湖北省仙桃、天门、潜江2022年高三下学期第一次联考生物试卷(含解析）.docx

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1、2022学年高考生物模拟试卷注意事项：1 .答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号、考场号和座位号填写在试题卷和答题卡上。用2B铅笔将试卷类型（B） 填涂在答题卡相应位置上。将条形码粘贴在答题卡右上角条形码粘贴处”。2 .作答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目选项的答案信息点涂黑；如需改动，用橡皮擦 干净后，再选涂其他答案。答案不能答在试题卷上。3 .非选择题必须用黑色字迹的钢笔或签字笔作答，答案必须写在答题卡各题目指定区域内相应位置上；如需改动，先 划掉原来的答案，然后再写上新答案：不准使用铅笔和涂改液。不按以上要求作答无效。4 .考生必须保证答题卡的整洁。考试结束后，

2、请将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1.实验是研究生物学问题的重要方法，下列关于实验的叙述正确的是（）A.种群密度调查时，若调查对象为濒危物种，不适合选用样方法或标志重捕法，应采用逐个计数的方式B. 土壤中小动物类群丰富度的研究中，土壤和花盆壁之间要留有一定的空隙，主要目的是使小动物爬出C.探究生长素类似物促进插条生根的最适浓度实验中，浸泡法用的药液多，所以一般比沾蘸法时间短D.制作生态缸时，为维持生态系统的正常运行，应按时向生态缸中补充所需物质2 .生物钟是指生物体生命活动的内在节律性。哺乳动物的生物钟包括脑部的中枢生物钟

3、和周围器官中的外周生物钟。 实验发现，分别敲除两组正常小鼠肝脏和胰腺中的外周生物钟基因，小鼠分别表现出低血糖和糖尿病症状。下列相关 叙述错误的是A.参与中枢生物钟调节的神经中枢位于下丘脑B.肝脏和胰腺细胞中不存在中枢生物钟基因C.低血糖出现的原因可能是肝糖原分解受阻D.敲除胰腺中的外周生物钟基因可能影响了胰岛素的分泌3 .下列关于生命活动调节的叙述错误的是（）A.手和脚有时会磨出“水泡”，“水泡”中的液体主要是组织液B.在免疫细胞中，吞噬细胞和浆细胞对抗原均没有特异性识别能力C.对植物激素的研究发现，同一种激素，在不同情况下作用也有差异D.神经递质与突触后膜上的受体结合，就会使突触后膜的电位发

4、生逆转4.某兴趣小组研究放牧对某地高寒草甸植物物种丰富度的影响，结果如下图所示。下列有关分析错误的是（）物种丰富度A.随着放牧强度的增加，该地区植物物种丰富度呈下降趋势B.调查物种丰富度时，需要对采集到的数据取平均值C.过度放牧会导致高寒草甸退化，草甸的生态功能下降D.即便维持牧草和放牧数量的适宜比例，高寒草甸依然发生着演替5.人群中A遗传病和B遗传病均为单基因遗传病（已知A、B遗传病致病基因均不在Y染色体上）。一对表现型正常 的夫妇生了一个只患A遗传病的女儿和一个只患B遗传病的儿子，已知此家庭中丈夫体内不含B遗传病致病基因。在 不考虑突变的情况下，下列叙述错误的是（）A.控制A遗传病和B遗传

5、病的基因遵循自由组合定律B. A遗传病在人群中男性和女性患病的概率基本相等C.该对夫妇再生育一个儿子既患A遗传病又患B遗传病的概率为1/16D.患B遗传病儿子的致病基因来自其外祖母或外祖父6. 将某植物苗尖端放置在如图所示的琼脂块A、B上，一段时间后再将琼脂块放在去顶的幼苗上，具体操作如图所示。 预测幼苗的生长情况是（）尤A.直立生长B.向左弯曲生长 C.向右弯曲生长 D.不生长二、综合题：本大题共4小题7. （9分）建设生态文明是中华民族永续发展的千年大计，要像对待生命一样对待生态环境，统筹山水林田湖草系统治理，实行最严格的生态环境保护制度。“宁要绿水青山，不要金山银山”。回答下列问题：（1

6、）绿水青山指明了保护生物多样性的举措，保护生物多样性最有效的措施是.请从生物多样性价值的角度分析为什么宁要绿水青山，不要金山银山？ 。（2）现在有些地区发展稻田养鱼，建设“稻萍鱼”立体农业。从生态系统结构的角度分析，稻田养鱼增加了稻田生态系统中 的复杂性。与传统的稻田养萍和稻田养鱼相比，该立体农业具有较高的经济效益，其原因是因为它实现了=（3）太阳能的不断输入是推动鱼塘生态系统能量流动、等功能实现的基础。鱼塘生态系统在受到 轻度污染后能够维持稳态，说明鱼塘生态系统具有一定的 能力。8. （10分）植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解。分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组 分组

7、成的复合酶，其中的葡萄糖昔酶可将纤维二糖分解成葡萄糖。回答下列问题：（1）微生物生长繁殖所需的主要营养物质有碳源、水、四类，为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见下表）：酵母膏无机盐淀粉纤维素粉琼脂刚果红溶液水培养基甲+培养基乙+-+注：+表示有，一”表示无。（2）据表判断，培养基甲 （填能或不能）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是 o（3）据表判断，培养基乙填能或不能）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是。（4）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成一色复合物。用含有CR的该种培养基培养 纤维素分解菌时，培养基上会出现以该

8、菌的菌落为中心的.（5）纯化菌株时，通常使用的划线工具是o划线的某个平板培养后，第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌， 第二划线区域的第一条线上无菌落，其它划线上有菌落。造成划线无菌落可能的操作失误有.9. （10分）图甲表示在不同温度条件下CO2浓度对某植物净光合速率的影响；图乙表示将该种植物叶片置于适宜的光照和温度条件下，叶肉细胞中C5的相对含量随细胞间隙CO2浓度的变化曲线。请分析回答下列问题：甲CO2浓度/ (nmol-LT1)（1）据图甲可知，当CO2浓度分别为600nmol L-l和1200 jimobL-1时，更有利于该植物生长的温度分别是。在CO2浓度为200pmolL-l,

9、 28 c条件下，该植物根尖细胞中产生ATP的细胞器是（2） CO2在RuBP竣化酶作用下与C5结合生成C3,据图乙分析，AtB的变化阶段暗反应消耗ATP的速率； B-c保持稳定的内因是受到 限制。(3)研究发现，绿色植物中RuBP竣化酶具有双重活性，催化如下图丙所示的两个方向的反应，反应的相对速度取决于02和CO2的相对浓度。在叶绿体中，在RuBP粉化酶催化下C5与反应，形成的进入线粒体放出CO2,称之为光呼吸，推测02与CO2比值填高或低”)时，有利于光呼吸而不利于光合作用。(4)有观点指出，光呼吸的生理作用在于干旱天气和过强光照下，因为温度很高，蒸腾作用很强，气孔大量关闭， CO2供应减

10、少，此时的光呼吸可以消耗光反应阶段生成的多余的,减少细胞受损的可能，而光呼 吸产生的CO2又可以作为暗反应阶段的原料，因此光呼吸对植物有重要的正面意义。10. (10分)基因工程是上世纪70年代出现的一门生物技术。不论你是“挺转派”还是“反转派”，都改变不了“基因工 程是生物学最具生命力和最引人注目的前沿科学之一，是现代生物技术的代表这一事实。回答下列问题：(1)基因工程是在水平上进行设计和施工的。(2)基因工程的基本工具包括、和载体。通常使用的载体除质粒外，还有、 等。(3) DNA分子经切割后产生的DNA片段末端通常有两种形式一黏性末端和平末端。在“缝合”双链DNA片段时， 只能将互补的黏

11、性末端连接起来的酶是;既可以将互补的黏性末端“缝合”，又可以将平末端“缝合”的酶 是.(4)最近“基因编辑婴儿露露和娜娜”事件备受关注。2018年11月27日，122位国内科学家在微博发布“科学家 联合声明”，对此表示坚决反对和强烈谴责。据研究者声称“这对双胞胎的一个基因经过修改，使她们出生后能天然抵 抗艾滋病”。但此事件中两个婴儿的诞生严格意义上讲并不属于基因治疗的范畴。基因治疗是把,从而 达到治疗疾病的目的，这是治疗遗传病最有效的手段。11. (15分)米醋是众多种类的醋中营养价值较高的一种，制作米醋的主要流程是：蒸熟拌曲一入坛发酵一加水醋化。 请回答下列问题：(1) “蒸熟拌曲”阶段中拌

12、入的“酒曲”中含有酵母菌，从呼吸作用的类型看，该微生物属于型生物。将大米蒸熟冷却，经酶处理后得到葡萄糖，目的是更好地为微生物培养提供营养物质中的.(2) “入坛发酵”阶段产生的乙醇与酸性重铭酸钾反应呈现色，该阶段在生产时总是先“来水”后“来酒”，原因是.该阶段虽未经灭菌，但在的发酵液中，酵母菌能生长繁殖，绝大 多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。(3) “加水醋化”阶段中醋酸发酵前，某同学计划统计醋酸菌的总数，他选用稀释104、101IO,倍的稀释液进行涂布 平板，每种稀释液都设置了3个培养皿。从设计实验的角度看，还应设置的一组对照实验为,设此对照的目的是,统计的菌落数往往 比实际数

13、目 （填“多”或“少参考答案（含详细解析）一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、A【答案解析】1、许多土壤动物有较强的活动能力，而且身体微小，因此不适于用样方法或标志重捕法进行调查。在进行这类研究时, 常用取样器取样的方法进行采集、调查。即用一定规格的捕虫器（如采集罐、吸虫器等）进行取样，通过调查样本中 小动物的种类和数量来推测某一区域内土壤动物的丰富度，丰富度的统计方法通常有两种：一是记名计算法；二是目 测估计法。2、制作生态缸就是在有限的空间内，依据生态系统的物质循环和能量流动原理，将生态系统具有的基本成分进行组织, 构建一个人工微型生态系统。【

14、题目详解】A、种群密度调查时，若调查对象为濒危物种，数量较少，不适合选用样方法或标志重捕法，应采用逐个计数的方式,A正确；B、土壤中小动物类群丰富度的研究中，土壤和花盆壁之间要留有一定空隙，目的是便于空气流通，B错误；C、用浸泡法处理插条与沾蘸法相比，要求生长素类似物溶液的浓度较低，一般比沾蘸法时间长，C错误；D、生态缸是密封的，在物质上是自给自足的，不能向其中加入任何物质，D错误。故选A。2、B【答案解析】1、胰岛素通过促进葡萄糖进入肝脏、肌肉、脂肪等组织细胞，并且在这些细胞中合成糖元、氧化分解或者转化成脂肪: 另一方面又能够抑制肝糖元的分解和非糖类物质转化为葡萄糖从而降低血糖浓度。2、血糖

15、含量升高时，胰岛素分泌增多，促进葡萄糖进入肝脏、肌肉、脂肪等组织细胞，并且在这些细胞中合成糖元、 氧化分解或者转化成脂肪；另一方面又能够抑制肝糖元的分解和非糖类物质转化为葡萄糖。从而降低血糖。血糖含量 降低时，胰高血糖素含量升高，促进肝糖元分解，促进非糖类物质转化为葡萄糖。【题目详解】A、下丘脑是生物节律的调节中枢，A正确；B、肝脏和胰腺细胞中存在中枢生物钟基因，只是基因的选择性表达，B错误；C、肝糖原分解受阻，血糖来源减少，可能出现低血糖，C正确；D、由题可知，敲除胰腺中的外周生物钟基因小鼠患糖尿病，胰岛素分泌可能减少，D正确；故选：B.3、D【答案解析】兴奋性神经递质与突触后膜上的受体结合

16、，会导致突触后膜对Na+的通透性增大，使钠离子大量内流产生外负内正的 动作电位，抑制性神经递质与突触后膜上的受体结合，会导致突触后膜对阴离子的通透性增大，最终会导致突触后神 经元膜电位电位差变得更大。【题目详解】A、手和脚有时会磨出“水泡”，其中的液体主要是组织液，A正确；B、在免疫细胞中，吞噬细胞对抗原没有特异性识别能力，浆细胞也不能识别抗原，B正确；C、对植物激素的研究发现，同一种激素，在不同情况下作用也有差异，如同一浓度的生长素对不同器官表现的生理效应不同，C正确；D、神经递质与突触后膜上的受体结合，由于神经递质的种类不同，故会使突触后膜的电位发生逆转或电位差更大，D 错误。故选D。4、

17、B【答案解析】识图分析可知，该图是研究放牧对某地高寒草甸植物物种丰富度的影响，因此自变量是放牧强度，因变量是物种丰富 度。根据柱状图可知，从2010年到2012年，随着放牧强度的增加，该地区植物物种丰富度呈下降趋势。【题目详解】A、根据以上分析可知，从2010年到2012年，随着放牧强度的增加，该地区植物物种丰富度呈下降趋势，A正确；B、调查物种丰富度时，是对物种数目的调查，应该全部统计，不能对采集到的数据取平均值，B错误；C,过度放牧导致物种丰富度降低，因此会导致高寒草甸退化，草甸的生态功能下降，C正确；D、维持牧草和放牧数量的适宜比例，能保证高寒草甸健康发展，更好地利用高寒草甸，但该地区群

18、落会发生演替，D 正确。故选B。5、C【答案解析】判断遗传病类型的口诀为“无中生有为隐性，隐性遗传看女病，女病父正非伴性”，所以可判断A病为常染色体隐性遗 传。若为隐性遗传，且亲本只有一方携带致病基因，可判断该病为伴X隐性遗传病。【题目详解】A、因为该对夫妇都正常，但生有一个只患A遗传病的女儿和一个只患B遗传病的儿子，所以这两种遗传病都是隐性 遗传病，又因为患A遗传病女儿的父亲正常，所以该遗传病不可能是伴X隐性遗传病，属于常染色体隐性遗传病；又 因为该家庭中丈夫不含B遗传病的致病基因，所以B遗传病为伴X隐性遗传病，所以控制两种遗传病的基因不在同一 对同源染色体上，遵循基因的自由组合定律，A正确

19、；B、由于A遗传病属于常染色体隐性遗传病，所以该遗传病在人群中男性和女性患病的概率基本相等，B正确；C、该对夫妇是A遗传病的携带者，所以它们再生育孩子患A遗传病的概率为1/4；该对夫妇的妻子是B遗传病的携 带者，丈夫无致病基因，所以再生育一个儿子患B遗传病的概率是1/2,故这对夫妇生育一个儿子既患A遗传病又患 B遗传病的概率为l/4xl/2=l/8, C错误；D、该家庭中患B遗传病的儿子的致病基因来自其母亲，而他母亲的致病基因来自其外祖父或外祖母，D正确。故选C。【答案点睛】本题考查伴性遗传和自由组合定律应用的相关知识，要求考生识记伴性遗传的特点：能根据题干信息绘制遗传系谱图 并能据此推断出相

20、应个体的基因型，再进行相关概率的计算，属于考纲理解和应用层次的考查。6, B【答案解析】阅读题干可知，该实验是验证单侧光照对生长素运输的影响，单侧光照会使胚芽鞘尖端的生长素由向光侧向背光侧运 输，因此造成背光侧生长素含量多。【题目详解】由于生长素在单侧光照作用下向背光侧转移，因此背光侧生长素分布多，同时云母片阻隔了琼脂块两端的物质扩散， 因此左图琼脂块中的实质浓度AB,则乙图中去尖端的胚芽鞘右侧生长快，左侧生长慢，去尖端的胚芽鞘向左弯曲生 长，B正确，故选B。二、综合题：本大题共4小题7、就地保护生物多样性的间接价值大于直接价值营养结构（食物链和食物网）能量的多级利用和物质的良性循环物质循环（

21、这两空顺序可颠倒）信息传递（这两空顺序可颠倒）自我调节【答案解析】生物多样性保护具体措施：就地保护、易地保护、利用生物技术保护、加强立法执法及宣传教育。生物多样性的价值: 直接价值、间接价值和潜在价值。【题目详解】（1）保护生物多样性最有效的措施是就地保护。直接价值指对人类有食用、药用和工业原料等使用意义，以及有旅游 观赏、科学研究和文学艺术创作等非实用意义的价值；间接价值指对生态系统起重要调节作用的价值，由于生物多样 性的间接价值大于直接价值，因此“宁要绿水青山，不要金山银山”。（2） “稻萍鱼”立体农业与传统的稻田养萍和稻田养鱼相比，增加了稻田生态系统中营养结构（食物链和食物 网）的复杂性

22、，立体农业实现了能量的多级利用和物质的良性循环。（3）生态系统的功能包括物质循环、能量流动和信息传递。生态系统具有保持或恢复自身结构和功能相对稳定的能力， 鱼塘生态系统在受到轻度污染后能够维持稳态，说明鱼塘生态系统具有一定的自我调节能力。【答案点睛】答题关键在于掌握生态系统的功能和稳定性、生物多样性价值和保护措施等基础知识，建立生态系统相关知识的内在 联系，形成知识网络。8、氮源和无机盐 不能 纤维素分解菌选择培养基属于液体培养基，纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基 （培养基中没有琼脂） 不能 培养基中没有纤维素粉 红色 透明圈 接种环 接种环灼烧后未冷却；划线未从第一区域末端开始【答案解析

23、】纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少含有三种组分，即G酶、Cx酶、葡萄糖甘酶，其中葡萄糖糖昔酶可将纤维 二糖分解成葡萄糖；刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，会出 现以纤维素分解菌为中心的透明圈，可以通过观察是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。纤维素分解菌鉴别培养基属 于固体培养基。【题目详解】（1）实验室培养微生物需要配置培养基，培养基中一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。（2）分析表格可知，培养基甲的配方中无琼脂，为液体培养基，不能用于分离和鉴别纤维素分解菌，纤维素分解菌鉴 别培养基属于固体培养基。（3）培养基乙没有纤维素粉，不能形成CR-纤维素红

24、色复合物，因此也不能用于分离和鉴别纤维素分解菌。（4）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成红色复合物。用含有CR的该种培养基培养纤 维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的透明圈。（5）接种时常用接种环，平板划线法操作时要求将灼热的接种环冷却后再划线，否则会灼伤菌株甚至导致菌株死亡， 划线时要从上一次划线的末端开始，这样接种环上才有菌株，因此若第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌，而 第二划线区域的第一条线上无菌落，其它划线上有菌落，可能的原因有：接种环灼烧后未冷却；划线未从第一区 域末端开始。【答案点睛】本题考查从土壤中分离能分解纤维素的微生物的有关问题，要

25、求学生能够识记纤维素酶中的三种酶的水解底物和产物， 识记纤维素的鉴定原理、方法和现象等，识记纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基等知识，难度适中。9、20 C、28 c 线粒体 增加RuBP竣化酶数量（浓度）（h 二碳化合物（C2） 高 闻和ATP【答案解析】据图分析：图甲表示不同二氧化碳浓度和不同温度对净光合作用的影响。图乙中在一定的范围内随叶肉细胞间的二氧 化碳浓度的升高，五碳化合物的含量逐渐减小，超过一定的范围（二氧化碳饱和点）五碳化合物含量会维持在一定的 水平上.图丙中，高光强与高氧气浓度可以导致光呼吸增强，二氧化碳浓度增加可以抑制光呼吸。据此分析作答。【题目详解】（1）图甲中，CO2

26、浓度分别为600nmoH/和1200pmoH/时，对应的曲线中20C、28c的净光合速率最大，更有利 于该植物生长。当CO2浓度为20（）umoH3时，28C条件下该植物根尖细胞只进行呼吸作用，故产生ATP的细胞器 是线粒体。（2）图乙中，AtB,随叶肉细胞间的二氧化碳浓度的升高，叶肉细胞吸收CO2速率增加，二氧化碳的固定加快，五 碳化合物消耗增多，含量下降，同时三碳化合物生成增多，还原加快，消耗ATP的速率增加，使叶肉细胞有机物的合 成增多。B-C保持稳定的原因是已经达到二氧化碳饱和点，内因是受到RuBP竣化酶数量（浓度）的限制。（3）据图丙分析可知，在叶绿体中，在RuBP竣化酶催化下C5与

27、氧气的反应生成二碳化合物进入线粒体放出CO2, 称之为光呼吸，故当与CO2比值高时，有利于光呼吸而不利于光合作用。（4）光呼吸的生理作用在于干旱天气和过强光照下，因为温度很高，蒸腾作用很强，气孔大量关闭，CO2供应减 少，此时的光呼吸可以消耗光反应阶段生成的多余的H和ATP,减少细胞受损的可能，而光呼吸产生的CO2又 可以作为暗反应阶段的原料，因此光呼吸对植物有重要的正面意义。【答案点睛】本题结合生理过程图和曲线图，综合考查光合作用和呼吸作用、影响光合速率和呼吸速率的环境因素，要求考生识记光合作用和呼吸作用的具体过程，能准确判断图甲中各过程及各物质的名称；掌握影响光合速率和呼吸速率的因素，明确

28、乙图中黑暗中释放CO2和光照下吸收CO2的含义，再结合所学的知识答题。10、DNA分子 限制酶 DNA连接酶 人噬菌体的衍生物 动植物病毒 EcoliDNA连接酶 T4DNA连接酶正常基因导入病人体内，使该基因的表达产物发挥功能【答案解析】基因工程是狭义的遗传工程，基因工程的基本原理是让人们感兴趣的基因（即目的基因）在宿主细胞中稳定高效地表 达。为了实现基因工程的目标，通常要有多种工具酶、目的基因、载体和宿主细胞等基本要素，并按照一定的程序进 行操作，它包括目的基因的获得、重组DNA的形成，重组DNA导入受体细胞也称(宿主)细胞、筛选含有目的基因 的受体细胞和目的基因的表达等几个方面。【题目详

29、解】(1)基因工程是对基因进行操作，是在DNA分子水平上进行设计和施工的。(2)基因工程的基本工具包括限制性内切酶、DNA连接酶和载体。通常使用的载体除质粒外还有入噬菌体的衍生物、 动植物病毒等。(3)在“缝合”双链DNA片段时，Ecoli DNA连接酶能将互补的黏性末端连接起来，TDNA连接既可以将互补的黏 性末端“缝合”，又可以将平末端“缝合(4)基因治疗是把正常基因导入病人体内，使该基因的表达产物发挥功能，从而达到治疗疾病的目的，这是治疗遗传 病最有效的手段。【答案点睛】熟悉基因工程的概念、基本步骤是解答本题的关键。11、兼性厌氧碳源 灰绿 酵母菌在发酵前期进行有氧呼吸，产生水；在发酵后

30、期进行无氧呼吸，产生酒精缺氧、呈酸性不接种的空白培养基(或者接种等量的无菌水的培养基)验证培养基是否被杂菌污染少【答案解析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。【题目详解】(D “蒸熟拌曲”阶段中拌入的“酒曲”中含有酵母菌，从呼吸作用类型看，酵母菌属于兼性厌氧型生物。将大米蒸熟冷 却，经酶处理后得到葡萄糖，葡萄糖作为微生物的碳源。(2) “入坛发酵”阶段产生的乙醇，即酒精与重铝酸

31、钾反应呈现灰绿色。该阶段在生产时总是先“来水”后“来酒”，原因 是酵母菌在发酵前期进行有氧呼吸，产生水；在发酵后期进行无氧呼吸，产生酒精。该阶段虽未经灭菌，但在缺氧、 呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量生长繁殖，绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。(3) “加水醋化”阶段中醋酸发酵前，某同学计划统计醋酸菌的总数，他选用稀释104、10倍的稀释液进行涂布平板，每种稀释液都设置了3个培养皿，实验设计要遵循对照原则，从设计实验的角度看，还应设置的一组不接种的 空白培养基(或者接种等量的无菌水的培养基)作为对照实验；设此对照的目的是为了验证培养基是否被杂菌污染； 用稀释涂布平板法进行接种计数时，由于可能存在两个或多个细胞形成同一菌落，所以获得菌落数往往比活菌的实际 数目少。【答案点睛】本题考查果酒和果醋的制作，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验操作步骤、实验条件等, 需要考生在平时的学习过程中注意积累。