养老院厨师职责.docx

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养老院厨师职责一、热情为院民服务，熟练掌握烹调技术，做好茶水饭菜的正常供应，依 据食谱，合理调配饭菜，确保按时供给。二、每周食谱公布上墙，主副食品多样化；虚心接受膳食管理委员会的监 督,倾听供养人员意见，妥善安排照顾好病号，尽量符合老人的膳食营养要求。三、搞好个人卫生，穿戴工作衣、帽上班；定期检查身体，发现患有传染 性疾病，应及时治疗并向院领导汇报，暂时离开工作岗位。四、严格执行食品卫生和食品安全规定，做好餐厅、厨房内外的卫生工作， 餐具定期消毒，摆放整齐，保持室内外环境整洁，防止食物中毒事故的发生。五、负责食品仓库、厨房、公用餐具、厨具的管理，随时关紧食堂门窗, 制止无关人员进入厨房，防止意外事故发生。六、勤俭节约，精打细算，节约用电、用煤、用水，计划用粮、用菜。