大学食堂工作会议记录.docx

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1、大学食堂工作会议记录欢迎来到CN人才公文网，下面是我给大家整理的高校食堂工作会议记录，供大家阅读参考。高校食堂工作会议记录月4日下午，北京高校xxxx年食堂工作会议胜利召开，来自北京83所高校餐饮中心(饮食服务中心)主任、选购科长共计217人参与了会议。市教委学校后勤到处长张龙、副处长李异军、北京高校后勤探讨会伙专会主任、北京高校副总务长崔芳菊、“伙专会”副主任清华高校饮食中心主任樊春起、“伙专会”副主任、北京工业高校餐饮中心主任李建平出席会议。会议由崔芳菊同志主持。会上，“伙专会”其次协作组组长、北京理工高校后勤党委书记

2、巫后新，第七协作组组长、北方工业高校餐饮中心主任李卫朝分别介绍了前段时间开展的北京高校引入社会餐饮企业承办食堂卫生平安工作检查状况，对北京高校引入社会餐饮企业承办食堂检查状况进行了客观分析，指出了在检查过程中发觉的不足和改进建议，明确了市教委近年来在加强社会餐饮企业承办高校食堂准入及监管方面的工作力度和努力方向，受到全市高校伙食管理部门的高度重视。随后，市教委后勤处副处长李异军就社会力气承办食堂管理、“农校对接”和“伙联采”工作、全市高校食品平安检测、高校食堂“光盘行动”四个方面工作进行了总结。她指出，社会力气承办食堂管理

3、工作是今年市教委工作的重点，市教委和“伙专会”将通过“四部曲”(即调查、检查、编制名录、制定北京高校引入社会餐饮企业指导方法)形式逐步开展工作，使全市高校外包食堂管理更加规范化和科学化。在“农校对接”和“伙联采”工作方面，她强调，北京高校“伙联采”工作已经有了相对成熟的管理阅历，被广泛支持和认可，近年“农校对接”工作卓有成效。在此基础上，市教委正在支持联采中心开发建立新的网络系统，以进一步提高全市高校“农校对接”和“

4、伙联采”工作的科学化、信息化水平，为全市高校供应值得信任的选购平台。会上，李异军副处长还传达了拟在全市高校配备食品平安检测仪及高校食堂“光盘行动”活动开展状况。在听取以上近期全市高校伙食工作报告后，市教委学校后勤到处长张龙结合当前国家和北京市相关政策，强调了以下四个方面工作:一是进一步做好清真餐工作，按有关规定配备民族厨师，维护就餐秩序，确保不出现影响民族习惯和感情的事情;二是针对夏季和暑期特点，严格操作流程，做好食品平安和食堂平安生产工作;三是严格高校食堂食品原材料“直供基地”的准入、定价、质检与验收、结算等操作程序，深化&ldqu

5、o;直供基地”工作;四是以贯彻新修订并于xxxx年7月1日实施劳动合同法为契机，规范用工，稳定食堂基本员工队伍，实行有效措施提高食堂工作水平。为便于各高校娴熟操作新版“联采网”，会议还由北京高校伙食联合选购中心对全部与会人员进行了专题培训。新版联采网将实现信息发布、招标选购、物流服务、财务结算及信息沟通功能，更好地为全市高校伙食部门服务。高校食堂工作会议记录9月22日，我市学校食品平安工作会议在四川职业技术学院召开。市食安委成员单位负责人，各县区政府、广元经济技术开发区分管领导，各县区教化局副局长，食品药品监管局局长、食品流通和餐饮监管股负责人，市直管学校、

6、利州区及广元经开区学校、幼儿园的校(园)长和分管食品平安和副校(园)长，以及市食品药品监管局、教化局相关领导、科室人员参与了会议。同时，与会代表还参观了四川省广元外国语学校、四川省信息职业技术学院食堂正规化建设。副市长、市食安委副主任赵爱武到会并讲话。会上，市食品药品监管局副局长吴东传达了全省学校食堂食品平安眉山会议精神，并解读了四川省学校食堂食品平安管理方法，市政府副秘书长罗全生通报了秋季开学学校食品平安专项检查状况，四川职业技术学院、利州区大东英才学校和青川县凉水小学就学校食品平安管理作了沟通发言，市教化局、市食品药品监管局与市直管各学校签订了食品平安责任。赵爱武副市长就抓好学校食品平安提

7、出四点要求。一是高度重视，进一步增加做好学校食品平安工作的责任感和紧迫感。二是明确责任，确保学校食品平安工作落到实处。重点落实县区政府对学校食品平安的总体责任，部门监管职责，学校食品平安第一责任。三是严格监管，坚决筑牢学校食品平安防线。进一步加强日常监管，扎实开展校内及校内周边食品平安专项整治，严厉打击校内及校内周边食品生产经营中和违法违规行为，确保广阔师生食品平安。四是强化保障，构建食品平安社会共治格局。要健全完善各类制度规定，使食品平安监管部门开展工作有实在的内容，协调事项有规范的程序，落实责任有严格的措施，评价考核有明确的标准，确保各项工作有章可循，规范有序。进一步加强部门间的协作协作，

8、联动出击，综合执法，形成监管的强大合力，切实筑牢监管网底，不断增加监管实效。加强宣扬教化，提高食品生产经营者的社会责随意识、诚信意识，规范食品生产经营行为。把学校食品平安纳入对部门、对政府的年度目标考核，强化监督检查,确保领导、职责、工作、措施到位。高校食堂工作会议记录为了更好地规范学校食堂管理工作，进一步提高食堂工作人员的服务水平和卫生意识，10月30日下午，学院总务处和团委联合组织开展食堂工作座谈会。副院长刘天德院长出席，总务到处长李茂峰、团委书记暨星球和两部门的相关工作人员、学院食堂承包方经理、伙管会成员、各系学生代表会议参与了座谈会。会上，同学们纷纷发言，针对食堂卫生、平安、饭菜质量、

9、服务质量、少数民族就餐禁忌等问题发表了看法和建议。与会领导、老师和食堂经理仔细听取了同学们的发言，具体作好记录，并就详细问题进行了细致询问和了解。听取了同学们的反映后，刘天德副院长当场作出重要指示。他首先确定了同学们反映问题客观真实，体现了对学院这个大家庭的酷爱，并表示学院将坚决维护广阔同学的权益，支持同学们主动反映问题，全力供应优质平安的服务。仔细分析了同学们的看法后，刘院长当即指示后勤日常管理要着力抓好五个方面的工作：一是突出卫生，切实抓好学校食堂和食品卫生平安日常管理。学校食堂要根据食品卫生法及相关管理规定，严把食品原料进货关、食堂环境卫生关、饮具餐具消毒关、严禁运用桶装成品猪油和冻猪肉

10、、食堂工作人员体检关，建立台帐制度，实行选购索证，对每餐熟食进行留样;二是明确食堂价格，不得随意变动;三是加强监督和检测，广阔学生和伙管会成员出示学生证或工作证可以随时对食堂进行检查，对食堂检测由一学期两次改为一个月一次;四是要求三个食堂两周内对卫生、价格、服务等做的不好的做好整改并做出承诺，提交法人代表签字并盖公章的书面承诺书;五是做好少数民族学生会用餐由特别需求详细人数，依据统计状况开办特别就餐点，必要时学院供应用餐补助。最终，刘天德副院长强调，要把食品卫生平安放在工作的首位，做到警钟长鸣;培训好员工，提高员工素养，提升服务质量。刘院长充分确定了本次座谈会的实效，并要求今后接着开展类似的活动，拓宽信息沟通渠道，为广阔学生的健康成长供应更好服务。