途:抗冻剂、原料、发雾剂。抗冻剂、原料、发雾剂。2021/8/9 星期一22丙丙三三醇醇球球棍棍模模型型物理性质:无色、粘稠、甜味、液体、凝固点低、吸湿性强。物理性质:无色、粘稠、甜味、液体、凝固点低、吸湿性强。化学性质:与乙醇相似。化学性质:与
11、乙醇相似。用途:制印泥、化妆品,防冻剂,制炸药(消化甘油)。用途:制印泥、化妆品,防冻剂,制炸药(消化甘油)。2021/8/9 星期一235、化学性质:、化学性质:与金属钠反应:与金属钠反应:在反应中饱和一元醇和产生的氢气存在着怎样的定量在反应中饱和一元醇和产生的氢气存在着怎样的定量关系呢?关系呢?CH2OH请写出请写出 与金属钠反应的化学方程式与金属钠反应的化学方程式 CH2OH CH2OH CH2ONa +2Na +H2 CH2OH CH2ONa2(OH)H22021/8/9 星期一24与与HXHX反应反应:燃烧燃烧:催化氧化催化氧化:CnH2n+1OH+HX CnH2n+1X +H2OC
12、nH2n+1OH+O2 CO2 +H2OCnH2n+1OH+(3n/2)O2 n CO2 +(n+1)H2O连有羟基的碳原子上连有二个氢原子被氧化成醛。连有羟基的碳原子上连有二个氢原子被氧化成醛。连有羟基的碳原子上连有一个氢原子被氧化成酮。连有羟基的碳原子上连有一个氢原子被氧化成酮。连有羟基的碳原子上连没有氢原子则不能被氧化。连有羟基的碳原子上连没有氢原子则不能被氧化。消去反应:消去反应:连有羟基的相邻碳原子上必需连有氢原子连有羟基的相邻碳原子上必需连有氢原子,否则不能否则不能消去反应。消去反应。2021/8/9 星期一256同分异构体和命名 C4H10O的同分异构体有几种?命名:选含连有羟基
13、的碳原子为主链,称“某醇”,并注明羟基的位置 将取代基的名称放在“某醇”的前面 二元醇称为“某二醇”2021/8/9 星期一267 7通性通性与活泼金属反应与活泼金属反应乙二醇、丙三醇与钠反应的关系式?等质量的乙醇、乙二醇和丙三醇与足量的钠反应,产生氢气最多的是?A、B、C三种醇与足量的金属钠完全反应,在相同条件下产生三种醇与足量的金属钠完全反应,在相同条件下产生相同体积的氢气,消耗这三种醇的物质的量之比为相同体积的氢气,消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2,则,则A、B、C三种醇分子里羟基数之比为多少?三种醇分子里羟基数之比为多少?一元醇一元醇二元醇二元醇三元醇三元醇 H2 1 H2 3/
14、2 H22021/8/9 星期一27氧化反应化学式为C4H10O的醇可被氧化成醛的有A2种 B3种 C4种 D5种2021/8/9 星期一28脱水反应分子内脱水(消去反应)哪种醇不发生消去反应?醇分子中与羟基相邻的碳上没有氢,或者根本没有相邻的碳,则不可能发生消去反应。哪种醇发生消去反应后不会产生同分异构体?若在分子中可以找到以羟基为对称轴的结构,则消去产物不可能出现同分异构现象。2021/8/9 星期一29与氢卤酸的取代反应 如何根据取代产物推断醇的结构?卤原子的位置即醇的羟基的位置乙二醇发生氧化反应的产物?2021/8/9 星期一30炔炔 醛醛 烯烯 卤代烃卤代烃 醇醇 粮食粮食 酯酯引人
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