《休闲与旅游》课程大纲.docx

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1、休闲与旅游课程大纲课程代码：00506012课程学分：2课程总学时：28 适用专业：旅游管理课程概述（一）课程性质休闲与旅游是一门针对性强，实用性明显的课程。要求在教学中一方面能够突出人旅游管 理理论与方法在休闲经济相关管理活动中的特殊性；另一方面要注意强调旅游休闲管理理论的应用 性，将教学与行业实践、行业案例相结合，必要的章节辅助视频案例教学等手段，帮助学生灵活掌 握相关理论的综合应用能力。（二）课程目标本课程是一门具有理论前沿性的课程，关于休闲与旅游学、城市休闲娱乐与游憩等领域的研究, 在我国的兴起也就是最近5年的事情。通过对本课程的学习，不仅可以对市场上一些成功的休闲开 发案例进行理论阐

2、释，也为学生的研究扩展了视野。本课程同时是一门现实操作性非常强的课程。 在讲授过程中，本课程配备了大量典型案例，分析了最近兴新的城市休闲产业和娱乐产业的发展状 况，以此提高学生实际解决问题的能力。（三）与本专业其他课程的关系本课程是一门专业拓展课程，由学生在学完旅游学概论、旅游资源规划与开发、服务营 销、旅游文化等专业基础课程的基础上，结合学生的学习兴趣与发展方向，自行选择修读。二、课程学习要求本课程的学习要求，要从学习方法、基本知识点、基础理论考核和有关旅游休闲管理实例等几 个方面综合起来，对旅游休闲管理学全面加以把握。在本科阶段，旅游管理专业学习旅游与休闲管 理，强调其中基本知识点是主体，

3、学习与考核的目标是对其的阐述与说明。1、学习要求学习要求是对知识点所应掌握的深度的概况。根据旅游管理专业本科生培养方案的目标，对考 核知识点的深度掌握，本大纲在第二部分第一项“学习要求”中，分别对基本理论、基本技能和基 础知识作了不同的表述。对基本理论的深度要求，采用了 “了解”、“理解”和“深刻了解”这些存在递进关系的词汇 来描述。对基本方法、基本技能和基础知识，采用了 “掌握”、“熟练掌握”三个词汇来描述。2、基本知识点基本知识点是对课程知识体系在广度上的概括。根据课程的特殊性而言，其知识广度主要包括 基本理论、基本方法和基础知识。本课程的基本理论，是指构建人力资源管理学的一些基础理论；

4、基本方法是指运用休闲管理学的一些基本理论指导旅游实践活动的方法论；基础知识是指旅游休闲 管理的一些典型例子，其既是基础的知识点，又是扩展知识面的重要一环。本课程主要限于讲授旅 游与休闲管理的理论、方法和旅游与休闲管理的一些基础知识。在本大纲第二部分“学习内容和学 习目标”中的第二项分列了十章，它们都是基本知识点，也是考试的范围。3、学习目标学习目标是按照认知过程将基本知识点的深度、广度和难易程度转化成认知能力的概括。本大 纲在学习目标中，按照“识记”、“熟悉”、“领会”、“应用”四个能力层次规定其应达到的能 力层次要求。其含义是：识记：能知道有关的名词、概念、知识的含义，并能正确认识和表述，是

5、低层次的要求。领会：在了解的基础上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有关概念、原理、 方法的区别与联系，是较高层次的要求。它包括：一是能用自己的语言简述已学过知识的要点，或 对它们作出既有要点又有精神实质的较为全面的叙述，或对它们进行举例说明和叙述；二是能对存 在多种表达方式的知识点作出不同的表述；三是能根据知识的科学内涵，在不同的条件下作出简单 的判断。熟悉：能够熟知和理解各类民俗事象的表现，并对此作出准确判断，结合理论知识进行简单的 分析。应用：在理解的基础上，能运用基本概念、基本原理、基本方法分析和解决有关的理论问题和 实际问题。一般分为“简单应用”和综合应用，其中简单应用

6、指在理解的基础上能用学过的一两 个知识点分析和解决简单的问题；综合应用指在简单应用的基础上能用学过的多个知识点综合分 析和解决比较复杂的问题，是最高层次的要求。学习目标的四个认知能力及其难易程度的量化之间的递进关系是：领会包括识记，熟知包括前 两者，而应用则是最高层次。每一个层次中又都包含着区别易、中、难的不同程度。在本大纲第二 部分第三个项目下，都是按这种递进关系来表述的。加上这四个层次还与学习要求中的五个层次 发生交叉的对应关系，就使本大纲第二部分的“学习要求”、“基本知识点”、“学习目标”之间, 在知识的广度、深度、难易程度和认知能力的转化方面，形成一个定性的和量化的有机整体，从而 使教

7、学、自习、考试都能达到可测量的程度。这是在使用本大纲时必须注意的。三、教学内容和学习目标第1章休闲、娱乐及其相关概念学习要求：本章为概论，主要介绍休闲与娱乐的概念及发展历程；掌握中西方休闲娱乐发展历程；掌握休 闲与娱乐的特征；重点掌握休闲与娱乐的特征；正确理解旅游与休闲娱乐的关系，其学习的基本要 求为：了解：休闲与娱乐的概念；休闲与娱乐的发展历史。理解：休闲与娱乐的特点以及旅游与休闲娱乐的关系；。基本知识点：（一）休闲与娱乐的内涵及其演化（二）中西方休闲娱乐发展历程（三）休闲与娱乐的特征（四）旅游与休闲娱乐学时分配：2学时第2章休闲文化的构建学习要求：本章对休闲文化的构建进行讲解。掌握文化的类

8、型及互动的；了解休闲文化的具体影响因素因 素；掌握旅游企业工作分析的内容和步骤；正确掌握工作分析信息收集的方法；掌握休闲娱乐，休 闲体育的概念及功能；并针对案例进行讨论。其学习的基本要求为：了解：文化的类型及互动；休闲文化的影响因素。理解：了解休闲娱乐，休闲体育概念及应用。基本知识点：（-）文化类型的互动（二）休闲文化的影响因素（三）休闲娱乐（四）休闲教育（五）案例讨论学时分配：4学时第3章休闲娱乐空间研究学习要求：本章要求掌握休闲游憩空间结构的概述，了解休闲游憩空间的定义；掌握休闲与城市规划的内 容；掌握休闲对城市规划的重要性；了解休闲业对城市整体风貌地影响。了解：休闲游憩空间的定义；休闲游

9、憩空间的功能；休闲与城市规划的关系及重要性。理解：休闲业对城市规划的影响；所要把握的原则。基本知识点：（一）休闲游憩空间结构概述（二）休闲与城市规划（三）休闲业对城市风貌的影响（四）案例讨论学时分配：4学时第4章休闲娱乐与游憩产品学习要求：本章主要是研究休闲娱乐的定义；休闲产品的分类；了解游憩产品开发时要考虑的因素；掌握 休闲娱乐在游憩产品在开发时所要把握的原则；了解在休闲娱乐与游憩产品开发的关系。其学习的 基本要求为：了解：游憩产品与休闲娱乐的概念，开发时要考虑的因素。理解：掌握休闲娱乐在游憩产品在开发时所要把握的原则；了解在休闲娱乐与游憩产品开发的 关系。基本知识点：（一）休闲游憩产品概述

10、（二）典型休闲产品（三）概述案例分析学时分配：2学时第5章休闲经济与运营管理学习要求：掌握休闲产业发展的含义、意义和原则；掌握休闲经济的本质；了解城市与休闲经济的发展过 程；熟悉休闲发展的必要性；掌握实际应用的案例及内容；其学习的基本要求为：了解：休闲经济的内容；了解城市发展与休闲经济发展的基本过程；熟悉休闲产业与城市的关 系。理解：休闲产业发展的重要作用；掌握城市与休闲经济的关系。基本知识点：（一）休闲经济的本质（二）城市与休闲经济（三）休闲产业（四）案例分析学时分配：4学时第6章休闲娱乐产品的开发与管理-以为例学习要求：本章通过之前对理论知识的介绍;要求结合休闲业发展的现状及背景分析;了解

11、在休闲产业发 展中所要面对的机遇、困难、优势、劣势的；掌握休闲娱乐产品开发利用的实际应用；掌握休闲产 品开发的基本原则；理解休闲产品开发的基本流程；其学习的基本要求为：了解：了解在休闲产业发展中所要面对的机遇、困难、优势、劣势的；掌握休闲娱乐产品开发 利用的实际应用理解：掌握休闲产品开发的基本原则；理解休闲产品开发的基本流程。基本知识点：（一）城市休闲产业发展背景与现状分析（二）康体休闲娱乐产品开发与管理（三）城市休闲产业与会展、商务旅游的互动学时分配：6学时第7章 休闲旅游开发与运营-以江宁牛首山为例学习要求：本章主要研究掌牛首山的开发特色与优势；了解牛首山开发的特色与优势；掌握牛首山在开发

12、 中还存在的问题；掌握休闲旅游的开发过程及方式；了解其运营中可以学习的内容其学习的基本要 求为：了解：激励的作用和过程；内容型、过程型、改造型的激励理论。理解：激励的影响因素；激励的原则；员工激励的方式。深刻理解：不同员工的激励策略选择。基本知识点：（-）江宁牛首山的特色与优势（-）江宁牛首山休闲旅游的开发（三）江宁牛首山旅游的运营学时分配：4学时第8章 旅游休闲管理展望本章主要研究了解旅游休闲管理的重要性；所起到的前瞻性作用以及未来的提升空间；理解旅 游企业蓬勃发展的趋势；掌握发展中可能遇到的问题及建议。其学习的基本要求为：了解：旅游业发展的政治、经济、文化价值及趋势；。理解：旅游休闲管理所面对的发展挑战。基本知识点：（一）旅游休闲管理发展趋势（-）旅游休闲管理发展挑战学时分配：2学时四、课程实施建议充分调动学生积极性，利用放假时间到家乡或内的旅游企业调研旅游休闲管理现状。五、推荐教材及参考书推荐教材：旅游与休闲业服务质量管理，戴斌，依绍华译，南开大学出版社，2004 参考书：1城市休闲旅游，叶文编著，南开大学出版社，2006年六、考核方式本课程的成绩评定包括平时考核与期末考试两部分1、平时考核：平时成绩占30%。（包括日常出席、平时表现、平时作业）2、考试成绩：本课程的考试方式为笔试为主，笔试成绩占70%。2015年9月1日