细胞中的糖类和脂质课件-高一上学期生物人教版必修1 (1).pptx

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1、第2章 组成细胞的分子第3节 细胞中的糖类和脂质白糖白糖新知导入如同任何机器的运如同任何机器的运转都需要外界提供转都需要外界提供能量一样，细胞的能量一样，细胞的生命活动也需要能生命活动也需要能量来维持。很多种量来维持。很多种有机物都可以为细有机物都可以为细胞的生活提供能量，胞的生活提供能量，其中其中糖类是主要的糖类是主要的能源物质。能源物质。新知讲解 知识点一知识点一细胞中的糖类细胞中的糖类1.1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖白糖红糖红糖冰糖冰糖淀粉淀粉纤维素纤维素甜的都是糖吗？糖都是甜的吗？甜的都是糖吗？糖都是甜的吗？细胞中的糖类细胞中的糖类（1）元

2、素组成：C、H、O（2）多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”。1、组成元素：2、分类：（根据能否水解及水解后形成的物质）单糖：不能水解的糖二糖：水解后能够生成二个单糖的糖多糖：水解后能够生成多个单糖的糖新知讲解 知识点一知识点一细胞中的糖类细胞中的糖类（1）单糖）单糖 不能水解的糖不能水解的糖种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖C C5 5H H1010O O5 5脱氧核糖脱氧核糖C C5 5H H1010O O4 4葡萄糖葡萄糖C C6 6H H1212O O6 6果糖果糖C C6 6H H1212O O6 6半乳糖

3、半乳糖C C6 6H H1212O O6 6动、植物动、植物细胞中都细胞中都有有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量细胞中的糖类细胞中的糖类种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷粒发芽的小麦、谷粒甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜人和动物乳汁人和动物乳汁水解成单水解成单糖糖提供提供能能量量麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖二糖两分子单糖脱水缩合而成两分子单糖脱水缩合而成乳糖耐受（有乳糖酶）乳糖不耐受（没有乳糖酶）新知讲解 知识点一知识点一细胞中的糖类细胞中的糖

4、类（3）多糖）多糖 水解后能够生成水解后能够生成许多单糖许多单糖的糖的糖基基本本单单位位：葡葡萄萄糖糖分分子子种类分布功能多糖（C6H10O5）n几丁质（壳多糖）淀粉纤维素肝糖原肌糖原谷类作物的种子、变态茎或根等储藏器官植物细胞的细胞壁动物的肝脏动物的肌肉组织储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖储存能量消化分解成葡萄糖才能被吸收甲壳类动物和昆虫的外骨骼中、真菌细胞壁成分支持保护细胞糖原糖类还原糖：非还原糖：单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖二糖：麦芽糖、乳糖等蔗糖、淀粉、纤维素、糖原、几丁质（所有单糖+除蔗糖外的全部二糖）2、分类：斐林试剂，生成砖红色沉淀糖类（化学性质）（化学性质）

5、（功能）（功能）1.参与构成细胞的重要组成成分2.细胞生命活动的主要能源物质3.细胞的储能物质葡萄糖核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质淀粉、糖原3、单糖、二糖和多糖的转化过程：多糖多糖二糖二糖单糖单糖细胞中的脂质细胞中的脂质C、H、O（N、P）1、组成元素：2、分类：脂肪磷脂固醇不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂（贮存脂质）（结构脂质）（功能脂质）新知讲解 知识点二知识点二细胞中的脂质细胞中的脂质 （1）脂肪）脂肪 在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。动物油脂通常呈固态，称为脂。（元素组成：（元素组成：C、H、O）新知讲解 知识点二知识

6、点二细胞中的脂质细胞中的脂质 （1）脂肪）脂肪 思考思考1.在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？皮下皮下内脏器官内脏器官新知讲解 知识点二知识点二细胞中的脂质细胞中的脂质 （1）脂肪）脂肪 思考思考2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？物的什么器官中？新知讲解 知识点二知识点二细胞中的脂质细胞中的脂质 （1）脂肪）脂肪 思考思考3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？储存能量储存能量保温保温缓冲和减压缓冲和减压【思考1】1g糖

7、类和1g脂肪氧化分解释放的能量谁更多？脂肪和糖类相比，H多O少，氧化分解时需更多的O，产生更多的H2O1g脂肪氧化分解放能39kJ1g糖类和蛋白质是17kJ脂肪是良好的储能物质【思考2】为什么等量脂肪比糖类含能量多，糖类是主要能源物质，而不是脂肪？p27糖类是生物体所利用的主要能源物质，尤其是大脑和神经系统所利用的糖类是生物体所利用的主要能源物质，尤其是大脑和神经系统所利用的能源必须由糖类来供应。能源必须由糖类来供应。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧；耗大量的氧；糖类氧化既可以在有氧条件下也可

8、以在无氧条件下进行糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行新知讲解 知识点二知识点二细胞中的脂质细胞中的脂质 （2）磷脂）磷脂功能：功能：构成构成细胞膜和细胞器膜细胞膜和细胞器膜的重要成分的重要成分分布：分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子元素组成：元素组成：C H O C H O N PN P 3、固醇维生素D3组成元素:种类种类功能功能胆固醇胆固醇性激素性激素（雌性激素、（雌性激素、雄性激素）雄性激素）维生素维生素D D参与脂质的运输，构成动物细胞膜的重要成分促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收C、H、O【思考1】北京鸭每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了一身肥肉？【答案】北京鸭细胞中的糖类和脂质是可以【答案】北京鸭细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。当北京鸭摄入的糖类过多时，相互转化的。当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下组糖类在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下组织等处储存起来。（肥育）织等处储存起来。（肥育）【思考2】为什么胖起来相对容易，减肥却比较困难？糖类脂肪糖类供应充足，大量转化为脂肪糖类代谢障碍，脂肪少量转化为糖类课堂总结