酒店服务员年度工作计划.docx

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1、酒店服务员年度工作计划转瞬间又到了年底，身为酒店的服务员，我们应当为下一年的工作做好打算，增添工作的主动性，使工作有条不紊的进行。下面是由我为大家整理的“酒店服务员年度工作打算，仅供参考，欢迎大家阅读。酒店服务员年度工作打算一酒店在上级领导的关怀支持下，在xx经理的正确领导下，通过全体员工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成果，入住率始终保持在xx%以上，酒店业绩连创新高，在安全、卫生、服务等方面得到了相关的部门确定和客人的一致好评。我做为酒店的一名员工，通过自己的努力，也取得了不错成果，多次被酒店评为优秀员工，受到嘉奖。我预备在来年从以下四个方面做好本职工作的。一、敬重领导，听从指挥在平常的工

2、作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从支配，根据领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪慧，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬嘉奖，能够正确对待，不骄不躁；对于领导指出工作中的缺乏之处能准时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，常常受酒店及客房部经理的表扬。二、遵规守纪，搞好服务遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。严格根据工作流程及领导要求搞好服务，做到房间清扫时不留死角，一尘不染，干净洁净，为客人服务时，能够正确使用文明用语，做到细心、热心、耐烦，对于客人提出的要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清晰，

3、取得客人的谅解。查房时，发觉酒店物品有损失时，准时和客人一起进行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满意。三、团结协作，不计得失和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关怀爱惜同事。在工作中，自己的工作完成后，能准时关心其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍当心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能准时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清晰后，准时关怀关心，以此来增进友情，促进工作。四、虚心学习，努力提高虽然做客房服务工作有xx年了，但在酒店每次组织的基本技能和安全培训中，思想上重视，行动上主动主动。做到耳

4、到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，仔细听讲，不懂就问，回家后准时研习，加深印象，工作中，认真揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自己服务水平和个人素养再上一个新台阶。酒店服务员年度工作打算二一、职责与职权1、帮助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。2、依据客情，负责本部门员工的工作支配和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。4、负责实施前厅员工的业务培训打算，负责下属员工的考核和评估工作。5、妥当处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，

5、主动征求客人意见，准时向经理反馈相关信息。6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，准时报送设备修理单，掌握餐具损耗，并准时补充所缺物品。8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。9、完成经理交办的其他工作。二、任职条件1、喜爱服务工作，工作踏实、仔细，有较强的事业心和责任感。2、熟识餐厅管理和服务方面的学问，具有娴熟的服务技能。3、有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。4、熟识宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够帮助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等

6、等的设计布置及支配。5、熟识和把握本餐厅的菜点品种和价格；熟识和把握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。6、组织能力较强，能带着部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。7、旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上西餐服务两年以上的工作阅历。8、身体健康，精力充足，仪表端庄、气质大方。三、工作内容1、留意登记好部属的出勤状况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的催促其改正。2、餐前的预备工作。1了解当天各来宾的订餐状况，了解来宾的生活习惯和要求。2依据当天的工作任务和要求安排部属的工作。3开餐前集合全体部属，交代当天的订餐状况

7、，客人要求及特殊留意事项。4检查工作人员的餐前预备工作是否完好；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光滑光明，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。3、开餐期间的工作。1客人进餐期间，领班要站在肯定的位置，细心观看，指挥值台员为客人服务。2对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。3对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要留意调解，妥当处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要准时报告经理处理。4客人就餐完毕需要催促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。5开餐过程中，留意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行嘉奖或批判。

8、4、收市后的工作。1收餐具：收餐后，催促值台员按收市工作程序及标准快速整理台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。2布台：收好餐具，换上洁净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。3清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的干净美观。4部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。5将当天的工作状况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐状况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。四、权力1、有调配所属员工工作的权力。2、对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页