食品从业人员食品安全培训试题及答案3篇.docx

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1、食品从业人员食品安全培训试题及答案3篇食物从业人员食物平安训练试题及答案3篇食物平安是咱们现在特别重视的一个论题，为了更好的完成食物平安，食物从业人员要进行食物平安常识的训练。下面是我我为您预备的食物从业人员食物平安训练试题及答案，期望能对您有所帮助。食物从业人员食物平安训练试题及答案篇11、违反中华人民共和国食物平安法规则，遭到( CD )的食物查验支配人员，自惩处履行结束或许处置决议作出之日起十年内不得从事食物查验作业。A、降级处置 B、撤职处置C、刑事处置 D、开除处置2、下列(ACD)行为有必要恪守食物平安法。A、食物出产 B、初级食物农产品质量平安办理套 C、食物流转 D、餐饮服务3

2、、国务院卫生行政部分在食物平安监督办理方面的主要责任有(ABCD )。A、食物平安危急评价B、食物平安规范拟定C、食物平安信息发布D、支配查办食物平安严峻事端4、县级以上当地人民政府一样担当、领导、支配和协调本行政区域的食物平安监督办理作业。其具体责任是(ABCD)。A、树立健全食物平安全程监管作业机制 B、领导指挥食物平安突发事务应对作业C、完善履行食物平安监管责任 D、对食物平安监管部分进行评议查核5、食物出产者发觉其出产的食物不符合食物平安规范，以下做法中正确的是(ABC)A、召回现已上市出售的食物 B、当即中止出产C、告知相关出产经营者和顾客 D、不必记载召回和告知状况6、食物复检支配

3、名录由国务院(ACD)等部分一起发布。A、认证认可监督办理B、工商行政办理C、卫生行政D、农业行政7、进口的食物增加剂应当有(BC)。A、出口国标识B、中文标签C、中文阐明书D、英文阐明8、在食物平安事端查询中，任何单位或许个人不得对食物平安事端(ABD )，不得歼灭有关依据。A、隐秘 B、谎称 C、向媒体报道 D、缓报9、下列食物中，哪些属制止出产经营的(ABC)。A、养分成分不符合食物平安规范的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食物B、超越保质期的食物C、无标签的预包装食物10、食物出产企业应当树立并履行质料查验、(ABCD)等食物平安办理准则，不断完善食物平安保障体系，确保食物平安。A、出产

4、过程平安办理B、储存办理C、设备办理D、不合格产品办理食物从业人员食物平安训练试题及答案篇21、我国食物平安法中要求下列哪种物品运用前有必要消毒(ABC)。A、餐具 B、饮具C、熟食物容器 D、生果2、食物出产者收购下列哪些(ABC)产品，应当查验供货者的答应证和产品合格证明文件。A、食物质料 B、食物增加剂C、食物相关产品D、一切产品3、食物出产企业的进货查验记载应当照实记载食物、食物增加剂、食物相关产品的(ABCD).A、称号 B、规范 C、数量D、进货日期4、食物平安监管部分发布食物平安信息应当(ABC)。A、精确 B、刚好 C、客观 D、全面5、国家树立食物平安信息一样发布准则。下列哪

5、些信息由国务院卫生行政部分一样发布(ABCD)。A、国家食物平安整体状况B、食物平安危急评价信息C、食物平安危急警示信息D、严峻食物平安事端及其处理信息6、食物平安事端发生后，应当接受的方法有(ABCD )。A、绽开应急救援作业 B、封存、查验或许导致事端的食物及其质料C、封存被污染的食物用东西及用具D、做好信息发布作业7、监管部分接到公民对食物平安询问、投诉、告发，应当作出以下处理：(ABD)。A、归于部分责任，应当受理，查询核实状况B、将处理结果答复C、不归于本部分责任的不予处理D、对不归于本部分责任的，应当书面告知并移送有权处理的部分处理。8、食物出产经营企业的法定责任包含(ABCD)。

6、A、树立健全食物平安办理准则B、加强对员工食物平安常识训练C、装备专兼职食物平安办理人员D、做好对所出产经营食物的查验作业9、国务院卫生行政部分应当对现行的(ABCD)中强制履行的规范予以整合，一样发布为食物平安国家规范。A、食用农产品质量平安规范 B、食物卫生规范C、食物质量规范 D、有关食物的行业规范10、以下(ABCD)部分不得以广告或其他方式向顾客引荐食物。A、食物平安监管部分 B、承当食物查验责任的支配C、食物行业协会D、顾客协会食物从业人员食物平安训练试题及答案篇31、有下列景象之一，由有关主管部分根据各自责任分工，责令改正，赐予正告;拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款;情节严

7、峻的，责令歇业停产，直至撤消答应证(ABC)。A、未树立并恪守查验记载准则、出厂查验记载准则B、拟定食物平安企业规范未根据食物平安法规则存案C、未按规则要求储存、出售食物或许整理库存食物D、食物出产经营者在食物中增加药品2、国家树立食物平安危急评价准则，对食物、食物增加剂中(ABC)损害进行危急评价。A、生物性 B、化学性C、物理性 D、辐射性3、食物平安危急评价确认某食物担心全时，食物平安监督办理部分应当当即(AB )。A、接受方法使该食物中止出产经营 B、经过各种途径奉告顾客中止食用C、当场毁掉相关食物 D、研讨改善出产工艺方法4、食物出产经营人员上岗时应恪守(ABCD )个人卫生要求。A

8、、穿戴清洁的作业服、作业帽 B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗C、患有活动性肺结核者不得上岗D、坚持手的清洁卫生5、食物出产经营者应当根据( ABD )从事出产经营活动，对社会和大众担当，确保食物平安，承受社会监督，承当社会责任。A、法令B、法规C、产品订单和合同要求D、食物平安规范6、下列哪些食物是食物平安法制止出产经营的? (ABD)A、未经检疫的肉类B、糜烂蜕变食物 C、未经冷藏的食物D、超越保质期限的食物7、食物平安监督办理部分或许承当食物查验责任的支配、食物行业协会、顾客协会以广告或许其他方式向顾客引荐食物的，由有关主管部分没收违法所得，依法对( BC )赐予记大过、降级或许撤职的处置。A、主要领导 B、干脆担当的主管人员 C、其他干脆责任人员D、班子成员8、食物平安事端，指(ABC)等源于食物，对人体健康有损害或许或许有损害的事端。A、食物中毒 B、食源性疾病C、食物污染D、食物微量元素9、食物出产经营单位有必要做到(ABD)。A、获得相应资质答应B、树立本身的食物平安办理准则C、对监管部分食物抽检要付相应查验费D、承受监管部分依法施行的监督查看10、凡患有(AB )疾病的患者不得从事干脆进口食物出产经营活动。A、痢疾、伤寒 B、化脓性或许渗出性皮肤病等有碍食物平安的疾病C、乙型病毒性肝炎 D、高血压、糖尿病