中学卫生工作安全制度.docx

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1、xxxx中学卫生工作安全制度一、食堂卫生安全制度1 .食堂必须向所在地卫生行政部门申请食品卫生许可 证，取得卫生许可证后方可向师生供餐。并应接受学校对食 堂的卫生管理。2 .加强食堂卫生管理工作，建立食堂卫生管理制度， 由副校长分管学校食堂卫生工作，并配备专职和兼职食堂卫 生管理人员，负责食堂卫生管理工作，每天做好食品质量验 收和食堂卫生检查工作，并做好记录。学校食堂和餐厅应保 持环境整洁，垃圾和沿脚缸要加盖，并定期清理。3 .食堂从业人员应按有关规定取得有效健康证和经培 训合格后方可上岗；做好个人卫生，不留长指甲、不涂指甲 油、不戴戒指和手链，上岗前将手洗干净，操作时穿戴清滞 的工作衣帽和口

2、罩，不得吸烟。4 .食堂采购食品及其他原料时必须符合国家有关卫生 标准和规定。禁止采购下列食品；（1）有毒、有害、腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、 污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品；（2）无检验合格证明的肉类食品；（3）超保质期及其他不符合食品标签规定的定型包装 食品；(4)无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。食 品原料到食品，应当层层验收，做好进货验收记录及索证工 作。5 .留样48小时，留样量不少于400克，且做好留样记 录。6 .食品仓库、冷藏设备应保持整洁，禁止存放有毒、 有害物品及个人生活用品。食品应分类、分架、隔墙离地存 放，做到先进先用。7 .食品容器、工具应及时清

3、洗干净，保洁备用，不得 与食品同池清洗，生、熟食品的容器和工具要有明显标志, 严格分开。盛放熟食品的容器和食具须经消毒后方可使用。二、学校中传染病的预防与干预制度学校中传染病的来源主要是患传染病的学生和教职员 工，其次是感染后无症状而排菌的健康带菌者(因不易被人 发现，易感儿童很容易和他们接触而被传染)，要全面地, 有效地控制青少年传染病的发病和流行，必须采取下列综合 措施：1 .加强入学晨检制度，及时了解学生的缺课原因，密 切注意传染病的新动向。2 .加强健康教育，使教职员工特别是卫生保健教师及 班主任，熟悉并掌握学校中的常见传染病的前期症状及传染 源隔离时间，培训班级卫生委员，发挥他们在预防传染病工作中的监督与汇报作用。3 .加强教室内通风换气减少呼吸道传染病传播的机会。4 . 一旦发生传染病的暴发或流行，则应立即启动应急 预案，上报市教育局、卫生防疫部门，在上级防疫部门的指 导下，开展自动、被动免疫接种及群体药物防治。