2023酒店实习报告3000字.docx

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1、2023酒店实习报告3000字2023酒店实习报告3000字（通用17篇） 2023酒店实习报告3000字 篇1 前言时间总是在不经意间悄然而过，还记得暑假在家的日子，转瞬又到了寒假，不得感叹时间的消逝。在家的时候就准备今年寒假不回家，出来体验外面的生活，后来又因为自己身上发生了一些事情，就不得不利用寒假出来打工赚钱了。过年不回家这对我来说是一种体验，也是一种无奈。在确定了出去打工后，我选择了既熟识又生疏的礼顿酒店当保安，一来四月份的时候曾经在这间酒店当过客房服务员，基本上了解了这是怎样的一间酒店，还有同学一起同行;二来相比之下这里的工资比其他的地方高，而且工作相对轻松，同事之间相处的氛围也不

2、错。进过厂区工作的我根本就不想再去进厂，首先许多的中介学生不靠谱，波折颇多，二是厂里面能学到的东西实在少得可怜，完全的成为厂里的一台机器。这也是实践得来的阅历，所以社会实践能让我们更加的接近社会，了解分析身边的事务，从而作出对自己最有利的选择!1月15号，学院放假。因为去酒店打工的同学比较少，酒店原本答应的专车接送也取消了，这多少给我们带来了麻烦。这每天气有点阴沉，寒风咆哮，我们带着包袱从学校动身到广州珠江新城。东西比较多，体会到了什么叫舟车劳顿，这也是打工者必需要走的一步。珠江新城作为广州亚运会开幕式所在地，亚运过后，这里依旧干净美丽，特殊是这里的珠江夜景，七彩的小蛮腰，广州国际金融中心，组

3、成了漂亮的大都市绚丽多姿。因为来过这里工作，所以许多的高楼大厦已经不再让我感到震撼和惊异。记得四月份来这里的时候，看着这些高楼大厦，仰着头，震撼和感叹萦绕心头。对我这个从山村里出来的孩子来说，可真是见了老人们所说的世面了。我住在明月二路，接近海心沙公园，开窗就能看到七彩缤纷的小蛮腰和闪耀的射灯，都市的夜晚是灯光的世界，将广州城映射的繁华多彩。这样的住宿环境对我来说真的很好了，睡前观赏下夜景，将漂亮的景色带到梦中，这也应当算是一种享受吧!酒店在珠江新城华成路6号，掩映在高楼大厦中，豪华是的装饰，宁静舒适的环境，<第一范文网范>整栋大厦分为东塔，中塔，西塔三部分，其中东、中塔为礼顿阳光

4、公寓，西塔为礼顿酒店。连着的君公馆都属于嘉裕集团旗下的产业，酒店定位于精品商务酒店，从8层到32层都是客房，大约有250间客房。楼层之间用豪华的地毡，房间内设施设备齐全，豪华而不失高雅。酒店有10几个部门，我们作为安保人员，是属于保安部。保安部的经理姓孙，东北大汉，有三个主任，两个领班。作为保安，在我们原来的眼中，只是坐在岗位或者站在岗位上发呆，挑战性不大。而培训的第一天，就变更了我们的相识。培训我们的有主任和领班，因为他们都比较忙，所以谁忙便换人培训我们。首先对我们培训的是李主任，40岁左右的湖南汉子，中等身材，红光满面，温柔而不失严厉。然后是何主任和王领班，何主任是我们认为三个主任中最有威

5、信的一个，王领班对我们也很好。李主任告知我们作为安保人员，我们首先要转变思想，变更对保安的相识。保安保安，保一方平安，平安的定义是，没有危急，没有威逼，没有损失，做事的时候要记住做好平安的状况下再去做服务。酒店保安工作的主要内容是管车，管人，管物。然后又教我们如何运用消防栓，灭火器，幽默的经理还说要少把火给我们灭灭。当天的培训就让我们学到了许多的东西。李主任跟我们共享了他多年的保安工作的所见，所闻，告知我们遇到突发状况的处理方法，平常工作中的技巧。这是一个无私的职场工作人，这样的肯教的人已经很少见了。所以，第一天，我们对李主任的映像都很好。接下来就是学习立正，向左、右、后转，踏步，整理着装，敬

6、礼等军队动作，这对我们这帮懒散惯了的高校生来说，还有很大的作用，因为孙经理对我们说，我们这帮人看起来都精气不盛，坐没坐样，缺乏精神，根本比不上他们那一代人年轻时，活力四射。这是工作的须要，也是熬炼自己体形的好方法。在这个过程中，我的瘦小的身体，出了点问题，让我充分相识到一个好身体的重要性。这就是我的其次个收获。在培训的三天中，我们也在老员工的带领下，开往各个岗位，熟识以后要工作的内容，特殊是对讲机的运用，对我们来说很簇新的东西。三天后，我们正式上岗，因为在我们来后，有一批人实习完毕，要离开了。岗位分为05岗车库入口，06岗员工通道入口，07岗酒店大堂门口，09岗消防中心，13岗君公馆车库入口，

7、15岗君公馆车库出口，16岗君公馆大门口，17岗售楼中心，19岗君公馆消防中心。还有10岗，18岗为巡逻岗。两个小时换一次岗，分成两条线，06转05，05转13，13转07，07转06，这是一条线，另一条线是15转16，16转17，17转15这一条线，两个消防中心和两个巡逻岗互转，在岗位支配上是合理的，而且规定在有突发事务的时候，两个消防中心，05岗，15岗，07岗是不动的，这就保证了基本的平安。每个岗位的工作都不同，都有其特别的地方，岗位互转之间可以坐和站，这之间人性化很足，在转岗之间，由主任或领班顶替，吃饭的时候也有人顶岗吃饭。所以在这个过程中，对与我们的团队意识，与人为善都有很好的培育过

8、程，主任也会和我们沟通一些当值岗位的心得，技巧，所以我们也学到了许多的东西。在跟客人打交道的过程中，我们会见识到许多各不相同的人，体会其中的郁闷、快乐。比如有些客人会跟你闲聊，理解你的难处，你会感觉很快乐;有些客人蛮不讲理，还生你的气，指责你的工作，让你很尴尬，又无可奈何，只得郁闷在心里;在这里，服务行业的喜怒哀乐，饱尝一遍，有时让你觉得接着做下去自己都会得神经病了。所以，这里，真的很熬炼人，许多的东西会让我们去思索，从而让我们成长。记得有一次，我在上夜班，晚上两点多，一个开着军牌车的客人来到酒店开房，我的工作是指引车辆，保持酒店门口广场车道通畅。当时有点困了，风又大，反应时间比较慢，上去指引

9、车的时候，打招呼说送人是吧?他干脆说走开，口气很凶狠，当时我就忍不住了，看了他一眼。客人喝了酒，也恶狠狠的看我。当时那个火啊，真的很想对他说一声：你这神经病，去死吧!后来那客人又到了酒店前台，没带身份证，开不了房，又在前台吵闹，还找大堂副理麻烦，悻悻地又开车回去拿身份证。当时对这样的客人，我真的想踹他一脚。当时心里直骂仗势欺人，心里诅咒开车撞沟。弄的我郁闷了一天，这是我一个月来最生气郁闷的一次，所以记忆犹新，感情波动也比较大。这里后来也分析了一下自己的行为，其实有许多的方法可以处理的，只是当时就不能反应过来，这也是没阅历的表现，这是跟客人发生的一些事情。还有的时候是跟上级顶嘴，对工作厌烦的要命

10、。比如，上夜班时，李主任老是在三四点派人去打扫卫生，抹岗位上的灰尘，一连坚持一周，当时正直过年，支配到我的时候，那个郁闷哦，三四点正是最想睡觉的时候，要是在岗位上闭闭眼，养养神多好。所以我在拖办公室的地时，敷衍了事。主任一检查，说办公室怎么还有树叶呢，然后看看地面，不说话了，看了我一眼。我立刻顺势说，这里有点黑哦。主任说，知道就好!在这个过程中，其实也就体现了一个人对事的看法问题，也反映出了一个人的品质。在这方面，真的让我汗颜了，给主任留下不好的映像。不过，还好的一点是，能知错就改。就是因为看法的问题，我们在离职前一天，一个老员工在15岗没有做好询问工作，进来了一名贼人，偷走了五辆宝马车的倒车

11、镜，干脆被公司辞退。虽然他早就想离开了，但可谓是晚节不保，特殊是刚过完年，谁不希望有个好兆头!有人的地方就会发生些什么，工作过程中，我们会跟客人发生些什么，跟上司发生些什么，跟同事发生些什么，人际交往是看法困难而又有技巧的事情，所以我们要学会的是如何处理这些状况，通过一些言行举止，服饰衣帽，推断对方的一些状况，这就须要我们阅人多数了。实践中得来的阅历恒久比书原来的深刻!不过有些问题是上层管理者出现问题，从而导致一系列问题。比如领导和员工之间缺乏沟通，随意骂人，让一些员工心情低落，工作主动度不高，从而出现问题。这也是当前我们的李主任面临的一个难题。因为许多人将要离职，他在跟老员工沟通的时候，一些

12、建议和略带指责的话语，下属总会当耳边风，奢侈口水。最重要的是，都是成年人了，说又不是，不说又不是，这管理还真难!这也应当是大部份基层管理者面临的问题。其次就是，领导之间的工作方式，要求，不统一。这干脆导致管理业主进出的时候，遇上问题。比如，我们13岗的时候，这个南门平常是半锁状态，会有一些业主出入，许多业主觉得便利，都从这里出。后来另一个主任过来，干脆锁上，业主进不去，出不来，让保安开门。又没钥匙，有些业主就干脆骂人，甚至嘲讽保安，说上午还能进，昨天还能进，今日怎么就不行了呢?这些都还算是小问题，统一就行了!所以，管理者之间，有竞争，但有些原则肯定要共同维护好才行!基于我的相识，下面我对保安部

13、的工作提出几点建议：一是，统一好工作内容，的确照条例办事有不缺敏捷性，这就须要有阅历者跟新来同事说明，然后通知各个部门同事共同实行;二是做好管理者和下属的沟通，了解下属的心理改变和想法;三是设法转变下属的看法问题，成年人了，许多事一个眼神，一个动作就知道了;四是，多点人性化的管理，供应一些日用品等;2月19号，一个多月的打工生活，让我学到了许多的东西，也让我想了许多的事情，甚至曾经陷入过迷茫，但是，相识的那些同事，经验过的事，将成为我生命中的一部分，珍惜生命，珍惜自己的经验。让这段经验发酵成为生命中的佳酿吧，从现在起先，抛下全部迷茫，英勇向前，不断拼搏。暑假期间我没有回家，而是留在了沈阳。作为

14、一个高校生，可我已成年，希望自己能独立，希望通过参与社会实习来检验并证明自己的实力。出身农村的我体力活没问题，可是面对着纷繁困难的沈阳我能否独立?我用事实证明白我自己。同时通过社会实习我也更加了解自己的优势与不足。为了对自己的专业学问有更深刻的相识，我找到了沈阳德宝汽车服务有限公司人事部经理，希望能在他们的汽修车间当一个月的学徒。但是被拒绝了。而正好他们保安部缺人，于是我便成为了一个保安。作为一个保安我总是以队长的要求和指示作为自己的行为准则，每天坚持在岗位上。沈阳的夏天不亚于福建，每天都是煎熬。没当保安之前，队长说在他们那当保安很简洁，工作也很少，挺轻松的。当时我也是这么想的。在我看来当保安

15、就是站岗巡岗保证公司财产不受损失，人员平安，工作环境稳定罢了。其实个中味道且让人无奈。我只能说社会生活就是这样，就像世上没有不起波浪的海。上岗的第一天我就以一个全职保安的身份要求自己，同时，我也队长也是这样要求我的。在门前岗站岗时，我就像起当年军训站军姿时的点点滴滴，想起了那留着汗的脸颊，想起了烈日那一个个乏累的身影。好像感觉自己又回到了从前，每当这是我就会挺直腰杆，像一个真正的军人一样。此时我的耳旁还时常的回荡着当时教官教我们站军姿的要领，还有那些铿锵有力的斥责声。烈日下，我感觉自己好像一个军人，有种莫名的骄傲感。每当到正门岗时我希望来的车多些，一是因为其他岗位太无聊了，队长说不能玩手机不能

16、闲聊，二是因为我觉得想交警似的指挥车辆，也能多了解一些车。在自由岗，我们的任务还是指挥车辆的停放。不同的是会更自由些。不需定点站着或坐着轮到汽车修理车间时我常常进车间转悠，看他们修车，视察各种品牌的车的构造，保养。以此增长自己的专业学问，提高个人的专业素养，同时让自己有更多的实战阅历。随着时间的推移我和其他保安的关系相互之间有了进一步的了解，闲暇时我也能和他们聊一些家长里短。知道我们是高校生后他们很是惊异，于是公司里的一些机修工人有时还主动跟我们搭讪。不过保安的生活还是很单调，有时闲得都有些空虚。无论怎样，我还是受益匪浅。在公司上班的这段时间我对快速理赔，划痕定损，划痕保险也有了初步的了解。对

17、一些程序，事后处理方案也算略知一二。在和他们接触的过程中我学会了一些待人处事的道理。这次特别的经验让我了解了一个企业的如何运作，运作过程中会有什么样的问题苦恼;让我了解了形形色色的人;让我更能体会忍字的价值。也为我将来如何去管理人员留下了珍贵的阅历。我觉得这次经验让我的人生增加了一段很有味道，又有价值的回忆。很可能我这一辈子再也不会再当保安了，但当我老去的时候我会很快乐，很有骄傲的跟后人说我曾经也当过保安等各种角色。我的人生如此多彩。 2023酒店实习报告3000字 篇2 一、前言(一)实习单位介绍1、实习单位：牡丹国际大酒店牡丹国际大酒店厦门牡丹国际大酒店位于厦门莲前大道,与富山莲坂商区 、

18、国际会展中心相联 ,相依厦门岛内最高峰旅游景点云顶岩,总面积近五万平方米,其中近3000平方米的国际会议厅群,配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计,并参考国内、外最新落成的五星级酒店设计风格,严格根据国际五星级标准兴建;酒店配套设施完善,服务项目齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚,豪华气派,是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店。牡丹企业创立于1997年,十年的发展历程,铸就了牡丹品牌,牡丹人以创新务实,开拓进取的企业精神,以先做强,再做大的发展理念,经验十年的风雨兼程,缔造了福建餐饮一个又一个奇迹,目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准

19、四星级宾馆,总营业面积五万多平方米,日客流量稳居同行前列,拥有员工近三千人,是福厦市民心目中最志向的用餐场所。企业于03年进军酒店业,胜利地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营;十年的努力,牡丹荣获国际餐饮名店、全国百强餐饮企业、全国优秀企业、中国十佳酒家、市文明单位等几十项国际、国内殊荣。今日,牡丹国际大酒店,一颗绚烂的国际酒店新星正在升起!2、实习部门：餐饮部餐饮部包括：中餐部和西餐部。西餐部,包括奥兰朵咖啡厅,特色餐厅,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等。内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。(二)实习职位介绍奥兰朵咖啡厅服务员1、熟识并驾驭本餐厅的工作

20、状况;2、做好上班前后的厅面打算工作,主动检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整齐和齐备;3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并刚好了解客人心态、需求,为顾客供应服务;4、要有坚固的业务操作学问,驾驭及记得客人须要的每份饮料及食物的用餐规律;5、接待顾客应主动、热忱、礼貌、耐性、周到,使顾客有宾至如归之感;6、迎宾员带客到位。服务员应主动上前为客人拉椅子,做好接待工作;7、擅长运用礼貌语言,为客人供应最佳服务,做到文明有礼、驾驭原则、有问必答、言简意赅;8、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;9、有较强的工作责任心,有独立处理事务的实力,发觉问题刚好上报,擅长班前或班后会提出

21、问题。刚好转告客人提出的看法;10、协作领班工作,听从领班或以上领导指挥,团结及擅长帮助同事工作;11、加强业务学问的学习。不断驾驭服务技能,提高服务质量。二、实习内容1。西餐厅零点服务(1)礼貌问候客人并询问用餐人数。毕业实习总结(2)引领并为客人拉椅子,打开餐巾。(3)为客人打开菜单,并介绍单日特色菜品和单日例汤。(4)点酒水,并服务酒水。(5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧)。(6)服务面包和黄油。(7)结合客人所点食品,为客人换餐具。(8)服务菜品(同上同撤)。(9)巡察餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。(10)询问客人对主菜质量是否满足。(11)当客人吃完后

22、,清除桌上全部的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。(12)建议甜品并登记订单。(13)服务甜品、咖啡或添水。(14)询问客人是否须要其他东西。(15)确认客人的账单,结帐服务。(16)感谢和欢送客人的光临。(17)整理并摆台。2。自助餐服务自助餐的打算工作：a。绝大部分工作在开餐前要打算妥当,如摆位、工作台的补充、放调味品等。b。在布菲台四周要有较宽的地方以削减客人排队,其次布局要合理,如客人从门外进来,布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好。c。对食品质量要求比较高,要统一规格,如排骨的厚薄等,否则

23、客人要选择,造成不卫生和不整齐。d。要刚好补充食品,但要留意卫生,不要给客人感到这是剩余食物。自助餐待客须知：a。当引座员带人入座时,应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数。b。服务员为客人打开餐巾,斟冰水或询问客人须要何种酒水。c。开单并写上人数、台号、经手人的名字。d。当客人去取食物时,提示客人带好自己的珍贵物品,并将客人的餐巾折好。e。客人取食物回位时,要替客人拉椅。f。要不停地替客人斟冰水及换酒杯。g。客人食完的餐碟要马上撤走。h。当客人去取甜品时,要收走主餐刀、主餐叉,并将台面上的面包碎渣等用净布扫干净。i。客人用甜品时,要主动询问客人是否须要咖啡或茶。j。买单时要看清台号,并重复检查

24、一次客人人数是否有误。k。结账后要谢客,并欢迎再次光临。自助餐台的留意事项：a。做好餐前的打算工作,预备足够的服务餐具。b。特殊留意食物的保温,尤其是中餐,如汤、饭、面等要保持热量。c。食物的花色品种要常更换和翻新,使客人的确感到价廉物美,品种多样。d。要刚好补充餐具,如大餐碟、甜品碟等。e。自助餐台的服务餐具要常常更换,保持干净。f。餐台要时常保持干净。g。留意布菲炉的水是否足够。h。自助餐完了之后要马上通知厨房收回食物台剩下的食物,由厨师处理。三、实习主要收获和体会(一)实习收获1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不

25、仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习,熬炼了自我的服务意识,养成了面对客人面带微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。2、服务水平的提高经过了一年的酒店实习,使我们对酒店的基本业务和操作有了肯定的了解,礼貌是一个人综合素养的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向客问好,在向客问好的过程中还要做到：口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满意,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻

26、求其他解决方法。3、英语水平的提高在五星级的涉外饭店中,英语的实际应用实力包括听、说、写的实力是特殊重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中,英语作为国际通用语言发挥了它的重要性,没有它,我和客人就没法沟通,更提不上为他(她)服务。石材展期间,客人们从世界各地赶过来,对厦门对牡丹国际大酒店都不熟识,就要我们用英语为他们介绍,接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的询问,刚好向客人推销和宣扬酒店的形象。(二)实习体会1、实习不是体验生活实习占用了我们高校里的最终一个学期的时间,但是这和以往打的暑期工不同,在工作过程中,我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳,而是当自己是酒店的一员,和各部门同事

27、亲密合作维护酒店形象和创建最大的利益。实习过程中,我们不会因为还是在读生而受到特殊的礼遇,和其他心员工一样,从酒店基本学问和本职工作起先了解,间或做错事,也不会有人偏袒。2、实习是一个接触社会的过程通过这次实习,我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务,接触了形形色色的客人,同时还结识了许多很好的同事和挚友,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会。3、实习期与牡丹国际大酒店的关系作为酒店的一员,穿上了制服,就要到处维护牡丹国际大酒店的权益,要把自己和酒店紧密联系起来,要熟识酒店的信息,要时刻留意到自己的一言一行都代表酒店的利益,时刻为酒店做宣扬,提高

28、酒店和自己的形象。 4、实习与就业实习过程中,让我提前接触了社会,相识到了当今的就业形势,并为自己不久后的就业安排做了一次提前策划。通过这次实习,我发觉了自己与酒店的契合点,为我的就业方向做了一个指引。另外,牡丹国际大酒店的人才培育制度为我们供应了大量的学习机会,为我们供应了就业机会。实习事实上就是一次就业的演练。四、实习想法和建议(一)实习想法初步接触了酒店业和牡丹国际大酒店,发觉人员流淌量大是整个行业的问题。酒店业的从业者素养参差不齐,从中学文化到探讨生甚至更高文化的都有;同时,员工的年龄跨度很大,小的刚满18岁,但是有的部门一般员工已经年过半百了。年龄和文化程度的差异,确定了酒店在效率上

29、的差异,如：客房服务员的英语水平普遍不高,在客人须要某些客房服务时,他们往往听不懂其要求而要前台或者服务中心同事的帮助,将电话转来转去耽搁了时间,还会造成客人的不满。酒店业是一个很须要团队精神的行业,任何一位客人须要的服务都不行能由一个人帮他完成。从客人订房的那一刻起先,我们就起先为他服务,从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开哪一项都离不开各部门的沟通和合作。沟通不灵,团队凝合力不够。酒店一些部门不是24小时工作的,诸如订房部、销售部……各部门之间恰好又没有肯定的默契和相适应的应变机制,以至造成了客人资料没有刚好更新,耽搁了接车接机服务、行李运输等等事务的发生。当

30、然,自己在这次酒店实习中也有不足,在工作过程中对其它部门不够熟识,不能快速为客人供应精确的信息。马虎大意的毛病在我身上还是时有发生,在酒店工作最重要的就是细心耐性,所以这是很致命的缺点。自己的英语水平仍须要提高,便利和客人沟通沟通,另一方面,适当了解其他外语和外国文化也是特别必要的。(二)个人建议牡丹国际大酒店已经有了很完善的储备干部制度,只有接着该制度,提高酒店的入职门槛,才可能发掘有实力有素养的员工。这就可以使本身质量不齐的人力资源状况得到改善,整体素养提高了,员工主动性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能最大化。酒店的人力资源部可以统一收集各部门的营业资料制作完整的培训资料和酒店信

31、息,在员工培训时派发并刚好更新。酒店各部门多沟通,在酒店信息和资料上尽量统一并刚好送达,以免造成信息不通或信息迟到的状况出现,这是提高酒店服务质量,改善工作效率、化解部门纠纷和营造酒店形象的必要措施。在培训方面,针对员工流淌性大的问题,希望人力资源部可以依据每月新入职的员工状况和当月酒店的营业状况支配培训时间,专人进行培训工作并在员工工作后跟踪新员工的工作生活状况,强化新员工的业务素养。酒店有很许多英语、日语、礼仪方面的专家,希望酒店能定期支配员工参与相关的应用英语、日常日语和国际礼仪强化培训,提高员工服务质量,为客人们供应更周到的服务。五、实习心德在毕业实习期间,胜利地完成了个人角色的转换及

32、整个人际关系的改变。并且在心理上适应了酒店行业与全新的生活环境,清晰的相识到,学历只是一个方面,它与最终的实力有关联,却不是肯定的。所以,在实习期间我虚心地倾听前辈们的指引和教育,记录下每一天的工作内容与收获,时常地温习,熟识并驾驭餐饮部门的相关状况,一步一个脚印,从小事做起,关注每一个细微环节。虽然对待酒店行业,还有许多东西要学习,许多教训要汲取,但我想我已经做好了足够的打算,无论在心态上还是技能上。现代社会的竞争是残酷的,但只要努力地付出,我的职业生涯就必定会开出希望的花,结出胜利的果我信任。 2023酒店实习报告3000字 篇3 前言学校的学习生活转瞬已经过了两年半，通过两年半对专业课的

33、学习以及对相关专业的了解，我越来越感觉到实习对于”本”(专业名称选填一下)专业的重要性。虽然书本上的学问驾驭起来感觉很简单，但要运用在实际工作中还有许多困难。有许多新学问是在课堂学不到的。为了巩固学校学到的理论学问，也为了了解更多关于本专业的专业技能，遵照学校的指导与支配，我于XX年XX月在XX单位进行实习。在实习过程中，我努力学习和专业有关的各种新学问，虚心请教四周的领导、同事。不断提高自己在专业方面的技能。经过一段时间的学习，我已经初步了解酒店工作的详细流程，娴熟驾驭酒店管理的相关软件和酒店工作的各种规章制度。通过与领导和同事的沟通，我不仅学到了更多关于专业方面的学问，还学到了更为珍贵的工

34、作阅历。这次实习加深了我对本专业的了解，为我今后的工作打下了坚实的基础，使我对专业前景充溢信念。一、实习职务、地点、时间等20_年*月*日 *酒店 酒店前台二、实习内容2.1 实习过程：经过一系列困难而艰难的面试，我最终通过层层考验从众多面试者中脱颖而出，进入(记得填上)单位。正式实习起先后，公司首先对我们进行了详尽的入职培训。通过培训，首先了解公司的运行状况，公司的规模以及公司的经营理念、经营模式以及企业文化，尽快融入这个新的团体;其次了解我所工作的部门在整个公司的重要性所在部门的详细工作;再次仔细学习本职工作的规章制度、业务程序、留意事项。熟识常用办公软件的运用。把课本上学到的学问与实际工

35、作中遇到的问题相结合，详细问题详细分析，使我处理问题的实力不断得到提升。在学习过程中，我娴熟驾驭了中软酒店管理软件(你要觉得不合适就改一个别的)的运用，巩固了理论学问。详细工作内容：(职务)工作分为早、中、晚三班，工作内容繁杂。细微环节是确定工作好坏的重要因素。因此，细心、严谨是工作的必要条件。A)检查仪容仪表，合格上岗B)查看每日活动报表C)阅读交接班本，口头、书面交接，并签字认可D)清点保险柜备用金，并与上班交接备用金交接记录状况，零钱是否够用E)查看账单、发票、收据是否足够用F)整理资料袋，分装好各房间的客人住店资料G)检查电脑和打印机是否工作正常H)热忱接待客人，精确、快捷替客人办理入

36、住、退房手续I)查看当天预离客人欠费及退房状况J)将住店客人押金输入电脑，并清理应转给下一班账目K)扎账(现金、支票、信用卡)扎账，并核实上交钱数与备用金、信用卡金额数字L)与下班交接，待退或待结房间和已退房间的做账状况M)应上交款及信用卡签购单是否封袋投入保险箱N)随时与下班同事取得联系2.2 实习收获：2.1.1计算机在酒店管理中的应用随着计算机的普及和深化计算机在酒店管理中的应用显得越来越重要。一个良好的管理系统可以帮助酒店管理人员高效率得完成工作，削减错误发生率。一、国内外饭店计算机系统应用大体分为两类全电脑化管理系统;局部电脑化管理系统二、饭店前台计算机管理系统预订房系统;前厅作业电

37、脑系统;电脑化客房管理系统;电话系统电脑化;电脑防火系统;电脑门锁系统;客房保险箱电脑系统;电脑化会议管理系统三、饭店后台计算机管理系统电脑化能源管理系统;电脑化财务管理;人事工资管理系统;物资库存管理系统四、我国饭店电脑化将来发展趋势自动办理预订排房;自动办理入住登记;客帐结算全自动化;全自动信息查询与传递;办公室、财务、仓库等后台系统管理的全自动化;经理级管理电脑化;扩大电脑对饭店中各部门、人员、市场、物资等方面管理、限制中的应用范围和深度。2.1.2财务机构对酒店的好处以前说到酒店财务，大家就会想到记账、算账;说到酒店财务管理，大家同样会想到那是计财部的事，与其他部门没关系。而现代酒店财

38、务管理则是酒店经营管理的核心，任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系，凡涉及酒店资金流向的每一个环节，从选购到加工、到销售、到资金回笼、再到选购，都渗透着财务管理。酒店资金的循环过程称作酒店供应链体系，供应链体系是否高效有序运转，确定酒店财务管理目标的实现。目前，酒店行业的财务机构设置一般依据不同的规模、等级和内部管理的须要而制定，没有固定一成不变的模式。大部分酒店财务部共由五部分组成：会计核算、审计、收银、选购和供应(库房)，财务总监干脆分管财务部及其选购、供应;财务部是干脆由总经理领导的一个重要部门，财务部的机构设置确定了财务部的特别地位。从实践中我深深体会到这种财务机构设置的好处

39、是：其一，可以建立相应的职能机构和组织体系，以协调管理人员的日常工作;有利于节约和调动人力、物力、财力;统一限制和调动，加速资金周转，保证会计核算工作顺当进行，充分发挥财务与会计的“反映和监督”的职能。其二，选购部与仓库直属财务部，便于了解商业、市场行情，降低经营成本，防止滥用资金和积压物资。其优点是：1、有利于酒店选购成本的限制。酒店选购价格如何确定干脆影响成本的水平。国际酒店内对选购成本确定一般是由选购部与财务部共同派员调查确认，对任何一个“选购申请单”肯定要充分调查，最终由财务总监确定，对食品原料货物的选购，因其价格随季节改变频繁，肯定要由餐饮部，成本限制部、选购部共同派员进行市场调查，

40、依据调查结果扣除肯定的批零差价，最终确定选购价。选购价格不会由选购部门和供应商说了算。2、有利于调控成本率。餐饮部成本率凹凸如何改变与选购部进货价关系亲密，假如发生餐饮成本率异样，财务部门就可以马上实行行动，降低选购品种和质量，从而调整到适当的价格和成本率。3、选购部直属财务部除了有利于财务部了解价格行情、刚好监控降低成本外，还有利于避开部门分散，相互扯皮状况的发生。其三，设置专职的日审与夜审。我国加入WTO两年多来，各行各业都与世界接轨，国内酒店也应向国际酒店看齐靠拢，对收入的确定是国际酒店非常重要的工作，为了保证收入精确刚好，国际酒店特地设置了日间稽核员(日审)和夜间稽核员(夜审)，由收款

41、员到夜审、日审核对收入，层层审查、层层把关、确保酒店的收入不受损失，也保证了客户应收帐款的刚好回收。经过夜审、日审工作，保证收入的刚好入帐、结帐，不易跑帐漏帐，非常科学。严格的内部限制制度，经过日审、夜审的工作，根本不行能导致主管收入不入帐问题的产生。其四，餐厅和其他收银由财务部管理，收银员不干脆同客户接触;通过服务员的媒介，避开在收银员、客人、服务员之间出现漏洞和差错，同时也便于相互监督和限制餐饮成本和营收。其五，总出纳集中管理酒店资金的统收统支，国际酒店对现金流量的限制与管理非常重视，“现金是金”的理念，深化人心。内部限制程序严谨又非常清楚。财务部对库存现金(含银行存款)要求必需每日盘点，

42、并向财务总监提交每日现金流量表。现金的盘点人是由日审(稽核)进行的，目的是保证库存现金的平安和合理运用。按规定每月财务部必需按期编制现金流量安排与供应商付款安排，并向总经理报告付款状况。以保证现金按规定安排流淌，确保酒店的正常运营。对酒店现金的支付程序也非常严格，每一笔现金支付都要经过部门经理、主管领导、财务经理、财务总监和总经理的审签同意，对总经理的开支，财务总监审批后还要报上级主管审批。缺一项签章现金都不能支付出去。各行政与营业部门均无权对外干脆选购物品，都必需通过“选购申请单”一个渠道，按规定逐级批准后，由选购部集中办理选购业务，经财务部的验货、业务运用部门收货后，此笔选购费用方可支出。

43、国内酒店对现金流量的管理重视程度不够，不能说没有安排性，但终归线条较粗，更不行能做到每天盘点，每天编制现金流量表，对本部门运用的物品，由本部门申请资金后即可指派选购或者本部门员工购买。而后总经理签字后即可到财务部报销支款，中途甚至不必验收。另外，通过健全财务管理制度，达到营业收入限制的结果。限制是管理的基本职能之一，酒店销售收入限制是酒店内部财务管理的重要部分。由于营业收入限制环节中涉及岗位多，包括酒店服务员、收银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗位。要想搞好酒店收入限制，必需明确各岗位权限且协调统一，才能达到良好限制效果。同时，酒店空间广、人员流淌性大，顾客类别不一，酒店顾客中有

44、当地客人、团体客人、有住店客人、非住店客人之分，而且这些客人层次各异，造成限制难度加大。酒店服务项目多，价格差异大，计价工作量大。仅酒店餐饮服务项目包括食品、菜肴、酒水饮料、香烟等上百个品种项目。再就是酒店收费打折有不同的标准，包括各种折扣、免费应酬接待、住店嘉奖、最低消费、计时消费以及成人价、儿童价等多种价格形式，结帐方式呈多样化。因此，酒店收入限制应依据这些特点，结合本酒店现实状况，探讨制定最佳措施加以限制。营业收入限制的同时，因成本费用干脆影响酒店的利润，是现代酒店管理工作的一个重要环节，是财务管理不容忽视的问题之一。在激烈的市场竞争中，要不断降低成本费用，提高经济效益，增加竞争优势，就

45、必需转变成本限制观念，扎扎实实仔细做好成本限制工作。总之，一个健全的财务机构对于现代酒店是至关重要的。财务系统健全了，才能使酒店进入一个良好的循环模式，为酒店发展营造一个良好的空间。三、实习总结与感想3.1 经过这一段时间的实习，我对我的工作做出了如下总结：1、工作无小事工作过程中会遇到各种各样的事情，轻重缓急大小不一。但不论什么样的事情，只要是工作之中发生的，涉及到工作的或是能够影响到工作的事情，不论多么小，我们都必需仔细对待，不能怠慢。有些看似微小的琐事，若不留意往往会引起意想不到的后果;2、看法确定一切工作效率的高与低，工作成果的好与坏以及工作时心情的好坏很大程度上取决个人对工作的看法。工作过程就像一面镜子，只有仔细对待工作，严谨细致，才能使工作效率得到提高，达到事半功倍的效果。若是马虎大意，消极怠慢，便会造成不应当出现的错误，导致工作效率降低，工作成果不良工作心情不好;3、无规则不成方圆起先工作时，看到各种规章制度，我还觉得有些多余。但经过一段时间以后我才发觉，假如没有这些规则的话，工作根本没法顺当开展。也让我体会到规则在工作中的重要性。4、团队精神团队精神可以说是一个部门，一个企业，一个组织必不行少的一种精神支柱。