餐厅人员卫生制度.docx

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餐厅人员卫生制度餐厅人员卫生制度范文一、一、根据公共场所卫生条例的有关规定，坚持做好对从业人员相关卫生法律、法规、卫生知识。二、通过卫生知识培训，提高从业人员的文化素养、精神面貌、卫生意识、工作态度、标准操作，更好的为顾客效劳。三、教育和组织从业人员进展卫生知识培训，取得培训证明后，方可上岗从事直接为效劳工作。四、在卫生监视部门集中培训的根底上，本行业单位按方案做好对从业人员的培训，并进展严格的考评。五、建立卫生知识培训档案，并将从业人员卫生知识培训情况纳入奖罚工作中。范文二、1、从业人员必须进展安康查体和卫生知识培训，取得合格证明方可上岗。2、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识，掌握本岗位的.卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规程。3、坚持科学的洗手习惯：操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。4、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味。操作用具用后不得随处乱放。6、从业人员要注意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内。7、从业人员必须认真执行各项卫生管理。