生化环工食品科学与工程专业《专业英语与科技写作》（本科）.docx

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1、生化环工食品科学与工程专业专业英语与科技写作教学大纲课程名称：专业英语与科技写作适用专业：食品科学与工程学时数：28学时执笔人：周峰学分数：2课程编号：11524044编写日期：2016年1月审批人陈全战一、课程的性质和目的专业英语是培养学生创新精神和实践能力的一门综合课程，专业英语 是我校食品类各本科专业的选修课。教学内容涉及食品生物化学、食品微 生物学、情报学等。通过本课程学习，要求学生掌握常见专业英语词汇和 专业英语构词法，能够熟练阅读专业英文文献，基本具有专业文献的中英 文互译能力。二、课程与其它课程的联系与分工本课程是以大学英语为基础，以食品微生物学、食品生物化学等课程的 理论知识为

2、背景，是食品科学专业学生终身学习和继续深造的基础。三、课程教学内容、教学基本要求及学时分配Lesson 1英语食品科技论文的特点（2课时）要求：掌握科技论文和毕业论文各自组成部分及特点Lesson 2食品科技论文的翻译和写作要求：熟悉常见句子构型和写作技巧Lesson 3相关的应用文体要求：熟悉不同应用文体的特点Lesson 4 WHO Strategy on Food Safety一一B i otechnoIogy and I ts Imp Ii cat i ons to Foods要求：掌握专业词汇,阅读：Read i ng Material 1 Ch i na Food S i tuat

3、 i onLesson 5 AI coho Ii c Beverages要求：掌握相关专业词汇，翻译：Material 2. VinegarLesson 6 Amino Acids要求：掌握相关专业词汇，阅读：NucleosidesLesson 7 Yogurt Fermentat i on要求：掌握相关专业词汇，翻译：WineLesson 8 Microbial Enzymes要求：掌握相关专业词汇，阅读：Detection of M i croorgan i sms i n Food,Chemi caI Preservat i vesLesson 9 Lipids要求：掌握相关专业词汇,要

4、求：掌握相关专业词汇,写作：Structure and Function of LipidsLesson 10 Enzymes要求：掌握相关专业词汇,写作:Add i t i vesLesson 11 Nutr i t i on要求：掌握相关专业词汇,要求：掌握相关专业词汇,写作:CarbohydratesLesson 12 Food Safety要求：掌握相关专业词汇,要求：掌握相关专业词汇,写作:Guide I i nes for Dietary PIann i ngU!、教材及教学参考书的选用拟用教材：食品专业英语作者：陆则坚主编出版社：中国农业出版社ISBN： 9787109082137拟用教学参考书1 English for Biology Students.蒋悟生编：高等教育出版社，2000年6月 2Biology for you Gareth Williams 主编 Stanley Thornes(Publishers) 1996.