小班安全食品安全教案2.docx
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1、小班安全食品安全教案小班安全食品安全教案1活动目标:1、观察食品发霉变质的过程。2、知道发霉的食品是不能吃的。3、培养持续科学探究的兴趣。4、加强幼儿的安全意识。5、初步培养幼儿用已有的生活经验解决问题的能力。活动准备:幼儿用书发霉了、白面包数片、盘子、保鲜膜、水、冰箱、显微镜、纸、蜡笔、白纸活动过程:1、请幼儿自主阅读幼儿用书发霉了,集体讨论:这些是什么食物?为什么会变成这个样子?你是怎么知道这些食物发霉了呢?发霉的食物还可以吃吗?为什么?2、请幼儿分组进行试验:将一片干面包和一片喷过水的面包分别放在盘子里,用保鲜膜封起来,在上面贴上标签,写上日期。将干面包和喷过水的面包一起放在科学活动区。
2、为每一位幼儿提供一份“实验观察记录表”,提醒幼儿每天去观察面包是什么样子的,颜色有什么变化,按照日期记录下来。3、等面包过几天后出现黑黑的霉菌,请幼儿一起分享他的观察与发现,并一起算算第几天开始发霉的,将天数记录下来小班安全食品安全教案2教学目的:指导学生学习一些有关食品安全等知识,使学生懂得安全的重要,在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识,从精神上远离安全隐患,加强自身的素质培养,使学生安全、健康地成长。教学过程:、谈话引入:同学们生活在幸福、温暖的家庭里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,否则很容易发生危险,酿成事
3、故。二、谈谈食品安全要注意什么?1、正确洗手,是饮食安全第一步。“湿、擦、搓、捧、干”,人人饭前便后不忘做,病菌不入口。2、路边饮食、零食拒入口,疾病远离我。3、不买包装不完整、标示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。5、防交叉污染:买回家中的食物,应分类分区贮放;烹调时,生、熟食分开处理,保持餐具与食器清洁。6、禽畜类食物先除去内脏、清洗,并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶,不以一般报纸(可用白报纸)包裹Z冰箱内,防油墨食入体内有碍健康。三、教育学生养成良好的食品
4、卫生习惯。1、够买食品时要进行选择和鉴别,不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热,微生物繁殖迅速,食品容易腐烂变质,一旦不注意易发生食品中毒,故烹调及保存食物时应特别注意卫生,尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。2、除了服药预防外,食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜,煲汤全家喝,就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。四、发生身体不适怎么办?1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水,稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好
5、呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等),应尽快将中毒病人送往附近医院救治。五、小结:喜欢零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。小班安全食品安全教案3活动目标:1、让幼儿知道基本的饮食卫生常识:餐前要用肥皂洗净双手,生食瓜果须洗净去皮,不叹食街头小吃。2、初步培养幼儿良好的个人卫生习惯。活动准备:洗干净的苹果一只,水果刀一把。洗净去皮苹果每人一小块,放在干净盘内。活动过程:1、边讲故事边启发幼儿思考洋洋为什么肚子疼。(1)有一天幼儿园放学了,妈
6、妈来接洋洋回家。路上,洋洋的肚子饿了,他吃了羊肉串。(2)回到家洋洋又吃了苹果。苹果是从哪里拿出来的?(菜兜里的)吃了羊肉串和苹果以后,洋洋怎么啦?(难受、肚子疼)(4)洋洋去了医院,你们知道医生对洋洋说了什么?(教师可代替医生告诉幼儿:路边摊位上的小吃不干净,不能吃;没有洗、没有削皮的水果也不能吃。)2、进一步启发幼儿讨论还有哪些类似的东西不能吃。如,路边的糖葫芦、小水饺、无遮盖的点心等。3、现场示范:瓜果洗净去皮。4、请幼儿洗手、吃苹果。老师为大家准备了干净的苹果,可小朋友们的销售干净不干净呢?谁能告诉老师吃东西前要先干什么?小班安全食品安全教案4小班健康活动:饮食安全一、活动目标:1、了
7、解吃各种食物(果冻、鱼、热汤、水果等)时要注意的安全事项,学会正确进食方法。、2、知道吃饭时不包饭和裹饭,细嚼慢咽才有利于健康,不要一边吃一边说话。二、活动准备:食物图片三、活动过程:(一)、教师通过与幼儿谈话,引出活动主题1.教师:小朋友,你们平时都爱吃什么东西呢?零食是我们小朋友爱吃的东西,你们都吃过哪些零食呢?(引导幼儿回答)2、教师:刚刚小朋友都说了很多自己爱吃的零食,那除了零食以外,我们还要吃饭菜,小朋友,你们吃过的饭菜又都有哪些呢?(教师引导幼儿积极回答。)(二)、引导幼儿了解进食可能遇到的危险1、教师:小朋友,你们知道吗?饭菜可口,零食好吃,但是如果我们在吃东西的时候不注意,也会
8、很容易发生危险的哦!2、教师说一说因为饮食不当而造成不良后果的事例。如:有些孩子因为吃果冻造成窒息,有些小朋友中午把饭含在嘴巴里面睡觉也造成窒息等等。3、教师:小朋友,现在请你们说说你们在吃东西的时候应该要注意哪些事情呢?4、教师引导幼儿说一说自己在进餐时有哪些不正确的方式,应该要怎么样做,才能够避免危险的发生。5、教师小结:吃饭时不能含饭在嘴巴里面,吃鱼的时候应该慢慢吃,防止被鱼刺卡到;汤太烫的话应该等一会儿再喝等等。只要我们在吃饭的时候慢慢吃,多加注意,就不会发生这些危险。(三)、出示图片,进一步了解进食时要注意的安全1、教师:小朋友,请你们看一看这幅图里面都有什么内容呢?图上面是怎么样提
9、醒我们在进食的时候要注意的事情呢?2、引导幼儿仔细观察图画,用自己的语言说一说。3、教师小结:细细滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下,我们在吃水果时要及时吐核,吃有刺的食物时要慢慢吃,过热的食物要等到稍凉以后再吃。(四)、活动延伸教师引导幼儿回顾并总结今天活动的内容,希望幼儿在日常生活中养成良好的习惯,注意进食安全。小班安全食品安全教案5小班安全体验课程一一病从口入一、活动名称:病从口入一、活动对象:小班幼儿(3-4岁)三、活动目标1 .知道发霉、变质、过期的食品不能吃,会通过颜色、气味、性状辨认发霉、变质、过期的食品;2 .知道吃东西前要洗手,养成良好的饮食卫生习惯;3 .学习正确的洗手
10、方法。四、场景创设1 .教学课件准备2 .食物道具五、活动开展3 .知识学习(1)教师播放教学课件,画面呈现:一个小朋友正准备与小伙伴一起玩游戏,但是突然肚子很疼,在地上打滚,他的脸上出现比较痛苦的表情,手捂肚子,嘴里说着“哎呦,哎呦,怎么肚子好痛啊!不行,我要去上厕所啦!”教师提问T:哎呀!画面中的小朋友怎么啦?幼儿进行猜想,讨论小朋友怎么啦?T:小朋友为什么会这样?C:?T:他可能吃不干净的东西了。他可能吃东西时没洗手吧。他可能吃了放坏的东西了。(2)教学课件呈现小朋友二次出现的画面,痛苦的表情正在挂吊瓶。T:小朋友,你们知道他为什么会肚子痛,还要挂吊瓶吗?我们一起看看是怎么回事呢?”(3
11、)观看教学课件:课件内容显示小朋友因为没有在吃东西前洗手并且吃掉了发霉变质的食品中国教育风险预控教师提问:T:他为什么会生病呢?C:?T:吃东西前没有洗手。他吃的东西怎么啦?C:?T:他吃了发霉,变质,过期的面包。这些东西能吃吗?为什么?C:?T:变质食物有细菌吃了会生病,有时严重还会中毒呢!教师小结:画面上的小朋友的病是因为他不讲究饮食卫生,吃东西前不洗手,吃了发霉变质的食品,吃了不干净或细菌超标的食品就会引起人的身体不适的。4 .体验环节(1)食物放大镜:认识什么样的食物不能吃?教师向幼儿展示各种食物,让幼儿观察食物是否新鲜或变质。(提示:展示的各种食物是幼儿生活中常见到的或是经常食用的,
12、食物最少展示810种,这些食物有些是新鲜的,有些是变质的)(2)全体总动员一一学习5步洗手法T::大家都知道病从口入,我们小朋友在日常生活中不能随便吃发霉变质的食物还要养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手,那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢?我们一起来学一学5步洗手法。先把双手放在水里浸湿。(儿歌:湿湿手)用洗手液将手心和手背都擦遍。(儿歌:打肥皂)搓搓手心,再搓搓手背,双手交叉搓一搓)。(儿歌:搓搓手心,搓搓手背,双手交叉一二三)用清水将手上的泡泡洗干净。(儿歌:冲冲水,洗干净)最后用干净的毛巾把手擦干。(儿歌:甩甩手,擦擦干,我的小手真干净)5 .测试(多媒体一体机以图片的形式出示题枝,教师请幼
13、儿作答,没有多媒体一体机的幼儿园也可用图片代替)(1)请小朋友指出下面哪杯牛奶可以喝A.变质的牛奶(图)中国教育风险预控8 .未变质的牛奶(图)(2)请小朋友选一选下面哪个面包不能吃?A.有葡萄干的面包(图)9 .有小霉点的面包(图)(3)下面小朋友在吃食物之前的行为中哪些是不利于身体健康的?A.检查食物有没有霉点(图)B.脏手拿食物(图)(4)什么是变质的食品,不能吃的食品A.发出难闻味道的食物(图)8.长了小斑点的食物(图)教师小结:小朋友们的表现真不错,今天的课程就到这里啦,小朋友们一定要记住在吃食物之前,我们要确定食物是不是安全的,可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点,是不是变色了,还
14、可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道,比如酸味或者臭味。如果颜色和味道改变,就说明这个食物坏掉了,不能吃了。六、活动延伸1 .在家庭中:家长可以在生活中让幼儿辨认发霉变质的食物,知道过期食物与新鲜食物的不同。七、附件中国教育风险预控小班安全食品安全教案6活动目标:2 .能够区分垃圾食品和绿色食品3 .喜欢吃绿色食品4 .了解垃圾食品对我们身体的危害活动准备绿色食品(水果、蔬菜、干果)和垃圾食品(薯片、巧克力、火腿肠、方便面)若干活动过程1 .故事导入,引起幼儿对已有经验老师认识一位叫豆豆的小朋友,你们想不想了解他呢?老师给你们讲讲他的故事吧。小豆豆很喜欢吃东西,每天都吃个不停,你猜他都吃些什么?哦,
15、你们说他会吃薯片、巧克力啊。你怎么这么了解他呢?对,他就喜欢吃薯片和巧克力,他吃完巧克力又吃方便面,妈妈让他吃水果他也不吃。小朋友妈妈让小豆豆吃什么呀?哦,吃水果呀,你听得真仔细。如果是你们的妈妈让你们吃水果你吃不吃呀?小豆豆不吃水果不是听话的好孩子。今天他刚吃完麻辣烫肚子就疼了起来。哎呦呦。小豆豆用手捂着肚子喊着,妈妈听到后赶紧带他去医院。你猜医生叔叔会怎么说?哦,吃太多的东西了,那你知道小豆豆都吃了哪些东西吗?(薯片、巧克力、方便面、麻辣烫)恩,这些东西好不好呀?小豆豆吃了他们肚子怎么了?哦,肚子疼啊,老师告诉你们,小豆豆吃的这些东西都是垃圾食品。吃了会让我们的肚子疼,有的小朋友吃了他们身
16、体还会变胖。2 .区分垃圾食品和绿色健康食品小朋友们,你们知道什么是垃圾食品什么是健康食品吗?老师这里有很多食品,你们来找一找哪些是垃圾食品?哪些是健康食品?垃圾食品放到蓝色的篮子里,健康食品放到红色的篮子里。我看到蓝色的篮子里的食品很少,难道垃圾食品这么少吗?我来看一看。埃?红色的篮子里怎么会有薯片呢?小朋友,薯片是什么食品呀?哦,垃圾食品,那我们应该把它放到那个篮子里呢?恩,垃圾食品我们要把它放到蓝色的篮子里面。苹果是什么食品?谁能说一说为什么苹果是健康食品?看来小朋友懂得可真不少。现在老师可要考考你们了,小豆豆快出院了,老师想让你们帮老师挑一些健康的食品送给小豆豆。应该挑什么呢?哦,苹果
17、、香蕉、酸奶。你们说的都是刚刚咱挑的健康食品,除了咱们班的,你还知道哪些健康食品呢?哦,原来我们身边有这么多的健康食品。3.和垃圾食品说:不!谁还记得小豆豆肚子疼的原因啊?哦,吃垃圾食品吃的呀,那垃圾食品这么不好我们应该怎么办呀?对,这个小朋友说的很对。我们应该不吃垃圾食品。我们知道垃圾食品不好了,也不吃了。可爸爸妈妈还不知道呢,我们要怎么做呢?恩,回到家后告诉爸爸妈妈,垃圾食品对我们的身体不好,我们不能吃。小班安全食品安全教案7教学目的:让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒。天气变得越来越热,食物很容易变质,为此小学组织各班为孩子们上“食品安全教育
18、课”,让孩子们树立起严格的食品安全观念。教学过程:一、导入1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。二、重点讲述预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六不吃,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐烂变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住病从口入的第一关。1、认识食物中毒特征。潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状:腹泻
19、、腹痛,有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。3、预防发生食物中毒a.养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手b.不吃生、冷、不清洁食物c.不吃变质剩饭菜d.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食e.不要长期吃辛辣食品f.不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水。g.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。h.不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。i.不喝生水,建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天j.谨慎选购包装食品,认真查看包装标识、厂家厂
20、址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志9$):为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自20_年起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,方便选购。20_年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;20_年下半年,对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品,实施了市场准入制度。4、食品饮食卫生的基本知识。(一)细菌性的食物中毒事件的预防1.细菌性的食物中毒是最常见的食物中毒,细菌也有不同的种类。(1)有一些细菌常常存在于被感染的动物及其粪便当中,进食受到污染的禽类包括肉、蛋、鱼、奶及其制品的时候就可以导致食物
21、中毒,一般在进食后12至36个小时出现中毒的症状,中毒的表现主要有腹痛、呕吐、腹泻、发热等,一般的病程有三到四天。(2)有一些细菌,存在于人或者动物的化脓性的病灶当中,进食受到污染的奶类,蛋及蛋制品、糕点、熟肉就可以导致这一类的食物中毒发生。发生这一类的食物中毒一般是进食后一到六个小时出现症状,症状有恶心、剧烈的呕吐、腹痛和腹泻,一般在一到三天就可以好转,痊愈。(3)有一些细菌,存在于土壤、空气、尘埃当中,进食受到污染的这个剩米饭、剩菜、凉拌菜等,就可以导致食物中毒。这种中毒一般进食一到五小时以后就可以出现症状,主要的症状也是恶心、呕吐、腹痛腹泻等。2、细菌性的食物中毒的预防措施(1)食堂从业
22、人员应该坚持健康的检查制度,凡是患有一些消化道疾病,痢疾、像伤寒、病毒性肝炎等疾病的不能从事直接接触,入口食品的工作。(2)食堂从业人员如果有皮肤的溃破、外伤感染、腹泻等不要带病加工食品。(3)食堂的从业人员要有良好的个性卫生习惯。(4)严格把握食品的采购关,禁止采购腐烂、变质或者其他感官性小班安全食品安全教案8活动目标1 .使幼儿建立食品安全意识。2 .知道吃绿色食品对身体好。3 .加强个人卫生习惯和饮食卫生习惯。活动准备1 .兔子宝宝住院图片,以及各种粮食、蔬菜、水果图片和零食垃圾食品图片若干张。2 .绿色食品(水果、蔬菜、干果)和垃圾食品(火腿肠、方便面等)若干活动过程1 .故事导入,引
23、起幼儿的兴趣。(播放兔子宝宝住院图片)老师认识一位叫兔子宝宝的小朋友,瞧,今天它也来到了我们班。但是兔子宝宝好像住院了,你们想不想知道它为什么住院了呢?你觉得兔子宝宝怎么了?(幼儿自由发言和讨论,表达自己的看法。)哦,原来是这样啊。原来昨天兔子宝宝吃了好多好多东西,突然觉得肚子疼了起来。(继续播放零食等垃圾食品图片)看,兔子宝宝吃了好多零食,还有烧烤还喝了碳酸饮料。难怪它肚子疼呢。小朋友们想一想这样的垃圾食品我们能不能吃得那么多?那每天我们应该多吃什么东西?应该少吃什么东西呢?(幼儿思考举手表达观点。及时鼓励和表扬幼儿。)2 .区分垃圾食品和绿色健康食品小朋友们想一想,每天我们应该多吃什么样的
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