江西省安义中学高中生物2.1细胞中的元素和化合物课件新人教版必修1.ppt

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1、1.2.1 1.2.1 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物1广而告之：（电视广告）广而告之：（电视广告）广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘碘碘碘碘”滴滴滴滴滴滴滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙钙钙钙”起来起来起来起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万

2、事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用用心的妈妈会用用心的妈妈会用用心的妈妈会用“锌锌锌锌”。上面的广告中提到了哪些化学元素？能否上面的广告中提到了哪些化学元素？能否上面的广告中提到了哪些化学元素？能否上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？科学道理？科学道理？科学道理？2第1节 细胞中的元素和化合物本节聚焦本节聚焦:1.1.组成

3、细胞的主要元素是什么组成细胞的主要元素是什么?2.2.组成细胞的重要化合物有哪些组成细胞的重要化合物有哪些?3.3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质?3讨论讨论:比较组成地壳和组成细胞的部分元素比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？的含量，你能提出什么问题？元素元素地壳地壳细胞细胞O48.665.0Si26.3极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量()表4一、生物界与非生物界的关系：一、生物界与非生物界的关系：一、生物界与非生物界的关系：一、生物界与非生物界的关系：统一性：组成细

4、胞的化学元素在无机环统一性：组成细胞的化学元素在无机环统一性：组成细胞的化学元素在无机环统一性：组成细胞的化学元素在无机环 境中都能找到。境中都能找到。境中都能找到。境中都能找到。差异性：细胞与无机环境中的各种化学差异性：细胞与无机环境中的各种化学差异性：细胞与无机环境中的各种化学差异性：细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对含量差别很大。元素的相对含量差别很大。元素的相对含量差别很大。元素的相对含量差别很大。5元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78

5、玉米与人体内的化学元素组成：玉米与人体内的化学元素组成：玉米与人体内的化学元素组成：玉米与人体内的化学元素组成：思考：运用自己认为的科思考：运用自己认为的科思考：运用自己认为的科思考：运用自己认为的科学方法解读表格数据，能学方法解读表格数据，能学方法解读表格数据，能学方法解读表格数据，能得出哪些结论？得出哪些结论？得出哪些结论？得出哪些结论？1.1.不同生物体内化学元素的种类不同生物体内化学元素的种类不同生物体内化学元素的种类不同生物体内化学元素的种类基本相同。基本相同。基本相同。基本相同。2.2.不同生物体内同种化学元素的不同生物体内同种化学元素的不同生物体内同种化学元素的不同生物体内同种化

6、学元素的含量不同。含量不同。含量不同。含量不同。3.3.同一生物体内不同化学元素同一生物体内不同化学元素同一生物体内不同化学元素同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中的含量不同，其中的含量不同，其中的含量不同，其中CC、HH、OO、N4N4种元素所占比例较大。种元素所占比例较大。种元素所占比例较大。种元素所占比例较大。6 二、组成细胞的元素 组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）（占细胞鲜重的百分比）（占细胞鲜重的百分比）（占细胞鲜重的百分比）基本元素：基本元素：基本元素：基本元素：C H O NC H O N 主要元素

7、：主要元素：C H O N P SC H O N P S 大量元素：大量元素：大量元素：大量元素：C H O N P S K Ca MgC H O N P S K Ca Mg微量元素：微量元素：微量元素：微量元素：Fe Fe MnMn Zn Cu B Mo Zn Cu B Mo 注意：注意：注意：注意：C C为最基本元素为最基本元素为最基本元素为最基本元素（鲜重与干重）鲜重与干重）鲜重与干重）鲜重与干重）大量元素：大量元素：大量元素：大量元素：含量占生物体总重量万分之一含量占生物体总重量万分之一含量占生物体总重量万分之一含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。以上的元素。以上的元素。以上的元素

8、。微量元素：微量元素：微量元素：微量元素：含量占生物体总重量万分之一含量占生物体总重量万分之一含量占生物体总重量万分之一含量占生物体总重量万分之一 以下的元素。以下的元素。以下的元素。以下的元素。组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）（占细胞干重的百分比）（占细胞干重的百分比）7思考讨论：思考讨论：碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳为什么是构成细胞的最基本元素？在元素周期表中，碳位于第在元素周期表中，碳位于第在元素周期表中，碳位于第在元素周期表中，碳位于第14141414族，原子序

9、数为族，原子序数为族，原子序数为族，原子序数为6 66 6，说明一个碳原子核中含有说明一个碳原子核中含有说明一个碳原子核中含有说明一个碳原子核中含有6 66 6个质子，核外有个质子，核外有个质子，核外有个质子，核外有6 66 6个电子，个电子，个电子，个电子，在最外层有在最外层有在最外层有在最外层有4 44 4个电子。因此，碳原子具有了个电子。因此，碳原子具有了个电子。因此，碳原子具有了个电子。因此，碳原子具有了4 44 4个能成键个能成键个能成键个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间的

10、价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4 44 4个个个个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。个碳原子的物质。个碳原子的物质。个碳原子的物质。8三、组成细胞的化合物水水：85%-90%无机盐：无机盐：1%-1.5%无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物

11、糖类糖类脂类脂类:1%-1.5%蛋白质蛋白质:7%-10%核酸核酸1%-1.5%化合物化合物质量分数质量分数/%水水占占85-90无机盐无机盐占占11.5蛋白质蛋白质占占7-10脂质脂质占占1-2糖类和糖类和核酸核酸占占11.59思考与讨论：思考与讨论：1.有机化合物和无机化合物有什么区别？有机化合物和无机化合物有什么区别？答案：区别主要看它们的分子组成中是否有答案：区别主要看它们的分子组成中是否有答案：区别主要看它们的分子组成中是否有答案：区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三碳元素。

12、如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。素组成。素组成。素组成。这不是严格意义上的区别，严格区分参照化这不是严格意义上的区别，严格区分参照化这不是严格意义上的区别，严格区分参照化这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书学教科书学教科书学教科书10思考与讨论：思考与讨论：思考与讨论：思考与讨论：2.2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别细胞内最多的有机化合物和无机

13、化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。机化合物是水。机化合物是水。机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用；中起重要作用；中起重要作用；中起重要作用；水是生命之源，离开水，

14、生命活动就无法水是生命之源，离开水，生命活动就无法水是生命之源，离开水，生命活动就无法水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。进行。进行。进行。11思考与讨论：思考与讨论：思考与讨论：思考与讨论：3.3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？官中提取这些化合物？官中提取这些化合物？官中提取这些化合物？答

15、案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种蔗的茎和甜菜的根含蔗

16、糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。提取出来。提取出来。提取出来。12元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：缺缺缺缺FeFe：人体患贫血；果树患黄叶病人体患贫血；果树患黄叶病人体患贫血；果树患黄叶病人体患贫血；果树患黄叶病缺缺缺缺Ca

17、Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象抽搐现象抽搐现象抽搐现象缺缺缺缺II：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）缺缺缺缺BB：华而不实（只开花不结果）华而不实（只开花不结果）华而不实（只开花不结果）华而不实（只开花不结果）缺缺缺缺ZnZn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟影响人体生长发育、大脑发育和性成熟影响人体

18、生长发育、大脑发育和性成熟影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺缺缺缺SiSi：患克山病（原发性心脏病）患克山病（原发性心脏病）患克山病（原发性心脏病）患克山病（原发性心脏病）缺缺缺缺MgMg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行13实验实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：实验原理：实验原理：实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机

19、化合物某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：产生特定的颜色反应。如：产生特定的颜色反应。如：产生特定的颜色反应。如：还原糖还原糖还原糖还原糖 +斐林试剂斐林试剂斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀 脂肪脂肪脂肪脂肪 +苏丹苏丹苏丹苏丹橘黄色橘黄色橘黄色橘黄色 蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质 +双缩脲双缩脲双缩脲双缩脲紫色紫色紫色紫色 淀粉淀粉淀粉淀粉 +碘碘碘碘蓝色蓝色蓝色蓝色14目的要求：目的要求：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。尝试用化

20、学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。材料用具：材料用具：1.1.1.1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液豆浆、鲜肝液豆浆、鲜肝液豆浆、鲜肝液 2.2.2.2.仪器：仪器：仪器：仪器：3.3.3.3.试剂：斐林试剂、苏丹试剂：斐林试剂、苏丹试剂：斐林试剂、苏丹试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲、碘液、双缩脲、碘液、双缩脲、碘液、双缩脲方法步骤：方法步骤：1 1 1 1实验材料、仪器和试剂的选择实验材料、仪器和试剂的选择实验材料、仪

21、器和试剂的选择实验材料、仪器和试剂的选择 2 2 2 2设计记录表格，记录预测结果设计记录表格，记录预测结果设计记录表格，记录预测结果设计记录表格，记录预测结果 3 3 3 3检测的方法步骤检测的方法步骤检测的方法步骤检测的方法步骤 (1)(1)(1)(1)还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察;(2)(2)(2)(2)脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察;(3)(3)(3)(3)蛋白质的检测和观察蛋白质的检测和观察蛋白质的检测和观察蛋白质的检测和观察;15讨论讨论:1 1你的预测与实验结果是否一致你的预测与实验结果是否一致 2 2小组间交流实验结果。你有什么发现小组间交流实验结果。你有什么发现？3 3全班共检测了多少种生物材料？这些全班共检测了多少种生物材料？这些生物材料中有机化合物的种类、含量一样吗？生物材料中有机化合物的种类、含量一样吗？这对我们选择食物有什么启发？这对我们选择食物有什么启发？课堂练习：课堂练习：P P练习练习练习练习16