山西省吕梁市石楼县石楼中学高二生物《微生物与发酵工程》课件 新人教版.ppt

《山西省吕梁市石楼县石楼中学高二生物《微生物与发酵工程》课件 新人教版.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《山西省吕梁市石楼县石楼中学高二生物《微生物与发酵工程》课件 新人教版.ppt（28页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、微生物与发酵工程微生物的类群魏泰克的五界说原核生物界原生生物界真菌界植物界动物界病毒细菌的结构（细胞壁、细胞膜、细胞质、核区）如果将杆菌接入浓度为0.2mol/L的蔗糖等渗溶液和盛有玻璃珠的三角瓶中加以摇动，可以使细胞壁破裂，细胞内含物流出，这样就可以得到细胞壁的空壳。空壳成杆状，而细胞内含物却是圆的。如果将细菌用溶菌酶处理，除去细胞壁，并接入到低渗溶液中，这时没有细胞壁的细胞膜就会破裂，原因是细胞过度吸水膨胀使细胞膜胀裂。？细菌是否有染色体大肠杆菌长约1-2m，DNA长度可达1100 m，DNA分子不缠绕组蛋白。？细菌质粒含有抗药性基因、固氮基因、抗生素生成基因荚膜、鞭毛与芽孢荚膜的作用：防

2、止细菌丢失水分；防止被真核生物吞噬；防止噬菌体的侵袭。鞭毛的作用：运动。使细菌具有趋光性、趋氧性、趋化性。例如：大肠杆菌具有周生鞭毛，细胞长1m，运动速度可达16.5 m/s，约等于体长的16倍。照这样计算，一个身高为1.8米的运动员百米赛跑的最短时间是 。芽孢的作用：细胞的内生孢子，能够使细菌度过不良的环境。细菌的繁殖二分裂大肠杆菌在合适的生长条件下，细胞分裂1次仅需12.5-20min。若按20min分裂一次计算，原初的一个大肠杆菌一昼夜可以产生多少个后代？272=4.7223665*1021 总重量可达4722t菌落有鞭毛细菌：大而扁平，边缘成波状或锯齿状。无鞭毛细菌：较小较厚，边缘整齐

3、。有荚膜细菌：菌落光滑。S型无荚膜细菌：菌落粗糙。R型 大肠杆菌在伊红美蓝培养基上形成深紫色，并带有金属光泽的菌落。病毒学生提出的问题：囊膜的成分为什么与细胞膜的成分相同？宿主细胞裂解死亡后包裹在核衣壳外的宿主细胞膜噬菌体侵染细菌的实验微生物的营养、代谢和生长微生物所需的五大类营养物质微生物种类生长因子需要量肠膜乳状杆菌胱氨酸5 g白喉棒杆菌-丙氨酸1.5g破伤风梭状芽孢杆菌尿嘧啶0-4g阿拉伯聚糖乳杆菌泛酸0.02g粪链球菌叶酸200g干酪乳杆菌生物素1g几种微生物所需的生长因子选择培养基加入青霉素的培养基 分离酵母菌、霉菌等真菌加入高浓度食盐的培养基 分离金黄色葡萄球菌不加氮源的无氮培养基

4、 分离固氮菌不加含碳有机物的无碳培养基 分离自养型微生物加入青霉素等抗生素的培养基 分离导入了目的基因的受体细胞加入氨基喋呤、次黄嘌呤和胸腺嘧啶核苷的培养基 分离杂交瘤细胞学以致用若硝化细菌、圆褐固氮菌、不固氮的蓝藻混合在一起，我们配置什么样的培养即可以将三种微生物分离？碳源氮源能源硝化细菌CO2氨氨圆褐固氮菌糖类等含碳有机物N2有机物不固氮的蓝藻CO2铵盐、硝酸盐光微生物的代谢微生物代谢旺盛的原因：VS=4 R24/3 R3=3R利：生产效率高，生产周期短弊：有害微生物已给人类带来损失和灾害。初级代谢产物和次级代谢产物的不同初级代谢产物次级代谢产物生产繁殖是否必需是否产生阶段一直产生生长到一

5、定阶段后产生是否有菌种特异性否是分布细胞内细胞内或细胞外种类氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素等四素（激素、毒素、色素、抗生素）微生物代谢的调节实例1 大肠杆菌合成半乳糖苷酶的调节实例2 谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的调节实例3 大肠杆菌合成异亮氨酸的调节实例4 亮白曲霉合成蔗糖酶的调节酶合成的调节和酶活性的调节的比较酶合成的调节酶活性的调节调节对象诱导酶的合成酶的活性调节机制对基因表达的调控反馈性调节特点间接、缓慢快速、精细意义避免物质和能量的浪费避免代谢产物的积累微生物的生长细菌数目的对数细菌数目的对数时间时间1234学习细菌培养的基本技术课前准备实验室：用3来苏水消毒，紫外线灯照射半小时。实

6、验材料：枯草芽孢杆菌 10g田园土加水90mL，取其中10mL加水90mL，连续稀释3次，用涂布法在牛肉膏蛋白胨培养基上培养，32，38-48h。选择大小适中的乳白色的菌落进行镜检，用结晶紫染色。镜下菌体成杆状，芽孢位于菌体中间或靠尖端。将菌种转接到斜面培养基上进行扩大培养。实验用具：接种环（自制）、高压灭菌锅（常温间歇灭菌法）、恒温箱实验过程一、培养基的配制二、灭菌三、接种四、搁置斜面小结 充分预习 注意安全 提倡节约 培养助手发酵工程简介选取菌种制备培养液（灭菌）发酵罐（灭菌）控制发酵条件生产氨基酸加工提取产品谷氨酸发酵实例谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径选用什么样的培养基？成分pH豆饼水解

7、液、玉米浆、尿素、磷酸二氢钾、氧化钾、硫酸镁、生物素7-8从微生物所需营养物质分析：从物理性质上看：液体培养基从化学性质上看：天然培养基发酵的主体设备发酵条件的控制温度：30-37 通过冷却水的进出控制温度pH：7-8 通过添加尿素控制pH（注意C/N）溶氧：通入无菌空气谷氨酸的提取和加工发酵工程生产产品的流程图相关考题(03年天津卷)据右面的图解回答：（1）反应中，可在人体细胞中进行的是 。（2）粮食贮藏过程中，有时会发生粮堆湿度增大现象，这是因为 。（3）在微生物体内酮酸可以转化为酮戊二酸，该酸在酶的催化下可以转化为谷氨酸，当谷氨酸增多并与酶结合时，可导致谷氨酸合成减少，其原因是 。近三年选修教材在高考中所占的比例章节一二三四五六所占比例01年1（3）3（6）25（12）7（3）5（6）26（5）44.3%02年5（6）28（4）6（6）22（3）25.3%03年5（6）7（6）3（3）28（3）4（6）29.6%