中心小学食品安全管理制度.docx

《中心小学食品安全管理制度.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中心小学食品安全管理制度.docx（2页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

中心小学食品安全管理制度一、学校建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校 食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食 源性疾患。二、学校食品生产经营场所依照食品卫生法到卫生 防疫部门申领食品卫生许可证，并做好年审工作，要保 持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、 盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。三、学校食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门 进行健康体检，领取合格的健康证后方可上岗工作，平 时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食 品时，必须使用售货工具。接触冷冻食品的从业人员必须按 规定进行核酸检测。四、学校食堂所提供食品应按要求进行集中采购，应无 毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、味、美 等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其 他感官性状异常、可能对师生健康有害的食品原料。五、学校用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水的卫 生标准，并每月进行检查。六、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加 工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放 直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。七、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、 老鼠、蜂螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品 的容器必须安全、无害，防止食品污染。