最新酒店月底工作总结.docx

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1、最新酒店月底工作总结 最新酒店月底工作总结 篇1 一、营业状况1、4月1日4月30共计营业额约为60万元2、主要婚宴为(1)4月1日 18桌标准588元(2)4月24 日36桌标准600元不标准计算婚宴营业额为3.2万元左右3、其它消费为57万元,平均日消费为2万元4、餐饮本月主要是单位消费为主,零点消费很少,5、本月未能完成酒店下达的指标,主要缘由1是酒店下达的指标不符合实际,另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处.二、员工工作状况1、员工主动性始终欠佳2、员工工作意识不够3、员工缺乏对用餐顾客的热忱度4、卫生工作有所改进,但不能持之以恒三、 管理调整状况1、对管理层进行了调整,增加

2、了一名主管人员2、加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进,并持速对该区域卫生定期进行清理,卫生得到了明显的改进.3、服务目前存在的问题主要是员工的服务意识欠缺,员工心情化较普遍,本人也实行了一些争对性的措施,比如(1)员工本性难改的问题实行了换人措施(2)实行跟包服务.(3)做员工思想工作.4、培训方面主要是针对于礼节和礼貌在餐前进行培训,员工在此方面有所提高,其它的培训较少,主要以管理人员现场指导为主,下月起先要加强此方面的培训.5、活动方面部门始终没有开展,主要是餐饮零点生意不是很好,推出以后不肯定有效果,目前部门正在制作一份凉爽一夏活动的方案,安排在四月份出台上报审批,五月份起先操作,其中须要

3、赞助的将上报选购员.四、下月工作安排1、加强服务培训(见培训安排)。2、制作一份凉爽一夏活动的方案,争取在月底这前报总经办3、提高员工节能意识,并做好酒店财产的保管工作。4、天气起先转热,做好灭虫灭蝇工作。5、加强员工的劳动纪律及员工的考勤制度。6、协作酒店做好淡季营销工作。 最新酒店月底工作总结 篇2 在x月份工作中客流并不大，由于季节性的到来等因素，完全的进入到了淡季，面对淡季的到来，我们在x月份工作中还有许多做的不到位的地方，同样也有突出之处，改进错误的工作。一、卫生:前厅，在卫生方面应当是一项常抓不懈的工作，在中班重逢时对前厅外围墙面，鱼池，转门的清理并进行保养，对外围玻璃上的胶布与工

4、程部协作进行处理，对后厅的外围卫生同样去坚持去做好，根据周安排卫生进行打扫，要求领班每天支配需做卫生，对一号电梯的护理和每日的日常卫生在客人下楼不忙的状况下要刚好的去查看与清理，夜班对琉璃灯玻璃球的清理。二、纪律:前厅在夜班中出现的违反公司纪律员工较为严峻，出现脱岗，坐岗现象，给工作带来许都的负面影响，对晚班员工进行罚款和教化，对领班处连带惩罚，加强对夜班工作的监管，并规定夜班员工叠毛巾不允许坐岗叠，对坐岗，脱岗，睡岗的员工处以50元以上罚款，领班连带，领班出现以上状况降级或打回试用期，得到了相对应得限制，我们还得接着加强监管员工的工作，培育领班的自我约束意识。三、服务:前厅新员工进入的比较多

5、，在各项业务上还是有所欠缺，在服务上也体现出了许都的不足，如:收银双手递物，接物，服务用语的不规范，在班前会中去采纳简洁的练习方式和工作岗位领班去带领，对新员工地服务要求进行统一规范，并在收银员中以末尾淘汰制，优中选优的原则。已达到更好的服务水平。四、销售:在销售中主要激励员工的推销激情，激励员工推销，每天给员工定任务，促进有目标性的去开展销售工作，男宾在本月的推销中激情特别昂扬，特殊在按摩的推销经过男宾的顾客都有不放过任何的机会。下月安排:1:在人员心态上进行稳定，并对稳定的员工进行技巧培训。2:对细微环节服务进行培训和监督，主抓仪容仪表，定岗定位等。3:对设施设备进行检查，消退平安隐患，对

6、员工进行平安学问培训。4:加强对于领班级别管理人员的监督和教化，使其得到提高。5:加强卫生的保持同时避开长时间的死角卫生，坚持做好日常卫生与周安排卫生。6:加强部门与部门的相互沟通，建立更好的和谐团队。 最新酒店月底工作总结 篇3 酒店前台十一月份工作总结十一月份工作中客流量并不大，由于季节性的到来等因素，完全的进入到了 淡季。虽然面对淡季的到来，我们也不能时刻放松警惕，肯定要保持一个空杯心态多学习，加强自身业务水平，仔细、专心做好每一天的工作。再过去的这一个月我们在工作中还有许多做的不到位的地方，同样也有突出之处。人员不断更换的状况再这个月得到了缓解，基本上这个月比较稳定，我们克服了种种困难

7、，使前台部的工作逐步走入了正规。这个月我们一同克服困难、团结进取，基本完成了酒店交给的各项接待任务。下来我将十一月工作做以下几点总结：一、加强自身学习，调整工作心态，要对工作充溢热忱;因为现在是酒店的淡季所以上班期间我也要利用好空闲时间努力学习提高自己的服务质量，做到做事麻利，有效率，不出差错。服务看法要良好，接待客人要不断积累阅历，要给客人留下良好印象。接电话时，也要不断提高用语技巧;奇妙的问答客人。尽量让每一个客户满足。我在工作中学习，再工作中进步。二、注意与各部门的协调工作，依据每日房态进行开房退房工作。我们酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受

8、到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、客房等部门都有着紧密的工作关系，虽然我们只有早餐，但是如出现问题，我们都必需要主动地和各部门进行协调解决，避开事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店的效益，不解决和处理好将对酒店带来肯定的负面影响。三、解决纠纷，处理问题，服务至上由于我们酒店一些设备、房间装修的老化、还有一其他自然因素造成客人入住时的一些不便，时常引起客人投诉。对于这些出现的纠纷和问题，作为酒店前台接待我们要学会海底捞式服务学会忍让，树立顾客就上帝的工作思想，镇静应对，主动、刚好、妥当地解决问题。对于个别客人的刻意刁难，我们也要做到了忍耐的同时，微笑的面对，时刻以维护酒店

9、的名誉为前提，尽量使客人能够满足。新的一月即将起先，我将以新的精神面貌和实际行动向来宾供应最优质的服务，贯彻来宾至上，服务第一的宗旨，为龙溪酒店的美妙明天贡献出自己的一份力气。篇4：酒店月总结范文二月份正值新年之际,客房部虽处淡季,但由于各种节日的到来,也显得有一些劳碌,二月份有春节、情人节、两个重大节日，客房部也实行了相应的惠客措施;现将020xx年二月份个人工作总结报告如下：1.节日期间对老客户的回访，赠送水果、干果等慰问活动。2.做好个人工作安排，做好员工节日的休息支配，除保证正常的工作之外，最主要的是做好春节的接待工作，保证用餐房间的卫生状况。3.节能降耗。客房部在20xx年12月份低

10、值易耗品出现上升状况，所以客房部在20xx年1月份实行相应的措施，全体员工签署保证书，保证不拿、不奢侈酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，为酒店节约现节约，实行的相应措施也得到了肯定的成效，20xx年1月份，相对于20xx年的12月份，依据房间的比例节约了近2800元整。这是客房部的员工共同努力的结果。4.人力资源的调整。调整了2文员，由于2名文员提出辞职，春节过后离职，为了不影响客房20xx年旺季时的接待工作，新年过后立刻进入3月份，还有一个月的时间进入旺季，在培训新的员工上存在新一系列的问题，所以我们刚好补招了2名文员，在淡季时对员工进行培训，以便于以后的工作。辞退一名员工，此员工不适合

11、酒店工作，经过一段时间的培训后，员工有所提高，但时间一常，会把子自己的工作心情带给客人，造成客人的不满，为不影响20xx年客房部的整体工作，赐予辞退。5.设施设备的维护保养。本月将20xx年的工程遗留问题，工程部做了一个修复，除木制面未修外，大的工程问题做了一项修理，未完成的工作木制面的修补、3006、3008。3026。3028房间气味难闻未解决，6015外面卫生间管道井未上锁，3018。3019挡风墙冬季特冷，在20xx年应考虑做保温墙。 最新酒店月底工作总结 篇4 自9月31日开业以来，XX大酒店前厅部从只有临时收银人员到组建了特地的工作班子，从刚起先营业时客房的低价卖出到现在的敏捷喊价

12、，从一起先对出现纠纷的不知所措到现在处理问题的有条不紊，我们克服了种种困难，使前厅部的工作逐步走入了正规。在人员不断更换的状况下，全部的员工仍旧能够克服困难、团结进取，基本完成了酒店交给的各项接待任务。这个月以来，我们做好了以下几项工作：一、组建了前台工作班子现在前台有4人，实行早中晚三班制轮换。早晚班各一人，中班两人。二、注意与各部门的协调工作，依据每日房态进行开房退房工作。酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都要能主动地和该部门进行协调解决，

13、避开事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来肯定的负面影响。三、解决纠纷，处理问题，服务至上由于酒店一些设备老化造成客人入住时的一些不便，时常引起客人投诉。对于这些出现的纠纷和问题，前厅部镇静应对，主动、刚好、妥当地解决。对于个别客人的刻意刁难，我们也做到了忍耐的同时，微笑的赔不是，时刻以维护酒店的名誉为前提，尽量使客人能够满足。在取得成果的同时，我们也要深刻地意识到由于前厅部人员的流淌性和不专业性，以及其他一些缘由，我们在工作中仍旧存在着许多问题。一、微笑服务的缺乏总台在日常工作中坚持做好三会，即遇到客人时，会微笑、会问候、会沟通。服务须要微笑，只有始终向客人投

14、以微笑，服务才充溢朝气，客人会感受到我们发自内心的服务。而当客人一进入宾馆时，主动、热忱、亲切地称呼客人，一声问候与语言的沟通更拉近我们与客人的距离。但我们的员工还没有做到时刻把微笑挂在脸上，有时给客人开房也不说一般话。二、销售技巧的缺乏由于缺乏专业素养，我们员工在客房销售技巧方面还有所欠缺。前台应在酒店实惠政策的同时，依据市场行情和当日的入住状况敏捷驾驭房价。前台还应和保安提前做好沟通，加深协作默契，坚持只要到前台的客人，我们都要想尽方法让客人住下来的宗旨，由前台喊高价格，若客人嫌房价太贵转身离开时，保安应协作上前主动降价留住客人。三、财务交账的漏洞由于前台开房流程都是手写完成，其中人为可操

15、作性大;电脑程序也因为可以人为的随意修改而无法查出实际开房数量和价格;这其中就存在着很大的漏洞。所幸我们的员工从不搞小动作，从中贪污金钱。但以防万一，前台财务的漏洞应尽快想方设法的补起来。为了进一步提高我们的工作质量，协作销售部完成销售任务，提高酒店的散客房销售价格，更加妥当地处理各种问题，让每一个客人都能乘兴而来，满足而归，我们还需不停地努力，做到更好!一、加强业务培训，提高员工素养，提高服务质量;前厅部作为酒店的门面，每个员工都要干脆的面对客人，员工的工作看法和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，只有通过培训才能让员工在业务学问和服务技能上有进一步

16、的提高，才能更好的为客人供应优质的服务。二、稳定员工队伍，削减员工的流淌性;三、硬件老化软件补，通过提高服务质量来弥补设备老化的不足;四、提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争完成酒店下达的销售任务。新的一月即将起先，前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动向来宾供应最优质的服务，贯彻来宾至上，服务第一的宗旨，为酒店的美妙明天贡献出自己的一份力气。 最新酒店月底工作总结 篇5 时间飞射，光阴似箭，今日已经步入了20xx年的第四季度，为了使本部门的工作更好的开展，也为了使部门的管理得到提升。现给于我们走过的第三季度做一总结。上季度三个月(7-9)总收入为;比去年同期为：;，今年预算为：;

17、比去年同期;比预算;虽然成果是可喜的，但是通过这个期间的视察我们同样发觉在销售的上还是可以上一个台阶的。一、 培训内容(一)前厅部接待员的服务标准前厅服务员是酒店形象的代表，是酒店各部门中素养最高的员工。他们身兼酒店的推销员、公关员、调解员、信息资料员以及业务监督员数职。酒店的胜利经营与否，客人对酒店的印象甚至是否在本店留宿往往确定于酒店前厅服务员的素养。1.前厅服务员的素养要求前厅的员工应当具备较高的素养，酒店应当选拔素养最高的员工在前厅工作。前厅员工的基本素养包括以下几方面：(1)仪表、仪态优秀的前厅服务员，必需着装整齐、大方、面带微笑、主动热忱、讲究礼仪、礼貌、落落大方地接待客人。而且头

18、脑反应灵敏、记忆精确、表情自然、留意客人表情，留意客人动作，驾驭客人心理。很多酒店规定：前厅服务员上岗前要洗头、吹风、剪指甲、保证无胡须、头型大方;化妆轻淡、朴实雅致;不运用有颜色指甲油及浓味香水等。前厅服务员的仪表、仪容、礼仪、礼貌干脆影响酒店的形象，关系到服务质量、客人的心理活动，甚至影响到酒店的经济效益。也就是说，酒店前厅服务员首先在仪表、仪态上给客人形成一个管理有素、经营有方的印象，从而觉得受到敬重并且感到能在这样的酒店里住宿是一种荣耀，因此情愿再次光临。(2)语言前厅服务员不仅应有良好的仪容、仪表，而且必需具备美丽的语言，令人开心的声调，恰当的内容和敏捷策略的语言技巧。这样，前厅的服

19、务就显得生气勃勃。前厅服务员必需驾驭一两门外语的基本会话，发音标准，表达精确。(3)行为举止优秀的前厅服务员，应当做到站立标准、行为规范、举止大方。尽量避开或克服不好的习惯动作如吸烟、嚼口香糖、工作场所吃喝、高嗓门叫喊、勾肩搭背、指手划脚等。(4)业务操作技能前厅服务员必需能够娴熟、精确地按程序完成本职工作。工作的快速灵敏、精确无误也标记着酒店管理水平。任何业务操作失误，不仅会给酒店造成经济损失，更重要的是破坏了客人对酒店的总体印象。(5)应变实力应变实力是前厅服务员所应当具备的特别服务技能与素养。因为客人来自全国各地或异国他乡，不同的生活习惯、不同的学问与修养都会有不同的表现;酒店在经营中也

20、会出现失窃、火灾以及账目失控等特别的状况，前厅服务员只有具备应变实力，才能妥当处理好这些特别问题。在任何状况下，前厅服务员都应镇静冷静，采纳敏捷多变的方法，处理好每件特别的事务。(6)诚恳度前厅服务员必需具有较高的诚恳度。这一素养在酒店经营中已显得愈加重要。特殊是在涉及到出纳工作及外币兑换工作时，前厅服务员必需能够严格遵守工作纪律;在接待工作中，客人的实惠必需符合酒店的规定，肯定不能以工作之便，徇私舞弊。(7)学问面前厅服务员在业务中常常能遇到客人各种各样的提问。这些问题有时会涉及到政治、经济、旅游、风俗、文化以及有关酒店状况，前厅服务员只有具备较宽的学问面和丰富的专业学问，才能为客人供应准而

21、实的信息。(8)合作精神前厅的每一位员工都应当意识到前厅就是酒店的一个舞台，每个人都在扮演一个特定的角色,要想演好这场戏，须要员工的集体合作。当接待员忙于接待时或因特别状况离开工作岗位时，其他员工必需能够替代其工作，共同使客人满足，个人的看法或恩怨决不能表现到工作中来，否则会破坏整个酒店的形象。二、PSB登记流程 坚持先登记，后住宿的接待基本原则;实行实名登记制度。1、登记时，接待员必需仔细地核对、填写住宿登记表、临时住宿登记表上的所 有项目，严 格执行公安部门的有关客人住宿登记、验证的规定，坚持：一客一登记谁入住谁登记;身份证和护照、签证必需齐全、有效，证件必需经过仔细的辨别工作;发觉过期失

22、效的一律不得办理入住登记手续。发觉协查人员、非法入境、非法居留人员应稳住当事人，协同保安部上报公安机关。2、实行谁当班，谁负责;谁在岗、谁负责接待员有责任保证所填写资料的精确性和真实性，填写登记表时要求做到字迹清晰、内容精确、项目齐全、填写规范;对登记单必需进行自我核查，有无错、漏项，发觉差错刚好修正。3、每日将检查当班人员入住客人的登记以加强对此项工作的管理，若有遗漏、不符合规定的，要刚好与客人联系补齐，以确保信息的精确。在登记、验证过程中，如遇接待员不能处理的特别状况，须逐级上报，不行擅自处理或随意填写虚假内容，对在登记、验证方面出现问题的人员，视情节轻重进行罚款处理。4、查验证件要做到六

23、核对：核对证件上相片是否与住宿人相符; 核对证件上姓名是否与登记表上相符;核对性别、诞生年月日; 核对证件号码;外宾核对本次入境边防入境检查章、口岸和日期;核对国籍、签证种类及有效期是否填写一样;5、外宾临时登记住宿留意点：证件种类、证件号码、签证(注)种类、签发地、入境口岸停留有效期、接待单位;6、将填妥的境外人员临时住宿登记单按有关要求进行分类、装订后专人妥当保管，并实时将境外人员临时住宿登记单内住宿人信息按要求录入旅客信息管理系统，经专人检查无误后将数据传输至公安机关。三、订房中心合作为了提升酒店销售业绩;为了提升酒店知名度;为了区分酒店来宾类型。酒店在9月初共计签署了16家网络订房中心

24、。共计9月份为酒店带来的效益为：四、在接待方面不足之处顺当完成了暑假期间的销售状况，接待了各地旅游和出差的来宾，为每一位入住我们酒店的客人营造出文化、富有、和谐、贡献的氛围。1.销售方面：1)前厅部即是酒店的销售窗口，在房价的推销上尤其是让接待员驾驭肯定的销售技巧，怎么才能把我们的服务产品销售出去，这就要我们的接待员在推销上驾驭肯定的技巧，在价位上根据从高到低的依次进行，但往往我们在此方面还很欠缺，意识淡薄，没有意识到工作的重要性，客人来了只是机械性的去介绍，出售，这是远远不够的，甚至在软件服务上也不是很敏捷很主动，为此让接待员学会去推销是工作的重中之重，让他们把酒店最好的产品推销给客人，而又

25、让客人乐于接受，这是一个技巧，在今后的工作中作为重点进行执行。2)从这几个月的工作视察来看，我们前台接待岗位，服务均缺乏一种酒店从业人员具有的主动性与热忱程度，客来没有迎声，客问没有答声，客走没有送声，这是最基本的。而是最不应当犯的错误，当然还是有些员工做的比较好。在今后的工作中。作为前厅部各岗位人员均要根据培训的标准做到微笑、礼貌、热忱、周到以高度的责任心，来赢得更多的回头客。2.平安方面：1)前台是整个酒店最为重要的岗位，整个前台的工作按内容也许可以划分成四个方面接待、服务、结帐、销售和平安。平安的重要性是不言而喻的，就算你的经营业绩如何好，服务质量如何上乘，而在平安上出了点差错那后果都是

26、不可思议的，平安事故无小事。对于前台员工来讲填写来宾住宿登记单，查验证件以及将住店来宾的信息刚好向上级主管部门传输，这些工作都肩负着酒店的平安使命，就好比家里有个聚会，前台员工就像门卫识别来宾的身份，一旦由于工作疏忽放进了坏人，那这个聚会确定是不欢而散的。前厅部在平常的培训课上也将如何识别身份证件的真假作为了重点培训内容，更为重要的要求前台的员工们在工作中肯定要警钟长鸣，千万不行掉以轻心，正是由于她们的努力20xx年第三季度酒店没有发生一起刑事案件。(在此对大家表示感谢和确定)2)结帐的重要性在于，无论你是供应了平安的住宿场所还是优质的服务，最终都是以经营为目的。假如结帐无法顺当进行，就算之前

27、的一切都做的很精彩也等于做了无用功。9月份，前厅部针对酒店生意较为平淡，销售是前台工作的主体内容，但作为酒店的每一份子都无法推脱销售的责任。前台自九月份下旬起起先销售会员卡到目前为至，仅仅10天左右，已经胜利销售出179张会员卡，为酒店间接创收6802元。前台推销会员卡179人，酒店会员接待177房间，最低总额41170元。尽管从数据上看来这已经是一份不错的答卷，我们还要努力发挥前台销售的优势;培训销售工作中的技巧;凭借日益丰富的销售阅历，争取再创新高。 最新酒店月底工作总结 篇6 *大酒店已经走过了一个月的艰辛路程。一个月来，*大酒店在集团总公司和我库的正确领导和大力支持下，艰苦奋斗，开拓创

28、新，锐意进取，使酒店面貌发生了根本性的改变。酒店管理步入正轨，服务质量逐步提高，扭亏为盈成效显著，社会形象口碑较好，精神文明、物质文明并举，取得了较好的社会效益和经济效益。一、一个月来的主要工作1、酒店装修简洁明快，经济、节俭、高效依据酒店的实际状况和我库拨出的改造资金。我们确定了酒店装修风格为简洁、明快、好用。装修设计时大家集思广益拿方案，装饰队伍从投标中好中选优。材料供应由酒店考察认可，隐藏工程派人在现场仔细把关。施工队伍加班加点时，酒店员工靠上服务。基本完成了酒店改造任务。客房区域：复新了家俱，更新了部分空调、电视，更换了地毯及部分床罩、窗帘，装修了门、窗，粉刷了墙壁等以上项目共投资约

29、14 万元。餐厅区域：复新了桌椅，装修了零点大厅及雅间，添置了柜机和壁挂分体空调，厨房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作台等，共投资约19 万元。总台及酒店外部光明广告形象工程投资约 6万元。酒店还实行了光明工程改造，安装了虹霓灯轮廓线，巨幅广告灯牌，酒店面貌面貌一新。在库领导的干脆领导下，我们做到了用较少的钱办较多的事，达到了预料的设计效果。2、苦心经营创市场，扭亏为盈结硕果从装修完成到现在，酒店仔细执行内强素养，外树形象，狠抓管理，全员营销十六字方针。扎扎实实，一步一个脚印走出了具有华瑞特色的酒店经营之路。营业收入逐日增加，递增幅度使人激昂。它凝合了酒店全体员工的心血和汗水，它告辞了以往经营

30、亏损的局面，迎来了酒店的新生。3、静默无闻做工作，敬业听从讲奉献无论是正式员工，还是聘请的员工，大家心往一处想，劲往一处使。从酒店开业至今，酒店全部管理人员特殊是中层以上管理人员没有节假日，没有星期天，没黑没白地泡在酒店，酒店领导每天工作时间达12个小时以上，部门经理每天工作10个小时以上。大家没有一句怨言，没要过一分钱的加班费，有的同志家里有了病人，托付家里其他人帮忙而不请假照常上班，有的同志一连几天不回家，生病也不休息，坚持上班，还有的同志由于长期加班加点，过度劳累，病倒在工作岗位上，这样的事例举不胜举，特别感人。如选购部副经理，每天早晨5点多起床，晚上8点多回去，不论刮风下雨，多么燥热，

31、还是身体不适，总是静默无闻地干工作，大家称他为老黄牛。家有70多岁老母一人，不能下楼，行动不便，她每天晚上10点下班，慈母每天盼儿归。刘秋菊孩子小，托付身体有病的婆婆看着，坚持上班。餐饮部主管，既当老师培训员工又当服务员为客人服务，还要管理餐厅前台，经常是晚上10多钟才回去，累倒在工作岗位上，就连怀孕流产考虑到花会期间特殊忙，始终坚持到月底才做手术。4、重视人才抓管理，建章立制成方圆酒店管理是一门科学，有它一套内在的规律和规章。酒店运行一起先就确定高起点，上水平。我们先后聘请了曾在三星级酒店工作的餐饮前厅主管、厨师长和酒店副总到*大酒店担当相应地管理职务管理酒店，这些同志有长期的酒店管理阅历和

32、理论水平，在酒店总经理的带领下，严抓严管，使酒店很快走上正规化、专业化管理轨道，少走了一些弯路，无论是基层管理还是服务质量和产品开发都达到了肯定水平。并得到顾客认可。10多名正式员工虚心向这些专业人员学习管理学问、管理技能和管理阅历，在酒店管理方面进步很快，现已基本适应并胜任各自的工作岗位。几个月来，酒店在抓管理的同时，从抓纪律整顿入手，先后制定并下发了一系列酒店管理制度，如关于抓好当前几项工作的通知、关于开展平安质量月活动的通知、关于酒店机构设置的暂行规定、物料选购、保管领用管理制度、餐饮销售制度、华瑞大酒店销售价格及折扣权限规定、各部门及经理岗位责任制、平安消防管理制度、总台、客房、餐饮、

33、后厨、工程、保安的工作内容、工作程序、酒店质量检查奖惩条例、经理值班制度、工作例会制度、平安、卫生检查制度等等。总之，酒店通过订制度，立规则，抓管理，重落实，管理人员通过学学问，学技能，重实践，已初步形成一套较完整的管理规章制度和工作思路，使我们的管理水平在不断提高，酒店服务质量在不断提升，得到了越来越多的客人认可和好评。5、紧抓培训不放松，奖惩分明立竿见影酒店是铁打的营盘流水的兵，员工新成份多，他们大多对酒店工作标准要求知之甚少，即使在别处干过一段时间，不是知之皮毛，就是带来一些不良工作习惯。我们实行集中培训与岗上培训相结合，定时定点培训与班上班下培训相结合，老师教学生学生教学生的互帮互学制

34、度。新员工把专业学问记在本上，挂在嘴上，落实在行动上，部门实行班前、班中、班后检查，酒店实行巡查、抽查制度。为激励大家多学、学好技术，我们还举办了*大酒店第一届操作技术比武大赛，并表彰了优秀选手。此项活动地开展，极大地调动了员工学技术、大练兵的主动性。酒店还对拾金不昧的进行了通报表彰，同时，酒店也对违规违纪刚好指责、惩罚。如每周三酒店进行卫生、服务质量大检查，对查出的问题予以惩罚，对保安、总台夜间工作失职，客人投诉问题，酒店通报指责并赐予了严厉惩罚。现在，全店上下形成人人有岗，岗岗有责，职责分明，奖罚明确的有序局面。6、建立营销新机制，想方设法搞经营随着酒店内部管理渐渐好转，扩大新客源稳定老客

35、户已成为当务之急。酒店确定成立营销部，打破铁饭碗，多劳多得，按绩安排。精选了二名有这方面特长的正式员工，每月只发300元生活费，其余按营销业绩提成，从月初起先正式运作。酒店只有30间客房。一个小会议室200个餐位，往往接一个培训班80-110人，承接婚宴经常在30桌-45桌之间，如信息工程学院培训班110人，宣扬部培训班60人，土管局培训班80人，市银河公司婚宴40桌，酒店的现有规模严峻影响了经营。酒店挖空心思借船出海，与近邻海关酒店联系，房间不够租海关房间，婚宴支配不下支配在海关。在酒店未增加一间房，一个宴会间的状况下，我们顺当接待了一个个培训班，一桌桌婚宴，取得了社会效益、经济效益双丰收。

36、二、下步工作准备及存在的困难和问题依据酒店目前经营形势我们下步工作准备是：1、抓住营销这个龙头，实行全员营销实践使我们相识到，营销工作是否到位干脆关系到酒店的兴衰，它在酒店经营中处在龙头的地位。在下步的工作中，一是抓好营销人员自身素养的熬炼和培育。二是压担子教方法学好营销学问。三是政策到位并刚好兑现。四是发动全体员工跑营销，同时享受营销政策和待遇。做到专业人员与全体员工相结合，专业与业余相结合，发扬钉子精神，粘胶特性锲而不舍，拿出攻不下堡垒不罢休的劲头跑营销，客人不但要请进来，而且要留得住。2、狠抓内部管理和业务培训,走上正规化、科学化轨道一是制定完善操作程序、内容标准、考核方法。二是完善岗位

37、责任制。三是重在落实。切实做到工作有布置，有标准，有奖惩措施，有检查，有反馈，一件件落到实处，狠抓管理不放松，对事不对人;四是抓好员工培训，提高操作技能。培训要有系统的培训安排，有阶段、有目标、有考核、一步步抓好落实。员工操作水平普遍较低，工作质量不高，虽然知道工作程序、要求，但服务不到位，体现到客人身上则有工作质量不到位，有似是而非的感觉。3、实行表格化管理。酒店管理是一门科学，是一种体系，有其内在规律。所以，大量工作体现在表格管理上。量化管理要逐步健全，只有这样，才能沿着正规化、科学化的管理模式前进，在此基础上，逐步形成有华瑞特色的管理模式。4、进一步搞好节约挖潜，向节约要效益。现在存在许

38、多奢侈现象，节约、节能降耗大有文章可做。一是找出节约项目。如客房一次性用品、餐厅低值易耗品、厨房下脚料和燃料节约等等。二是制订出考核指标。做到既简洁明白，又切实可行，便于操作。三是抓好节电、节水、节油工作。节电：换装变压器，如有可能改造线路，降低电损。节水：防止长流水，防止电机大马拉小车。节油：增加储油罐，改买零售油价为买批发油价。四是搞好选购工作，做到公开、透亮，选购物品原则是货比三家，好中选优，降低原材料购进成本。5、争创市有青年文明号和全国二星旅游饭店主动组织青年参与市、开发区的青年团活动，发动广阔团员青年在本职岗位上发挥作用，争创20xx年度市级青年文明号。争创二星级饭店，比照二星级旅

39、游饭店标准，对号入座，逐项打分，缺项的尽量补上，不足的努力改进。特殊在软件方面如管理人员素养、服务质量方面下功夫。 最新酒店月底工作总结 篇7 沐浴春风的八月就像是下半年起先的起跑线，跑出去的第一步是否胜利?方向是否正确?想到这些，就有必定要回顾这起跑月的成果、所积累的阅历以及不足之处，以扬长避短、更创佳绩。一、同心协力创业绩(1)经营创收通过调整、拓展销售渠道，推出房提等相关措施大大提高了员工的销售热忱，干脆为酒店增加了营业收入。截止今日本月共计售房2679间，出租率达到63.20%，所收取房费x元，平均房价x元，产生的收入约占一至三月的34%，是指标完成比较志向的一个月。(2)管理创利通过

40、狠抓管理、强化员工行为基本准则，对于仪表、微笑、问候等软性服务的培训、现场督导和质量检查，逐步完善前台的窗口形象，不断提高员工的服务水准，为酒店留住了老顾客的同时也带来的新面孔。二、方式与体会(1)方式前台的工作相对其他岗位是较繁琐的，看似简洁，要在细微环节方面要做的完善、专业就要求员工的整体素养达到肯定的高度。如何将繁琐的工作井然有序的绽开，每个人虽有不同的方式，但大同小异。例如：1、在顾客进店时起身站立;2、在距离45米处问好;3、询问客人需求;4、为客人办理业务，并告知相关留意事项;5、为客人指引方向，祝其入住开心。.工作主线简洁明白，为让顾客满足，却必需在细枝末节来呈现我们的待客之道。

41、对客人要尊称，尽可能的记住客人的姓名;双手为客人递送物品;对客微笑，让他(她)们体会到服务来自真诚，满足来自科苑;要用最短的时间、最快的速度为客人办理业务。其中缩短时间的有效方法就是同一时间做多项任务，比如：为客人办理入住时告知客人早餐地点、时间以及回应客人的询问，同时收银员收取客人相应押金或做相应金额的预授权。快速办理要求了解房间类型、内置配备、价格、朝向以及适合什么类型的客人居住，做到完备接待。(2)体会工作中为更好、更快、更精确的对客服务，当班接待员与收银员始终设定为定向组合，两个人的默契是影响工作质量的关键点，在这个月中，虽有新员工的加入，但丝毫没有影响到工作的正常进行，老员工也起到了

42、表率作用，带领新员工共同发展。 最新酒店月底工作总结 篇8 经挚友介绍，我按期来到快捷酒店工作，带着对第一份工作的热忱，我走上了我人生的第一个工作岗位前台接待，快捷酒店共145间房，相对来说客房间数还算不错的对于每个酒店来说都是一样的，前厅部是完全的酒店的核心，也应当是酒店的脸面，因此对于工作人员的要求比较高，尤其是前台接待，形象是一方面，另外个人素养也是很重要，个人素养包括语言实力和接人待物的应变实力，以及处理突发事务的看法，是整个酒店的信息中心，绝大部分的客人从这里获得酒店的信息，所以工作人员必需对酒店的信息有很好的了解。总结起来可以用以下五条来阐述：1、礼貌、礼仪。包括：怎样微笑、如何为

43、客人供应服务、在服务中对客语言方面等。2、前台人员也因该的楼层人员共同合作、团结起来这样才有利于酒店的利益，3、前台业务学问的培训。主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，大致分为三方面，即位客人办-理入住登记在客人住店期间为客人供应的一系列服务包括行李寄存，问询，最终是为客人办-理核对信息并与客人沟通。4、语言方面。在前台平常对客服务中禁止对客人运用本土方言，为什么呢?1、是对客人不敬重。2、是降低了个人素养和酒店带来了不好的影响，所以时刻运用一般话是工作中的基本要求。5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及驾驭。来酒店住宿的大部分客人都是来各个城市及国外的，这就要求我们不仅要对郑州旅游景

44、点等有肯定的驾驭，还要我们对河南省多些景点的了解甚至各国各民族的一些风俗习惯有全面的了解，这些都是我们更好的为客人服务的前提。前台接待看是一个很简洁的工作，可是其中须要学习的东西还有很。我会专心去努力把自己的工作做好，只有这样才能不断完善和提高自己。另一方面就是人际关系方面，学校里同学之间的感情是真挚的，没有太大的利益关系，可是进入社会，你所说的每一句话，做的每一件事都须要考虑一再。当然，我时刻提示自己以诚待人，同样大家也会以诚待你。喜爱忙劳碌碌的感觉，这样才能充溢自己的人生，自己的人生价值才能得以体现。 最新酒店月底工作总结 篇9 这个月，xx酒店在集团公司的正确领导下，围绕年初提出的工作思

45、路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。在全体员工的共同努力下，营业收入： x万元，较去年同比上升2.9%;经营利润：x万元，同比下降12%;(利润下降缘由为：1、工资成本增加，2、原材料成本上涨，3、工程修理费用增加，4、酒店新增加客房布草床上用品，员工服装更新，客房床垫更新，客房增加食品柜，餐厅台布更新，餐厅部分餐具更新等)以前我们是宣汉综合设施和地理位置最好的酒店，有肯定的市场优势;现在随着市场竞争的加剧，不断有新酒店的开业，我们也将刚好的调整经营思路，力争做宣汉服务最好、最宾至如归的酒店我们将不断总结上半年工作的成败，力争完成集团下达的全年目标任务。一、加强教化培训，强化员工队伍素养经过这个月的运作，xx酒店已基本步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立一切以来宾为中心的服务理念。上半年，酒店以文明规范活动为突破口，以培训是酒店永垣的主题、质量是酒店产品的生命为切入口，先后实行请进来，走出去的方法，狠抓酒店员工的培训教化，强化员工队伍素养，不断提高服务水准。1、实行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成