食品市场营销策划书（精选3篇）.docx

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1、食品市场营销策划书（精选3篇）食品市场营销策划书（精选3篇）自从有了人类，就离不称食品，到了社会飞速发展的今日，人们对于食品的质量要求也越来越高。所以做好食品市场，肯定要有切合实际的营销策划书。下面是食品市场营销策划书范文，欢迎参阅。 食品市场营销策划书范文1 一、食品市场营销策划书之环境分析高校生是便利面的重要消费群体。就我们学校而言，学校我们食堂条件单一，学生的活动范围基本都是在校内里，所以吃饭时间集中。同学们在厌倦了食堂那恒久不变口味的食物和挤食堂抢饭的苦恼时自然会选择实惠便利的便利面。二、食品市场营销策划书之swot分析(一)优势1.质量：由统一企业集团生产的统一100经典面系列，酱拌

2、面系列以及高汤面等系列便利面，是由统一集团研发多年的精致面粉和酱料配方细心制作而成。其产品符合食品卫生法规，并兼顾环境生态爱护与经济效益理念，而研发的合乎自然、健康、养分及平安卫生等功能性诉求之产品。3.特点:统一便利面是一种便利，快捷，健康，平安的速食食品。在时间就是效率的今日，统一便利面是现代男女的最佳选择，并且统一便利面的创意吃法，对于追求时尚，讲究特性的年轻人也具有很强的吸引力。4.品牌:目前中国大陆市场上已形成康师傅，"统一"，华龙面三足鼎立的局面，"统一"与其两者的竞争大战已经白热化.并且一些地方性的便利面品牌也要与之共分一杯羹。但是统一的企

3、业经营，把从量的竞争提升为质的竞争，将公司的内在文化延长到外在产品。以爱心和关怀来建构与现代人密不行分的食品王国，使"统一"成为一首永为大家宠爱的食品交响乐.在食品制造领域，"统一"坚持商品研发、生产、管理与营销的优势组合，并且强化以消费者认同为导向的品牌创新与维护，做出中国人的味道，把好的东西贡献给十几亿同胞享受,打造中国最大的食品集团，使"统一"品牌深化人心，更易于统一便利面通过广告促销活动在大众心目中树立便利面第一品牌形象。5.同类产品比较:"统一"便利面可以在众多便利面品牌中脱颖而出，不仅仅是因为品质好、服

4、务好、信用好、价格公道，而且"统一"便利面中的"敬重生命，彼此关怀，亲近自然，乐观进取"的精神是其他品牌便利面所没有的。(二)劣势便利面市场调查报告显示目前价格在人民币1元以下的便利面仍占据市场60%的份额。而统一袋装面市场的平均价格在1.5-2元之间，属于中高档产品。价格偏高,忽视了目标市场消费者的购买实力。(三)机会养分健康型的便利面符合追求绿色时尚的现代人的观念。(四)威逼康师傅,今麦郎等品牌的冲击，竞争非常激烈。三、食品市场营销策划书之策划目标通过本方案的实施,以及学校各方媒介的轰炸式立体传播,快速扩大品牌知名度,使统一便利面在无锡高等职业院校基

5、本达到人尽皆知。树立吃出创意,吃出新花样的统一消费理念,达到使统一广告深化人心,广告词成为年轻人时尚口头禅的目的。使该产品随着广告宣扬力度的提高而提高销售量。四、食品市场营销策划书之营销战略与详细行动方案(一)市场调查分析1.调查目的了解目标市场中统一便利面的销售量，及竞争对手，以便更好的提高统一便利面在市场中的销量和知名度。2.调查对象无锡高等职业院校在校同学和超市老板。3.调查结果在超市的销量调查中显示，其中在销量上超过统一的有白象公司生产的大骨面,牛面和华龙公司的今麦郎。然而我们预料的我们最大的竞争对手康师傅则与我们的销量不差相下，在价格上也保持着平衡，而白象和华龙则在价格上相对来说较为

6、便宜些。4.市场分析就便利面的整个目标市场调查结果来看，把便利面当作正餐的占三成,而半数以上当作夜宵.从而学生市场在便利面的总的市场里占相当的分额，而高校市场在学生市场里所占的比重更是相当大，故我们在高校市场是有很大的空间可为的。就我们学校而言，学校里有学生近两万人，每七个人一个宿舍，有25003000个宿舍，假如每个宿舍只有一个人吃便利面，保守估计，每天就有25003000包便利面的销量。或许有的宿舍没有人吃便利面，但有的宿舍一吃就是2-3个人吃，甚至更多，平均下来，应当在这个销量左右。详细的分析学生的消费，男生吃便利面主要是泡食或者煮食，故大部分吃的是一元左右的产品，即便利面的中低档类，相

7、应的这类便利面的利润空间相对较大，至于中高档面，由于主要消费对象是女生，市场也很有潜力。a.在目标市场上，一个近万人的大校内，超市则只有三个，且在区域等量上也有所不同(南面人数多，超市却只有一个，而学生又不行能特地到另外的超市去购买)，这将干脆影响着其销售量。要增加市常b.从调查中显示，超市所销售的便利面有以下几种：统一、康师傅、白象、华龙、南街村等。假如从销量来比较的话白象华龙的销量要高一些，他们缘由是这两种面的量价比相比之下，较高，让消费者感到了实惠，而在味道上和产品定位上，则不在统一和康师傅的竞争之列。c.统一便利面在配料上、味道上都能满意学生的口味，但在广告上和包装上，没有表现出特殊强

8、的诱-惑力，没有完全体现自己的优势，充分发挥自己吃出创意,吃出新花样的主要特色!d.统一的广告力度不够，促销活动太少，且没有影响度。肯定要提高自己的宣扬力度，达到一提到便利面就想到统一这个品牌的效果。(二)消费者分析目前学校里的消费者以白象的牛面和大骨面为首选，点名购买率很高。当代高校生有比较强的品牌观念，注意品牌的占到了近八成。学生属于年轻的消费群体，他们追求时尚的倾向很剧烈，缺乏本身的自我主见。其中以中低档产品为主要消费。a.学校里的学生有不熄灯不休息的习惯，晚上的夜宵市场占到销售的五成。大部分是在校外的超市里整箱购买的，也有一些是在销售商在做促销活动时买的.b.高校生精力充足，运动量比较

9、大，须要一种刚好快速补充能量的途径。随时从校内里的超市里购买c.其中大部分男性消费者对量的要求是首选，女性消费者对口味是首眩(三)产品定位1.市场定位:河南新郑中原工学院南校区在校高校生,老师及其他工作人员。2.产品定位:快捷、简洁、美味、平安养分有创意的便利食品。3.广告定位:a.电视广告:以创意性,与趣味性结合的硬性广告为主。b.平面招贴广告:创意中导入爱国情感因素,产生软性广告效果。(四)市场机会点1.高校生须要一种便利快捷味美的食品2.高校生消费群体对大企业强势品牌的信任3.利用"统一"这一双关语激起高校生对海峡两岸的和平期许及爱国热忱4.市场上没有男女分装的产品，

10、本产品可以占据此空缺。依据市场调查的数据结果和对一些同学的口头调查，男生须要的是吃饱(对味道的要求不像女生那么苛刻)，女生须要的是美味和时尚。我们可以依据这一特点开发出他和她系列便利面。他加大面量，她加大蔬菜包。(五)广告知求重点1.品牌:统一便利面2.功能:a.快捷,简洁的制作方法。 食品市场营销策划书范文2 餐饮行业形成已经有几千年的历史了，可以说自从人类文明起先之后，餐饮就已经形成了。食品调查报告指出：经过几千年的发展，餐饮行业已经得到极大的进步，有了独特的风格，每一家店，每一处地方都有着自己独特显明的特点，这就是构成了我们国家八大菜系，之外各地还有许多独特小吃，这些个特点构成了中国独特

11、的餐饮行业的形成。下面来看看食品营销策划书范文及分析。随着餐饮企业的发展，社会的进步，人民思想意识的提高，公众对吃的要求不单只是吃饱肚子，过去那种大鱼大肉、讲排场的消费陋俗已被渐渐摈弃，消费者越来越重视饮食养分与卫生、环境爱护以及餐饮文化的共同体现。为了体现自身的价值我将自己在餐饮业中十数年的实践阅历进行总结，将其应用于中型素食馆和企业策划。希望与有着共同志向的有志之士进行合作，创建一个健康的品牌餐饮公司。自古以来民以食为天，中国第一部医学典籍黄帝内经从人们日常用生活养分膳食平衡的角度动身，要求人们做到五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，补精益气、颐养天年，其中杂粮、时蔬、水果占主要地位。

12、通常菜馆以经济、实惠、便捷来吸引顾客，但我不以价格低优势，对现有素食店的优点进行吸取，结合自己和创新思路。通过选址、内部装修、人员聘请和培训、以及菜品特色特性化服务与完整的营销方式，让顾客了解完备、健康、绿色以及养分的正确饮食方法，体现企业的核心竞争力，即企业为客户带来什么特别的利益与产品的附加值?一、选址具体的调查与分析市场，了解周边环境与地理位置，可见度服务设施，生产原料供应状况。有无居民楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费实力、饮食习惯、喜好，了解周边竞争对手的实力、规模特点。必需亲自去做初步确定。拟订营业面积为500平方米，。必需有三通(水、电、煤气)并询问相关部门是否禁止建立

13、餐厅。二、定位选好店址的同时，依据对市场的分析调查，确定消费定位。人均50元-60元，特色以色自然食品、野生菌类为主打突出食品养分与养生的文化理念。三、产品售后建立客户档案与投诉处理小组。建立具体的客户档案，在节日、生日或特别的日子里，发短信或打电话祝愿、问候。建立一个良好的客户群体。投诉看法处理小组。第一时间处理投诉看法经客户一个满足的结果，防止事态扩大或对企业形象的负面影响，做到合理完备的处理顾客投诉看法。四、内部管理制度化完善各项表格与制度，员工手册，厨房岗位责任制，服务手册，菜品标准制作单，员工资料单，库存报表，月支出表，外卖记录表，订餐表，会员卡，员工看法箱。五、人员聘请前厅领班、厨

14、房主要人员由自己人担当，其他人员由社会聘请，前厅服务员由学校统一聘请，同时进行前期考核、培训、菜谱定制、员工手册与各项制度的学习。培训员工：熟知企业文化，完全遵守各项规章制度，工作流程、岗位技能、职业道德、仪容仪表要求，以及十个习惯：1.知道餐厅目标价值观，工作范围。2.运用姓氏称呼客人，增加亲和力，遇见客人需求财到亲切的赐予服务、热忱的迎送客人。3.任何时间地点以客人优先。4.三轻、礼让、微笑。5.为满意客人需求充分利用餐厅赐予的权力。6.不断提出餐厅的缺点完善服务与菜品质量。7.主动沟通不行有消极的心情。8.处理好顾客投诉。9.遵守服务行业仪容仪表要求。10.爱惜餐厅公物。前厅服务员加领班

15、和11人、传菜2人、依据楼面分布增加/后厨13人(冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面点2人、荷台3人、洗碗粗加工2人)人员工资限制在4.5万/月以内，培训到正常营业20天。六、前期宣扬与营销确定营销方案，制作广告单页，网站，广告牌及商业广告。七、设备选购，前期备货。厨房设备、前厅设备、员工宿舍用具、厨房原料、先了解市场，多比较，依据整体定位合理选购设备。装修的同时、厨房设备与宿舍用具到位。抓好设备选购的每个环节：考察、选购、验收、安装、调试支配管理人员。八、试营业(10天)试营业前进行员工的最终考核，实行优胜劣汰的原则。同时进行产品营销(内部营销和外部营销)九、装潢基本格局500平方米，厨房15

16、0平方米(凉菜20平方米，面点20平方米、粗加工10平方米、热菜100平方米)更衣室10平方米、库房33平方米、办公室10平方米、前厅300平方米。(以每个餐位2平方米)可摆150个餐位，设雅间4个(隔断为活动或可折装式的，便利会议接待、生日聚会等。装修以复古、原生态、时尚的完备结合，体现企业的经营理念与视觉识别效果，以便利顾客，便利操作、便利设备运行为原则，每平方米装修、装饰费300元-450元之间。20天完成，灯光以暖色为基调。十、证照的办理工商、税务、消防、环保、防疫站、公安局、宿舍租赁只有做好以上的打算，餐饮企业才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。只有做好这些工作，不断的发展，餐饮

17、才会得到更大的完善，进步! 食品市场营销策划书范文3 一、 前言随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样性，人们起先对生活中一些特别节日有了更大的关注，对生日、升职、考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深化人心。蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受大家的关注，尤其是在高校校内里，因为蛋糕是喜庆美妙浪漫的代表，也有越来越多的人情愿为其特别的意义来买单。既然蛋糕具有如此美妙的来源，而且现阶段，任何节日里，吃份蛋糕已经是人们生活中不行缺少的点缀!蛋糕消费近些年来呈现出越来越旺的趋势，除了蛋糕本身所具有的美味与漂亮让人们赏心悦目外，它还能帮助人们传达感情，使人们在相互沟通时更含蓄，更有品位。二、 策划

18、目的1.门前校内蛋糕市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，本策划希望通过适当的营销手段进一步打开校内市场，抢占市场份额;2.校内学生都喜爱时尚新颖的生活方式，并很简单汲取新事物，本策划中实行的营销方案专为在校学生而设，希望能在消费者心中树立良好的形象，提高蛋糕房知名度; 3.打造新的蛋糕房良好的品牌形象，增加消费者的满足度和忠诚度。三、 蛋糕店在长沙校内消费市场营销现状 (一)蛋糕店在长沙校内消费的市场状况1.长沙高校生挚友们普遍接受蛋糕消费长沙高校生接受蛋糕的大于90%，比例很高，可见蛋糕作为一种必备甜点已经慢慢深化人心，蛋糕市场是一个具有潜力的市场。2.长沙高校生在蛋糕店的消费习惯频率以

19、一个月一到两次为主;长沙高校生们会因生日、聚会、庆祝等因素在蛋糕店消费，频率都集中在每月一至两次。3.人们在蛋糕店消费更注意健康卫生和蛋糕味道在蛋糕店里面消费，很多人很注意蛋糕店的健康卫生和蛋糕的味道。以下是调查问卷的被访者在蛋糕店消费时注意的因素调查结果(见图一)。(以上数据来源于新生代CUS检测)(二)长沙蛋糕店主要竞争对手长沙市一共有60多家蛋糕店。欧爱西点咖啡蛋糕和金小丑蛋糕世界及罗莎蛋糕等几家在长沙市有良好的口碑。他们的竞争优势在于品种多样、迷人，并随时推出各种实惠活动吸引顾客。四、 环境分析(1) 宏观环境分析1.经济环境分析。人们生活水平不断提高，对饮食的要求也越来越高，特殊倾向

20、于悠然舒适消费的憧憬，社会经济背景的旺盛为悠然餐饮企业的发展供应了机会。2.政治环境分析。中国政府留意到了西方餐饮在中国取得的胜利，非常激励发展本土的餐饮食品工业。且有针对性地对国内较好的餐饮企业实施财税实惠政策。3.社会环境分析。人们的健康意识日益增加，投资健康、重视饮食、吃好吃精是群众普遍关切的大事。4.人口环境分析。中国人口众多，高校校内个体空间被压缩，人们学习工作压力越来越大，寻求一种第三空间(远离城喧，悠然安静的生活)越来月被人们所追捧。(2) 微观环境分析环境对于消费者的心情、感受具有重要影响，蛋糕房的环境状况的优劣干脆影响消费者心理感受和消费体验。受不同环境的影响，学生消费者消费

21、行为可随之变更。从我们现场调查来看，蛋糕消费者希望在光明、宽敞、舒适、整齐，卫生的蛋糕房中消费。因此，蛋糕房环境的质量与形象干脆影响消费者的看法和消费行为，蛋糕房应努力创建良好的环境来提高消费者的忠诚度，并以此来吸引潜在的消费者。五、 STP策略分析(一)市场细分1、从产品上进行市场细分，烘焙类、炭烧类产品，还有很大特色产品，通过视觉表现让消费者产生试试看的尝试。2、从品种用途上进行市场细分，如生日蛋糕，庆祝类蛋糕，小型面包糕点，按运用场合制作不同尺寸产品。3、依据消费者宠爱口味区分，生产适合每位顾客口味的蛋糕，如巧克力和各种水果味等等。4、依据消费行为分为一般专区和会员专区。(二)目标市场的

22、选择1、只要的目标客户为在校高校生和美食爱好者。2、各类特别日子须要糕点的人群，比如生日、聚会、庆祝等人群。3、目标消费者心理分析1.90后高校生消费简单出现潮汐现象，即一个新事物、新品牌在高校生市场会在某一个节点呈现突然的高峰。其根源在于高校生高度一样的群体认同感，加上集体生活与通讯尤其是网络的普及，使高校生中信息的传递有着高度集中性。2.由追求独特性消费带来普遍消费。高校生普遍追求独特、新颖、时髦的产品，但与此同时，独特、新颖带来的往往是流行、普及。3.实惠仍是高校生考虑的最重要因素。在流行与好用之间，更多高校生选择的是好用。在各类产品的选择标准中，价格适中总是高校生欢迎的三种促销方式是：打折、派送和赠送小礼物。4.情感消费成为重要组成部分。当代高校生普遍认为，同学、挚友、师生的交往，谈恋爱，都离不开必要的经济支持。5.在品牌的选择上趋于理性。(三)蛋糕店市场定位新的蛋糕店产品定位的是中高端系列，蛋糕房理念：时尚，健康，品尝。不但有其丰富口味满意感官及精神上对蛋糕的需求，还补充消费者对于其他产品的需求，店内推出例如品种繁多的各式小西点、牛奶饮料和果酱等，其产品代表消费者对时尚、健康的追求。更加推出消费者亲自DIY制作蛋糕的项目，符合了当代高校生别出心裁的创新意识。