项目二任务二 熟悉清洁剂.docx

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1、教学对象旅游专业二年级学生教学科目饭店服务课时安排2课时一、教学目标知识与技能目标：掌握清洁剂的两种分类方式的具体内容，掌握具体种类清洁剂的性能。过程与方法目标：通过自主学习与教师讲解.，能够说出不同清洁剂的作用；课堂及时测试提升学生的主 动学习的意识。情感态度与价值观目标：了解清洁剂知识，正确使用清洁剂，能够延长物品，美化物品外观，提高学生 对物品的爱惜意识。二、教学重难点重点：各种清洁剂的作用和用途难点：各种清洁剂名称及对应的作用和用途三、教法、学法教法：讲授法、案例教学法、练习法等 学法：自主学习法、练习学习法等四、课前准备高教出版社用书客房服务，PPT课件五、教学过程教学环节教师活动学

2、生活动设计意图案例导入 讲解“清洁剂是清洁还 是破坏的案例，让同学 思考回答服务员应该怎么 做。 结合学生回答引出了解清 洁剂的重要性，介绍常用清 洁剂喷洒用具喷壶。 倾听案例过程，思 考回答服务员存在 的疏忽。 认识到熟悉清洁剂 的重要性，认识喷 壶。通过案例引起学生的兴 趣和关注，更生动地传递 出了解清洁剂的重要性。学习新知 讲解清洁剂按照化学性质 分可分为酸性、中性、碱性。 介绍每类清洁剂的特点、主 要用途和常见产品。 让学生自己阅读书本清洁 剂按照使用对象分类的内 容，并按照清洁剂名称和作 用进行归纳。 请学生回答每一类清洁剂 的具体包括哪些。然后进行 详细介绍。 了解不同化学性质 的

3、清洁剂。 阅读课本初步了解 各类清洁剂，并做 归纳。 听教师讲解每个清 洁剂的具体知识， 了解多种清洁剂。 了解清洁剂在使用 时要注意的要点。自主学习与教师讲解相 结合，详细了解各类清洁 剂的内容信息，加深印 象。课题名称工程二 任务二熟悉清洁剂结合导入案例清洁剂在使 用时要注意的要点。巩固练习罗列不同的情境，请学生回 答可以使用哪些清洁剂。列出清洁剂的名字，请学生 回答清洁剂的作用是什么。师生一起复习重点知识。作业布置让学生归纳按照使用对象 分的六类清洁剂的常用清 洁剂，以及它们的性能用 途。六、板书设计熟悉.r酸性清洁剂按化学性质分J中性清洁剂按碱性清洁剂根据不同情境选择 适当的清洁剂。根据清洁剂的名称 回忆其作用。共同复习各类清洁 剂的知识。通过不同的提问来了解 学生对知识的掌握情况， 让更多学生参与到课堂。课后归纳六类清洁 剂的内容。课后进行归纳总结加强 记忆。清洁剂一地毯清洁剂 地面蜡f使用对象分_金属抛光剂 客房清洁剂 洗衣房清洁剂 一厨房清洁剂