酒店员工工作总结与计划范文.docx

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1、酒店员工工作总结与计划范文酒店员工工作总结与安排范文（通用17篇） 酒店员工工作总结与安排范文 篇1 x酒店在这一年也发生重大的突破与转变，作为饭店中的一般一员，在平稳中感受改变、在改变中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受压力，这一年对于我和我所在的行政部都有不行磨灭的记忆与不行复制的意义，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中收获颇多，其中所经验和完成的每一项工作都成为今后得以进步的动力，并为201x年的工作奠定良好基础，今日在这里对个人和行政部的工作进行简略总结，并向各位领导和同事汇报一下201x年工作思路，希望各位赐予指正。一、20xx年工作总结回

2、顾20xx年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理睬成员，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与运用感日益增加，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业可以说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮助与帮助下，我自己和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长供应足以依托的阅历与资本，对个人与部门工作进行总结与分析，特把201x年工作总结如下。1、工作成果描述在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化建设上取得重要成果;外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基础;人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工

3、培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展;质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立;行政部工作为饭店整体工作运营供应基础性支持，与各部门联系紧密，为饭店发展共同努力。2、工作失误总结时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到一些影响;注意工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地达到工作要求;培训工作缺乏系统性，在201x年留意改进;3、个人优势分析具有较强的亲和力，具备肯定的管理基础，乐于承受工作压力，并能较快地适应工作环境;具有较强的学习实力，可以在较短时间内对新的学问融会贯穿，并运用于实际工作中;具有协调限制实力

4、、擅长沟通，对管理工作把控实力较强;工作细致性较强，擅长从细微环节处开展工作，对工作大有进益;4、个人劣势分析因为从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏;对自身性格所具有缺点的限制与把握应进一步提升，应加工作中加强优势发挥，尽量规避劣势，完善自身工作行为。二、20xx年工作安排展望充溢挑战的20xx年，有很多安排正待我们一一去实施实现，所以在20xx年开端之时，有必要对工作进行一个全面的设计与规划，在此特将部门安排向各位进行通报，以期大家对我的安排进行建议与修正，并在安排执行过程中得到各位的指导与帮助。1、总体工作安排描述一个基本原则：以饭店经营发展为基本原则，一切工作围绕这一原则逐步开

5、展。两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展;三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的聘请与选拔、平安工作的稳步提升;2、20xx年详细工作安排确自身职责，树立工作形象，为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理睬成员之一，我对酒店的感情与所担负的责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责，在20xx年我和我所在部门将严格根据酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处，帮助总经理开展落实每一项政策措施，在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步。人力资源管理工作：20xx年行政部将把人员的聘请与培育做为重要的人力资源管理工作之一，从建立人才引进渠道、扩充人员上升空

6、间、形成人员良性竞争，达到良好考核机制几方面开展工作，使人力资源管理工作体系化，最终在酒店内部形成一支具有竞争力的员工队伍。培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺当进行的重要保障，在20xx年我将建立起完善的培训体系，从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手，把培训工作形成有层次、结构全面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面，并把培训工作与质检工作有效结合，以训我所需、训我所将需为主要原则，把培训工作建设成为企业文化重要的组成部分，通过培训为酒店经营奠定良好基础。质检工作形成体系，建立严格可行性标准，达到更佳工作效果。在20xx年质检工作要建立完善的体系，形成酒店

7、质检和部门质检联动的工作方式，质检工作从原则上要严、不仅严于检查更要严于反馈，不以惩罚为目标，而是要把质检结果与员工培训及部门考核紧密结合，形成真实有效的质检工作环，达到更好的工作效果，同时每月形成一份可行性质检反馈分析上报酒店，为酒店改善经营管理工作供应依据。外协工作在原有外联基础上，“开发新挚友，不忘老挚友”与新领导主动沟通，在饭店领导的支持下，利用一切社会关系和资源，刚好处理和协调各种状况，使外联效果和外联费用都优于往年，保证了饭店的正常经营秩序。以高度的平安责任感和对领导及单位高度负责的精神，狠抓饭店平安管理，强化单位“平安预防”的实力，确保了饭店全年无重大平安责任事故。在20xx年实

8、行一次消防实战演习，并加大消防培训力度，使平安消防工作上升到重要的高度，并结合饭店实习状况对消防监控系统进行全面检查，保证其良好运转，在20xx年安排组织三到四次全酒店范围的内的平安检查并在每月组织一次小范围常规检查，同时保安工作责任落实到人，与相关部门第一责任人签定平安责任书，使平安工作日常化、制度化，规范化达到更好的效果。20xx年承载着很多人的幻想，带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来，进入这一年，我希望自己可以在工作上有所进益，发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领会更多人生风景;更希望部门工作可以在现有基础上得到更大提升;在20xx年我和我的部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充

9、内存，把部门建设成为真正意义上的和谐团队、优秀团队、专业团队，也使自己成为一个具有专业素养的酒店职业经理人! 酒店员工工作总结与安排范文 篇2 光阴飞逝，时间如梭，一年的工作转瞬又将成为历史。回想起刚来宾馆的青涩，感慨万千。回首缅怀的是对之前工作的总结和阅历，翘首待行的是对将来工作的开拓和进展.在工作中，经验了很多酸甜苦辣，相识了很多良师益友，获得了很多阅历教训，感谢领导给了我成长的空间，志气和信念，在这两年里，通过自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在诸多的不足。回顾过去的一年，现将工作总结如下：1.学习并驾驭自身业务，才能使自己在工作中处于不败之地我醒悟的相识到，只有通过仔细学

10、习好自己的业务理论学问，才能够高标准，高质量的完成本职工作。一切工作，以学习为主导，不断提升自我综合素养，使自己在面临困难和质疑时恒久处于主动。2.明确看法，牢记使命我本着“勤问，勤学，勤练”的看法，虚心向老同志请教，做到不懂就问，将理论付诸于实践。只有树立严谨求学的看法才能学到有用的学问，只有牢记自己的职责和使命才能为宾馆做出成果。一个人能做多大的贡献不仅仅取决于他的业务素养，更取决于他的政治素养，只有在以后的工作中做到学以致用，兢兢业业，踏踏实实，才能不辜负领导的期望，做出傲人成果实现自我价值。3.思想政治表现，品德素养修养及职业道德能够仔细贯彻党的基本路途方针政策，通过报纸.书籍.杂志的

11、学习政治理论;遵纪遵守法律，仔细学习法律学问;爱岗敬业，具有剧烈的责任感和事业心，主动主动仔细的学习专业学问，工作看法端正，仔细完成上级领导交代的各项任务，做好本职工作，主动为宾馆增收节支，节能降耗。4.团结互助，酷爱集体在工作实践中，我参加了很多集体完成的任务和同事相处的特别紧密和谐。在这个过程中我强化了最宝贵也最重要的团队意识。在信任自己和他人的基础上，思想统一，行动一样。在工作时，大家相互提示和补充，全部的工作中沟通是最重要的，肯定把信息处理的刚好，有效和清楚，才能大大提高工作效率。5.在重大接待服务和维护修缮工程建设中，勇挑重担，带头履行老同志责任义务，切实发挥先锋模范作用，艰苦奋斗，

12、勤俭节约，乐于奉献，大力加强自身作风。以上是我个人年度工作总结，俗话说：“点点滴滴，造就不凡”，在明年的工作中，我将重点提高一下几点：1.提高工作的主动性，做事干脆坚决，不拖泥带水;2.工作要留意实效，注意结果，一切工作围绕目标去完成;3.提高大局观，以是否能让他人的工作更顺畅作为衡量工作的标尺;4.把握一切机会，提高业务技能，加强平常只是总结工作;5.精细化工作方式的思索和实践。过去的鲜花和掌声是否照旧伴随我们一路前进，取决于我们是否具备剧烈的责任感，孜孜不倦的学习精神和勤勉严谨的敬业精神。我信任，只要我们脚踏实地，拼搏进取，依法履职，牢记宗旨，就能创建京西更美妙的明天! 酒店员工工作总结与

13、安排范文 篇3 在酒店工作的每个员工都要干脆面对客人，所以我们员工的工作看法和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和治理水平。而收银又是这个酒店核心的部分，我深知自己的责任重大，自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。所以在工作中，我仔细负责的做好每一项工作，主动主动的向其他同事学习更多的专业学问，以加强自己的业务水平。只有这样才能让自己在业务学问和服务技能上有进一步的进步，才能更好的为客人供应优质的服务，让客人喜不自胜。有句话说的特别好!淘汰，实在不是你没有实力，而是你是否在乎你的工作。是的，实在不是你没实力胜任这份工作，而是你不喜爱这份工作，所以做不好，实在每个人对自己的现状都是不满意，但

14、是为什么这种不起眼的工作岗位上有的能取得胜利，而有的却一天不如一天最终的结果就是被淘汰，实在很简洁，那就是对工作的看法不一样.在与客人沟通过程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人都是不礼貌的，应保持与客人有时间间隔地沟通目光。要多倾听客人的看法，不打断客人讲话，倾听中要不断点头示意，以示对客人的敬重。面对客人要微笑，特殊当客人对我们提出指责时，我们肯定要保持笑脸，客人火气再大，我们的笑脸也会给客人“灭火”，许多问题也就会迎刃而解。只要我们保持微笑，就会收到意想不到的效果。我以为，只有注意细微环节，从小事做起，从点滴做起，才会使我们的工作更为精彩。酒店就像一个大家庭，在工作中难免

15、会发生些不开心的小事，所以在日常的工作生活中，我时刻留意自己的一言一行，主动和各位同事处理好关系，敬重别人的同时也为自己赢得了敬重。家和万事兴，只有这样我们的酒店才能取得长足的发展。在这些日子里，我成长了不少，学到了许多，但不足之处我也深刻地意识和体会到。1.在服务上缺乏敏捷性和主动性，由于胆怯做错而不敢大胆去做。2.遇到突发事务，缺乏良好的心理素养，不能冷静处理事情。新的一年即将起先，我将在酒店领导的带领下，脚踏实地，认仔细真做事。主动主动协作领班，主管以及各位领导完成各项工作，努力进步自身的综合素养，进步服务质量，改正那些不足之处，争取在团体这个优秀的平台上取得更好的发展，为酒店的旺盛昌盛

16、奉献自己的绵薄之力。 酒店员工工作总结与安排范文 篇4 本人嘉年华康乐部经理，在部门试营业至今六个月里，在酒店各高层领导的指挥下，率领本部门全体员工，共同努力完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店和本部门的服务质量、管理水平和经济效。确定酒店和我部门的经营安排发展规划及经营方针，制定康乐部的经营管理目标，并指挥实施。一、主持制定和完善康乐部各项规章制度，建立健全内部组织系统协调各部门关系，建立内部合理有效的运行机制;为使我部门的日常运行逐步纳入到工作有安排、有知道、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效的将安排性工作和应急性工作亲密结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立安排性的工作

17、制度，通过每日总结、安排，对各项工作有安排、有落实，按安排步骤予以评考。部门营业之初，各项制度未健全，制度的完善及各项工作程序的确立，须要在长期大量的时间中方能逐步完成，本部门各项岗位程序及流程已制定。在目标考核方面，一方面根据已出台的考核实施方法进行考核，另一方面每月召开工作总结会，针对指定的工作安排，总牢固际实施进度，提出需解决的问题使得各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。二、探讨并驾驭市场的改变和发展状况，指定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并驾驭市场的改变与酒店、KTV的发展休戚相关的信息。我康乐部证明基于此紧扣市场脉搏，即使提出各阶段工作重点：六月份：部门试营业

18、之初，组织安排各部门基层服务人员的工作岗位和续聘优服务人员，完成酒店KTB的宣扬单发放任务。七月份：为节约陈本，下达了部分低值易耗品的停供制定，并相应加强对本部门的硬件设施的维护力度。八月份：对KTV部分问题房间进行全面系统的维护，确保部门硬件设施设备的完好性。九月份：制定了部分果品供应商的供应，相继联系了多家价廉物优的供应商，并多次到外地选购本部门推销所须要的商品。十月份：做好十一黄金周的大客流接待工作，出台相应的活动方案，取得优异成果。十一月份：完成部门*的更换工作，同事，对部门套餐的喷配物品进行了笑范围的更换，保证客人对我部门商品套餐的簇新感，取得良好的效益。十二月份：以圣诞节为重点对K

19、TV进行全面布置与策划，基本达到预期效果。三、展望20xx，我对自己对酒店对我部门充溢信念!在将来的工作中，我会认仔细真做好上级领导所下达的各项任务，细化服务，提高客人满足度，是我部门的社会高效益和经济效益达到肯定水平，即管理科学化、制度化，服务规范化、优质化，经营品牌效益化等，须要做大量的工作，作为部门管理者，就在相识客观实际前提下，执行决策、组织、指挥、协调等管理职能，把部门做成为本地、的消遣会所!我部门的管理要管理在：内部的特定环境的(即内部的实际状况这个客观前提的基础上)管理，组织机构的管理，规章制度的完善，服务质量的管理，现场运营的管理，企业文化的深化加强。1、组织建立和管理。作为一

20、个大型的消遣部门，必需对其所拥有的的人力、物力、财力资源进行组织管理，KTV作为服务性行业，其特点是业务多而杂、物品繁多等，为了确保正常工作的有序进行，我们要必要对组织内的管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的安排和管理安排，这可以从两方面入手，其一，形成形成嘉年华KTV航所的组织结构和组织的管理体制，即设定康乐部内部的组织机构，岗位的设定和确定各岗位职责，各岗位的业务权限的划分，班组的编排，管理人员的安排领导，进行合理有效的实质，使现场的大小事情有人做，有人管全部人员知道自己该做什，该怎么做，做到什么程度才能不超越自己的范围，人员不至于闲置。其二，合理而有效的组织和调配部门的人力、物力

21、、财力、信息等资源，KTV的运营不行能一成不变，它会随着季节、气候、外部竞争等状况，时好时差，又分为淡季和旺季，这就要求作为管理者驾驭部门的营运规律，消费者的消费心理等因素，对现场资源进行合理的调配，是现有资源部至于奢侈也不至于溃乏，宗旨，组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进行。2、完善规章制度。“无规则不成方圆”，作为一个企业就像一个国家要有规范的完善的制度的保证，对场所的组织服务质量标准、促销方案的制控方式，人事管理，人员培训和素养要求，设备设施，易耗品物资，营业目标等项目，应以明文规定的形式，进行确认，使人员做事有章可循，有法可依，知道什么该做，什么不该做，另一方面着眼于微小处

22、，就是制定详细的制度，如考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生达标制度、行为规范要求、物品运用制度、物品盘存盘库制度、相识考检制度、奖罚制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度等应以明文形式规定，制度的规定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调一样，是工作规范而公正的进行。3、现场运营的监督管理。部门的运营必定涉及到现场事务，而现场事务就要有人去管理，做为管理者每天必需做且最重要的事情，就是做好现场营运的监督管理工作，现场工作主要非为三个部分第一：班前打算工作，主持召开班前会，对前一天工作进行总结和分析，对当天的工作进行安排，检查员工仪容仪表和精神状态是否符合上岗标准。其次：班中的巡场工作，

23、对现场进行巡察，去了解客人的需求，以便为促销打算第一手资料，对员工的操作、服务质量进行评估检测，以便进行决策改进，随时留意营业时间内存在的问题，即使进行解决、订正。第三：班后总结评估工作，对当天劳动进行科学系统的评估，总结阅历。作为管理者，必需从实际动身，发挥自己的管理才能和才智，对现场进行合理有效的管理。4、企业文化的深化培训。何为企业文化?它是指企业在自身的经营发展过程中通过配置、提倡、塑造而形成的一种为员工共同风行的价值观念基本信念和行为准则，而做好企业文化就要在经营管理过程中重做好管理团队的建设，内部和外部环境的所造与培育，全面提升员工的各方面素养!这样才能为酒店打造一支无往不利的队伍

24、!以上就是本人20xx年度的工作总结汇报和对新的一年的工作安排，其中有很多的不足之处还望领导多多指责指导。 酒店员工工作总结与安排范文 篇5 弹指一挥，XX年大半年在背篓人家悄然渡过了，本可更早些时候进入背篓人家的，张老师当时也提示自己：越早进来越有更好的发展，可因为个人的缘由拖到了今年四月份，当时为支持湖天桥店的开业而留在了新街店做厨师长，兴奋的是，在这也见到了以前的老同事、老搭档赵店长，她忠肯的给我介绍了当时新街店的状况，让初来乍到的我莫名感到了一丝的工作压力。对个人而言其实是很胆怯接触簇新工作环境的，在新的岗位，要面对新的事物、新的同事、新的人际关系。还得重新起先，不断努力进取、体现价值

25、、来证明自己。好在背篓人家给每一位事业伙伴设立了一个展示自我的大好平台，使得让像我这样初顾茅庐的“新手”感到了入门不难的温馨，另外也深深的被背篓人家新街店的团队精神与凝合力所感染。并能很快的融入到这个大家庭。记得在5月份，公司首次评比的“优秀团队”奖，由于成本高、利润低、平均每平米面积收益最差。新街店几乎做为反面教材，评分最低!深深的荣辱感刺痛了新街店一线管理人员、激发了新街店同事们的工作热忱!所谓知耻而后勇，厚积而薄发。6月全月，在公司总部的策划下，通过恨抓成本限制、严把出品质量，加上热忱周到的前台服务，从而赢得了各方好评、全月营业额显著提高。在公司其次次“优秀团队”评比中，大跌众人眼镜，以

26、明显优势一举获得6月份“优秀团队”奖!之后的几月，一鼓作气硬是实现了优秀团队奖四连冠的佳绩，而在九月份的第一届“优秀店长、厨师长”评比中也双双夺魁，个人在内刊文章和才艺表演中也多次获奖。当然一切荣耀只是集体价值的良好体现，每个人都不应高估自己在集体中的利益。荣誉和光环总是让人眩晕，其背后还是会隐藏诸多问题，让人深思，值得让每位事业伙伴去仔细反省。审时度势，发觉和改进自身的不足是每个人走向胜利的最有效途径，现将XX年在新街店工作存在的问题与当前形势分析例举一、生意不稳定、周边市场竞争更加激烈。1、廉价竞争(不仅能有效的以最短时间争取客源，还能得到规模效益。)2、创新竞争(只有不断调整经营思路和创

27、新菜品，才能长期占有成长阶段。)3、信誉竞争(取决于店面管理人员的管理素养和道德素养。)4、服务竞争(饭店从根本意义上只销售一样东西，那就是-服务。)5、人才竞争(市场的竞争归根究竟是人才的竞争，不应忽视专业人才在企业的长期作用。)二、店面营销依靠性大，没有自我意识的推销与营销策略。(针对周边商户、专卖店、私人业主等的营销，凡是订了几桌的当天营业额就会比平常高许多。)三、从公司到一线，执行力、落实实力差。(事与愿违，据个人视察执行结果不到50%。)四、员工心态、员工流失率难以驾控(干脆影响服务与出品质量。)五、个人学习实力、接受簇新事物实力有待提高。(你原地踏步，别人在进步，等于你是在退步。)

28、六、就餐环境、设施设备渐渐老化，修理保障工作难以跟进。(店面装修完工后的寿命一般是多久?)七、成本限制意识薄弱，利润低。(企业的终极目标是利润，应树立节约文化和风气，让新进店的员工干脆感受到其良好的氛围。)XX年12月，从店面一线调掉公司厨政中心，上班第一天感觉自己就像一个多年征战沙场的武士被突然夺走了兵器，终归从厨一线已十多年之久，不习惯感油然而生。自不待言，过去在店面看到自己店生意好就欣慰了，现在站在更高的角度看待事情，就会希望公司的每家直营店生意都好起来，这样自己也会得到些许宽慰。当然在公司总部执行难的老问题还是随处可见、屡见不鲜。零星种种身上的压力也不知不觉的大了起来。于情于理，于公于

29、私也应当拿起更强有力的武器来证明自己的价值、为企业创建更大的效益。现将工作安排一、对各门店菜谱的培训与跟进指导工作，对菜品统一标准，责任到人进行监督检查工作。二、刚好更换季节性菜谱，做好市场调查，即时引进季节性菜式。三、定时研发与推行三十道以上适用性主打菜肴，主动推出系列菜系，如：野生菜系、本地民间菜系、快捷经济套餐菜系、明档菜系、半成品外卖外送菜系。等等。四、推动落实厨房改革安排。将“五s管理法”充分运用到厨房日常管理里中去。即：精兵强将、各尽所能、各负其责。五、通过个人或公司人脉与各厨师协会、厨政团队、行业名店、厨师精英沟通学习新的管理模式和流行菜式，并即时复制、推陈出新。六、个人学习方面

30、，每月至少阅读两本以上关于饭店管理、厨房管理、美食动态方面的书籍，并做好相应的笔录。七、仔细完成公司领导与各店面要求的其他各项任务。在反复读了张总的给我的全体事业伙伴的一封信后深有感受，强有力的措词，气宇显明的论调，加之恨铁不成钢的担忧，让本人深深体会到了张总作为一家企业掌舵人的良苦专心与苦心孤诣，甚至恨不得把自己的思维与想法干脆植入每一位事业伙伴的脑子里去。“不遗余力，鞠躬尽瘁”其实是每一位管理层人员与每位一线事业伙伴在走进背篓人家的同时就附注的使命和应担当的职责。所以在工作中没有丝毫的理由来推诿与埋怨，做好自己的工作、为企业贡献出自己的力气是我们这些职场人的固有天职!进总部的这些日子，不断

31、的有一个声音在问自己：行政办公室究竟是一个怎样的生存环境?四周的人总会不断的给出不同的回答“淡定，淡定”，“低调，低调”，“证明，正名”。我困惑的不知所措!试想我们是否也应当给一位初来乍到的“新手”像对待“李平式服务”一样给其一个善解人意的温床?好在自己还有些专业、还有些混饭的手艺。当然我只想想真心的、说真诚的、做真实的，这样的话应当会有人支持的!XX年，对个人来说是极其失败的一年。好在自己没有放弃工作、没有迷失方向。新的一已经起先了，对于个人而言，要想走出逆境最重要的就是放下包袱、忘掉过去!正如张老师所说的：人在绝境中时，我们只能脱去上衣、抛向空中、露出臂膀、甩开双腿、然后口里大喊一声-冲啊

32、! 酒店员工工作总结与安排范文 篇6 20_年很快就要过去了，新的一年即将到来，作为酒店的经理，我有更大的责任接着往前走，以下是我对今年一年的总结：一、对酒店经济效益提升的责任使酒店经营实现效益的态势。市场经济就是效益经济。作为酒店总经理，首要责任和工作，就是要为所领导与管理的酒店企业创建良好的经济效益，使酒店效益和利润化。随时牢记自身的重大责任，坚固树立效益意识，在激烈的酒店业市场竞争中立于不败之地。运用所驾驭的专业学问和管理才能，调动一切能调动的人、财、物、信息等社会资源力气，为实现酒店效益、服务而努力。抓好酒店效益，追求和实现酒店效益利润，是总经理的领导责任和工作责任。二、对酒店战略目标

33、制定的责任作为酒店发展、规划、决策的总指挥，是酒店的灵魂人物。从上任的那天起，就应当为酒店制定出年度、甚至更长的战略发展目标和发展蓝图。在一个宏观的战略发展安排下才能使酒店企业的经济效益、社会效益、品牌塑造等得到不断进步、发展、提升。科学而实事求是的制定酒店长远发展战略目标，不但是总经理的责任和义务，也是酒店能长远发展的基石和航标。无论签约时间的长短，就应当忠诚于所服务的酒店企业和业主，制定出酒店长远发展的战略目标，尽到自己的责任。三、对酒店品牌塑造的责任酒店发展的良好状态要具有优良的品牌形象、品牌知名度和品牌声誉。用品牌的力气来扩大酒店企业知名度，用品牌的影响力来占据客源市场，用品牌的无形资

34、产来获得经济效益。作为酒店总经理，不断塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是应当思索和推动，并付诸实施的工作责任。酒店的品牌塑造是一个系统而综合的工程体系。他包含了酒店的经营宗旨，服务理念，VI形象识别系统，CI营销推广体系，良好的社会公众形象、优质、高效的服务形象等等。树立剧烈的品牌意识，并主动实施和推动品牌战略。只要拥有了自己的强大品牌，才能在激烈的市场与客源竞争中，形成自己的竞争优势，才能使酒店企业长远发展。四、对酒店团队文化建设的责任酒店企业同样是具有“体制结构、经济结构、文化结构”的社会体系。完善酒店的文化内涵是一位都必需做好的工作职责。作为酒店的行政长官，必需用共同的价值观来凝合每个员

35、工。并激发他们的服务才智、创新才智、经营才智，为企业创建良好的工作氛围，所带领的团队，要文化定位显明、企业学习氛围浓郁、创新精神剧烈、且目标精神高度一样的团队，也是一支具有强大战斗力的队伍。擅长经营于管理，在一手抓经济效益提升的同时，另一手还要抓好酒店文化的塑造和建设。尤其要注意酒店三个层面的建设和经营。一是注意酒店第一层面“表层文化”的管理：即酒店硬件设施、建筑风格、装修特色、服饰文化、服务文化的管理;二是注意酒店其次层面“管理文化”的建设：即酒店管理思想、管理制度、管理体系、管理方法的建设;三是注意酒店第三层面“精神文化”的塑造：即酒店价值观、经营宗旨、企业精神、服务理念、行为准则的塑造。

36、而这三个层面的文化，又必需是附于酒店管理人员和服务人员才能发挥作用。所以，塑造团队文化精神是酒店的一项重要职责。五、对环境爱护的责任在当今全球环境恶化、能源危机、能源价格不断攀升的事实面前。应当有责任和义务，为爱护环境、节约能源，为推动绿色环保酒店事业，作出自己的贡献，尽一份自己的社会环保职责。旅游业被国际旅游组织称为绿色阳光产业，环保生态产业。在抓好经济效益的同时，肯定要有高度的社会环境爱护意识，做好节约每一滴水、一度电、一方气、一张纸的管理工作，而不只能追求酒店的经济效益，不顾及酒店企业对社会的环境爱护责任。经济效益的提高与酒店的绿色环保是相辅相成，并不冲突的。在酒店日常经营中，做好水、电

37、、气等能与物耗的限制节约，做好设备的养护维护，延长运用寿命，不但为酒店节约了大笔能耗费用、修理费用，还为社会节约了能源。同时，在酒店中大量采纳环保设备、环保用品、绿色食品，还能赢得更多的客源，赢得良好的社会美誉。六、对酒店平安保障的责任没有平安就没有酒店良好的经济效益，没有平安酒店就不行能实现可持续发展。纵观国内外，发生重大平安事故的酒店，轻则给酒店带来不利的社会影响，形象受损，效益下降;重则造成巨大财产损失、人员伤亡、法律责任等。酒店平安工作，作为总经理，在日常经营管理工作中，一项非常重要的工作责任就是抓好全店上下的平安工作，做好酒店内外“防火、防盗、防食物中毒、防诈骗、防抢劫、防突发事务，

38、防工程设备事故，防员工工伤事故，防客人意外受伤事务”等事故发生。平安就是效益，这应成为我们每一位员工经常思索的一个问题。也是我们对酒店企业义不容辞的社会责任。七、对酒店员工培育的责任在酒店业中流行着这样一句话“没有满足的员工，就没有满足的顾客”。要想使管理工作得不断提高，每一步都离不开全体员工的共同协作与协作。员工是酒店的基石，是酒店创建效益的灵魂，是对客服务的先锋。作为酒店的管理者，在抓好酒店经营决策、品牌塑造、内外协调工作的基础上。还应当充分调动每一位员工的工作主动性，服务的主动性、对酒店的忠诚性、优质服务的热忱。同时，要心存对每一位员工的感谢之心，感谢他们在一线服务工作中的辛勤付出，感谢

39、他们为酒店发展、效益提升所做出的贡献。八、对酒店可持续发展的责任可持续发展是酒店企业生命力的体现，是酒店具备了强大市场竞争力的体现。一是在任期内能把酒店的经济效益得以不断提升，社会品牌知名度不断扩大，服务与管理水平不断提高;二是在任期结束后，能留下一支优良的员工队伍、管理人员队伍，良好的财务状况和设备设施，能使酒店接着走上良性循环，走向可持续发展的道路。虽然酒店的表现来自于全体员工的努力，但是在酒店企业发展的主要关头，总经理推断力和执行力往往能成为酒店兴衰的关键。总经理的眼光、企业责任、社会责任、目标战略都会影响酒店的整体价值观和发展方向。总之，每一位都应具有战略家的眼光，与酒店各部门管理人员

40、有良好的合作关系，能严守机密。在日常管理的每一个节点上体现出上述责任。 酒店员工工作总结与安排范文 篇7 x已悄然谢幕，在年末我搭上了末班车加入了这个大家庭，在这里我感谢给我们供应这个平台，来到已经两个多月了,这个家庭其乐融融使我感受家的暖和。亲人的感觉。过去的一年我们都在为商务大酒店的筹备而劳碌，现在立刻酒店就要开门纳客了，在此我代表酒店向各位员工以及为酒店开业所付出努力辛勤工作的人员说一声您辛苦了。勤劳的员工最漂亮。信任你们没有最好只有更好，在我们的事业海阔天空。酒店各部门经理、行政总厨、厨师长及领班会团结全体员工，上下一样，同心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出业绩。我们会以效益为

41、目标，抓好销售工作。以质量为前提，抓好餐饮工作。以六防为内容，抓好安保工作。以降耗为核心，抓好维保工作。以精干为原则，抓好人事工作。以准则为参照，抓好培训工作。请各位领导监督。我们的行动指南：顾客的要求就是我们的工作。商务大酒店会成为顾客的家外之家，每个人在这个环境中能感到满意、平安和关爱。服务是要让客人没有生疏感和距离。来自不同背景的客人应在体会到服务带来的惊喜。为顾客创建价值应体现在我们每位员工的思想和行动中，并通过为客人创建价值实现我们的共同价值。我们的工作是围绕客人的需求绽开的。我们从不向客人说不。每位员工都是酒店的形象大使。对骄傲感要体现在每位员工的仪容仪表和言谈举止中。崇高的人品是

42、事业胜利的前提。团队精神是事业胜利的保障，每位员工都要自觉的融入到团队中去。创新的思想在受到激励和激励。事业心和责任感推动我们去完成好本岗位和岗位以外的每项工作。管理力求和谐：员工与客人的和谐;员工之间和上下级之间的和谐;完备是我们恒久追求的幻想。真诚的关切每位员工的进步，每位员工都有接受培训和提高的权利;都有责任保证酒店的平安与卫生。每位员工都有权力和责任帮助客人解决问题。爱惜酒店财产、节约能源是我们提倡的美德。xx人信任将来会惠及社会和自己。树光辉形象，创栖霞服务品牌!感谢!酒店员工年终总结在酒店工作的每个员工都要干脆面对客人，所以我们员工的工作看法和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和治

43、理水平。而收银又是这个酒店核心的部分，我深知自己的责任重大，自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。所以在工作中，我仔细负责的做好每一项工作，主动主动的向其他同事学习更多的专业学问，以加强自己的业务水平。只有这样才能让自己在业务学问和服务技能上有进一步的进步，才能更好的为客人供应优质的服务，让客人喜不自胜。有句话说的特别好!淘汰，实在不是你没有实力，而是你是否在乎你的工作。是的，实在不是你没实力胜任这份工作，而是你不喜爱这份工作，所以做不好，实在每个人对自己的现状都是不满意，但是为什么这种不起眼的工作岗位上有的能取得胜利，而有的却一天不如一天最终的结果就是被淘汰,实在很简洁，那就是对工作的看

44、法不一样.在与客人沟通过程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人都是不礼貌的，应保持与客人有时间间隔地沟通目光。要多倾听客人的看法，不打断客人讲话，倾听中要不断点头示意，以示对客人的敬重。面对客人要微笑，特殊当客人对我们提出指责时，我们肯定要保持笑脸，客人火气再大，我们的笑脸也会给客人灭火，许多问题也就会迎刃而解。只要我们保持微笑，就会收到意想不到的效果。我以为，只有注意细微环节，从小事做起，从点滴做起，才会使我们的工作更为精彩。酒店就像一个大家庭，在工作中难免会发生些不开心的小事,所以在日常的工作生活中，我时刻留意自己的一言一行，主动和各位同事处理好关系，敬重别人的同时也为自己

45、赢得了敬重。家和万事兴，只有这样我们的酒店才能取得长足的发展。在这些日子里，我成长了不少，学到了许多，但不足之处我也深刻地意识和体会到。1.在服务上缺乏敏捷性和主动性，由于胆怯做错而不敢大胆去做。2.遇到突发事务，缺乏良好的心理素养，不能冷静处理事情。新的一年即将起先，我将在酒店领导的带领下，脚踏实地，认仔细真做事。主动主动协作领班，主管以及各位领导完成各项工作，努力进步自身的综合素养，进步服务质量，改正那些不足之处，争取在团体这个优秀的平台上取得更好的发展，为酒店的旺盛昌盛奉献自己的绵薄之力。 酒店员工工作总结与安排范文 篇8 时间飞逝，转瞬间即将过去。在这一年里，xx酒店管理部在公司的正确

46、经营指导下，以高效、创新、服务的理念落实好部门管理工作，圆满完成了公司交给的各项任务，多次获得客人的好评。现将今年来的工作状况汇报如下：一、加强业务培训，提高服务水平酒店的每个员工就是酒店的窗口、形象。一个员工的工作看法和服务质量能真实反映出一个酒店的服务水准和管理水平。作为四星级酒店，我们把员工的素养培育作为工作的重点。包括接待礼仪、推销技巧、接听电话语言技巧等。要想客户之所想，急客户之所急。通过培训，员工的业务学问和服务水平都有了明显的提高。二、加强员工的销售意识和销售技巧管理部负责的两楼层里，主要是客户的休闲活动区域。因此，依据市场状况，酒店推出了一系列的促销方案。接待员依据客户的须要，为客户细心讲解客房、健身房、自助餐厅等实惠活动。这样，不仅熬炼了员工的销售技能，前台的散客也明显增加，入住率有所提高。其它休闲消遣设施的运用率也有所增加。三、狠抓卫生质量，为客户营造整齐、美观、舒适的环境一个酒店的形象除了优质的服务，更体现在微小之处。我们只有把酒店的各个地方打扫干净，保持整齐、卫生，才能让客户住的放心、住的舒适。因此，我们在卫生管理方面更出台了相关的措施，把工作细化，从客房、大厅、餐厅、健身