食堂采购员个人总结报告.docx

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1、食堂采购员个人总结报告食堂选购员个人总结报告（精选9篇） 食堂选购员个人总结报告 篇1员工食堂自_月份成立以来，我在公司领导和主管领导的正确领导下，在各部门的大力支持下，扎实工作，开拓创新，锐意进取，有力地维护了食堂的筹备工作和有序开展，确保了食堂的规范化运行，从加强管理，健全机制、稳定思想、完善制度，平安管理、完成任务等方面做了大量的工作，详细表现在：(一)、围绕大局，提高相识_月份以来，本人坚持一个中围绕大局，提高相识心为前提，就是做好猪场员工的饮食保障工作，不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食结构，从思想上端正服务看法，加强个人相识，提高烹调技能，改善饮食环境，做好饮食卫生，保证菜品质量

2、，加强食堂管理，杜绝奢侈，严把选购关等方面进行了一系列的工作，使猪场的正常工作得到了有序的开展，为猪场的各项工作和整体形势得到了日新月异的跨越。在此状况下，我的工作节奏和各项管理、生活保障工作能够紧紧地跟上猪场快速发展的大好形势，同时坚持以人为本，关切员工生活，切实抓紧抓好食堂不放松，使员工食堂真正成为“职工之家”和干部员工满足的家园。特殊是我能够紧跟猪场工作的整体大局，亲密联系本单位的实际，坚持对自己树立“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的职责”为意识，从思想上相识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。八月份以来，我都能以猪场工作大局为重，不遗余力地做

3、好自已的本职工作，很好的完成了工作任务。(二)、加强管理，规范运作员工食堂的工作常常与干部员)、加强管理，规范运作。加强管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下，没有因为自己虽然做了许多工作但不到大家的认可而，而是不遗余力地搞好各项服务。_月份以来，我们没有辜负公司和猪场领导及广阔干部员工的期望，以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创建良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在变更服务模式、转变服务看法、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，实行了多种服务方式，

4、尽量为干部职工供应便利条件，使大家在食堂就餐如同回到“家”的感觉。(三)、团结协作，优质服务员工食堂的工作任务零碎而繁、团结协作，优质服务。团结协作杂，但每一项工作都与猪场的整体工作和干部职工的生活质量休戚相关。因此，在主管部门的支持下，坚持搞好饮食供应提高优质服务。是我们工作的重点，特殊是刚成立时期，员工食堂人手较少，工作量较大。天气燥热，为了不影响正常工作运转，我都能严格听从领导的支配，不讲条件，全力以赴搞好饮食保障工作。为了做好这项工作，在服务看法和饭菜质量上多下功夫，在食堂管理和服务方面与同事心往一处想，劲往一处使，尽心竭力地为干部职工供应优质的服务。深受场区员工称颂。(四)、抓好卫生

5、、干净整齐加强食堂卫生管理是饮食工作、抓好卫生、干净整齐。抓好卫生的重要工作环节，涉及到每名就餐员工的健康状况，做为一名炊事人员，从思想上、行动上高度重视，做到每天对食堂进行地面、门窗、操作台、餐桌清洁，保持无灰尘、无油腻、无杂物，加强餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同时做好个人卫生，保持个人卫生高标准，做到每餐、每天保持环境整齐，不间断对食堂四周卫生进行打扫，保持卫生间和下水沟的清洁与疏通，做到无异味。使食堂饮食环境达到卫生标准。(五)、安排选购、保证质量(1)、安排选购、保证质量。(2)安排选购的质量与口感，也关系到广阔员工的身心健康，做为一名炊事人员，在选购方面，做到有安排、有措施、有步

6、骤，先进先用，价廉物美，不选购腐烂变质食品，不选购过期食品，不选购危害人身身体健康的食品，做到货比三家，足斤足两，使员工伙食标准不奢侈，不损失，无损毫，而且实行两人选购制度，并做好验收工作，使猪场员工的伙食费达到合理化标准。(六)、加强管理、平安防范。食堂平安工作也是主要环节、加强管理、平安防范。加强管理在保障供应和服务的基础上，食堂内的平安也是重点之一，是一个单位的重点防范位置，我做为一名炊事人员，平安工作时刻牢记心中，不断检查电源的运用状况，煤气罐的管理运用，夜晚门窗的上锁，包括电器和电源不用时的切断，并做好食品质量的检查，防止食物中毒，做到防范、防患于平安边际，为猪场工作的有序开展和广阔

7、员工的生活保障奠定良好的基础。(七)、完成的其它工作任务。在完成饮食保障的基础上，猪完成的其它工作任务。场筹备时期内，利用个人休息时间，相继在环境卫生治理方面，和猪场员工一起，对卫生区和场区杂草进行整治，连续工作数日，并对场区的石子、砖块、垃圾进行清理，完成光纤的改线、挖填工作，经过一段时期的辛苦劳动，使场区生活环境有了一个日新月异、面貌一新的新景观。在工作上，做到保质保量，听从、服务于全局观念，以猪场规范化建设为己任，无怨无悔，仔细对待每一项工作任务，都能圆满的完成任务。 食堂选购员个人总结报告 篇2又一年过去了，时间总是在悄无声息中消逝。真的很感谢公司给我带给磨练自己的机会，更感谢公司许久

8、以来对我的信任和栽培!众所周知选购部是公司业务的后勤保障，是关系到公司整个销售利益的最重要环节，所以我很感谢公司和领导对我的信任，将我放在如此重要的岗位上。在董事长的干脆关注和公司各位领导的关切支持下，透过一年的选购工作，使我懂得了很多道理，也积累了一些过去从来没有的阅历。了解到一个选购所具备的最基本素养就是要在具备良好的职业道德基础上，要持续对企业的忠诚;不带个人偏见，在思索全部因素的基础上，从带给最佳价值的供应商处选购;坚持以诚信作为工作和行为的基础;规避一切可能危害商业交易的供应商，以及其他与自己有生意来往的对象;不断努力提高自己在选购工作的作业流程上的学问;在交易中采纳和坚持良好的商业

9、准则等。在那里我想说作为一个选购，并不像常规所想的那样仅仅是打个电话，签个合同，发个货那样简洁，这只是其中之一，也是最基本的。在领导的提示下，20_我刚好调整好心态和观念，凡是有关销售的一切事物，我们选购部都专心协作!一切以销售为主，我们协助。选购与销售是密不行分的!因为我们是一个整体，唱得是同一首歌，走得是同一条路，奔得是同一个目标!在选购过程中我不仅仅要思索到价格因素，更要最大限度的节约成本，做到货比三家;还要了解供应链各个环节的操作，明确选购在各个环节中的不同特点、作用及好处。只要能降低成本，不管是哪个环节，我们都会仔细探讨，商讨方法。真得很感谢总经理，在选购方法方面为我们出谋划策。是他

10、的严格要求，让我们不得不想方设法去降低成本，也是在他的英明领导下，我发货时遵循少量多次的原则，当然还要在不影响销售的前提下，尽可能充分利用供应商的信贷期，保证公司资金周转。在发货方式上面，尽量以送货上门的方式从而降低公司的额外提货费用。在付款方面，间接性地降低成本。在那里我还要对公司全部人员说声：“感谢“!感谢他们刚好将市场价格信息传递给我，让我与供应商谈判时做到了心中有数，从而胜利降低了库存成本。另外，每月月底，因为销项税远远大于进项税，为了降低公司不必要的税收，我都专心主动向客户催要增值税票。20_年是个进步的一年，在公司各个部门的协作和选购部的多方努力下，我公司与供应商建立了非常良好的合

11、作关系，有的已经干脆向我公司发货，起先友好商业往来!在引进新品种方面，我们从多个方面不断搜集信息，刚好和其他部沟通，并快速备货。对于新进品种，选购部都会向业务人员带给新进品种书目表，以供他们参考学习。几年来，我更加明白了总成本优先原则，和敏捷运用各种选购技巧的重要性。对与价格影响因素要有敏锐的感觉，并且能够刚好的做好预警及防范措施，切忌“从一而终”。一个优秀的选购比须拥有较强的沟通协调潜力和选购阅历，我明白自己距离一个优秀的选购还有很远的差距，因为选购阅历是靠长期不断积累阅历和自我启发，到达娴熟程度后才能驾驭的一种技术，要做到这一点是非常困难的，但是，我会更加努力的学习，不断地积累丰富选购阅历

12、，跟上公司的发展的脚步!当前社会各行业各企业的竞争力、和之间的较量其根源可归纳为决策层的经营理念经营思路的较量，不断创新的思维才能使企业永久持续活力。依据公司管理层的最新思维，公司新一代的供应商也应建立在真正的战略伙伴关系上来，甚至比他们当自己公司的部门来看待。因为公司的成本核心竞争力的体现最主要的来自于公司全部供应商的支持力度，供应商对每家客户不同的政策特性赐予我司的竞争对手的政策的好坏将干脆影响到我司的成本核心竞争力的凹凸。因此供方管理部务必思索怎样既能使供应商始终至终、一如既往的赐予我们最优政策，又能规范他们的内部管理，甚至帮忙他们规范而不是一味的追究这样那样的问题而造成的一些小损失。那

13、怕是真的须要追究的损失或大的损失，最佳的处理结果就应透过双方友好协商让供应商心甘情愿、心服口服理解我方提出的补偿要求。对于目前正在为我司做出贡献的合格供应商需多加激励，因此在上半年的工作中我部门将更好的为公司全部供应商带给良好合作环境，使供应商能真正一心一意的为明景服务，抛弃双方的短期利益，谋求共同长期的健康发展。同时我们期望公司各个部门出新、稀奇的想出不断下降成本和提高效率的方法，并不断的大胆尝试，取其精华、修改弊端。将不行能、有缺陷的好方案，变为可操作、无缺陷的好方案。最终，感谢公司全部领导和同事，我有这天的进步离不开大家的帮忙和支持，是他们的协同和支持使我胜利。总之，20_年我会以一颗感

14、恩的心，不断学习，努力工作。我要用全部的激情和才智创建差异，让事业充溢朝气和活力!我保证以发自内心的真诚和体察入微服务对待客户，追求完备，创建卓越!和大家一齐同心协力，从新的起点起先，迈向胜利! 食堂选购员个人总结报告 篇3时间飞逝新的一年即将到来，意味着我接手职校食堂管理员这份工作也有一年的时间了。职校食堂，作为一个集体食堂它担当着物业分公司员工培训部多经天易公司等所在单位员工的就餐任务，以及员工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公司活动用餐。从接手这份工作以来在单位领导的关切支持下在全体食堂员工的努力下，我始终追求优质就餐服务;优质就餐环境，追求让每位员工吃着舒心;吃的放心;吃着满足的目标有

15、了明显成效。一年的时间已经过去，新的起先新的挑战即将来临。为了某某年的员工就餐任务完成的更完备，我总结了某某年工作上的成果与不足。20某某年工作成果：(1)与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克服了外调员工刚接手新工作时分工不明确，个人工作混乱，员工就餐满足度下降的难题。(2)对于员工提出就餐服务方面的不足，就餐菜品问题，在食堂内部定时定期开会公布进行责任到人的细化。(3)根据领导指示对全部员工进行食物平安法规法律和行业准则方面学问学习培训。(4)紧抓食堂进货渠道，严格要求选购物品拥有相关部门的食物卫生许可证检验检疫合格证。(5)员工所用餐具做到餐后消毒，加工间;菜案;炒菜间;面案间指定卫生

16、到人，定时定期食堂大扫除全部员工参与。(6)围绕“降成本，保质量”这个原则，在大家吃好吃满足的前提下，节约附带开销。领导全部食堂员工养成请柬节约的好习惯，开展节约用水节约用电竞赛。(7)圆满完成了公司接待任务，其中包括：物业分公司员工代表会;某某分公司员工代表会;和谐杯厨艺大赛;大小员工培训班近某某期次。(8)调动全部食堂员工的工作激情，在任务重就餐培训班平凡无节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。(9)为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，秋菜储备期间组织员工腌制各种咸菜并储备了：白萝卜大白菜土豆胡萝卜等。(10)在食堂开展主子翁精神建设，使员工团结互助在完成个人工作的前提下还能够帮助

17、同事。提高了工作效率，增进了相互理解相互协助的工作氛围。当然我个人管理不足的地方还许多如：操作间外人进入的问题，我已在前后操作间门上张贴了“闲人免进”标记但依旧难以禁止。员工在长期无节假日工作，接待公司培训班任务期间主动性不高当时没有刚好调整员工工作时差。一年的工作在惊慌劳碌的气氛中即将画上句号，我个人在管理方面的不足之处还须要在领导的指导下尽快改善。我也会主动学习相关餐饮业管理学问，使食堂每位员工都能运用个人擅长技能，让食堂员工相识到在岗爱岗更快更好提高服务水准提高菜品认可度的重要性。 食堂选购员个人总结报告 篇4本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校

18、培育，从本学期起先我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作接着坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位职责制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创建性开展工作。以下为今年的工作总结。依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成专心工作、勤于思索的良好习惯，调整心态，精确定位，坚固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为师生健康负责，为学校教学管理制度服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一向以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生带给膳食保障服

19、务的重任。能够说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。透过这一个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮忙下我亲密协作主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结阅历，不断提高自身素养，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展带给了更好的后勤服务保障。食堂一向处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的状况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和激励，对食堂管理实行了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自我，对他们的工作不规范的地

20、方刚好指出，并提出改善措施，指导他们如何使整体工作到达规范和标准，我利用一切机会帮忙他们，直到本学期结束才把人员招齐。在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工仔细学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正到达服务于学校的学校教学管理制度，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;透过每周的例会，使员工的思想意识中构成了，我们的工作是在从事教化，既要体现服务，又要体现育人;既要主动工作，又要专心工作;透过这一学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到

21、了有效进展。从每周一起先，坚持开早会，对员工不达标的地方刚好解决处理，总结昨日的全面工作，支配这天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行支配，对员工的本周工作进行总结，帮忙员工从工作思想上，专业学问上，技能上，服务看法上都能得到提升。我们全体员工必需会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力气。 食堂选购员个人总结报告 篇5关于教学，本人既没有谆谆教导什么，又没有桃李芳香什么

22、，也没出名闻遐迩什么，反而是一年的惊慌，不敢去作总结。而我做为食堂选购工作的总结，却不能回避。首先，容我对心中的志向生活作一番描述：闲来无事，可以随意哼哼花儿与少年、小河淌水，或者兰花花、东北摇篮曲，甚至红河谷、印尼船歌之类小曲；兴之所至，可以歪头扭脖吟几句“感时花溅泪，恨别鸟惊心”，慨叹一下“人生代代无穷已，江月年年只相像”；眼望虚空，会飘出丝丝缕缕的暗恨幽愁，挥之不去，又该是怎样诗意动人的苦恼和愁闷？无思无欲，则可寒江独钓，品尝钓胜于鱼的乐趣能够如此慵慵懒懒过日子，实在很满意，算得上人生之大幸。最初听到“选购员”一词，是在久远的过去。不知为什么，当时脑海里立即出现出一幅秋末冬初雾霾沉沉的景

23、象，色调黯淡得很。而摊上食堂选购的干活，总觉得或许是冥冥之中对我少年懒散的迟来惩处。你不是一直对美味佳肴麻木吗？你不是一直对吃吃喝喝不以为意甚至有些不屑吗？你不是一直厌烦与那些鬼精灵的贩子讨价还价吗？你不是不忍砍价砍到那些辛苦劳作的菜农体无完肤吗？这些，就让你去面对，去学习。然而，无论如何违反我的心性，我还是当心翼翼地勉力干了一年的选购。也曾不懂装懂地作过市场调查。市场风云诡谲，既须要智勇双全，也充斥着大奸大诈，我辈蓬蒿之人，怎能洞察！也曾笑呵呵地与菜贩菜农探讨价格，结果当然很不如人意。当我转身离开市场，经常隐隐觉得身后有人望着我的背影窃笑：那个老师好憨哟。也曾擅作主见，歇斯底里地变更供货渠道

24、。如：几经努力，感觉望坪肉市依旧坚冰难破，便爽性将猪肉供应商从望坪转到了耒苏；市场急剧动荡时，又放弃川东市场，转而从望坪购入价格略高的菜油，就为图个什么性价比。也曾流过汗。这不惊奇，谁不流汗？大热天在林荫下静坐还汗流浃背呢。也曾无可奈何。整个XX年秋期，物价始终稳定在高位，上年只卖几分的萝卜，涨到了五六角，上年只卖一两角的莲白，涨到了七八角。很难买到一元以下的蔬菜。量大，也只是便宜一角而已。菜农说：“光景不好，欠收啊！”你看市场，菜价虽高，买卖却好。有谁听说过皇帝的女儿还愁嫁吗？菜油也是。我们定的中次油，九月初每斤五块，有一天，不知谁给它的价格表错上了发条，油价一路上涨，涨到六块六，我也不敢问

25、了，干脆从望坪进吧。还有煤。以公有制的傅家洞的滚装炭为例，上半年吨价还480，国庆也就530，接着“噌噌噌”直窜升，年终岁末，终于胜利地飙上了800高位。同等质量的煤炭，山西也就300元一吨。这煤价的虚高，既有供求关系的作用，又觉得并非完全取决于市场规律，明明是本地煤商巧打山西小煤窑压产之牌，联合哄抬价格所致。问题是，你要煤，人家就是摆明车马向你漫天要价，你也只有徒呼奈何！也曾惊惶失措。记得接手周，食堂缺煤。那时我不认得一个矿主，也不知道一个干运煤勾当的司机，除了大致晓得煤炭不同于泥土之外，脑袋里一片空白。而食堂又急需燃煤，时不我待，那时觉得很无助。说到此，有一事，必需向各位同仁坦白清晰：一年

26、之中，我竟两次购回异样劣质的煤炭，给集体带来以千计的损失，致使全校老师职工人人都不得不分摊由于我的过失所造成的后果。虽然并非我的主观，终归职责所系，难辞其咎。在此，恳切向各位致歉，谢罪！眼看一年将过，一日空闲，揽镜自照，惊异地发觉自己竟已不能表情，怎么也挤不出一丝会心的笑意。最可恨那额头，沟壑纵横。便想以手抚平，不料揉弄出十来个斑块，那斑块进而幻化成方块汉字。那十个字是：“云空未必空，欲洁何曾洁？”情境转换，我分明望见一头孤羊，既与同伴失散，又融入不了狼群，在茫茫的原野，踟躇徘徊，其情可哀。忽听一片狼嗥，猛然一惊却是一梦。原来，我在暮春的午后，双手托着一颗愚蠢的头颅，撑着桌面睡着了。此时窗外淅

27、淅沥沥，正是雨打芭蕉。总结这一年的得失。突出的收获有三：一是练就了我在众人面前背背篼的志气。在此之前，对背背篼的记忆，大致要追溯到儿童阶段割青草时。母亲很悲伤，说：“你可是从来不曾给老娘买过一回菜，从小又比谁都娇生惯养，那肩挑背扛的活，你能胜任吗？”我那七十三龄的老娘啊，可知你不惑之年的儿子，正在历经嬗变，走向成熟？二是练出了一身好勇力，使我一旦手握球拍，总能将小小乒乓拍飞出球台。第三，由于闲暇被挤占掏空，我的生活显得更加充溢。而给我留下的缺憾莫过于错过了去年八月三十日的“庆功宴”。我但愿那次喝酒受伤的不是远春而是我。在厌恶喝酒的我的一生中，产生饮酒念头的瞬间都会很少。而那次，我有那么剧烈的饮

28、酒欲望，却也那么轻易的恒久错过了。我这一生，怕是难以体会饮酒的欢乐了。我也反思自己几十年的人生。有两个阶段让自己怨恨汗颜。一是1989年前后两三年，那时我反叛，迷惘，一无全部却目空一切；再就是干选购这一年，反叛没有了，留下了迷惘，再添上与年龄不很相称的心浮气躁。再过几十年，当我弥留之际，该怎样去回首这一段不堪的岁月？能够平安挺过这一年，我要感谢学校行政赐予我工作的强力支持，领导们对我的平凡定当不甚满足，然而始终不曾有过一字半言的责怪与苛求；也感谢老师们对我的宽容，你们其实知道悲天悯人的我并不适合选购工作，加上我错误连连，大家本有怨言，可就是隐忍不发。感谢大家的这份爱护与厚意。最终，希望大家适度

29、宽容理解我的继任。假如你发觉别人处理某事与你的想法不尽相同时，可否设想：或许事情做起来真的不如想象的简单，或许他真的遇上了意料之中或意料之外的困难，或许他人很聪慧，但性情敦厚，处事不如你刚毅果决，然而，恰如春兰与秋菊，谁就能断然认定孰优孰劣呢？再者，或许他更有与你不同的人生观和审美观。 食堂选购员个人总结报告 篇6时间荏苒，20某某年立即就要结束了，回首过去的一年，内心不禁感慨万千。在部门领导和同事的悉心关怀和指导下，透过自身的不懈努力，对待工作精益求精，较为圆满的完成了自己所担当的各项工作任务，在工作上取得了必需成果。回顾过去的七个月现将工作学习状况总结如下：一、有条不紊的做好厂内日常性选购

30、1.制定选购安排：依据厂内生产年度生产安排、季度生产安排及月度安排接连开展选购安排的制定。执行选购安排时依据库房现存量、生产安排及供应商供货周期拟定好选购物料安排支配。2.拟定选购合同：选购安排做好后发给相应供应商双方盖章生效合同生成，双方需严格根据选购合同执行选购安排。3.做好跟催工作：定期跟踪供应商生产进度，驾驭重要物料到货时间支配，平常依据库存状况及生产任务的调整刚好支配好供应商优先生产所需物资更好地做好跟催工作。4.物料到货验收：仔细细致核对来厂物料的规格型号数量，打印相应到货单交由质监部门检验，经检验合格入库，不合格物品整齐有序码放到不合格品库。5.与供应商协调沟通：生产过程中出现的

31、产品质量问题及不合格品刚好与供应商协调解决修理及退换货处理。6.整理付款：定期与供应商做好对账工作，产品规格型号、数量、价格及结账状况都应一一查看，严禁出现错账漏帐和重复付账的情况。二、专心做好厂内各部门临时性选购各部门领导批示的请购单(无领导签字的请购单一律不予选购)，根据请购单依据所请购产品的规格型号进行网络供应商筛选或干脆出车去市场筛选购买。购买前做好足够的询价比价及产品质量、交货周期和服务协作度比较，经过缜密筛查选取物美价廉的优良供应商，选购商品回厂后需质检的产品交由质监部门进行检验，合格后请购人员方可领取运用。三、工作中存在的不足物料出现不合格品时间或出现未能刚好放入不合格品库区，时

32、间久了简单出现找不到相应批次的退货物品，干脆影响对账状况。20某某年是充溢的一年，也是收获的一年。透过一年的学习工作，我在选购工作中，学习到了丰富的选购阅历。同时我也在努力的提高自己的学问和阅历。我深知一个公司的发展离不开每一个同事的努力，新的一年我们要为公司的发展多做贡献。同时期望公司的发展越来越好。 食堂选购员个人总结报告 篇7时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转瞬间我接管食堂已经三个月了。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，

33、现我对这段时间的食堂工作作以如下总结：第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生平安是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教化、实行食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正刚好到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。其次、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品

34、进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足具体了解，并对目前现状不足之处刚好改进。如卫生状况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心乏累，没能够刚好、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了刚好调整好工作人员的心态变更当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境变更了领导的印象，保持下去是关键。九月是劳碌的一个月，接待了中心主任一行来学习沟通、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。

35、刚好、精确、顺当地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的季节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。第三、把住食品进货也特别重要。四十多人用餐须要常常外出选购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去选购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不选购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事务的发生，切实保证每位职工

36、的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。另外，我也严格财务纪律，每次选购时总是所要收拒、刚好上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉。由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有很多工作做的不足。如：第一个月就亏损了505、86元，其次个月又亏损了76、25元。这也证明了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素养学习等。同时，对食品的选购、物品的损耗加以限制，确保职工吃到价廉放心的食品。总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务

37、实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而静默奉献。 食堂选购员个人总结报告 篇8为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，食堂开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。以下是我的工作总结：一、制订并完善了各项管理制度如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。二、加强教化培训提高职工素养。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理阅历。另外，选送相关专业人员参与市里食品

38、选购索证专业学问培训，消防平安学问培训，预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生学问、消防平安学问、职业道德等系统学问培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为教职工服务。三、加强硬件建设杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立平安生产领导小组，制定了“三防”预案，平安通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“留意平安、细心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除选购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员

39、体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项实行措施，消退生产中的各种平安隐患，确保操作平安和食品卫生平安。四、坚持优质服务不断拓展服务理念。食堂做到以人为本，给师生创建舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。想方设法限制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。食堂办公室保证24小时值班为师生服

40、务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。供应助学岗位-个，解决了特困生的燃眉之急。由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增加了全体炊事人员的平安卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和肯定的成果，确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创建条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创建新的辉煌。 食堂选购员个人总结报告 篇9司员工食堂自某月份成立以来，我在公司领导和主管领导的

41、正确领导下，在各部门的大力支持下，扎实工作，开拓创新，锐意进取，有力地维护了食堂的筹备工作和有序开展，确保了食堂的规范化运行，从加强管理，健全机制、稳定思想、完善制度，平安管理、完成任务等方面做了大量的工作，详细表现在：一、完成的主要工作(一)、围绕大局，提高相识某月份以来，本人坚持一个中围绕大局，提高相识心为前提，就是做好猪场员工的饮食保障工作，不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食结构，从思想上端正服务看法，加强个人相识，提高烹调技能，改善饮食环境，做好饮食卫生，保证菜品质量，加强食堂管理，杜绝奢侈，严把选购关等方面进行了一系列的工作，使猪场的正常工作得到了有序的开展，为猪场的各项工作和整体

42、形势得到了日新月异的跨越。在此状况下，我的工作节奏和各项管理、生活保障工作能够紧紧地跟上猪场快速发展的大好形势，同时坚持以人为本，关切员工生活，切实抓紧抓好食堂不放松，使员工食堂真正成为“职工之家”和干部员工满足的家园。特殊是我能够紧跟猪场工作的整体大局，亲密联系本单位的实际，坚持对自己树立“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的职责”为意识，从思想上相识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。八月份以来，我都能以猪场工作大局为重，不遗余力地做好自已的本职工作，很好的完成了工作任务。(二)、加强管理，规范运作员工食堂的工作常常与干部员)、加强管理，规范运作。加

43、强管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下，没有因为自己虽然做了许多工作但不到大家的认可而，而是不遗余力地搞好各项服务。某月份以来，我们没有辜负公司和猪场领导及广阔干部员工的期望，以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创建良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在变更服务模式、转变服务看法、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，实行了多种服务方式，尽量为干部职工供应便利条件，使大家在食堂就餐如同回到“家”的感觉。(三)、团结协作，优质服务员工食堂的工作任务零碎而繁

44、、团结协作，优质服务。团结协作杂，但每一项工作都与猪场的整体工作和干部职工的生活质量休戚相关。因此，在主管部门的支持下，坚持搞好饮食供应提高优质服务。是我们工作的重点，特殊是刚成立时期，员工食堂人手较少，工作量较大。天气燥热，为了不影响正常工作运转，我都能严格听从领导的支配，不讲条件，全力以赴搞好饮食保障工作。为了做好这项工作，在服务看法和饭菜质量上多下功夫，在食堂管理和服务方面与同事心往一处想，劲往一处使，尽心竭力地为干部职工供应优质的服务。深受场区员工称颂。(四)、抓好卫生、干净整齐加强食堂卫生管理是饮食工作、抓好卫生、干净整齐。抓好卫生的重要工作环节，涉及到每名就餐员工的健康状况，做为一

45、名炊事人员，从思想上、行动上高度重视，做到每天对食堂进行地面、门窗、操作台、餐桌清洁，保持无灰尘、无油腻、无杂物，加强餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同时做好个人卫生，保持个人卫生高标准，做到每餐、每天保持环境整齐，不间断对食堂四周卫生进行打扫，保持卫生间和下水沟的清洁与疏通，做到无异味。使食堂饮食环境达到卫生标准。(五)、安排选购、保证质量(1)、安排选购、保证质量。(2)安排选购的质量与口感，也关系到广阔员工的身心健康，做为一名炊事人员，在选购方面，做到有安排、有措施、有步骤，先进先用，价廉物美，不选购腐烂变质食品，不选购过期食品，不选购危害人身身体健康的食品，做到货比三家，足斤足两，使员

46、工伙食标准不奢侈，不损失，无损毫，而且实行两人选购制度，并做好验收工作，使猪场员工的伙食费达到合理化标准。(六)、加强管理、平安防范。食堂平安工作也是主要环节、加强管理、平安防范。加强管理在保障供应和服务的基础上，食堂内的平安也是重点之一，是一个单位的重点防范位置，我做为一名炊事人员，平安工作时刻牢记心中，不断检查电源的运用状况，煤气罐的管理运用，夜晚门窗的上锁，包括电器和电源不用时的切断，并做好食品质量的检查，防止食物中毒，做到防范、防患于平安边际，为猪场工作的有序开展和广阔员工的生活保障奠定良好的基础。(七)、完成的其它工作任务。在完成饮食保障的基础上，猪完成的其它工作任务。场筹备时期内，利用个人休息时间，相继在环境卫生治理方面，和猪场员工一起，对卫生区和场区杂草进行整治，连续工作数日，并对场区的石子、砖块、垃圾进行清理，完成光纤的改线、挖填工作，经过一段时期的辛苦劳动，使场区生活环境有了一个日新月异、面貌一新的新景观。在工作上，做到保质保量，听从、服务于全局观念，以猪场规范化建设为己任，无怨无悔，仔细对待每一项工作任务，都能圆满的完成任务。