餐饮新店开业活动方案.docx
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1、餐饮新店开业活动方案 餐饮新店开业活动方案 篇1 一、筹划开业典礼在全部前期工作都打算就绪之后,创业者应当着手进行开业典礼的筹划工作,事先做好打算,制定好各种预案,避开开业时遇到突发状况而措手不及。1.做好餐厅开业前的公关宣扬餐厅公关宣扬以对外宣扬为主,以提高餐厅的知名度和美誉度,吸引顾客前来就餐、举办宴请等活动为主要目的。一般来说,要在餐厅正式开业前1-2个月,做好以下公关宣扬工作。(1)利用媒体进行公关宣扬在条件具备的状况下,要事先设计好宣扬内容,包括餐厅名称、地址、经营风味、产品特色等,编写出创意独特、文字简洁、易听易记的宣扬词或广告语。(2)利用餐厅门脸进行广告宣扬在餐厅正式开业前l2
2、个月内,完成餐厅门脸装修、门前大型广告牌制作、大型灯箱设计制作和门前亮化处理等广告宣扬,使企业以独具特色的门前环境和亮化、美化宣扬效果引起社会各界和来往人员的关注,从而扩大餐厅在区位市场和点位市场的知名度,广泛吸引顾客。(3)利用宣扬册进行宣扬餐厅正式开业前5-10天,必需依据菜单设计和菜点测试结果,将本餐厅美观、大方的就餐环境、闻名菜点、简介等印制成编排合理、图文并茂的宣扬小册子,然后散发到区位市场范围内的目标客户中去,通知他们开业时间、开业期间的实惠措施及实惠期限等,从而争取客源,提高餐厅的知名度。2.做好开业典礼的打算工作开业典礼可以说是创业者向公众展示餐厅的第一个公开机会,因此要好好利
3、用。详细说来应做好以下几个方面的筹备工作。(1)提前一周预订典礼用的鲜花和其他装饰品。(2)制定开业时辰表。人们须要知道自己什么时候来,什么时候走。(3)打算好附带的广告宣扬品(小宣扬册、名片、价目表,或其他带有餐厅名称、地址、电话号码、宣扬语的分发材料)。确认印刷商知道交货的最终期限。印刷品最好在开业前两星期打算好。(4)随后的事也应处理好。例如,供来宾在上面签名并留下联系地址的登记簿可以用做将来邮售商品的凭借物。3.邀请到足够的亲朋顾客,保证餐厅开业客源和上座率假如餐厅开业当天客源不足,冷冷清清,必定会对日后的营业产生不利影响。但若靠价格上的实惠来吸引顾客开业当日光顾,开业后顾客又简单形成
4、价格感觉上的落差,可能造成客源不稳。因此,餐厅正式开业要着眼于以正常营业的客源为主,将顾客分成自愿前来的自费顾客和被邀前来的亲朋顾客两种类型。4.渲染餐厅开张剪彩前的环境气氛,吸引顾客留意力一般说来,在餐厅正式开业的当天,必需完成以下四个方面的工作。(1)门前横幅与彩旗宣扬,以形成开张营业的热情气氛。此时,门前、楼上适当地方要打出多幅大型标语口号,门前和顾客进出的两边要并排插上各种彩旗,以强化开业气氛。(2)开业庆贺的花篮宣扬,要事先与区位市场的有关单位联系,取得同意后,将这些单位庆贺餐厅开业的长形花篮整齐地摆在餐厅门前两侧。每个花篮都有庆贺单位的红色条幅和贺词,从而引起顾客的广泛留意。(3)
5、餐厅室内的环境气氛宣扬。正式开业时,餐厅门口要设礼仪迎宾队伍,穿旗袍、佩绶带,热忱、礼貌地迎接顾客。餐厅室内正面挂横幅标语,欢迎顾客到来,形成室内热情的气氛。(4)音乐、鞭炮气氛宣扬。正式开业时,要播放热忱奔放的迎宾曲,敲锣打鼓放鞭炮,形成热情的开张营业的气氛,引起顾客的广泛留意。以上这些都是噌强环境气氛、吸引顾客留意力的重要方法,必需仔细。二、餐厅开业可用的促销方法1.全员促销全员促销,是指从后勤工作人员到一线员工都应树立推销意识,尤其是在餐厅开业期间。全员促销的思想内涵是,只要面临促销机会,都应主动促销餐饮产品和服务。2.展示促销展示促销是一种极为有效的促销形式。它主要是利用视觉效应激起顾
6、客的消费欲望,达到吸引顾客进餐厅就餐,并且刺激顾客追加菜品的目的。3.实惠促销很多餐厅在开业期间通过价格折扣和实惠来吸引人气,促进销售,并使开业典礼取得圆满胜利。餐厅以实惠的形式进行促销是开业时常用的一种手段。有效地运用这种促销形式效果非常明显。利用顾客喜爱实惠的心理大行促销的方式和技巧主要有:(1)价格实惠促销即在开业期间,以较大幅度的价格折扣来吸引顾客,聚集人气。(2)赠品促销在开业期间,可以向前来捧场的各界挚友和顾客赠送一些印有餐厅信息的小礼物、小赠品,这样既可以赢得顾客的好感,也能起到肯定的宣扬作用。(3)实惠券促销实惠券是一纸证明。经营者在餐厅开业前制作好并发往目标顾客的手中,持有者
7、在开业期间用它来消费特定的菜品时可享受实惠。 餐饮新店开业活动方案 篇2 第一部分活动基本内容一、活动目的:在开业当天对店面做热情隆重的庆典式布置,并协作促销活动,达到汇聚人气,提高专卖店知名度和世纪阳光销量的目的。同时,进一步提高世纪阳光的品牌和品牌故事的知名度。二、活动地点:世纪阳光太阳能专卖店三、开业时间:20xx年7月1日四、开业主题:热情庆祝世纪阳光太阳能登陆蒙城市场五、方案适用范围:蒙城县六、活动对象:世纪阳光太阳能的消费群体、过往行人和嘉宾;嘉宾邀请,是开业仪式活动工作中极其重要的一环,为了使活动充分发挥其轰动效应及舆论的主动作用,在邀请嘉宾上必需细心选择对象,设计精致的请柬,尽
8、力邀有知名度人士出席,制造新闻效应,提前发出邀请函(依据实际状况邀请乡镇经销商为嘉宾)。嘉宾邀请范围:a、世纪阳光公司领导:b、政府相关负责人:c、新闻记者:d、经销商代表:e、行业专家:刘孝明七、宣扬造势:各种宣扬要先于开业前夕的10天支配到位,增加市民关注热点,形成开业前夕的气候。1)必需在当地建立电视宣扬:20:0022:00的黄金时段新闻类节目或连续剧加字幕滚动播出或点歌类节目的软文介绍。2)必需在县城和乡镇发放宣扬单页:将世纪阳光太阳能撒钱的消息和超低价购物的消息传递到消费人群。3)必需在户外进行造势宣扬:1)选择人流量较多及商圈较集中地段,以专卖店位置为中心选定一条主要街道,人流量
9、集中地段进行悬挂横幅。并将墙体喷绘选择合适的商场墙面及交汇地段装贴。4)必需车辆或三轮车进行沿街宣扬将世纪阳光太阳能的活动时间和内容传递出去。5)必需将单页进行报纸夹带投放覆盖城区。6)必需在各大超市门前进行电影宣扬活动八、开业气氛营造1.空中动力伞飞行(世纪阳光太阳能撒钱啦)2.拱门6个3.联系学校乐队(把握人数)4.搭建舞台、联系演出公司。5.花篮由代理商的挚友和乡镇客户打算6.门口红地毯(印上开业主题)7.易拉宝(现场人口一侧,玫瑰红背景为主,注明活动事项)8.专卖店侧面或对面空位的大型布幔。9.旁边主要街道拉大型横幅。九、开业形式1.约20分钟乐队奏乐礼仪小姐引导乡镇代表进入现场2.支
10、配当地政府领导及公司领导讲话,开业剪彩。3.现场互动嬉戏,有奖问答(如世纪阳光形象代言人是谁?广告播出段位的栏目等问题)由经销商供应奖品。十、现场氛围营造:1.收银台:可依据位置制定大小。2.专卖店吊顶离地面一般2.83米的,易于悬挂小红包或红色饰品,或制作精致吊旗,烘托开业气氛,开业前几日也可在店堂内挂上彩带,洋溢喜庆的气氛。3.摆放一些饰品,尽量制造节日的气氛,如中国节,门口处滑稽的玩具等,能引起过往人流的关注,一两个即可。4.导购身披大红绶带,印上庆祝字样,可以更好地现场气氛。5.现场可用夸张一点的文字及色调,略偏向休闲的一种风格,如庆开业,拿好礼,奖的就是现金等美工字体。(面试网 )八
11、、活动内容(可供选择的几种类型)1.吸引消费类1)凡当场购买世纪阳光太阳能人数达到10人,将可参与免费太阳能抽奖2)收银台处设一摸奖区,摸奖柜材料为透亮有机玻璃,大小约为30x25x15cm,留一圆形开口,内装红包里面写着中奖号码。3)凡开业当日凭代金券不购物者也可干脆到收银处领取对应的现金,一人限一张代金卷。以上活动在聚集肯定人气后,可让行人有跟风的举动,甚至有一人带动多人的几何效应,即便是为中现金的形式而来,也能增加场面的火爆程度以及销售额,一举而多得。2.营造气氛1)由代理商支配活动当天要有10人来购买太阳能达到先期引导作用2)开业期间凡购物后可每小时发放小礼品。3)利用活动现场的小挚友
12、手持道旗进行沿街宣扬。其次部分主题活动一、魔术表演让魔术师特地设计关于太阳能方面的表演节目,如把把带有世纪阳光的logo的纸张变到观众口袋中,把写有世纪阳光的纸张变成人民币……活动目的:今年春晚,刘谦精彩的魔术表演让举国上下掀起了一阵魔术热!我们可借机趁热打铁,把产品和品牌诉求融合到魔术里,既可以吸引人气,又可以达到宣扬的效果。二、合影送礼让消费者在世纪阳光的幕景前进行留影,同时,照片现场打印,赠送一张照片给消费者做留念;并在后面打上世纪阳光的品牌故事。活动目的:专卖店开业活动的目的,除了提高知名度和销量外,更要注意世纪阳光品牌的建设和品牌故事的传播。三、促销连环计
13、通过促销连环计的设计,促使消费者完成以下转变过程:去看看想要买一一起买买更多1、报销车费(去看看)消费者可打的到专卖店参与活动,购买物品时,凭的士发票可抵5 元货款(有购买才有报销,每人最多只报销5元);活动目的:一个胜利的开业活动最主要的就是有足够多的人参与,从而制造出肯定的人气效应和轰动效应,世纪阳光专卖店旁边人气不是很旺,为弥补这一缺陷,防止开业当天出现冷场,特设计这一促销活动。2、现场演示(想要买)全部参与活动的人都可以直观感受世纪阳光的现场演示。活动目的:消费者的购买心理是一个困难的过程:刺激(内外)产生须要须要产生购买动机导致购买行为。现场演示通过刺激消费者的直观感觉,能有效促使其
14、产生消费行为,并建立肯定的信任度和忠诚度。3、拼购实惠(一起买)凡三个人起联合购买,则可集体享受8折实惠;活动目的:有助于形成联动购买效应,进一步扩大销量。第三部分活动流程一、开业庆典的前期工作1、6月15日:市场部会同企划部将开业策划草案送公司批阅,就方案做出实际性的修改看法。1、6月16日:市场部会同企划部与代理商双方召开会议,确定本次活动的形式、规模、大小、物料、人员支配,对项目日设置做出确定,并做出具体的方案。二、制作、实施阶段工作支配1、6月17日:市场部会同企划部与代理商进行电视广告和报纸夹带发放单页的洽谈工作2、6月18日:企划部与代理商进行车辆巡回广告的洽谈工作和人手支配以及乐
15、队的落实联系表演团,沟通设计好相应表演节目。确定好演员和表演节目,各种活动用品(印刷品、礼 品等)应完成制作、选购3、6月19日:企划部与代理商进行户外广告与宣扬的落实工作起先设计活动的宣扬材料,并选购相关物料。4、6月20日:企划部与代理商进行条幅和相关礼品的打算工作5、6月20日:确定好到场嘉宾,工作人员支配和活动流程。6、6月21日:企划部与代理商在主要街道进行车辆宣扬单页发放活动确定好到场嘉宾7、6月22日:企划部与代理商在主要街道进行车辆宣扬单页发放活动确定好到场嘉宾8、6月23日:企划部与代理商在主要街道进行车辆宣扬单页发放活动确定好到场嘉宾9、6月24日:企划部与代理商在主要街道
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