宾馆工作总结大全（10篇）.docx

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2、营状况：（1）二OO六年上半年实现销售收入1740400.20元，其中：中餐厅收入为： 717015.50 元，自助烧烤园收入为： 66556.5元,客房收入为： 669388.50元,超市收入为： 68007.70元,会议室收入为： 25440.00元,商务中心收入： 6954.00元,文 艺 演 出： 3350.00元其 它 收 入： 189448元（1） 上半年计提上缴营业税金及附加90498.65元（2） 上半年共计发生主营业务成本为1134749.95元职场,其中：中餐厅营业成本为：534160.87元；自助烧烤园后厨原材料成本为74379.31元；超市营业成本为64441.75元；

3、会议室发生费用为660.00元商务中心发生费用为:1586.00元客房部*上半年共计发生费用为：50121.80元，为所配一次性耗用品.其它原材料成本为408745.22元，主要为别墅设备设施的保养及维护、修理。（3） 上半年发生管理费用为：212999.10元，其中：办公费：16920.10元 占管理费用的7.9%差旅费：7441元 占管理费用的3.5%运输费：11914.10元 占管理费用的5.6%业务款待费：100.00元 占管理费用的0.01%广告费：4330.00元 占管理费用的2%水电费：148935.68元 占管理费用的69.90%修理费：5772.00元 占管理费用的2.7%劳

4、动爱护费：360.00元 占管理费用的0.10%职工医疗保险费:8014.00元 范文内容地图占管理费用的3.8%车辆保险费:8013.32元 占管理费用的3.81%其 它：1198.90元 占管理费用的0.05%（4） *上半年营业利润为：302569.95（不考虑折旧等因素）（5） *上半年向总公司上划营业款为132*52.69万元。二、主要工作完成状况：1、完成了新旧领导班子的交替工作,并且在短时间完成管理班子的组建和工作支配,使各项工作有条不紊的开展下去;2、接着提倡人性化管理，实行每月评定优秀员工、调休等措施，大大提高了员工的工作主动性，员工的精神面貌从根本上得到了变更；3、4月下旬

5、接待了参与黄河文化旅游节的各级领导和来自全国各地的演员，得到来宾的赞同和认可，扩大了企业的知名度；6月份胜利接待了中纪委驻国家电网公司纪检组祝新民组长一行；4、主动回收各种欠款，努力降低财务风险，截止6月30日，回收欠款514344.70元；5、逐步建立管理制度及考核方案，刚好驾驭员工的思想动态，稳定员工队伍，用制度管人，以感情留人；6、稳定提高饭菜质量和服务质量，注意突出地方特色，个人简历广泛征求客人的看法和建议，主动调整菜品，规定厨房每月必需出为2-3个新菜，为餐饮服务打下良好的基础；7、充分发扬民主，接着发挥管委会的职能，别墅重大决策由管委会探讨确定；8、加强全员营销理念，充分发挥全体员

6、工人际网络关系，开拓市场；9、做好了对设施设备的保养和维护工作，针对会议中心屋顶漏水、主楼外墙脱落、内部渗水、园内地面塌陷、闭路电视系统老化等因素，主动向总公司及各部门反映，争取了相当一部分修理资金，为下一步的维护奠定了肯定的基础；同时对现有的设备缺陷，在力所能及的状况下努力做到设备消缺；10、加强了对员工队伍的培训工作。针对员工队伍流淌性较大、队伍不稳定的现状，我们实行了不同的培训方法，加强了对骨干力气的培训，以一带一的措施逐步提高员工队伍的整体水平；11、主动与省体育局和当地政府进行联系和沟通，为第六届环青海湖马路自行车赛做好相应的接待打算工作；同时对各项接待事宜落实到人，做到责权分明。1

7、2、为了防止黄河风情园的剩余物资风化和被盗，降低管理风险，经上报总公司同意，对其进行一次性变卖处理三、存在的问题和困难1、对重大接待及突发性事务的应急方案打算不够充分，缺乏应变实力；2、员工在工作当中对精细化、标准化和成本节约意识较为淡薄，心得体会有待进一步做；3、餐饮服务行业本身人员流淌较大和地域因素的影响，造成了部分员工流失，在肯定程度上影响了服务质量和接待水平；培训方式和方法须进一步更新；四、*年下半年工作思路一、大力提倡人性化管理，坚持“以人为本”的经营理念主动实行敏捷多样的激励机制及各种活动，培育团队精神，提高员工的工作主动性，同时为每一位员工供应一个呈现才华的平台，努力发挥自己的特

8、长，做到“能者上、庸者让、劣者下”的用人新格局，大胆培育和运用人才。通过各种人性化的措施，让员工爱岗敬业、扎实工作；二、进一步健全和完善管理制度接着完善和健全各项规章制度，做到管理工作制度化、规范化、科学化，严格实行层级管理制。分工明确，责权清楚，实行责权连带制。同时加大质量监督和考核制度，做到管理工作公允、合理。三、接着制定和完善各种突发状况的应急预案，平常加强演练，使各种突发状况发生和出现时能见机行事，各项工作有条不紊。四、注意员工培训工作员工技能的凹凸确定着整个酒店的管理水平，针对这一现状，我们接着实行“请进来、送出去”等敏捷多样的培训方式，常常性的做好员工的业务培训，进而加强服务员的综

9、合业务实力，做到“主动、热忱、耐性、周到”，增加服务意识，进一步提高员工的服务水平；五、强化财务管理加强成本限制，最全面的范文参考写作网站做好收现、选购、物流和财产管理，保证资产平安，强化成本预算，坚固树立成本节约意识，努力降低经营成本；接着做好欠款的回收工作；六、加大营销力度，主动拓展外部市场随着下半年旅游淡季的到来，我们在“内强素养、外树形象”的同时，主动进行全员营销，立足本地市场，常常性、有安排的回访老客户，进而挖掘潜在客户商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。坚持制度原则，凡是支出金额较大的选购安排，都要事先得到领导审批。做好预算费用开支，限制选购

10、费用的支出。七、存在的问题1.服务质量有时不够稳定,要做到无时无刻做到微笑服务，把基础服务工作做到位。2.员工流淌性大，服务质量不稳定，酒店意识时有淡薄，客人投诉时有发生，离星级酒店还有差距。（酒店意识：1、服务意识优质服务，全员服务，来宾至上；2、公关意识，对外推广，对内协调，全员销售，做好本职工作；3、成本效益的意识；4、质量意识；5、市场意识。）3.规章制度落实的不够坚决，有随意性和照看面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒。管理制度还有待于进一步完善和细化。4.成本高：管理费用和营业外费用仍旧偏高，成本费用也还有压缩的空间。须要进一步加强成本核算，节支增效。通过对酒店半年工作进行回顾总结，激

11、励鞭策着全公司上下增加自信，激昂精神，发扬成果，整改问题。以便更好的开展好下半年工作九、*下半年主要工作*下半年的任务目标：安排争取实现营业收入在上半年的基础上逐步增加，工作总结安排实其它经济指标：客房入住率有所上升，KTV的开房率力争达到80%以上。*年下半年是酒店拓展的时刻，是面临新挑战、开创新局面的关键之时，在这个阶段，我们要苦炼酒店内功，争创酒店品牌！在新的市场形势下，以“产品、销售、创新、成本”为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格限制成本、提高经济效益，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新这一酒店发展的永恒主题，进一步实现酒店质的飞跃。提升产品质量，强化队伍建设我

12、们将以星级旅游酒店作为发展的新起点、新机遇、新动力，内创优质服务质量，外树酒店品牌形象，坚持不懈地抓好星级标准的实行，科学定位，精细管理，突出特色，诚信服务，坚固树立剧烈的忧患意识、效率意识、效益意识、创新意识和服务意识，进一步强化内部管理，不断改善服务环境，努力提高服务水平，竭诚为来宾供应满足的服务。范文写作在硬件设施设备上，酒店将在*年的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量；在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不断地输送优秀人才，以特性化、人性化的服务争创一流的服务环境。加大促销力度，强化市场拓展在

13、下半年工作中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚决酒店品牌，充分拓展市场空间，特殊是利用各节假日开展一些主题促销活动，如中秋节、国庆节、新年等，为酒店的发展与巩固打下坚实的基础。培育创新意识，加大创新举措创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和朝气，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在新的市场形势下，必需要大力培育创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，在*年的基础上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展。严格成本限制，量化部门成本限制各项成本支出，就是增收创收，加强成本限制力度，对各部门的各项成

14、本支出进行量化，从而强化员工的成本限制意识，真正做好酒店各项成本限制工作。综观全局，加快发展的机遇难得，热门思想汇报只要集中全体员工的才智和力气，调动广阔员工的主动性、主观能动性和创建性，就肯定能够克服种种困难，把桂华花园酒店的建设更快更好地向前推动。回顾过去，我们倍感骄傲；展望将来，我们信念满怀！在下半年里，我们将借服务行业的旺季的春风，以内强素养为契机，以 “产品、销售、创新、成本”为方针，同努力、共奋斗、创佳绩！真正实现个人与酒店“双赢”，共同谱写卓太酒店发展的新乐章，共同描绘卓太酒店美妙的明天！总之，*年上半年的成果，倾注了大家的心血和汗水，是大家共同努力的结果；*下半年年要开创各项工

15、作的新局面，有待酒店上下接着团结进取、拼搏奋斗。我诚心地希望，大家务必接着保持虚心谨慎、不骄不躁的作风，进一步增加大局意识、团结意识，增进理解、以诚相待，形成强大合力，在下半年，干出新的业绩，做出新的贡献。争取实现经济效益发展的“开门红”和各项业绩的“好开局”。让我们更加紧密地团结起来，根据我们既定的工作要求，以饱满的热忱、必胜的信念、创新的精神、求实的作风，乘势而上，排难而进，共同创建卓太酒店美妙将来！最终，祝我们酒店承前启后、继往开来，再创佳绩。祝大家在*年下半年，工作顺当，身体健康、阖家华蜜，万事如意！感谢大家！（篇五）在过去的*年，上半年间，本人以宾馆领导班子下文任命的阜新饭店协会负责

16、人的职责，仔细消化着前一年公派外埠学习考察得来的阅历做法；职场TOP100范文排行主动筹划着饭店协会的设立、运作等事宜（工作成果另行附上）。*年6月12日宾馆杨总、原分管王总、日后分管本人邸总集体向本人宣布了新的工作支配：让我负责迎宾馆网站的建设和维护，对此之前，我一点心理打算都没有，而且既使到今日也没有任何书面职务任命，但看着馆领导们殷切的目光，想想自己入党时的誓词，我义然无条件地听从了领导和组织上的支配，不等不靠，快速转换角色，重头熟识新工作内容，两周内就向馆领导书面提交了网站的工作设想，包括网站的定位、扩容规模、栏目设置、电商BtoB链接等等，但时至今日，非本人缘由，造成该网站只能线下单

17、机演示。在工作之余，当然更多时是牺牲个人休息时间，克服孩子小家庭负担重、自己又是残疾人等诸多困难，以一个*员的觉悟和标准、以宾馆领导班子的高度和视野，为草根发声，为基层求真，大胆探究宾馆日常管理上有待完善甚至不合规的地方，通过腾讯QQ（群）、网易E-mail、搜狐视频、百度贴吧、移动微信飞信、新浪微博甚至海外*（推特）、facebook等网上查阅资料、沟通互动，网下访名家，细致求证，比如前段时间，针对我馆全体职工住房补贴及住房公积金上缴状况与现行文件规定不符等问题，就是一个很好的例子，当我把归纳整理好的翔实相关文件材料呈送给主管宾馆人事劳资的王总时-无语了，找杨总吧。相关政策文件另行附上）。*

18、年不是世界末日，*年是玛雅纪年周期的一个重新起先，也是我们每个人新的一年，展望*，这一年的年底又是一轮经宾馆领导班子制定规则的经营部门“大选”的起先之年，本人要以共产党员先锋模范作用的誓言践行；要以“不为自己得安乐、但求众生脱离苦”的慈善人文情怀，向宾馆领导班子成员的素养靠拢看齐；以领导班子成员的标准要求自己，以阜新迎宾馆为品牌；以领导者品行影响力、职工利益诉求、事业单位国有资产管理为主线；以互联网为主要平台；以法律救济、提倡馆务公开为协助，保持适当、可控的“热度和烈度”，驾驭节奏，立足本职，为“和谐宾馆、华蜜阜新、平安辽宁、漂亮中国”贡献出自己一份绵薄之力。（篇六），并组织人员刚好组织到位。

19、三是按时完成了人员聘请工作，人员聘请是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素养的人员并刚好到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺当发展的保证。为此，我们仔细作了以下工作：1.充分利用报纸、广播和电视进行广告宣扬，尽可能让更多的人知道开来大酒店的聘请事宜；2.成立聘请工作小组，仔细了解应聘人员的基本状况，根据酒店要求严格把关；3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避开了传染病人的进入；4.对新近聘请的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果。5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步

20、驾驭了规定岗位的业务学问，增加了工作实力。整个聘请培训前后历时三十多天,共聘请培训各类员工110余人,为酒店的开业奠定了良好的人才基础。二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此,酒店特别重视这项工作，刚好制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素养管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的部门规章制度始终不健全，酒店就在工作运行中结合实际状况，不断的进行调整，并与“省开来大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行相互沟通学习，借鉴阅历，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务

21、部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还依据酒店会计核算的实际须要，经过不断的探讨、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理须要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能具体了解酒店的规章制度，酒店又编制了*大酒店员工手册，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒店的的管理水平更上一个新的台阶，在12月份酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员，对酒店进行了全面的改革，推出

22、了早例会制度、质量检查考核方法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等许多方面都提高了一个层次。目前,酒店已制定下发了各类职责、规定、方法、流程等规章制度40余个,对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准,对超越和违反的都做出了相应的惩罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循,有规可依。三、加强人员的素养培训，努力提高服务质量。培训是提高员工素养的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。酒店刚成立时,首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作的阅历,高层次的

23、管理人员就更加缺乏,加之酒店又是一个人员流淌性较强的行业，尤其是餐饮服务员,素养高的人才难以找到,素养低的人员又难以满意酒店上层次的须要,在实践中酒店领导意识到,加强人员的培育与教化是酒店提高服务质量关键,也是促进酒店生存与发展的根本。为此，在酒店开业之初就对所聘请员工进行军事化、规范化的培训和系统的理论授课，并到四星级酒店进行了全方位的培训和实习，取得了培训合格*。这对酒店开业以后能够快速获得三星涉外酒店起了肯定的作用。平常工作中各部门也依据各自工作特点常常组织内部培训、考核和技术比武，例如：英语培训、一般话培训、微笑服务培训、餐饮客房业务培训等。新老员工之间还留意搞好传帮带，实行“一对一”

24、的培训，这对新进员工快速娴熟驾驭工作业务起了很好的作用。酒店还实行走出去请进来的方法，派酒店管理人员赴*学习，邀请省开来的专业管理人员来酒店进行指导培训，这些措施不仅极大地调动了员工的工作主动性，而且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量。服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，酒店成立了质检小组,对酒店的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际*定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门，依据这些标准由质检部门进行督促检查,发觉问题刚好通知其整改。平常酒店留意常常给员工引进新的服务理念，提倡特性化、亲情化服务。七八月份又开展了质量服务月活动，在

25、酒店大厅悬挂横幅，请顾客对酒店的服务质量提出珍贵看法，并开展季度明星和优秀服务员评比活动，这次活动的开展进一步在员工中树立了“质量第一”的思想，同时又激励了员工的工作热忱。20*年酒店共评出季度明星、优秀服务员和工作先进者26人。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。四、加大宣扬和营销力度，主动找寻培育客源，努力提高服务意识,全面树立酒店的良好形象。提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和发展的基本前提。酒店刚开业时由于缺乏阅历，没有注意自身宣扬，致使客房部在开业几个月始终处于低落期，客房收入很不志向，每月在六七万左右徘徊。很快酒店就意识到这一点，依据须要刚好成立

26、了营销部，加大自身的宣扬力度。同时,主动找寻客源，做市场调查，具体分析本市的竞争形势，并与多家单位签订固定协议。另外还留意利用媒体宣扬自我，打电视广告，做广告标牌，*作宣扬饭店的小册子,印发菜肴介绍等一系列促销措施。经过“五一、国庆黄金周”、“宋都文化节”、“古观音寺会议”、“省农林会议”、“河大校庆”、“接待同一首歌剧组”、“菊花花会”期间接待全国十五家上星卫视电视台记者和长达一个月共六期的河南省出口退税培训班等活动。不仅为酒店积累了丰富的工作阅历,也对开来大酒店起到了很好的宣扬作用，为提高酒店的知名度，树立本市的美妙形象作出了贡献。酒店开业以后，依据经营管理长期发展的须要，酒店很快就向有关

27、部门递交了“三星级旅游涉外酒店”的申请，利用这次活动主动完善了酒店的硬件设施,同时,根据三星级的标准加强了软件方面的建设，使酒店在开业仅仅18天的时间就通过了三星级涉外酒店的检查和评定，并于5月16日实行了挂牌仪式。大大提高了酒店的知名度,拓宽了酒店的经营渠道。9月份酒店又开展了全员销售活动，制定出了一套全员销售嘉奖方案，使酒店呈现出人人关切销售，人人参加销售的良好局面。酒店还克服了酒店接待规模有限的短处，打出了联手战略，与档次规模接近的*大酒店多次合作，共同接待大型会议和团队，不仅为本酒店增加了效益，也加强了酒店与同行业之间的沟通，体现了酒店的合作精神。开业以来，与酒店签订固定协议的客户达到

28、50多家，使酒店有了稳定的客源，为酒店销售收入的稳步增长供应了牢靠保障，全年协议客户在酒店的消费金额约占收入总额的15.35%以上。为了让酒店不局限在本市这个小的范围之内，让外地人也知道酒店，酒店还主动派人参与旅游局组织的赴上海参与“旅游交易会”活动，派出人员共带资料300多份，在上海散发一空，这次活动的参与既宣扬了我们自己的酒店，又学习了外地同行们的先进阅历，为今后进一步开拓市场奠定了良好的基础。五、仔细做好财务核算,努力增效节支财务工作是酒店经营中的一项特别重要的工作，为此,财务部门留意仔细做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的精确、真实、刚好、完整、牢靠，使酒店领导能刚好了解酒店

29、的经营状况，针对收入及成本费用率合理确定资金的运用,制定酒店的经营方向。同时还主动做好应收帐款的结帐工作，派出专人协作营销部上门要帐，保证了酒店收入的刚好变现,保障了酒店生产经营的正常运行。削减费用就是增加利润。增收当然很重要，但节支同样必不行少。酒店号召全体员工都要把自己当作开来的主子，树立以店为家的思想，让大家从节约一滴水、一度电起先，除了客人运用以外，做到人走灯灭，水管用完刚好关掉，平常留意维护各种设施设备，发觉问题刚好报修，不因为无人管理而造成酒店的能源奢侈。物品选购人员坚固地树立主子翁精神,严把进货关,实行横向比较货比三家的方法，尽量削减在物品购进过程中的损失，对一些商品供应实行定期

30、市场调研，在同等质量的前提下，严格根据酒店的操作规程办。同时与供货单位建立良好的信誉合作关系，保证购进价位低且质量好的商品，有效地杜绝了假冒伪劣商品,间接为酒店赢得了经济效益和社会声誉。客房部对一次性消耗品实行配备回收管理制度，要求楼层卫生服务员在配备过程一次性物品时，未运用的过的不再补充，客人不退房的接着运用，房间回收的香皂，pa和洗衣房接着运用，未运用完的卫生纸让员工重新整理补充到房间，为酒店节约了成本，增加了利润。洗衣房对客人的衬衣类和小件物品，能手洗就手洗，节约水电，降低成本。六、仔细做好平安保卫和设备保养修理工作,确保酒店正常业务工作的有效运转酒店作为一个公共场所，平安经营是压倒一切

31、的工作责任，为了保障酒店经营工作顺当进行，保障来宾、酒店和员工生命及财产平安，保安部门在平安保卫方面做了大量的工作，制定了一系列平安规章制度，如消防平安管理制度、门卫值班管理制度、客人登记入住制度、日常平安巡检制度、消防设施修理保养制度等，有关人员将“平安重于泰山”牢记在心。特殊是在今年同一首歌和“宋都文化旅游展”两次大的政治接待任务面前，行政部领导带领保安队员连续四天四夜没有下班，加强停车场的管理，指挥车辆按位停放，确保车辆进出畅通，无出现任何事故，圆满完成了接待保卫任务，为酒店赢得了良好的声誉。酒店自开业以来，始终留意设备设施的维护与保养。工程部门为保证设备的完好做到了随叫随到,保证大故障

32、不过天,小故障不过时,基本上保证了酒店水、电、气的正常供应。并完成改造了9个工程项目：1、主楼一、二层公共卫生间的排风系统；2、机房和主楼内热水系统的发行安装；3、后厨照明限制系统的整改、新装和排风装置；空调供电、制冰等系统；4、洗衣房的设备加热装置、排风、换气装置及空调；5、酒店广播系统安装；6、客房电源线路检查高速多处；7、新增桑拿供水计量装置；8、改装桑拿喷淋泵供电限制系统；9、新装洗浴中心消防应急照明及消防标示系统。七、关切广阔员工生活，努力营造一个团结和谐、健康向上的工作环境政治工作是一切经济工作的生命线。酒店领导对此有着很深的相识。常常要求并组织广阔员工进行政治学习，开展“三个代表

33、”和十六大精神的探讨，使广员工加深理解，提高相识，不断提高政治思想觉悟。同时还主动响应旅游局和市政府的号召，开展了创建文明服务竞赛活动、行业行风评议活动、旅游市场打假打非活动等。使全店上下呈现出一片实事求是、团结奋进，健康向上的景象。关切群众生活，留意工作方法，是调动员工主动性的有效措施。对此酒店领导像对待经营效益一样重视。酒店开业不久，在经营费用特别困难的状况下，从不拖欠职工工资，并尽可能为员工谋些福利，每个季度为女员工发放化妆费。中秋节期间，还为员工发放了月饼票和奖金。为了便利工作和生活,酒店还拨出专款补贴员工的伙食，依据各个部门的工作特点，每天给员工供应4次就餐时间，每顿饭菜风味各异，为

34、敬重民族习俗，每顿饭都备有回民餐，尽量达到员工的满足，充分保证了员工以充足的精力投入到工作当中。为了培育酒店的企业文化，增加企业的凝合力，同时向外界展示酒店的企业形象，培育酒店员工爱国主义和爱惜酒店的情操。酒店于12日2日实行了*大酒店的第一次升旗仪式;成立了酒店党支部;创刊了酒店的报纸*之窗;年终实行了酒店职工的迎新年联欢会活动，使酒店员工体会到了酒店犹如一个大家庭的暖和,促进了酒店的人文化建设。八、存在的问题1、员工素养整体水平不高,特殊是缺乏具有专业水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服务质量时有低下,服务意识时有淡薄，客人投诉时有发生。2、营销力度还不够，营销意识欠缺,营销手段单一,固定

35、的客户群体不大。3、规章制度落实的不够坚决,有随意性和照看面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒,仍旧存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。4、管理费用和营业外费用仍旧偏高,成本费用也还有压缩的空间。须要进一步加强成本核算,节支增效。上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店阅历，业务技术不够娴熟，管理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克服存在问题，使开来酒店的工作再上一个新的台阶。九、明年主要工作：20*年的任务目标:安排争取实现营业收入550万元,保证500万元，安排实现净利润55万元。（不含对外承包收入）1、全方位加大管理力度，根据星级酒店的标准，接着完善各种规

36、章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。2、加大培训力度，实行走出去请进来的方法进一步对广阔员工进行在岗训练。个别中层骨干还要有安排的外派培训学习。同时要实行岗位大练兵,每月每季进行考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能,提高服务质量。3、精确定位，转变观念，加大营销力度。依据不同季节制定营销安排。留意稳定老客户，发展新客源。重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的嘉奖机制,最大限度地调动每一个人的工作主动性。4、留意加强对设施设备的维护保养;仔细抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的

37、平安防犯工作;充分发挥酒店党团组织和工会的作用,最大限度地调动每一个员工的工作主动性。（篇七）20*年即将度过，我们充溢信念地迎来20*年。在各位领导的领导和支持下，过去的一年，我酒店全面诠释了平安、经营、服务三大的主题，并且全年营收及利润指标完成得较为志向。值此辞旧迎新之际，回顾总结过去一年的工作、成果、阅历及不足，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。一、科学决策，同心协力，酒店年创四点业绩 酒店领导班子依据酒店发展趋势制定了全年工作安排，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路确定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。董事长亲自团结全体员工，上下一样，同心协力，在创收、

38、创利、创优、创稳定方面作出了必需的贡献，取得了较为满足的业绩。1、经营创收。透过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提嘉奖等相关经营措施，增加了营业收入。客房出 租率和平均房价比20*年都有必需的提高。2、管理创利。透过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、选购库管等方面，提倡节约，从严限制。3、服务创优。透过引进品牌管理，强化员工待客基本行为准则关于仪表、微笑、问候等的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。此外，在接待服务中，销售、前厅、客房等部门全体出动，大家同心协力，使我们能够圆满地完成

39、每次的接待认任务”。4、平安创稳定。透过制定安保方案等项平安预案，做到了日常的防火、防盗等，杜绝意外平安事故的发生。在相关部门的协作下，群防群控，确保了每日工作万无一失和忙而不乱的平安稳定。二、与时俱进，提升发展，大厦突显改观 结合酒店经营、管理、服务等实际状况，与时俱进，提升素养，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使酒店突显了可喜的改观。主要表此刻全体员工精神状态专心向上。酒店常常召开大会、小会反复强调，管理层有紧迫感，具上进心，培育精气神。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深邃的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。

40、三、存在的问题1、员工素养整体水平不高，特性是缺乏具有专业水平的管理人才，造成管理上的漏洞，服务质量时有低下，服务意识时有淡薄，客人投诉时有发生。2、营销力度还不够，营销意识欠缺，营销手段单一，固定的客户群体不大。3、规章制度落实的不够坚决，有随意性和照看面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒，仍旧存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。4、管理费用和营业外费用仍旧偏高，成本费用也还有压缩的空间。须要进一步加强成本核算，节支增效。上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店阅历，业务技术不够娴熟，管理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克服存在问题，使酒店的工作再上一个新的

41、台阶。四、明年主要工作：1、全方位加大管理力度，根据星级酒店的标准，接着完善各种规章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要资料的奖罚激励管理机制。2、加大培训力度，实行走出去请进来的方法进一步对广阔员工进行在岗训练。个别中层骨干还要有安排的外派培训学习。同时要实行岗位大练兵，每月每季进行考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能，提高服务质量。3、精确定位，转变观念，加大营销力度。依据不同季节制定营销安排。留意稳定老客户，发展新客源。重新整合营销队伍，建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的嘉奖机制，最大限度地调动每一个人的工作专心

42、性。4、留意加强对设施设备的维护保养;仔细抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的平安防犯工作;充分发挥酒店党团组织和工会的作用，最大限度地调动每一个员工的工作专心性。（篇八）时间飞逝，转瞬迎来了*大酒店两周年店庆。在公司领导的英明指导下。我们在酒店管理学习中积累阅历，在探究中前进、在开拓中进取。取得了肯定的成果，但离领导要求还远远不够。现将我们的学习状况总结如下：严格管理制度，完善管理程序酒店的规章制度须要结合酒店的实际，结合经营过程中不断的调整修订，与酒店经营管理实际相吻合，并切实起到规范酒店的运行作用。这是酒店正规化建设的基本工作。是酒店良性运转、规范人员行为、协调各方关系，保正服务质量

43、，避开为所欲为，维护酒店公共利益的保证。现在酒店管理制度已基本完善，这对发展推动我们*酒店奠定了坚实的基础。避开那种权利大于制度的错误做法。用制度去管人、管事；而不是用人去管人、管事。临沂酒店管理人督导培训12月23日公司组织到临沂宾馆参与由时代光华讲师邵得春主讲的酒店经理人实务督导讲座（相当于供电规范化管理）这对提高酒店中层管理人员的培训、培育具有非常重要的意义，开拓了他们的视野，这对提高他们的技能和综合素养很有帮助。同时他们也感念公司领导赐予的机会，并增加了他们的工作信念。酒店之现状目前*酒店经过几次改建、装修后的*酒店。成为集餐饪、客房、商务会议为一体的综合型大酒店。在我县酒店、宾馆行业

44、中处于领先的龙头地位。我们拥有许多优势。在现今市场竞争如此激烈的前提下。形式要求我们必需进一不提高效益。利润是我们酒店的命脉。现阶段酒店管理比较混乱，“管理模式”主要表现在“人治”管理上，随意管理等个体形为在管理者身上时有发生，酒店规章制度形同虚设，这不利于酒店的建设和发展。面客部门的服务质量的待优化，从客人投诉和反馈中发觉，我们酒店的硬件与软件不符；面客员工的服务质量有待改进。面客员工应主动、自觉为客人服务，杜绝出现客人说一说，动一动的现象发生；有些部门或岗位的员工，仪容仪表不整齐，清洁卫生不细致，设备报修、修理不刚好，同样影响着酒店整体服务质量。厨房片面追求利润“杀客”现象仍很严峻，加上厨

45、房内部管理比较松散，员工偷吃偷拿现象比较严峻有令不行、有令不止、令行不畅。这对*酒店制度化管理是一个很大的阻碍。全部人都不应当破坏它。*年的工作设想*年，我们面临市场竟争将更加激烈，形式更为严峻。我们应以“利润”为酒店命脉，经营创收、管理创利、服务创优、平安创稳为理念，结合酒店经营、管理、服务等实际状况，与时俱进，提升素养，转变观念，在市场竟争中求生存。摆在我们面前的是机遇与挑战并存，压力与动力同在，我们只要抓住机遇，就能战胜一切挑战，为圆满完成*年*大酒店经营任务，我们必需做好以下几个方面：一、以效益为目标、抓好销售工作：销售部加大促销力度，拓宽销售渠道，内挖潜力，外拓客源，在全员营销、全员

46、服务上下功夫，*上下人人都是服务员，个个都是营销员、营销中有服务，服务中有营销，对我们的老客户给他们以宾至如归的感觉，给他们更多的特性化服务，合理推销我们的房间和餐饮，保证酒店利益最大化。销售部是酒店的窗口，是酒店的门面岗位，也是客人询问问题、反映状况、提出建议，投诉不满等较为集中的地方，本着“来宾至上，服务第一”和“让客人完全满足”的宗旨，除了能做到礼貌待客，热忱服务外，还必需得化解冲突，妥当处理大大小小的客人投诉。二、以质量为前提，抓好餐饮工作餐饮部应在管理体制上领先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措应在餐饮部推行，即将餐厅的经营收入指标核实为22万元月，工资总额限制为7万元月，在肯定的费用

47、上和毛利率标准下，若超额完成或未完成营收指标，则按完成或未完成的比例扣除工资总额的应比例名额，这种绩效挂钩的做法一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、橱师等人员以无形的压力，另一方面使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。厨房部每周或至少隔周推出几款新菜，由酒店领导及相关部门经理品菜打分，考核厨师的业务水平，同时对基本满足的新菜建议推销，对考核优秀的厨师赐予表彰激励，对业务较差的厨师要刚好调换。三、分工到位，抓好客房工作为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定，客房部依据酒店要求，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪容仪表进行规范，使全体员工在思想上行为上保持一

48、样，保证客房各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体现“严、细、实”的工作作风。四、仔细做好财务核算，努力增效节支财务工作是酒店经营中的一项特别重要的工作，为此，财务部门仔细做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的精确、真实、刚好、完整、牢靠，使酒店领导能刚好了解酒店的经营状况，针对收入及成本费用率合理确定资金的运用，制定酒店的经营方向。同时还主动做好应收帐款的结帐工作，派出专人协作营销部上门要帐，保证了酒店收入的刚好变现，保障了酒店生产经营的正常运行。五、以降耗为核心，抓好维保工作。在酒店部门原有费用的基础上，再次向全店干部员工提出节能降耗要求；选购把关、选购部在工作中努力做到节约开支，降低成本，主动走访市场，贷比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关，坚持制度原则