厨房设备安全消防管理制度.docx

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厨房设备安全消防管理制度1 .每日上班后，先检查燃气系统是否有泄漏现象 如有人气泄漏禁止 现场使用明火开灯打电话发现时立即报告处理严格遵守燃油的使用规定。2 .对工作人员必须正确穿戴好防护用品讲究个人卫生。3 .工作时要遵守劳动纪律注意力集中不得边工作边谈笑防止工作时 出现意外。4 .往热水中放东西必须缓慢不准冲击以免烫伤油炸食物时油面不得 超过锅体的1/3油温不得过高，防止着火5 .用器皿盛汤稀饭不得过满，防止烫伤两人以上抬搬东西时要步调 一致，协同配合确认安全可靠后方可操作。6 .使用机械要严格遵守安全操作流程规章制度工作前对设备传动 部分电气部分防护装置所用工具等必须全面进行检查，确认完好后方可 开始工作。7 .对设备不熟练者不能单独操作如两人操作应以一个人为主密切配 合防止操作不当发生事故。8 .操作设备时不得戴头巾围巾多余的头发放进帽子里面设备发生物 料堵塞及人工转动传动皮带时必须停电处理以免造成伤害。9 .工作完毕首先切断电源将设备清洗干净收拾工具整理工作环境。10 .下班前应检查燃气阀门电源等确认安全后方可离开。11 .所有工作人员应熟悉消防报警程序及工作区域内消防器材的存放位置和操作方法严禁将消防器材挪用乱摆乱放O