2021在酒店的实习报告4篇.docx

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1、2021在酒店的实习报告4篇在酒店的实习报告4篇我们眼下的社会,报告不再是罕见的东西,通常情况下,报告的 内容含量大、篇幅较长。那么你真正懂得怎么写好报告吗?以下是我 为大家整理的在酒店的实习报告4篇,仅供参考,大家一起来看看吧。在酒店的实习报告篇1我是刘xx, XX年9月，我在日照雅禾国际大酒店实习,实习部 门是餐饮部。以往,我从未接触过这个行业,知识见它有着华丽而明亮的外表, 便深深的敬畏着,远离着,接到酒店实习的通知,心里不知作何感想, 因为有着太多的不了解,更何况是那么有“历史”的雅禾呢!总是在 外面道路上游走的我,终于能得此机会能进入这个以优质服务和最早 四星级等赞誉著称的酒店。至今

2、都忘不了,第一次踏入雅禾时的情景, 明亮的灯光,折射着微弱光芒的大理石板,空气中若有若无的弥漫着 菊花茶的淡淡苦香味道。还有,他们的微笑。似火焰般的温暖着人们的心灵深处。他们的 鞠躬,整齐划,却又不做作的感觉。霎时间,觉得心里仿佛有一条 河被舞的惊涛骇浪,充斥着自卑的心酸。以前,总觉得不屑与此,现 在明白,是自己的眼光太过于短浅,正如一句话所说,我们把世界 看错了,反而说他欺骗了我们。于是,我决定里下来。留在这个充满 了挑战的地方。虽然,他是如此的艰辛而满温馨,因为我坚信,只有 经历地狱般的磨练,才能练出创造天堂的力量,只有流过血的手指, 才能弹出时间的绝唱,我对酒店最初的认识只有四个字:历练

3、,雅禾!在雅禾,我是一名基层服务人员,同事们的热情,让我深有家的 感觉,便觉发觉的,同事之间都如此温馨,更何况是对待客人的!客 人至高无上和以情服务,用心作家是我在雅禾最初学到的,作为一名 雅禾实习生的我,心里却存有一丝丝的侥幸,却忘了,天使之所以能 够飞翔,是因为他把自己看的很轻。于是,我跟着师傅一点一滴开始 学习。从拉椅让座到和客人沟通,从刷个简单的直筒杯到独立完成 收台工作。从六人台到八人台,十人台。我在慢慢的成长,虽然在这其中, 有许多的坎坷和错误,但也跌跌撞撞的过来了。当然这一切都要感谢 个人,我的师傅。从我第一次班,第一次看台,最应该感谢的人就 是她。人生处处不忘感恩,这是我为人处

4、事的第一原则。我在雅禾, 我在做一名普通而平凡的餐饮部服务员。或许有太多的不如人意,但 我在努力。而雅禾,也在见证我的成长。经理总是笑着对我们说,态度决定高度,我在努力用态度提升着 我的高度。忘不了,经理对我做出加油的手势;忘不了,同事们起 用喊出的雅禾口号。我为我曾是雅禾人而感到骄傲。它教会了我太 多太多。在雅禾虽然有过泪水,有过汗水,有过太多的委屈和不甘。 但那是雅禾在教育我,青春,只有苦斗的义务而没有蹉跖的权利。感 谢雅禾!在酒店的实习报告篇2根据酒店管理专业教学计划,XX年9月20xx年1月,我在上海 吉臣酒店进行为其5个月的专业实习,实习岗位分别为前台接待、餐 饮服务和客房管理,酒店

5、毕业实习报告。通过实习,巩固了所学的专 业知识,了解了酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程,掌握了酒 店管理服务工作的基本技能,在实践中找到了理论知识与实际操作的 结合点。作为一名旅游管理专业的学生,实践工作虽然劳累,但同时 也带给我更多的思考。、上海吉臣酒店简介二、实习岗位与内容（一）酒店前台接待1、早班工作流程化妆,签到一了解住宿情况及重要事项交 接班（了解房态、清点帐目及小卖部商品,仔细阅读交班本）接 待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄 存、处理基本投诉等各种手续,给客人提供各种所能及的服务。随 时与楼层保持联系,掌握房态变化,合理分配房间）配合收银向 询问客人

6、是否续住,关注客人消费情况,保证房间帐户有足够押金, 帮助客人办理续房手续接待宾客（以退房为主）工作午餐 检查、更新房态,确保房态准确,接待宾客（重点催收房费） 做交接班准备。2、中班工作流程交接班,清点帐目,了解白天住宿情况以及预 订情况,掌握押金余额不足的房间,跟进上班未进事宜接待宾客 （重点催收房费）工作晚餐协助前台收银催房费,并跟进餐 券发放事宜检查、更新房态,确保房态准确,整理预订接待 宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、 处理基本投诉等各种手续,给客人提供各种所能及的服务。随时与 楼层保持联系,掌握房态变化,合理分配房间），18： 00以前完成押 金催收工

7、作做交接班准备。3、夜班工作流程交接班,清点帐目,了解白天住宿情况,掌握 押金余额不足的房间接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、 预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续,给客人提 供各种所能及的服务,随时与楼层保持联系,掌握房态变化,合理 分配房间）跟进上班未进事宜检查、更新房态,确保房态准确。 提取房费、注明余额,处理手工帐目,按类别填写缴款单,保证一天 的营业收入全部上交财务。电脑过帐,打印制做报表对前台日常 单据及表格进行整理、归档和补充,整理和补充小卖部商品,做好话 务监控和相关记录,打扫前台内部及大厅的卫生检查叫醒服务记 录,为当日预订进行排房并及时与楼层沟通一检查、更

8、新房态,确 保房态正确,并做好交接班准备。（二）酒店餐饮服务1、迎宾、问候客人:当一切准备工作全部就绪后,要在预订前 的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时,要微笑 地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。2、拉椅让座:当客人进入房间后,要主动为客人拉椅让座。不用 为全部的客人都拉椅让座,但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服 务。有小孩子的,要主动询问是否需要婴儿椅。3、派送香巾:将已折好的香巾放入香巾托,服务于客人的左手 边。并说:“对不起打扰一下。请用香巾”。如知道客人姓名,要 说:“王总,请用香巾!”4、服务茶水:将口布折成正方形放于一骨碟中,将茶壶放到口 布上,拇

9、指扣于壶把上,其它四指接于骨碟盘底,站在客人右手边 只手为客人倒茶,并说:“对不起打扰一下。请用茶”。如知道客 人的姓名,要说：“王总,请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不 起打扰一下”来引起客人的注意,否则客人不小心会碰到茶壶造成烫 伤。5、呈递菜单并点菜及酒水:询问客人是否可以点菜,并将菜单 交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种 酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜:对于集团内部宴请 或者是常客,可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单, 所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜,如有vvvip, 同时要问主人是否要求分餐;如要求,有果盘的话,要通

10、知厨房按人 数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。在酒店的实习报告篇3实习是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站,是通向实际工作的 第一个人生转折点吧。带着幸运和幸福的感受我们开始我们大学必要 走的路程一实习。实习是残酷的也是可以收获成功和希望的季节,我 们都必须紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实习岗位上尽职尽 责,不辞辛苦,勇于奉献,辛勤劳动,最终实现自己的预定目标,不 给学校丢脸,不给自己摸黑,用自己的能力证明,我们是个强者, 不论从工作还是学习、实习目的与意义1、通过实习巩固所学专业知识,了解酒店管理基本职责和各岗 位工作流程,掌握酒店管理服务工作基本技能,在实践中找到理论知 识

11、与实际操作结合点,2、了解酒店行业的基本状况,熟悉部门间的合作,增强团队合 作意识,掌握丰富的酒店服务知识、培养随机应变的服务能力和热情 周到的服务态度,将学习和工作相结合。3、通过实习做到理论联系实际,充实和丰富所学的专业理论知 识,培养发现问题、分析问题、解决问题的能力,为毕业后从事酒店 服务与管理工作打下基础。4、建立自己个关系网络,学会如何做人,在实际工作中,不断 发现自己的缺点和优点,扬长弊短吧,希望自己不断的提高和更好的 发展。5、在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处, 最后找到适合自己的工作方式,找到适合自己的发展轨迹。二、实习单位与岗位（一）实习单位介绍广州中央

12、海航酒店是一家四星级涉外酒店,位于广州市机场路之 交通枢纽地带,火车站、地铁站、高速路出入口、白云山旅游区及中 国出口交易会址近在咫尺,而距新机场仅20分钟车程,为您的吃、 住、行、娱乐及商业活动提供了便利的条件。20xx年全新装修的酒 店客房232间,处处尽见别具匠心,典雅的布置,丝不苟的选料, 贴心的服务,入住本酒店,您将体验到传统的亚洲式无微不至的照顾。 设施齐备的大、中、小型会议室及大型宴会厅,可容纳!0-500人不 等,为您度身定做,提供高效、专业的宴会及会议服务,是您成功举 办会议的理想选择。酒店京华厅主营粤菜,出自本地名厨的美味菜肴, 精巧点心,令人倍感“吃在广州”果然名不虚传。

13、步云阁西餐厅格调 高雅,充满异国风情,展示着各色欧美佳酿琳琅满目。故乡屋感受 韩国饮食文化,室内装修别具一格,品尝特有的食趣和情趣。经过 天紧张的行程或会议后,最好的放松方式,莫过于充分享用酒店的室 外游泳池,美容美发中心,桑拿中心,健身中心及夜总汇等各式各样 的娱乐设施。曾多次接待过如中国体操队等国家运动队。（二）岗位介绍客房楼层设台班,台班服务员的主要任务是掌握客情,做好服务、 保障安全。台班服务员不得做与本职无关的事情,一定要掌握动态, 详细做好台班记录,发现异常情况及时报告保安部,负责楼层（面） 的日常服务接待及安全保卫生工作,为客人提供服务,按照来访登记 要求,做好来访登记验证工作,

14、熟悉楼层情况及客人出入房间等情况, 做好文字记录。坚守岗位,积极配合公安机关的工作,根据规章制度 来做事。三、实习内容与过程在广交会期间,我有幸来到广州中央海航酒店进行实习。10月 11日,我们坐学校校车来到了中央海航酒店进行实习。在实习前, 我们已经来到这里进行了面试,并分配好了岗位,共有19位同学 在中央海航酒店进行实习,9位同学被分配到客房部,3位同学被分 配到餐饮部,3位同学被分配到前厅部,1位同学被分配到机动部队, 而我就是被分配到客房部,岗位是台班服务员。11号中午,我们坐 校车来到中央海航酒店,然后酒店的人力资源总监助理就带我们到员 工宿舍。这里已经有二十多年历史了,所以已经有点

15、残旧了,虽然宿 舍条件比较恶劣,但我也会坚持下去的。到了下午,我们开始进行培 训,培训工作分为三大块:是人事部的岗前培训,主要是介绍酒店 的概况,同时也对我们进行了员素养及酒店管理制度的培训,这让 我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训,酒店特别安 排了保安部的主管为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常 识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训,这培训贯穿着我 们实习的个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导。首 先由这里的员给我们介绍海航集团的概况及各成员酒店,介绍了酒 店的高层,之后进行了消防安全培训,消防部总管热情耐心地教导我 们如何预防与处理特发事故,让我学到了

16、不少防护知识和增强了安全 意识。10月12日,我们继续接受培训,上午由客房部主管教了我们如 何整理好自己的仪容、如何礼貌用语、我们的工作任务与工作程序、 工作中的规章制度与主义事项,还有一些基本的服务技能。虽然培训 只有短短的上午,但我从中获取了大量的知识。在培训中,我不仅 学到了旅游从事人员所必须具有的礼仪,还懂得什么是正确的与客人 打招呼、为客人指引方向的动作和走路姿势。虽然这些在别人看来是 那么的简单,甚至不用学也会掌握。但在四星级的酒店中,你的举 动都会影响了酒店的形象,所以每个细节动作都要标准。到了下午,我们培训的主要内容是如何清洁与布置房间。当了解 到这个培训是,我感觉有点可笑,我

17、们上了十几年的学了,也铺了十 几年的床了,这还要培训?可是当一位客房服务员给我们进行示范讲 解时我被震惊了,酒店铺床时每步都有要求!整个铺床过程包括甩 单、套被子并铺平、“三线合一”和套头枕套等都必须在三分钟内完 成。首先甩单就很困难,一般要求是一次完成,并且保证床单的中线 要和整张床的中线重合。为了练好这个步骤,我的手臂在经过一天的练习后已经直直的不能动弹了。第二步是给床单包角,将床单整 齐地包进上下两个床垫之中,要求我们包的时候不能让床单和床垫之 间有空隙,否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子,这个也很 讲究,也很有技巧性,只要把被子和被套的角相对应然后用甩几下 就行,其它可以细节整理

18、,应该主要的是被子的中线要和床单、被单 的中线重合,这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些,最后 步是把枕头放进枕套里,要保持饱满的一面朝向床尾,而且枕套开 口的方向不是朝向墙壁就是窗户。我发现客房服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。我们的首要 任务即是清理客房。清理客房也是有一定规范可循的。首先进房间要 先敲门,进门之后第一步打开窗户,然后收拾垃圾,倒掉。接下来就 开始整理床,要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等,按照铺 床程序换上。这一切结束之后开始打扫卫生,要注意的是湿布 般榛木制家具,干布则標金属和玻璃制的家具,每个小地方都不能 翻过,整体上標拭次序呈环形,整个过程中还要把各种

19、家具、器皿归 回原位,还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话 应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和標镜子时应 注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等,在整个清理过程中都要认 真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯,这里还要让吸尘器的吸口 顺着地毯的纹理移动,这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最 后步就是把房间消耗掉的物品补上,如果有丢失的物品,既要纪录 并上报主管。在客房部实习必须要有极强的安全意识,要知道最基本 的消防知识。额外的,还应对酒店和所在城市比较了解,这样会为客 人提供更多意想不到的服务,让客人更满意。为此我查阅了不少关于 安全、酒店方面的资料。10月1

20、5日,是广交会的第一天,也是我 真正上班的第一天,我的心情既兴奋有紧张,我对自己充满信心,我 会努力做到最好。在台班这职位是酒店与客人沟通的桥梁,由于我 们面对客人时间是最多的,我们的服务工作好坏与否,是直接影响客 人对酒店的印象。作为台班的主要职责是随时以笑容和招呼来迎接初 次入住或从外回来的客人,为客人送行,为每一位在酒店住房时遇到 困难而需要帮助的客人服务,登记外来来访人员,和协助卫班的工作。 虽然这份工作看起来这那么的简单和低等,但我能在工作中体会强烈 的服务意识和殷勤的待客之道。站在广州中央海航酒店中,种强烈 的责任感就会无形将你包围。像迎接电梯,虽看似简单无用,但就因 为一句简单的

21、“先生,早上好!或Good morning, Sir!”、个 充满阳光的微笑和一个极度关心的目光,就这些很基本的动作和简单 招呼,却是让客人很贴心的服务,并提高酒店在客人心中的形象。广交会期间,客流量激增,给广州的酒店带来了不少商机。酒店 里的客房几乎都全入住了,酒店里人来人往的,而且大多数都属外国 人,有巴西团、韩国团、土耳其团,着对我来说是一个巨大的挑战。 很多外国人说的都不是标准的英语,再加上自己的英语能力不高,有 时候沟通比较困难,但我不会放弃,坚决要为他们服务,我只好用到 肢体语言,很多时候都能与他们沟通,满足他们的需要,客人们也会 感到很满意,这对我来说是莫大的鼓励与支持。10月1

22、5日到10月27日,我上的班次是中班,时间是下午三点 半点至夜晚十二点,每天别人上班我就睡觉,我睡觉别人就上班。睡 醒了就要准备上班了,那留给个人支配的时间更少。10月31日到11 月4日,我上的班次是早班,工作时间是早上7点到下午三点半。每 天六点钟起床,虽然是早了点,但自己也能坚持下去,做到不迟到不 早退。虽然每日重复单调繁琐的工作,我就是每天帮客人按电梯、登 记客人出入情况,显得枯燥乏味,但是工作也不能马虎,你个小小 的错误可能会给酒店带来巨大的麻烦或损失,所以必须认真完成。 直以来,我都是依靠父母的收入,工作以后,我体会父母挣钱来之 不易,而且要开始有意识地培养自己的理财能力。这一次的

23、广交会实 习我看见很多的外国人与他们沟通我发现英语水平有待提高,但经 过了这次实习让我的、 语提高了不少。我在客房部这两个月的实习中明白,客房服务员的工作量是很大 的,另外,客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起一步 步走上来,对基层工作很了解,也很熟练,主管就曾亲自给我做铺床 示范,动作麻利。而且,每当酒店接待重要客人时通常是主管甚至经 理亲自整理打扫客房,丝毫不疏忽。从这里看,实践和细节是贯穿酒 店每个员很重要的东西在领导的指导下逐渐成长的,我十分感谢领 导们在我身上所作出的付出。四、酒店存在的问题与建议（一）提升软件上的服务能力纵观酒店行业,我国的酒店在硬件上的设施设备可与国际酒店

24、媲 美,但是在软件上还与国际先进水品存在一定的差距。对于酒店等服 务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命 线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光 临打下基础,而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形 象。广州中央海航酒店也应该跟紧行业新风,提高服务质量,增强服 务员的主动服务意识,加强对新员的培训和对老员的跟踪培训。 不断提高和改善他们的业务素质和水平。（二）建设酒店文化酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、 解困文化等等,在酒店里所有的工作人员都是主人,所有的宾客来到 酒店都会对酒店和酒店人产生或多或少的依赖,除了在接受

25、服务的过 程中接收文化或知识,他们还在遇到困难时向酒店人寻求帮助。因此, 我们可以说,酒店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是,在这 里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式,而 耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识,包括起源、流 传、特色、新意等等,不仅更增添了品菜的乐趣,也让客人接收到 些新的知识和信息,让他们从另个层面上觉得不虚此行。五、实习收获与体会通过这次实习,我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业 务,接触了形形色色的客人,同时还结识了很多很好的同事和朋友, 他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如 何去适应社会融入社会,与他人相处

26、的人生哲学。我最大的收获有以 下几点:（一）服务意识的提高曾听有人说迎宾就是站在门口问候客人的机器,但亲身体会了 知道并不是那么简单的,要学会观察,做好服务,服务要仔细,周到, 及时,要了解客人的需求,对常客要做好个性化的服务,知道其喜好, 尽力给予满足,做到提前步的服务,让客人有宾至如归的感觉。对 于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是 企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象, 为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好 的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了 我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会

27、了用标准的 礼仪礼貌待客;（二）服务水平及专业知识的提高经过了一个月的酒店实习,使我对酒店的基本业务和操作有了一 定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢 于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:到,眼到, 神到,项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些 不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理 的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。印象 最深的是为酒店的日本客人服务,他们通常是不太会说英语的,所以, 我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办 好。（三）英语水平的提高在四星级的涉外酒店中,英语的实际

28、应用能力包括听、说、写的 能力是特别重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中,英语作为 国际通用语言发挥了它的重要性,没有它,我和客人就没法沟通,更 提不上为客人服务。在这个月中,我经常都要跟外国人交流,令我 的英语能力增强了不少（四）发现问题、分析问题、解决问题的能力不断提高在工作中不断的提升了自己的观察能力,从刚开始的懵懂到现在 走进客房什么样的人有什么样的要求的预测能力不断提升,并对些 客人的投诉问题懂得倾听,甚至可以适当的解决该问题,有些客人也 成为了我的朋友。在解决问题中不断提高自己在工作生活中的处事能 。但同时也发现发现了自身的不足。在语言表达能力上依然是无法 流利的与客人进行交流

29、。在客房部接触的客人多种多样,几乎世界各 国的客人都可以接触到,由于自身的英语语能力并非十分好,所以 造成了与客人沟通上的障碍,只能用在酒店的实习报告篇4、实习单位概况北京XXXX商城有限公司是由北京华方投资经营公司等十家企业 法人共同出资设立的大型综合性企业。公司位于西单商业街北侧,集 住宿、购物、休闲、娱乐于一体。公司大厦总建筑面积? 4万平方 米,地下一至四层以经营综合百货、婚纱摄影、珠宝玉石为主,种类 繁多,品味高尚。设在大厦七层的西西美食广场是当前京城最大的美 食广场,荟萃了大批饮誉中外的著名餐饮企业集团。商城五至十层为四星级商务兼旅游酒店西西友谊酒店,是 家国际水准的现代化酒店。酒

30、店地处西单大街,毗邻天安门广场、 国家大剧院、国家邮政总局、信息产业部、广播电视总局、贸促会、 国家海洋局、证监会等政府机构,酒店坐落在商城顶部,可谓是独一 无二的“空中酒店”。酒店大堂位于建筑物的八层,五、六、九、十、 十层是客房区,共有各类客房350间（套）。酒店大堂内分布着前 台接待、外币兑换、大堂酒廊、中餐厅、西餐厅、日餐厅、商务中心、 KTV歌舞厅和SPA美容美发厅;九层客房区设有专供在店宾客使用的 健身房、“店中庭院”中庭花园和楼顶观景酒吧。二、实习岗位概况1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌 布、餐巾干净

31、、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍 特色或时令菜点。4、仪容整洁,不擅自离岗。5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。 擅于推销酒水饮料。6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。三、实习的具体任务（一）提高服务意识对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之 一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的 印象,为其再次光临打下基础,而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树 立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习, 锻炼了我的服

32、务意识,养成了面对客人微笑的好习惯;学会了用标准 的礼仪礼貌待客。（二）提高服务水平经过了五个多月的酒店实习,使我们对酒店的基本业务和操作有 了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此, 要敢于开口向人问好。在向人问好的过程中还要做到三到:到,眼 到,神到;为客人服务要做到三快:脑快、眼快、手快。对于客人的 要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽 帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒 绝,帮他寻求其他解决方法。（三）巩固专业知识经过这次实习,我不仅巩固了专业知识,把专业知识运用到工作 中,也从工作中体会到实践与理论的诸多不同之处,在实

33、习过程中, 发现自身 经验上的严重不足和工作上的些漏洞,相信自己能在日 后的学习工作中迎头赶上,五个多月的实习时间,让我获得了不少良 好的人缘,结交了很多良师益友。（四）积累工作经验经过五个多月的实习,我的工作能力得到加强,并且还学会了很 多技巧,包括沟通技巧和交际技巧。这些经验的积累,都是未来自己 发展道路上所必须的,以至于将来毕业后对自己找工作都是有利的。 通过这次实习,让我第一次有机会真正踏上社会,虽然积累的经验有 限,但却终身受益。（五）了解酒店设施设备情况,积累相应的管理经验作为酒店管理专业的学生,不可能在基层工作岗位上干一辈子, 我们的目标是以基层岗位为踏板,最终走上管理岗位。要想

34、成为酒店 的管理者,首先就要对自己所在酒店的设施设备情况有全面的了解。在工作的同时,不断的想领导学习,积累相关经验。四、实习感想与体会（一）社会经验不足自己毕竟刚刚迈出学校进入社会,对社会上的些事情并不是特 别了解,自己往往在有些方面吃亏,不过只要正视自己,会发现正 是在吃亏的过程中,我们的社会经验也在不断的增加。刚开始的时候, 我们也许会发现很多问题,比如勾心斗角,我们在刚开始的时候并不 是很理解,还会抱怨他们。但是要知道,在社会上每个人都是个利 益的个体,有时候我们的有些做法会损害到他们的利益,他们不像我们实习生还有学校的保护,他们更多的时 候是自我保护。我们要学会适应社会,努力做好一个社会人,学会与 同事相处。在以后的道路上社会经验比工作经验更重要。（二）知识储备不足走上社会发现自己在学校学的那点知识是在是少的可怜,都说 大学是个小社会,我认为社会是一个大学校,在学校学的知识仅仅 停留在理论阶段,而在社会上学的知识则是非常实用的生存之道。走 上工作岗位发现,自己要学的东西还有很多:与人相处之道,与同 事合作之道,与客人沟通之道,社会生存之道等等。