人教版高中化学 乙酸 羧酸:课件八 苏教选修5.ppt
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1、羧酸酸RCOOH2021/8/9 星期一1教学目标教学目标:1.掌握乙酸的分子结构主要化学性质掌握乙酸的分子结构主要化学性质2.了解乙酸的工业制法和用途了解乙酸的工业制法和用途3.了解羧酸的分类和命名了解羧酸的分类和命名4.了解乙酸和羧酸性质上的异同了解乙酸和羧酸性质上的异同 重点重点:乙酸的乙酸的分子结构和分子结构和化学性质化学性质2021/8/9 星期一2甲酸:甲酸:HCOOH (蚁酸蚁酸)苯甲酸:苯甲酸:C6H5COOH (安息香酸安息香酸)草酸:草酸:HOOC-COOH (乙二酸乙二酸)羟基酸:如基酸:如柠檬酸:檬酸:2、自然界中的有机酸、自然界中的有机酸乳酸:乳酸:CH3CHCOOH
2、OH羧酸羧酸由烃基由烃基(或氢原子或氢原子)与羧基相连构成的有机与羧基相连构成的有机化合物。化合物。CH2-COOHHO-C-COOHCH2-COOH1、定义:、定义:2021/8/9 星期一33 3、分分类类:烃烃 基基 不不 同同羧羧 基基 数数 目目芳芳 香香 酸酸脂脂 肪肪 酸酸一一 元元 羧羧 酸酸二二 元元 羧羧 酸酸多多 元元 羧羧 酸酸C H3C O O HC H2CHCOOHC17H35COOH 硬硬脂脂酸酸C17H33COOH 油油 酸酸C15H31COOH软软脂脂酸酸C6H5COOHHOOCCOOHHOCCOOHCH2COOHCH2COOHCnH2n+1C O O H饱饱
3、和和一一元元酸酸通通式式2021/8/9 星期一4乙酸的物理性质:乙酸的物理性质:颜色状态:颜色状态:无色液体无色液体气味:气味:有强烈刺激性气味有强烈刺激性气味沸点:沸点:117.9 117.9(易挥发)(易挥发)熔点:熔点:16.616.6(无水乙酸又称为无水乙酸又称为:冰醋酸冰醋酸)溶解性:溶解性:易溶于水、乙醇等溶剂易溶于水、乙醇等溶剂分子组成与结构分子组成与结构C2H4O2CH3COOH结构简式结构简式:分子式:分子式:结构式:结构式:CHHHH OC O思考:试推测乙酸的思考:试推测乙酸的1H-NMR谱图?谱图?强度比强度比=3 12021/8/9 星期一5CnH2n+1COOH
4、或或 CnH2nO2饱和一元羧酸通式:饱和一元羧酸通式:符合通式符合通式CnH2nO2的有机物,还有的有机物,还有酯类。酯类。如乙酸有一种类别异构体:如乙酸有一种类别异构体:乙酸乙酸CHHHH OC OCHHHHOC O甲酸甲酯甲酸甲酯练习:试写出练习:试写出C3H6O2,属于酸和酯的同分异构体。,属于酸和酯的同分异构体。HCOOCH2CH3CH3COOCH3HOC OCHHCHHHCHHH OC OCHHHCH3CH2COOH甲酸乙酯甲酸乙酯乙酸甲酯乙酸甲酯2021/8/9 星期一6官能团:官能团:羟基羟基羰基羰基(或(或COOH)OCOHCHHHH OC O羧基羧基羧基羧基受受C=OC=O
5、的影响:的影响:C-O C-O单单键、键、O-H O-H键更易断开键更易断开受受-OH-OH的影响的影响:碳氧双键碳氧双键不不易断开。易断开。当氢氧键断裂时,容当氢氧键断裂时,容易电离出氢离子,使易电离出氢离子,使乙酸具有酸性。乙酸具有酸性。2021/8/9 星期一7D D、与碱反应:、与碱反应:E E、与盐反应:、与盐反应:C C、与碱性氧化物反应:、与碱性氧化物反应:2CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO22CH3COOH+Mg(OH)2 =Mg(CH3COO)2+H2O2 CH3COOH+CuO =Cu(CH3COO)2+H2O水垢主要成份:水垢主要成份:g(
6、OH)2和和CaCO3,故故可用醋来除水垢。可用醋来除水垢。化学性质化学性质弱酸性:弱酸性:H2SO3CH3COOHH2CO3A A、使酸碱指示剂变色、使酸碱指示剂变色:B B、与活泼金属反应:、与活泼金属反应:CH3COOH CH3COO-+H+2CH3COOH+Zn=Zn(CH3COO)2+H21.酸的通性酸的通性2021/8/9 星期一8代表代表物物结构简式结构简式羟基羟基氢的氢的活性活性酸性酸性与钠与钠反应反应与与NaOH的反应的反应与与Na2CO3的反应的反应乙醇乙醇苯酚苯酚乙酸乙酸CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH增增强强中性中性比碳酸弱比碳酸弱比碳酸强比碳酸强能能能能能能
7、不能不能不能不能能,得到能,得到CO2能,得到能,得到HCO3-醇、酚、羧酸中羟基的比较【知识归纳】【知识归纳】C6H5ONa+CH3COOH C6H5OH+CH3COONa思考:乙酸能否与苯酚钠反应,可以的话,写出方程式。思考:乙酸能否与苯酚钠反应,可以的话,写出方程式。能能能能C6H5OH+Na2CO3 C6H5ONa+NaHCO32021/8/9 星期一9 1、化合物、化合物 跟足量的下列哪种物质的跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na()COOHOHA、NaOH B、Na2CO3 C、NaHCO3 D、NaCl C【知识应用】【知识应用】2 2确
8、定乙酸是弱酸的依据是(确定乙酸是弱酸的依据是()A.A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应乙酸可以和乙醇发生酯化反应B.B.乙酸钠的水溶液显碱性乙酸钠的水溶液显碱性C.C.乙酸能使石蕊试液变红乙酸能使石蕊试液变红D.NaD.Na2 2COCO3 3中加入乙酸产生中加入乙酸产生COCO2 2B3、请写出反应产物:、请写出反应产物:COONaOHCH2OHCOONaONaCH2OHCOOHOHCH2OHCOONaONaCH2ONaNaHCO3NaOH或或Na2CO3Na2021/8/9 星期一10本质本质:酸脱羟基、醇脱氢。酸脱羟基、醇脱氢。碎瓷片碎瓷片乙醇乙醇 3mL 浓硫酸浓硫酸 2mL乙酸乙酸 2m
9、L饱和饱和Na2CO3溶液溶液(防止暴沸防止暴沸)2、酯化反应、酯化反应乙酸乙酯乙酸乙酯CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓浓H2SO4酸和醇酸和醇起作用,生成酯和水的反应。起作用,生成酯和水的反应。乙酸的酯化乙酸的酯化反应反应用同位素示踪法验证用同位素示踪法验证1818 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5+H2O浓浓H2SO42021/8/9 星期一11【知识回顾】【知识回顾】5 5、得到的反应产物是否纯净?主要杂质有哪些?、得到的反应产物是否纯净?主要杂质有哪些?不纯净;乙酸、乙醇不纯净;乙酸、乙醇1 1、加药品顺序:、加药品顺序:2 2、加碎瓷
10、片、加碎瓷片3 3、试管倾斜加热、试管倾斜加热4 4、导管通到饱和、导管通到饱和NaNa2 2COCO3 3溶液的液面上方溶液的液面上方防暴沸防暴沸增大受热面积增大受热面积防倒吸防倒吸乙醇乙醇浓硫酸浓硫酸醋酸醋酸6 6、浓、浓H H2 2SOSO4 4的作用?的作用?8 8、为何用饱和的、为何用饱和的NaNa2 2COCO3 3溶液吸收乙酸乙酯?溶液吸收乙酸乙酯?乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小,容易分层析出容易分层析出吸收乙酸,溶解乙醇,便于闻到乙酸乙酯的香味吸收乙酸,溶解乙醇,便于闻到乙酸乙酯的香味催化剂、吸水剂催化剂、吸水剂7、长导管的作用?、长导管的作用
11、?导气、冷凝导气、冷凝2021/8/9 星期一122、若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是18O,乙醇分子中的氧都是,乙醇分子中的氧都是16O,二者在浓,二者在浓H2SO4作用下发生反应,一段时间后,作用下发生反应,一段时间后,分子中含有分子中含有18O的物质有的物质有 种。种。生成物中水的相生成物中水的相对分子质量为对分子质量为 。201、酯化反应属于(酯化反应属于()A.中和反应中和反应 B.不可逆反应不可逆反应 C.离子反应离子反应 D.取代反应取代反应D【知识应用】【知识应用】3.下列物质中,不能与乙醇发生酯化反应的是(下列物质中,不能与乙醇发生酯化反应的是()A乙醛乙醛 B硝酸硝
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