酒店餐饮部服务质量检查制度（标准版本）.docx
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餐饮部服务质量检查制度一、目的：加强餐厅内部管理，提高工作效率和服务质量。二、适用范围：餐饮部三、工作内容：1、服务质量监督检查旨在找出服务工作中存在的问题，采取一 定的措施在原基础上到达改进和提高服务质量的目的。2、餐饮部每月每周定期组织领班对各营业点进行服务质量监督 检查一次。3、餐饮部经理采取随时抽查的方式在开餐过程中对各营业点进 行质量检查。4、不定期聘请专家对餐饮服务质量进行临时暗访检查。5、检查内容以仪表仪容、服务态度、服务技能、服务程序、服 务知识、餐厅卫生、设备保养等为主。6、检查方法以 询问、口头提问、用餐、宾客意见反应等为 主。7、对检查结果进行认真记录，对有关严重违纪等事项进行处理， 并公布处理结果。8、与检查结果相关的有关营业点和当事人，必须制定切实可行 的改进措施，并限期改正。9、检查者必须认真负责、实事求是、处事公正。
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