关于酒店销售方案范文(优选)_1.docx
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1、关于酒店销售方案范文(优选)关于酒店销售方案范文(优选)的具体活动方案范文参考范本,觉得有用就保藏了,这里给共享给大家沟通运用。 为了确保事情或工作有序有效开展,通常须要预先制定一份完整的方案,方案可以对一个行动明确一个也许的方向。制定方案须要留意哪些问题呢?下面是我给大家带来的酒店销售方案怎么写5篇,希望大家喜爱! 酒店销售方案怎么写1 1.主题产品营销 主题产品是指餐厅围绕既定主题设计并供应的、能满意人们须要的实物产品和无形服务的总称。它包括三个层次,即核心部分(实物产品与服务)、外形部分(风格、特色、质量及声誉)及延长部分(实惠条件、推销方式、付款条件等)。主题产品营销的重点就是以实现主
2、题产品差异化为中心,通过对原有主题产品的改进、新主题产品的开发或主题产品价值延长等营销手段尽可能把更多的产品销售出去,以获得更高的销售额或利润。因此,实现产品差异化至关重要。 所谓产品差异化就是餐厅凭借自身的管理优势、服务优势和技术优势,设计并生产出在功能上、质量上、价格上、外形上、服务方式上优于市场同类的产品。它强调餐厅必需依据主题设计并向客人供应别出心裁的产品或服务,为客人创建独特的价值.,主题餐厅实施产品差异化策略的途径包括产品质量差异化、产品功能差异化、产品外形差异化、服务内容差异化、服务过程差异化、服务环境差异化等 2.主题品牌营销 主题品牌营销的重点是以主题产品为载体的餐厅品牌,它
3、不再仅看 重产品的销售,而是注意对主题品牌的建立和发展。主题品牌的塑造有助于提高餐厅的市场限制力和新产品的市场渗透力,一个深化人心的品牌不仅意味着固定持续的购买,还意味着较高的利润。从竞争层次上讲,主题品牌营销已经上升到品牌的竞争,这是一种更高层次的竞争,它表明对顾客利益的进一步拓展和维护。在这个阶段,主题餐厅应进行主题品牌形象规划。品牌形象规划指:对品牌的长期发展进行阶段性的规划和管理,可分为品牌知名度管理规划和品牌信誉度管理规划。在品牌建立初期,主题餐厅应着重于品牌知名度管理规划,即在产品特征、服务过程、服务形式、服务细微环节、服饰的选择、活动的组织策划上均以显明的主题品牌为主线,同时依靠
4、大众传媒的力气,全面的广告投放和最贴近目标顾客的地理位置使潜在顾客了解并记住自己的标识和特色产品。 例如太阳国际度假公司经营的大西洋主题饭店,特地聘请了30 位专家随时满意客人对神奇大西洋的询问,同时设置了一些惊险新颖的消遣项目,让客人在消遣中形成了对大西洋品牌的认同,从而胜利创立了大西洋主题品牌。获得高知名度后,餐厅则应当把精力转向下一个规划阶段即通过人际传播手段,如口碑传递和人员促销使顾客形成对该品牌的良好观点或印象。所以,餐厅对内应严于律己,不断创建有利的口碑;对外应使大众传媒和人际传播双管齐下,加快口碑的扩展速度。 酒店销售方案怎么写2 一、市场环境分析 1、我店经营中存在的问题 (1
5、)目标顾客群定位不太精确,过于狭窄。总的看我市酒店业经营状况普遍不好,只要缘由是酒店过多,供大于求,而且经营方式雷同,没有自己的特色,或者定位过高,消费者难以接纳,另外就是部分酒店服务质量存在肯定问题,影响了消费者到酒店消费的信念、 我店在经营中也存在一些问题,去年的经营状况不佳,我们应当反思目标市场的定位、应当充分挖掘自身的优越性,拓宽市场、我酒店目标市场定位不合理,这是导致效益不佳主要缘由、我店所在的_区是一个消费水平较低的区,居民大部分都是一般职工、而我店是以经营粤菜为主,并经营海鲜,价格相对较高,多数居民的收入水平尚不能接受、但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的,我们一贯以中高档
6、酒店定位于市场,面对中高档消费群体,对本区的居民不能构成消费吸引力。 (2)新闻宣扬力度不够,没能在市场上引起较大的轰动,市场知名度较小。我店虽然属于_集团(_集团是我市闻名企业)但社会上对我店却不甚了解,我店除在开业时做过短期的新闻宣扬外句再也没有做过广告,这导致我酒店的知名度很低。 2、四周环境分析。 尽管我区的整体消费水平不高,但我店的位置有特色,我店位于_国道旁,其位置优越,交通极为便利,比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校,所以过往的车辆许多,流淌客人是一个潜在的消费群、高校生虽然自己没有收入,但却不是一个低消费群体,仅商院就有万余名学生,假如我们可以供应适合学生的产品,一低价位吸
7、引他们来我店消费,这可谓一个巨大的市场。 3、竞争对手分析我店四周没有与我店类似档次的酒店,只有不少的小餐馆,虽然其在经营实力上不具备与我们竞争的实力,但其以低档菜物美价廉吸引了大量的旁边居民和学生、总体上看他们的经营状况是不错的、而我们虽然设施和服务都不错,但由于市场定位的错误,实际的经营状况并不志向,在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。 4、我店优势分析。 (1)我店是隶属于_集团的子公司,_集团是我市的闻名企业,其公司实力雄厚是不容质疑的,因此们在细致规划时,也应充分利用我们的品牌效应,充分发掘其品牌的巨大内蕴,让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑,充分信任我们供应的是质高的产品,在我们
8、的规划中应充分留意到这一点来吸引消费者。 (2)我店硬件设施良好,资金雄厚,而且有自己的停车场和大面积的可用场地、这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引学生。 机会点: 本企业雄厚的实力为我们的发展供应了条件; 便利的交通和巨大的潜在顾客群; 良好的硬件及已有的高素养工作人员为我们的调整和发展供应了广袤的空间。 二、目标市场分析 目标市场即最有希望的消费者组合群体、目标市场的明确既可以避开影响力的奢侈,也可以使广告有其针对性、没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”、目标市场应具备以下特点:既是对酒店产品有爱好、有支付实力消费者,也是酒店实力所及的消费者群、酒店应当尽可能明确地确定目
9、标市场,对目标顾客做详尽的分析,以更好地利用这些信息所代表的机会,以便使顾客更加满足,最终增加销售额、顾客资源已经成为饭店利润的源泉,而且现有顾客消费行为可预料,服务成本较低,对价格也不如新顾客敏感,同时还能供应的口碑宣扬、维护顾客忠诚度,使得竞争对手无法争夺这部分市场份额,同时还能保持饭店员工队伍的稳定、 因此,融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下好处: 1、从现有顾客中获得更多顾客份额、忠诚的顾客情愿更多地购买饭店的产品和服务,忠诚顾客的消费,其支出是随意消费支出的两到四倍,而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长,其需求量也将进一步增长、 2、削减销
10、售成本、饭店吸引新顾客须要大量的费用,如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等,但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减、虽然在建立关系的早期,顾客可能会对饭店供应的产品或服务有较多问题,须要饭店进行肯定的投入,但随着双方关系的进展,顾客对饭店的产品或服务越来越熟识,饭店也非常清晰顾客的特别需求,所需的关系维护费用就变得非常有限了。 3、赢得口碑宣扬、对于饭店供应的某些较为困难的产品或服务,新顾客在作决策时会感觉有较大的风险,这时他们往往会询问饭店的现有顾客、而具有较高满足度和忠诚度的老顾客的建议往往具有确定作用,他们的有力举荐往往比各种形式的广告更为奏效、这样,饭店既节约了吸引新顾
11、客的销售成本,又增加了销售收入,从而饭店利润又有了提高。 4、员工忠诚度的提高、这是顾客关系营销的间接效果、假如一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群,也会使饭店与员工形成长期和谐的关系、在为那些满足和忠诚的顾客供应服务的过程中,员工体会到自身价值的实现,而员工满足度的提高导致饭店服务质量的提高,使顾客满足度进一步提升,形成一个良性循环、依据我们前面的分析结合当前市场状况我们应当把主要目标顾客定位于大众百姓和旁边的高校生,及过往司机,在次基础上再吸引一些中高收入的消费群体、他们有如下的共性: 1)收入水平或消费实力一般,讲究实惠清洁,到酒店消费一般是宴请亲朋或节假日的生活改善、 2)不具常常的高消费
12、实力但却有间或的改善生活的愿望、 3)关注平安卫生,须要比较舒适的就餐环境、学生则更喜爱就餐环境时尚有风格、 三、市场营销总策略 1、“百姓的高档酒店”独特的文化是吸引消费者的法宝,我们在文化上进行定位,虽然我们把饭店定位于面对中低收入的百姓和旁边的高校生,但却不意味把酒店的品位和产品质量降低,我们要供应给顾客价廉的优质餐饮产品和优质服务,决不行用低质换取低价,这样也是对顾客的敬重 2、进行立体化宣扬,突出本饭店的特性,让消费者从感性上对_酒店有一个相识、让消费者相识到我们供应给他的是一个让他有实力享受生活的地方、可以在报章上针对酒店的环境,所处的位置,吸引消费者的光顾、让顾客从心理上获得一种
13、“尊贵”的满意、 3、采纳强势广告,如报纸,以期引起“轰动效应”作为强势销售,从而吸引大量的消费者留意,建立知名度、 四、行动安排和执行方案 (一)销售方法的策略: 1、变更经营的菜系、过去我们以经营粤菜和海鲜为主,本年度我们可以“模糊”菜系的概念,只要顾客喜爱,我们可以做大众菜也可以依据须要制作高档菜,这样表面上看使我们的酒店没有特色菜,其实不然,大众菜并不等同于低档菜,粤菜和海鲜一般价格高,而且并不适合一般百姓的口味,因此消费的潜力不大,我们在编制菜单时,可以在各菜系中择其“精华”,把其代表菜选入,并依据市场和季节的改变做适当调整,有了这些“精华”,我们在加入大量的大众菜、这样我们可以给顾
14、客很大的选择余地,适应了不同口味人的须要、 2、降低菜价吸引顾客、菜价在整体上下降,某些高档菜可以价高,大部分菜优质低价,菜价在整体上是低的,但也照看了高消费顾客的要求、价格策略: 实惠折扣。 抽奖及精品赠送实惠。 3、为一般百姓和学生供应低价优质的套餐和快餐、套餐分不同的档次,但主要是依据人数,如4人套餐、6人套餐、8人套餐,人数越多价格相对越低,这样可以吸引更多的人来消费、主要目的是以实惠取胜、面对学生推出快餐,价格略高于学生食堂,但品质要高于食堂的大锅菜、把酒店富余的停车场改造成消遣休闲广场,采纳露天形式,四位餐桌(带遮阳伞),以便于学生休闲闲聊,供应的卡拉ok、电视,供应各种饮料。 4
15、、面对司机供应便利快捷的餐饮,停车。 5、面对旁边居民供应婚宴、寿宴服务。 6、在年节开展促销活动。 (二)广告策略酒店广告是通过购买某种传播媒介的时间、空间或版面来向目标消费者或公众进行宣扬或促销的一种手段、酒店广告对酒店的意义体现在以下方面:为酒店或酒店集团及产品树立形象,刺激潜在的消费者产生购买的动机和行为、在影响购买决策方面,消费者的知觉具有非常强大的威力,当营销进入较高层次或产品具有较大同质性时,市场营销并非产品之战,而是知觉之战、酒店市场正是如此、但是人们的知觉并不肯定基于真实。广告则是企业校正知觉,引导知觉的一项有利工具。 1、市场定位:是以明确的概念在消费者心目中占据一个特定的
16、部分,以影响他们的消费意向、广告知求:让您成为真正的上帝、 2、广告的表现原则及重点、 a、:质量来自实力的保证、 b、先给您惊喜的价格,不行动就会伤心、 c、在广告中创建一种文化。 3、诉求重点。 a、企业形象广告。 b、商品印象广告。 c、促销广告。 4、实施方法: 报纸广告,<是整个广告中的关键所在>在本市有影响的报纸上做广告。 宣扬海报。 综合海报。 公司名称旗,增加公司的形象。 现场派发广告礼品。 现场进行抽奖活动及精品赠送实惠。 五、营销预算 饭店营销预算全年一月二月三月一季度四月五月六月二季度七月八月九月三季度十月十一月十二月四季度工资福利办公用品其它促销及广告交际费
17、制服培训其它总费用市场营销费用总额。 六、评估限制 1、年度安排限制:由总经理负责,其目的是检查安排指标是否实现,通过进行销售分析、市场占有率分析、费用百分比分析、客户看法分析及其他比率的分析来衡量安排实现的质量、 2、获利性限制:由营销限制员负责,通过对产品、销售区、目标市场、销售渠道及预定数等分析以加以限制,检查饭店赢利或亏损状况、 3、战略性限制:由营销主管及饭店特派员负责,通过核对营销清单来检查饭店是否抓住最佳营销机会,检查产品、市场、销售总体状况及整体 酒店销售方案怎么写3 第一章、策划目的 通过此营销策划,使酒店以独特的岛屿规划建设的五星级休闲商务酒店,在行业中起到独领风骚的独特的
18、竞争优势。其与中心城市的若接若离的地理位置,可以让来宾暂离城市的喧嚣,有其特有的幽静和私密性;同时,通过当地旅游局、政府的支持与帮助,在本地市场以高档脱俗的国际化酒店形象占据新的制高点,在外地市场则做足做透“海洋”文化和“佛教”文化,吸引外地商务客、旅游客、休闲度假客、会议会务客来此逗留消费。我们应当把餐饮做得有特色、把客房做得很精制、把海上服务项目开发得更透彻,使整个海岛洋溢出安静幽雅又生气勃勃的气氛,也可以使酒店存在相应的不足的劣势转化为竞争的强势。 酒店开业初期,形象触目(曝光)率不高,交通不便利等问题,可以通过细心包装、倾力打造,而成为优势特点,补位缺势不足形成错位竞争是我们此次营销策
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