实验用教学提纲.ppt

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1、实验用他的搭配营养科学吗？2.2.分析：分析：为什么偏食、挑食影响健康？为什么偏食、挑食影响健康？学学习目目标 1.1.食物中有哪些营养成分？食物中有哪些营养成分？一一 食物的食物的营养成分养成分探究路线图 （探究食物中的营养物质）营养成分营养成分实验假设实验假设检测方法检测方法实验现象实验现象实验结论实验结论水水无机盐无机盐淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪维生素维生素C检检测：在火焰上焚烧剩余的灰测：在火焰上焚烧剩余的灰烬即无机盐烬即无机盐。无机盐无机盐特性：无机物，旧称矿物质，细胞内大多数特性：无机物，旧称矿物质，细胞内大多数以离子形式存在。以离子形式存在。作用：既参与机体的构成（如作用：既参

2、与机体的构成（如 构成构成骨骼），又有一定的调节作用。骨骼），又有一定的调节作用。检测：脂肪可在白纸上留下油斑。检测：脂肪可在白纸上留下油斑。脂肪脂肪特性：有机物，是由甘油和脂肪酸组成特性：有机物，是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。的三酰甘油酯。作用：通常作为体内作用：通常作为体内 的能源物的能源物质，与质，与 调节有关。调节有关。检测：维生素检测：维生素C可使高锰可使高锰酸钾溶液褪色。酸钾溶液褪色。维生素维生素特性：一类小分子有机物，可分为特性：一类小分子有机物，可分为水溶性与脂溶性。水溶性与脂溶性。作用：不是构成作用：不是构成 的原料，也不是的原料，也不是 物质，可以参与物质，可以参与 调

3、节调节。检测：火焰上烘烤可转化为水检测：火焰上烘烤可转化为水蒸气，在试管口冷却即凝蒸气，在试管口冷却即凝成液滴成液滴。水水特性：无机物，在常温常压特性：无机物，在常温常压下为无色无味透明液体。下为无色无味透明液体。作用：是细胞的作用：是细胞的 组成组成部部分，可以运输分，可以运输 。检测：直接在火上烧，有烧焦羽检测：直接在火上烧，有烧焦羽毛的味道就是蛋白质毛的味道就是蛋白质蛋白质蛋白质特性：有机物，由氨基酸组成多肽链，特性：有机物，由氨基酸组成多肽链，再经过盘曲折叠形成的物质。再经过盘曲折叠形成的物质。作用：作用：是构成人体细胞的是构成人体细胞的 ，是人体是人体 、和修和修复的重要原料。复的重

4、要原料。检测方法检测：淀粉遇到碘液即显检测：淀粉遇到碘液即显蓝色或蓝黑色。蓝色或蓝黑色。糖类糖类特性：有机物，通常指没甜味的特性：有机物，通常指没甜味的淀粉和有甜味的葡萄糖等。淀粉和有甜味的葡萄糖等。作用：是人体最主要的作用：是人体最主要的 。观察体验选择合适的实验器材动画观察体验操作体验食物食物水水无机盐无机盐淀粉淀粉脂肪脂肪蛋白质蛋白质维生素维生素C C豆腐豆腐花生花生面包面包橘子橘子分组实验，检测食物中含有那些营养物质食物食物水水无机盐无机盐淀粉淀粉脂肪脂肪蛋白质蛋白质维生素维生素C C豆腐豆腐+花生花生+面包面包+橘子橘子+1.1.含营养物质含营养物质种类种类最多的是最多的是_最少的是

5、最少的是橘子橘子 2 2.含含蛋白质蛋白质的食物有的食物有豆腐花生面包豆腐花生面包含含淀粉淀粉的食物有的食物有面包面包含含脂肪脂肪的食物有的食物有 花生面包花生面包 3 3.食物中含食物中含有有 、面包面包 水水 无机盐无机盐 糖类糖类 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 维生素维生素为什么挑食偏为什么挑食偏食影响健康？食影响健康？二二 营养养成分的作成分的作用用蛋白质蛋白质无机物无机物有机物有机物水水 无机盐无机盐产热营养素产热营养素糖类糖类脂肪脂肪营养成分营养成分维生素维生素知知识整合整合2.2.小小芳芳不不爱吃吃蔬蔬菜菜、水水果果，刷刷牙牙时发现牙牙龈经常常出出血血，这是是由由于于体体内缺少（内缺少

6、（）A A维生素生素A BA B维生素生素B CB C维生素生素C DC D维生素生素D D1.1.日日本本核核辐辐射射造造成成巨巨大大环环境境污污染染，有有极极少少数数人人利利用用人人们们的的恐恐慌慌心心理理掀起掀起“抢盐抢盐”风波。你知道碘盐中的碘有什么作用吗？风波。你知道碘盐中的碘有什么作用吗？()()A.A.抗抗核核辐辐射射 B.B.预预防防大大脖脖子子病病 C.C.预预防防糖糖尿尿病病 D.D.预预防防侏儒症侏儒症知知识小小反反馈练习B BC C基础巩固2.2.李李大大爷爷的的身身体体状状况况一一直直不不太太好好，工工作作又又比比较较紧紧张张，请请你你利利用用所所学学的的知知识识，根

7、根据下表，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。据下表，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。为保保证李李大大爷在在紧张劳动时及及时获得得较多多的的能能量量，应该让他他多多吃吃_。李大李大爷有有时牙牙龈出血，平出血，平时应多吃多吃_。有有时晚上看不清晚上看不清东西，建西，建议他多吃他多吃_。李大李大爷将食物将食物B B作作为长期主要食物，将易患期主要食物，将易患_。食物食物糖类糖类（克）（克）脂肪脂肪（克）（克）蛋白质（克）蛋白质（克）维生素维生素A（毫克）（毫克）维生素维生素C（毫克）（毫克）维生素维生素D（毫克）（毫克）A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200D DE EB B骨质疏松骨质疏松能力提升此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢