蛋糕产品策划书范文.docx

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1、蛋糕产品策划书范文蛋糕产品策划书范文蛋糕公司涉足的是一个传统行业，面临激烈的行业竞争，要以一个求学求新求胜利的姿态去占据拥有这个市场的部分份额。下面是蛋糕产品策划书范文，欢迎参阅。 蛋糕产品策划书范文1 现在人们生活水平的提高，对生活情调的追求，越来越多的人喜爱上了糕点。糕点市场的竞争也越来越激烈，要想在糕点市场这个狭小的空间中找到一席立脚之地就须要对整个糕点市场有一个具体的了解。一、名称暂定bread life蛋糕店二、市场竞争态势1、好利来全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、面点、西点、月饼广告语：爱就在你身边情感模式诉求典范。2、稻香园全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、

2、西点、面包、中点、月饼的综合性连锁食品店。广告语：香飘家园，生活美满。人缘，情缘，稻香园。3、a里济南当地强势品牌 济南市场大约7家 生产蛋糕、面点、西点、月饼广告语4、大三元发展中的连锁性品牌 济南市场大约3家 主要做月饼广告语：月圆、情缘、团聚相聚大三元另外在济南市上还有皇家、古德、花旗食品、康利来、金百利西饼店、大金元蛋糕店、麦香村蛋糕店、金苹果蛋糕世界、红喜玛蛋糕店、新加坡面食店等。其中也不乏一些知名企业。好利来和稻香园主要面对的是中端收入水平的人们，a里则是一个面对中高端的面包店，大三元面对的是中低端的消费者。纵观全局济南市场上中凹凸端产品都已被各个糕点店给占据了，那么我们的市场又在

3、哪里呢?三、定位中高端糕点店，主营蛋糕、西点、月饼.定位中高端休闲糕点市场四、目标群1.2030岁之间，有肯定的经济收入，接受过较高学历教化2.消费习性：更注意消费享受3.生活型态：追求 新奇、特性化、时尚五、选址面包店的选址.有肯定的特别性，最好是以下一些地区：1、特定区域内的商业中心。2、人流量大的购物集中场所。3、交通枢纽，人员流淌量大。4、靠近年轻一族上班，购物，消遣的地方在考虑了我们的目标安排之后，结合济南当地2035岁之间人们出入最多的地方，商业铺聚集地段，消费最旺盛地段当选泉城路地段六 、产品宣扬在产品宣扬阶段主要分为三步进行第一阶段：品牌宣扬阶段目的：1)、告知bread li

4、fe即将进入济南市场2)、对产品定位进行宣扬，与其他糕点店形成区位隔断优势3)、让消费者了解bread life媒体选择：以齐鲁晚报济南版进行广告投放，既具有针对性又相对便宜制作第一期宣扬单，主要宣扬品牌等，告知受众bread life的定位，产品，特色等在有了第一阶段的宣扬的基础上，此时的受众对我们的品牌bread life已经有了肯定的相识，在其次阶段中我们主要做的是对我们产品加工，产品特色，包括我们产品包装上的优势。其次阶段：产品加工平安性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点的宣扬目的：使消费者进一步了解我们的店铺，了解我们的产品，并对我们的产品放心内容：1)、在产品家工，制作，材料上

5、有什么特色2)、我们设备的专业性，人员的专业性3)、将材料平安性，制作的平安性单独作为一体进行宣扬。4)、在作为休闲糕点上有什么样的特色媒体选择：1 接着采纳齐鲁晚报.济南版作为平台进行宣扬，但内容已有实质性的变动，重点介绍产品加工平安性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点2其次期宣扬册已经制作出来，重点介绍糕点在原材料的选择，烘培的过程中我们对食品平安性的限制，使读者明白我们的产品是100%放心的;在休闲糕点包装上我们有什么样的特色，让消费者敢于尝试，喜爱上我们的产品。第三个阶段：开业促销宣扬。有了品牌的铺垫、又有了系统全面的店铺专业性介绍，剩下就是临门一脚的射球了，而这一脚的精确与偏颇将

6、确定着整个营销战役的成败。所以我们把这临门一脚更作为一个重点进行策划。1、开业活动部分。举办现场询问会，对客户提出的关于烘培方面的问题进行解答，以及是消费者明白怎样选购上好的面包，如何正确的和面包搭配养分。并在现场让顾客免费品尝。2、开业促销活动。在开业店四周进行打折券发放，以吸引更多的消费群体在购物满xx元就可以享受更高的折扣3、媒体投放a、选择离开业店面较近的几条街，在公交站牌，出租车站牌，街灯等主要位置发布大面积广告，肯定要达到轰动的效果。b、接着在齐鲁晚报济南版发布广告，对店面开业，打折发放进行详尽报道c、第三期宣扬单印制出来，重点介绍产品特色，口味，环境及礼品糕点的特色，并在开业店四

7、周进行发放，可以同打折券一同发放。 蛋糕产品策划书范文2 一、市场分析簇新食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简洁，占地面积小，特别适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味簇新独特，价格又能获得众人信任的口碑，很简单吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，须要多少投资并留意哪些?在蛋糕的消费过程中，顾客都会有先入为主的心理。假如第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，必需要留住顾客。特殊留意，现在人们都追求健康，不太喜爱高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处

8、等。二、设备投资：模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9.5万元。1、房租5000元2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3、货架和卖台投入约1500元4、员工(2名)统一服装需500元5、机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)三、首期进货款：1、面粉、奶油等原材料，约6000元。2、设备购买过程中，要特殊留意质量，因为是许久运用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节约不少成本费用。目前市场上全套蛋糕制作教学光盘一般17盘含70项目技术共200元/套。四、济效益估算1、月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以

9、后，每月销售额可达21000元。2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场旁边)，约5000元。3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店须要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。装修风格：A, 连锁店的名字为：橙，黄，绿，青，蓝，紫等，用水钻打造梦幻的感觉，水钻给人静心，高雅，精致的感觉，利于吃糕点时的小憩，享受内心的恬淡，以及梦幻般的美妙，不同颜色为主色的店，给人的感觉不同，

10、这样有利于将蛋糕做大!B, 欧式风格，高雅，绅士的环境，特殊上海是个有文化修养较高的城市，欧化的生活也渐渐被人所接受!比较小资情调C, 拓谷一样的感觉，让人突然从上海的小资情调转移到谷地一样的好地方，清楚，自然，给人一种潇洒!装修材料多用自然的石头和特别自然造型的东西，因为买的是自然加略微人工的造型，所以成本比较高。2，装修费用相对较低的方案：像一般的店面一样，设零售区和蛋糕工作间，另外设几个吊篮和各式的桌椅，shopping累了的时候可以小憩一会，因为本店销售奶茶和冰淇淋。蛋糕店创业策划书范文三随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。但是现在都市生活质量的提高和生活

11、节奏的不断加快，加之多元化文化的快速渗透，迫使很多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚。纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也更加品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简洁。这在众多的现代白领身上尤为体现。藉此，我们须要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的烦躁。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们须要在竞争中脱引而出，须要一个品牌的渐渐建设，和一系列具有口碑的产品。我们的产品

12、涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们全部的产品将必需主打簇新绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者求异的心态。此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，便利了顾客，也巩固了自身，实现双线赢利，以达最终效益。我们将力争围绕一个理念创建出更多的社会价值，以满意不同消费者的须要。在消费者满足的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利。 蛋糕产品策划书范文3 项目简介：DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是供应原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。在这里广阔的消费者(主要是学生)可以亲自自己动手制作

13、DIY蛋糕，而且不须要任何西点基础就可以亲自制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲自制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行挚友聚会，亲子同乐，团队共享，个人学习，他们可以放下全部的苦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。我将该店取名为"快乐DIY蛋糕坊"希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开快乐心的制作美味的糕点。选择该项目的理由：现在的年轻人都非常追求创意，大家都对新颖的东西感到新奇，而且对于现在80、90的挚友们来说大多都很缺乏自主动手实力，我

14、们可以为大家供应一个动手的平台，也让大家的到精神上的满意!项目地点选择：选择在北京市海淀区高校等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为高校较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，高校生和白领人士消费劲较高，爱新颖好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播实力很强，情侣也会比较偏爱光顾。环境分析：(一)外部环境分析1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。2.高校和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费劲比较高。3.店铺簇新独特，价格能获得众多信任的口碑并接受，简单吸引各个阶层消费者，面对的人群广泛，受淡旺季影响不大。(二)内部环境分析供应温馨的环境，融合的气氛，齐全的

15、设备、平安卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。项目前景分析：DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味簇新独特、价格又能获得众人信任的口碑，很简单吸引各个阶层消费者。"DIY蛋糕店"是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广袤的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精致的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝愿和优雅的情趣从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意照旧很好。且目

16、前是对高校生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必定的要求。学校周边的市场及消费实力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。项目风险分析与应对策略：(一)外部风险：1.国家对食品德业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。4.上游供应商原料供应的风险。5.银行贷款或其他财务风险。(二)内部风险：1.产品生产标准不统一，设备不齐全。2.市场适应实力及调整实力的不确定性。3.蛋糕原料及配料的平安问题。4.价格及服务是否能协作公司发展须要的问题。5.公司的经营决策上的其他问题。(三)应对策略：1.熟识食品德业的相关法律法规。2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量平安。3.聘请和培育具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。