午餐工作总结(共8篇).docx
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1、午餐工作总结(共8篇)第1篇:秋免费午餐工作总结吴家小学2023年秋免费午餐工作总结免费午餐充分体现了区委、区政府对农村义务教化的重视,同时也是一项惠民工程,本期学校仔细贯彻涪城区教化体育局免费午餐实施方案,在涪城区政府、区政协、区委宣扬部的关切下,在区教化体育局的详细指导下,全校教职工高度重视、各部门亲密协作、同心同德,使我校免费午餐工作落到实处,深得上级领导、学生、家长、社会各界的一样好评,取得了肯定的社会效益。现将有关工作总结如下:一、加强领导、做好宣扬为了确保免费午餐有序实施,落实责任,学校依据区教体局要求制定了吴家小学免费午餐实施方案,建立了由校长任组长,分管副校长为副组长,行政人员
2、和班主任为成员的免费午餐领导小组;成立了由工会主席为组长,工会委员、家长代表、学生代表为成员的监督小组,对领导小组和监督小组的职责进行了明确。免费午餐作为一项惠民工程,学校有必要将相关政策向全校师生和社会进行宣扬,让更多的人感受到党和政府的暖和。一是9月26日,学校向每一位家长发放一份彩印的免费午餐宣扬单;二是将学校免费午餐实施方案,领导小组、监督小组人员名单及职责进行上墙公示;三是召开家长代表座谈会,征求家长对免费午餐的看法和建议;四是通过家长会向家长宣扬免费午餐政策。通过以上政策使家长和社会感受到党和政府的暖和。二、充分做好谋划,确保免费午餐按时、高质量开局。 为了确保免费午餐按时落实,学
3、校主动从人、财、物等方面全面进行调整,以满意相关需求。1、做好人员增设,把好人员入口关。学校原有8名食堂工作人员,九百余名师生就餐,实行免费午餐后,学校午餐人数将达到1100人左右,工作人员明显不够;于是,学校通过张贴广告,QQ群发布招工信息等方式宣扬面对社会聘请食堂工作人员。聘请过程中坚持做到拟聘员工来源清晰,政治思想过硬,性格不骄不躁,坚持拟聘食堂员工持有“两证”才能上岗,建立员工基本信息档案,同时加强新员工的日常教化管理,定期组织员工集中学习各项规章制度,加强平安教化和思想教化,落实为教化服务、为师生服务的思想,切保证各项制度的实行。2、添置设备,做好必要的硬件物质储备免费午餐表面上看只
4、增加了100多人就餐,但是学校原有设备已经是满负荷运转,很多设备都须要添加;学校从满意须要动身,添置了高温红外线消毒柜2台、四门冷冻贮存柜1台、菜墩4个、餐盘200个、打餐车1个、送餐车2个、汤碗1000个、不锈钢桶盆等物品,共投资2万余元。3、做好免费午餐前相关费用的结算工作,学校刚好进行核算,并召开家长代表大会,由财务人员向家长报告缴纳午餐费的学生家长报告9月份经费运用状况和退费金额;同时财务人员将退费金额依据缴费名册统一制定各班午餐生活费退费领取表,由学校统一规定发放退款通知,由各班班主任发放,家长亲自领取并签章。三、进一步规范食堂管理,提升服务品质1、进一步完善制度,逗硬考核学校依据食
5、堂工作各个环节建立各项制度和职责,学校后勤管理制度、食堂食品留样制度、食堂饮事员平安操作规程、食品卫生责任追究制度、食堂工作人员平安责任书、食堂文明就餐制度、食物中毒预案、双饮平安预防限制预案、食堂各岗位工艺流程、食堂工作人员违规处理方法、食堂食品原料选购索证管理制度、餐用具消毒管理制度、从业人员健康检查制度、从业人员卫生学问培训制度、原料选购索证制度、食品尝试制度等二十余项制度进行了梳理,新增吴家小学免费午餐应急方案,从制度上保证了管理的规范性。2、严把各个关口,确保食品平安食堂平安关系到一个地方的和谐与稳定,是学校正常教化教学工作的前提,我校对食堂免费午餐平安高度重视,树立平安第一的思想,
6、扎实做好每一个环节的平安工作。一是食堂内外卫生关。我校采纳统一向学生供应餐具用餐,餐具消毒非常重要,食堂消毒管理员每天对消毒过程进行监督,做好消毒记载,每天餐具做到一洗、二清、三消毒、四清,先用开水浸泡洗去餐具表面油污,然后用84消毒液进行浸泡药物消毒后清洗,最终放入四个能达到120的高温消毒柜进行物理消毒。每周对地面、墙面进行一次药物喷洒消毒,增加设备做好三防(防鼠、防蝇、防蟑螂)工作。做好员工工作卫生管理,员工在上班时必需穿好工作服、戴好工作帽,搞好个人卫生,勤剪指甲,不佩戴首饰,不随地叶痰,不在操作时闲谈,抽烟,不带闲人进入食堂,不穿工作服上厕所。二是原料选购验入库收关。学校食堂99%以
7、上的物品都由益生公司统一配送,坚持索证、索票,特地落实质量验收人,每天对所购物品的数量、质量进行检查,拒收不合格物品,并做好相关记载,入库后进行分类上架存放,每期期末对库存物品进行清理,分管人员对验收、入库等环节进行不定时抽查。三是加工过程质量关。原料在操作过程中要拣好洗净,不能吃的菜坚决不能进锅加工,把好制餐过程关,食物烹调中驾驭好烹制菜品的火候,保证色、香、味俱佳。依据学生就餐人数制餐,尽量不剩菜剩饭,切实保证饭菜质量,要求每天的饭菜肯定按时供应两荤一素,并保证肯定平安、卫生。坚持试尝制度,每天厨师要对加工好的饭菜进行尝试,无问题后才能给师生吃。做好留样销毁工作,落实专人管理并做好记载。3
8、、提高菜品质量,让学生、家长及社会满足免费午餐能否让孩子吃饱、吃好始终是家长们担忧的一个问题;为了消退家长的顾虑,学校实行多种方式让家长感受免费午餐的质量。一是分管领导与食堂厨师进行探讨,确定菜谱;二是公示每周菜谱,让家长知道每周孩子能吃到哪些菜品;三是通过微信晒饭菜;四是让监督委员会的家长和家长代表到学校品饭菜。4、加强就餐管理,让就餐成为培育学生良好习惯的场所。为了让学生养成良好的就餐习惯,学校从细处着手进行规范,分年段制定了就餐行为标准,从饭前洗手、排队位置、打饭语言、就餐要求等各方面进行了细化,制作了就餐规范视频,为学生供应就餐示范标准;建立班主任陪餐制,每天从就餐前的打算工作到就餐全
9、过程均有班主任陪伴,将学生就餐状况纳入班级考核;逐步实现了就餐前后手洗干净,排队、就餐宁静,桌面、地面干净,学生很少奢侈。做好餐后平安管理,每天12点至1:15分为午餐和卫生打扫时间,打餐前至就餐结束各班班主任全程陪伴学生就餐;餐后,学生打扫卫生和自由活动时间,学校特地支配值班老师和安保人员在操场、楼梯等处进行平安巡查,确保学生平安;1:15自1:55学生在教室内进行午间休闲时间(可以看书、画画、完成作业、午休等),总之,确保学生平安。5、做好现代平安技防设备提升为了全方位加强食堂平安防范措施,学校11月份在食堂内外安装了高清红外线监控探头及相关设备,共投入进八千元。6、做好食堂各个流程的监督
10、检查目前,学校食堂有吴家小学食堂出入库记录、吴家小学食堂选购索证、索票验收台账、吴家小学食堂自购物品记录、吴家小学食堂试尝记录、吴家小学食堂消毒记录、吴家小学食堂留样销毁记录、吴家小学食堂工作人员晨检记录、吴家小学食堂卫生检查记录以及购货凭证、检验合格证、供货企业相关证件。各项记录及证件力求完整、真实;学校分管领导对记录过程进行检查,将检查结果纳入员工绩效考核,落实管理制度,逗硬奖惩。四、下一步工作设想1、提升食堂现代化管理水平增加食堂专用计算机,采纳计算机进行相关资料填报、存盘;同时培育食堂人员的计算机运用实力,提升食堂现代管理水平。2、加强学习,进一步提升食堂菜品质量一是通过网络学习先进学
11、校的菜谱搭配、食堂管理方式等; 二是向兄弟学校学习先进的管理阅历; 三是主动参与上级组织的各种学习活动。涪城区吴家镇小学2023年1月4日第2篇:养分早餐午餐工作总结养分早餐工作总结一、基本状况:蒿川学区,现有1所完小,22个教学点,在小学生1030人,学校养分早餐工程于本学期全面实施,深受学生的厚爱,和家长的赞许仍有200多人吃早餐。随着银川市两宜城市和运动休闲城市建设步伐的加快,养分午餐进入校内,在十一期间,学校先后二次发放问卷调查表,征求学生家长的同意,有520名学生同意在学校吃午餐,有40名老师同意在校吃午餐,全校师生每天就餐人数达560人左右,占全校人数的62%,学校养分午餐配送工作
12、试运行。二、养分早、餐午餐进入校内运行现状依据中共银川市委专题会议纪要和银川市教化局办公室关于在全市中小学开展学生养分餐试点工作的通知文件精神,我校主动和企业联系,指定详细的位置,使企业在暑假期间搭建养分早餐房。2023年8月31日进入校内,正式向学生营业。根据银川市委、市政府和兴庆区教化部门的要求,我校调整作息时间,于12月1日推行养分午餐进校内,保证学生有足够时间学习生活和玩耍,促进学生身心全面健康发展。三、养分早餐午餐运行中我校胜利做法为了加强对就餐学生的管理,保证就餐工作健康有效和谐运行:1、学校成立了以校长为组长的养分早餐午餐领导小组、监督小组和家长委员会,领导小组成员分工明确,责任
13、到人,狠抓落实工作2、建立领导班子成员包年级、包楼层制度,班子成员统一思想,统一行动,加强服务,加强沟通和协调的行动,发觉问题提交领导小组,属于学校的问题刚好整改,属于企业的问题,由学校责令供餐企业刚好整改。3、发放告家长一封信和家长调查问卷,每班就餐学生造册统计。4、为了保证就餐环境美丽整齐,井然有序,每班配备两名老师和学生一道就餐,明确各自的工作职责。5、养分午餐运行时,总务主任每天监督饭菜质量,发觉问题刚好与供餐企业协商解决。6、对有特别疾病、过敏体质忌食的学生单独造册,注明忌食内容,告之企业。7、为了让学生养成良好的用餐习惯,学校为每个班配备了小水桶、脸盆、毛巾、肥皂、暖水瓶等。8、为
14、了便利自带饭菜的老师用餐,学校购买了二台微波炉供老师运用。四、养分早餐午餐运行中存在的问题为学校配送养分早餐午餐的企业是阳光那波里-湖城小厨,在供餐过程中存在以下几方面的问题:1、早餐西餐品种多,中餐品种少。2、学生交钱充值时没有出微机小票,家长有些不放心。3、早餐、午餐都存在着收取现金现象。4、老师和学生普遍反映米饭重量不够,且每天汤泡米饭现象,菜的份量更少,缺少绿色簇新蔬菜,凉菜味道单一,没有改变,面点全是蛋糕,过于单调,汤难喝,包装质量差,易破。5、供餐企业分发的垃圾袋薄且太小,简单破损,造成垃圾外泄,影响学校的卫生环境。6、供餐企业的工作人员在分发午餐的服务过程中,看法生硬。7、供餐企
15、业车辆进入校内的速度快,造成学校平安隐患。8、供餐企业工作人员佩戴服装不够齐全,如:口罩、保洁手套等,确保食品卫生平安方面欠佳。9、卫生许可证11月27日已到期,学校已督促更换。五、养分早餐午餐运行中须要政府解决的问题:1、老师普遍反映连续工作太累,过于乏累,希望政府能考虑。2、养分午餐的价格偏高,家长学生难以接受,希望政府调整做到物美价廉。3、希望政府出台政策,解决低保学生就餐的困难,能够减免补贴。4、蛋糕、水果的包装过于奢侈,取消给学生吃咸菜,这样利于学生健康发展。六、养分早餐午餐运行中,学校努力解决的问题1、做好全体老师和家长、学生的思想工作,使广阔师生和家长们清晰地相识到:家长每天要摸
16、黑赶早为孩子做早餐和花色品种发愁费神,中午必需焦急赶回家打算午餐,可供自己支配的时间较少,学生也很辛苦,每天起得很早,睡得晚,对身体的健康成长有肯定的影响。2、监督供餐企业所供午餐保证养分健康、卫生平安,簇新热乎。3、保证就餐环境美丽整齐,加强对就餐学生进行管理,促进就餐工作和谐发展。七、养分早餐午餐运行中的希望和建议希望养分早餐午餐进入的运行中能增加学生的凝合力,能熬炼学生的适应实力,使学生不挑食,养成良好的卫生习惯。同时希望供餐企业转换角色去考虑,怎样才能保证稳定的就餐人数。 建议:1、早餐应多增加中餐品种,适当降低早餐价格。2、供餐企业应从饭菜的质量、品种、卫生上下功夫。3、供餐企业要考
17、虑学生正在生长发育时期,饭菜分开盛,保证饭菜质量和重量,增加绿色蔬菜。4、加强从业人员的管理和培训。5、加强从业人员的考核,如:向老师学生发放问卷调查表,了解从业人员各方面的状况。以上是我校养分早餐、午餐进入校内的试运行中胜利的地方和存在的一些问题,希望上级部门和供餐企业调整思路,将胜利阅历推行下去,存在的问题进行整改,使我校的养分早餐、午餐运行步入健康和谐发展的轨道上。总务处朱 灵第3篇:养分午餐工作汇报桂林市大埠中心校学生养分改善安排工作汇报学生养分改善安排是一项真正的民生工程、德政工程。依据桂林市人民政府办公室关于实施我市农村义务教化学生养分改善安排的看法和桂林市雁山区人民政府办公室关于
18、印发雁山区农村义务教化学生养分改善安排试点实施方案的通知文件精神,我校于2023年9月2日正式实施了学生养分餐改善安排。我校自开展学生养分餐工程以来,特别重视学生养分餐管理工作,现将我校学生养分改善安排工作简要汇报如下:一、基本状况我校现有学生人数391人,享受养分午餐391人。现有教职工34人。 我校食堂目前有工人4人。二、供餐模式:学校养分改善安排实行食堂供餐。三、食品平安管理状况1.建立健全机构。我校始终把学生养分餐工作放在重点,学校成立了以校长为组长的学校养分餐工作领导小组、审核小组和膳食委员会。领导小组职责:做好学生养分餐工作的领导、管理、宣扬等工作,确保学生养分餐按时、足额享用。审
19、核小组职责:负责对学生养分餐全程监督。 膳食委员会职责:围绕食品卫生、食品平安操作规范来检查食堂各项工作,负责协调学校与家长、学生之间的关系;向学校建议养分食谱的搭配;对养分餐供餐状况进行评估。及桂林市大埠中心校学生养分改善安排膳食委员会。2.制订各项规章制度。为了确保我校学生养分餐管理工作制度化、规范化,我校制定了各种详细的管理制度,并把食堂的各种规章制度上墙。制定养分餐相关管理人员岗位职责,并签订工作责任书及平安承诺书。把食品卫生平安杜绝在萌芽状态中,对不按有关规章制度执行的人员,严格责任追究。3.严格根据食品平安管理规定,保证师生身体健康(1)我校不仅建立了学校食堂供餐食品选购登记、验收
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